Cara membekukan sorrel untuk musim sejuk dalam beg

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

Sorrel adalah hijau yang sihat, sihat dan kaya vitamin. Dialah yang ditambahkan pada sup hijau dan borscht untuk memperkayakan hidangan dengan rasa pedas. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, tidak mustahil untuk membelinya. Kami akan belajar bagaimana membekukan sorrel untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam beg.

Cara memilih sayur untuk pembekuan

Pertama sekali, anda harus membeli sayur-sayuran berkualiti tinggi dan memprosesnya dengan betul sebelum membeku. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan petua ini:

1. Sayuran masak sesuai untuk pembekuan. Pada awal bulan Jun, sorrel tumbuh pada ukuran yang diperlukan, dan pada masa ini daun memperoleh bekalan vitamin dan nutrien sepenuhnya. Oleh itu, anda perlu menuai daun sorrel pada bulan Jun.
2. Untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, lebih baik membeli sayur-sayuran yang cantik di pasar atau di kedai runcit.
3. Semasa membeli sorrel, anda harus memperhatikan warna dan keadaan daun - ia harus berwarna hijau, segar dan cerah.
4. Tidak digalakkan menuai daun hijau gelap yang besar. Pertama, mereka mengandungi banyak asid, yang boleh merosakkan rasa sup dan borscht. Kedua, semak besar memasuki masa pelepasan biji, oleh itu, tidak mungkin mengumpulkan daun yang cantik dan berkualiti tinggi. Batangnya tidak boleh panjang, ukuran ideal 3-4 cm.
5. Jangan beli sorrel dengan kerosakan yang jelas dan jika terdapat banyak habuk pada daun. Ini adalah petanda pertama bahawa hijau tumbuh dengan melanggar teknologi.

Peraturan asas untuk membekukan sorrel

Agar sayur-sayuran yang disimpan di dalam peti sejuk dalam beg tetap wangi, mempunyai warna yang kaya dan tidak kehilangan selera, anda harus mematuhi petua berikut:

1. Periksa produk dengan teliti untuk mengecualikan daun yang rosak, kering dan busuk agar hanya membeku serbuk berkualiti tinggi.
2. Tofts of sorrel mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, memakai tuala kering dan tunggu sehingga kering sepenuhnya. Tidak digalakkan membekukan produk basah.
3. Untuk penyimpanan, lebih baik memilih beg plastik dengan pengikat zip.
4. Sebahagiannya mestilah kecil sehingga anda tidak perlu membuang produk tersebut, kerana anda tidak dapat membekukan semula sayur-sayuran.

Kaedah popular untuk menyimpan sorrel di dalam peti sejuk

Oleh itu, pertama anda perlu menyediakan beg khas, pisau, hijau yang cantik dan papan pemotong. Selepas itu, anda boleh memilih salah satu pilihan perolehan:

Sorrel cincang halus. Sangat mudah untuk membekukan produk dengan cara ini. Untuk melakukan ini, kisar sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikeringkan dan susunkannya dalam bentuk sachet. Selepas itu, udara harus dilepaskan dari beg, ini dapat dilakukan dengan menggulung setiap bahagian ke dalam gulungan. Sekiranya dikehendaki, ikatan boleh dipasang dengan tali elastik atau benang, silap mata seperti itu akan menjimatkan ruang di dalam peti sejuk. Penting untuk melekatkan sehelai kertas dengan nama ramuan dan tarikh pembungkusan pada beg

Menghiris dan memerah. Daun segar, dicuci dan kering hendaklah dipotong menjadi kepingan besar. Sekiranya daunnya besar, maka anda perlu memotongnya secara memanjang. Selepas itu, jisim mesti dipindahkan ke colander dan diturunkan ke dalam mangkuk dengan air mendidih selama 2-3 saat. Jangan takut bahawa hijau akan menjadi gelap, ini adalah reaksi biasa terhadap suhu tinggi. Ini tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun

Selepas itu, daun yang dirawat mesti diletakkan di atas tuala dan tunggu sehingga kelembapan berlebihan. Untuk membekukan sorrel pada musim sejuk, bahan kerja dipindahkan ke beg, sementara ia dikemas dengan baik.

Menyimpan sorrel untuk pai dan roti. Kaedah ini tidak mudah hanya kerana memerlukan banyak ruang, jadi mereka yang mempunyai penyejuk beku besar menggunakannya. Untuk membekukan sayur-sayuran dengan cara ini, mereka mesti dibasuh dengan sempurna, dikeluarkan batangnya, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam beg. Tidak perlu memotong

Koktel aromatik. Ramai suri rumah menasihati pembekuan kerang dalam satu beg dengan dill, pasli, kemangi dan jenis herba lain. Prinsip penyediaan jenis lain adalah serupa

Seperti yang anda lihat, menyimpan kerang di dalam peti sejuk di dalam beg untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Lebih baik membeli sayur-sayuran untuk simpanan di pasaran. Ia mestilah cantik, berwarna hijau terang, tanpa daun kering, kerosakan dan reput.

Bekukan sorrel dalam sachet kecil sehingga satu hidangan dapat dimakan sepenuhnya. Walaupun pilihan penyimpanan ini, produk tetap enak dan sihat.