Cara membekukan bawang hijau untuk musim sejuk

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Untuk mempelbagaikan makanan anda pada musim sejuk dan memberikan kesegaran musim panas yang cerah, kami mengesyorkan membekukan bawang hijau di dalam peti sejuk. Untuk tujuan ini, lebih baik mengambil beg dengan kunci Zip-Lock, lebih padat.

Penyediaan bahan mentah

Ini adalah prosedur wajib untuk semua produk yang perlu dibekukan untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam beg. Pastikan daun bawang hijau bebas dari kawasan yang rosak atau kelabu, petua kering dan acuan sebelum anda memulakannya. Secara semula jadi, sayur harus segar dan muda mungkin.

Sekarang kita menyusun bulu hijau dari serpihan dan bilas dengan bersih di bawah keran. Masukkan tuala kain atau ayak dan biarkan air mengalir. Untuk pembekuan di dalam peti sejuk, semua bulu mesti kering agar tidak tersesat dalam satu beku beku dan mengekalkan warna dan strukturnya dengan baik.

Tanpa pemutihan

Ini adalah cara yang sangat mudah untuk membekukan bawang hijau untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dalam beg. Pertama, asingkan bahagian hijau tanaman dari dasar putih sehingga jisimnya berwarna dan tekstur seragam.

Akan memerlukan:

• pisau tajam;
• papan pemotong;
• bulu bawang hijau;
• beg dengan kunci.

Penyediaan:

• Lipat bulu bawang dalam bahagian kecil. Lebih baik tidak melakukan tandan besar agar tidak mencederakan struktur tanaman yang halus.
• Potong sayur yang telah siap menjadi kepingan sepanjang 1 cm.

• Kami mengisi beg dengan jisim bawang sebanyak 2/3, meluruskannya di sepanjang pesawat dan melepaskan udara.
• Kami mengikat bungkusan, hantar ke peti sejuk beku.

Dari semasa ke semasa kita mengeluarkan stok dan menggoncangnya supaya bawang tidak menjadi satu gumpalan berterusan.

Bercabang

Dalam kes ini, bawang yang dibekukan dalam beg di dalam peti sejuk untuk musim sejuk akan mengekalkan warna cerahnya dan akan terasa lebih lembut. Ia sesuai untuk kursus pertama dan pelbagai pembuka selera sejuk.

Anda perlu:

• beberapa periuk dengan diameter berbeza;
• ketulan ais makanan;
• colander;
• beg untuk makanan atau dengan gesper;
• Bawang hijau.

Penyediaan:

Kami mencuci dan mengeringkan bulu-bulu muda, memotongnya menjadi cincin kecil

• Kami meletakkan periuk air di atas tungku, didihkan. Dalam mangkuk yang terpisah, isi ais dengan air paip. Semakin banyak ais semakin baik.
• Kami menurunkan bahan kerja dalam cecair panas selama 5 minit, segera mengeluarkannya dan segera menghantar bawang ke dalam air ais. Prosedur ini akan membantu menghentikan proses pemanasan, kerana bulu akan mengekalkan warna hijau terang mereka.
• Kami mengalirkan cecair, biarkan kepingannya mengalir ke dalam saringan. Sekarang yang tinggal hanyalah mengeringkannya. Semakin sedikit kelembapan yang tersisa pada mereka, semakin baik ia kelihatan di benda kerja.

• Kami meletakkan bahan mentah kering dalam beg dengan pengikat, menutup gelangsar dengan 2/3 pengikat dan, menyebarkan bungkusan di atas meja, melepaskan udara yang tersisa dari bungkusan.
• Kami menghantar benda kerja ke peti sejuk.

Untuk 2-3 jam pertama, perlu mengeluarkan kekosongan dengan bawang dari peti sejuk dan goncangkannya sedikit supaya jisim tidak berubah menjadi bebola ais besar. Makanan sejuk beku selalu lebih senang digunakan.

Dengan mentega

Penyediaan ini sangat baik jika bawang merah nipis berlebihan. Di samping itu, produk yang dibekukan dengan cara ini di dalam peti sejuk untuk musim sejuk dalam beg boleh dicampurkan dengan ramuan pedas dan kemudian digunakan dalam pelbagai hidangan sebagai pengisian.

Sebagai contoh, sepotong mentega pedas siap digunakan untuk gulungan ayam atau potongan daging Kiev.

Bahan-bahan:

• mentega;
• bulu bawang muda;
• beg makanan (biasa);
• perasa dan rempah kegemaran - sesuka hati dan dalam jumlah yang banyak.

Penyediaan:

Cincang halus bulu kering yang telah dibasuh dan herba pedas. Sekiranya dill atau pasli digunakan untuk pembekuan sendi, semua batang besar harus dikeluarkan supaya tidak merosakkan penampilan benda kerja

Campurkan sayur-sayuran yang disiapkan dengan mentega yang dilembutkan

• Kami menggulung kosong yang dihasilkan ke dalam sosis kecil menggunakan pelekat atau kerajang.
• Kami menghantar semuanya ke peti sejuk selama beberapa jam.
• Potong jisim beku menjadi beberapa bahagian dan masukkan ke dalam beg dalam beberapa lapisan. Triple pack akan membantu mengekalkan rasa ramuan dan menghalangnya daripada memindahkannya ke makanan lain di dalam peti sejuk.

Kami menghantar minyak hijau untuk disimpan di dalam peti sejuk, gunakannya mengikut keperluan.

Jangka hayat bawang beku

Dengan kekal di dalam peti sejuk, produk mengekalkan citarasa selama kira-kira enam bulan. Sekiranya semua manipulasi pembekuan bawang hijau di dalam peti sejuk untuk musim sejuk dilakukan dengan betul, sebelum mematikan kompor, tambahkan beberapa kepingan beku ke sup atau rebusan. Kemudian aroma makanan siap pakai pada hari musim sejuk akan mengingatkan anda akan musim panas yang cerah.