Cara membekukan makanan

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Pembeku adalah tempat yang lebih serba boleh untuk menyimpan makanan daripada yang biasa difikirkan oleh ramai orang. Sebilangan besar pemilik peti sejuk menyimpan di dalamnya hanya makanan sejuk beku, daging, sayur-sayuran sejuk beku dan, tentu saja, ais dan ais krim. Sebenarnya, anda boleh menyimpan hampir semua makanan yang anda beli untuk kegunaan masa depan dan jangka hayatnya tidak lama.

Tiga petua untuk membekukan:

1. Keluarkan udara dari bekas. Untuk mengelakkan kerosakan sejuk, keluarkan udara berlebihan dari beg atau bekas di mana anda akan membekukan makanan.

2. Bekukan makanan buatan sendiri yang dimasak. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup masa untuk memasak sepenuhnya, tetapi anda mampu menghabiskan satu hari di dapur, masaklah untuk masa depan dan bekukan hidangan siap. Satu-satunya syarat: ia berfungsi jika anda mempunyai tempat untuk mencairkan bahagian dengan cepat. Contohnya, di dalam microwave terdapat pilihan pencairan sehingga anda tidak perlu meletakkan makanan untuk mencairkannya di dalam peti sejuk semalaman.

3. Berhati-hati dengan pembekuan semula makanan mentah. Sekiranya anda menukar rancangan dan ingin membekukan makanan lagi, lakukan sementara ia masih kuat di tengahnya dan mengandungi kristal ais. Cuba gunakan makanan ini secepat mungkin sebelum mereka kehilangan kualiti.

Catatan: tetapkan suhu di dalam peti sejuk tidak lebih tinggi daripada 5 darjah, dan di dalam peti sejuk tidak lebih tinggi daripada 17 darjah.

Berikut adalah senarai perkara yang boleh anda beku untuk penggunaan masa depan tanpa masalah.

Buah beku

Apa: jus

Dinginkan: buka 7-10 hari, ditutup 3 minggu.

Pembeku: 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: Tuangkan sedikit untuk meninggalkan ruang pengembangan, selamat dengan pita saluran. Goncang selepas pencairan.

Apa: pisang

Di dalam peti sejuk: 2 minggu.

Pembeku: 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk beku: Kupas, potong, letakkan di atas dulang dan beku. Simpan di dalam bekas atau beg tertutup.

Baca juga

Resipi | 2020-06-03 Cara membekukan ceri untuk musim sejuk

Apa: blueberry, raspberry, blueberry.

Di dalam peti sejuk: 2-3 hari.

Pembeku: 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: letakkan di atas dulang dan beku. Simpan di dalam bekas atau beg tertutup.

Apa: cranberry.

Dinginkan: 4 minggu.

Pembeku: 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam bungkusan asalnya yang belum dibuka atau di dalam beg.

Apa: anggur.

Di dalam peti sejuk: 1-2 minggu.

Pembeku: 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: pisahkan buah beri dari sekumpulan, letakkan di atas dulang dan beku. Simpan di dalam bekas atau beg tertutup.

Membekukan barangan bakar

Apa: roti yis

Di dalam peti sejuk: tidak disimpan (roti merosakkan dengan cepat).

Pembeku: 3-6 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk beku: Dalam bungkusan asalnya, dibungkus dengan kerajang atau beg.

Apa: roti tanpa ragi (keripik pisang, muffin, atau biskut)

Di dalam peti sejuk: tidak disimpan.

Di dalam peti sejuk: 2-3 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Sayuran beku

Apa: brokoli dan kembang kol (potong 2.5-3 cm)

Di dalam peti sejuk: 3-5 hari.

Di dalam penyejuk beku: dikisar selama tiga minit, disimpan selama 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

* untuk mengisar sayur, rebus dalam air mendidih untuk waktu yang ditentukan. Kemudian celupkan ke dalam air ais dan keringkan. Ini akan melambatkan tindakan enzim yang mengubah rasa, warna, dan tekstur. Masak sayur beku tanpa pencairan.

Apa: kubis (dihiris, untuk rawatan haba sahaja)

Dinginkan: 1 minggu.

Di dalam penyejuk beku: dikisar 1-1, 5 minit, disimpan selama 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: lobak merah (potong dadu).

Di dalam peti sejuk: 2 minggu.

Di dalam penyejuk beku: dikisar selama 2 minit, disimpan selama 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: jagung (dipisahkan dari tunggul)

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Di dalam penyejuk beku: dikisar selama 3 minit, disimpan selama 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: kacang asparagus

Dinginkan: 1 minggu.

Di dalam penyejuk beku: dikisar selama 3 minit, disimpan selama 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: kentang kecil (disucikan).

Di dalam peti sejuk: tidak disimpan, menggelapkan dan mengubah rasa.

Di dalam penyejuk beku: dikisar selama 3-5 minit, disimpan selama 8-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Pembekuan daging

Baca juga

Resipi | 2020-05-03 Cara membekukan sorrel untuk musim sejuk dalam bentuk pakej

Apa: stik.

Di dalam peti sejuk: 3-5 hari.

Pembeku: 10-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: potongan.

Di dalam peti sejuk: 3-5 hari.

Pembeku: 4-6 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: daging untuk menggoreng.

Di dalam peti sejuk: 3-5 hari.

Pembeku: 10-12 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: daging cincang.

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Di dalam peti sejuk: 3-4 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: sosej mentah.

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Pembeku: 1-2 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: hot dog dan sosej yang dimasak.

Didinginkan: dibuka 1 minggu, ditutup 2 minggu.

Pembeku: 1-2 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam bungkusan asalnya dalam beg.

Apa: bacon.

Di dalam peti sejuk: 7 hari.

Dalam peti sejuk: 1 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam bungkusan asalnya dalam beg.

Apa: sosej.

Dinginkan: buka 3-5 hari, ditutup 2 minggu.

Pembeku: 1-2 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam bungkusan asalnya dalam beg.

Pembekuan Ikan

Apa: ikan tanpa lemak (cod, flounder, halibut)

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Pembeku: 3-6 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: ikan berminyak (salmon)

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Di dalam peti sejuk: 2-3 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: makanan laut (udang, tiram, kerang, kerang, kerang)

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Di dalam peti sejuk: 3 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Unggas beku

Apa: bangkai keseluruhan

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Pembeku: 1 tahun.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: kepingan

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Pembeku: 9 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: daging cincang

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Di dalam peti sejuk: 3-4 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: sosej mentah

Di dalam peti sejuk: 1-2 hari.

Di dalam peti sejuk: 1-2 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: putih telur dan kuning telur

Di dalam peti sejuk: 2-4 hari.

Di dalam peti sejuk beku: 1 tahun (campurkan kuning telur dengan 1-1,5 sudu teh gula atau 1/8 sudu teh garam per ¼ cawan. Ini akan mengelakkan kuning agar-agar).

Cara menyimpan di dalam peti sejuk beku: dalam bekas tertutup, isi jumlah produk dengan jumlah yang hampir sama, dengan catatan mengenai jumlah telur.

Pembekuan produk tenusu

Apa: keju parut

Di dalam peti sejuk: 1 bulan.

Di dalam peti sejuk: 3-4 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: dalam beg.

Apa: keju keras (cheddar, swiss dan parmesan)

Di dalam peti sejuk: 2 minggu.

Pembeku: 6 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk beku: potong kecil, bungkus masing-masing dalam bungkus plastik, kemudian lipat ke dalam beg.

Apa: keju lembut (brie, keju dan dadih yang belum diproses)

Dinginkan: buka 3-4 minggu, tidak dibuka 6 bulan.

Pembeku: 6 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk beku: potong kecil, bungkus masing-masing dalam bungkus plastik, kemudian lipat ke dalam beg.

Apa: minyak

Di dalam peti sejuk: 2-3 bulan.

Pembeku: 6-9 bulan.

Cara menyimpan dalam peti sejuk: sehingga sebulan dalam bungkusan asalnya, lebih lama dalam beg.

Apa: susu

Di dalam peti sejuk: 7 hari.

Pembeku: 3 bulan.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk: Tuangkan sedikit untuk meninggalkan ruang pengembangan, tutup dengan pita saluran. Goncang selepas pencairan.