Cara membekukan bit di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Bit adalah salah satu tanaman sayuran yang boleh dibekukan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cara untuk membekukan. Mari pertimbangkan yang paling popular.

Memilih dan menyediakan bit untuk pembekuan

Sebelum anda membekukan bit di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, anda perlu mengetahui tanaman akar mana yang dapat digunakan untuk tujuan tersebut. Lebih baik memberi keutamaan kepada buah-buahan muda, yang berwarna burgundy atau merah tua. Pada masa yang sama, buahnya tidak boleh terlalu kecil dan, yang paling penting, buah ini tidak boleh mempunyai kecacatan dan tanda-tanda bahawa ia sudah mulai membusuk.

Varieti lewat sangat sesuai. Dia mempunyai rasa dan warna yang lebih kaya. sayur-sayuran seperti itu tahan terhadap penurunan suhu secara tiba-tiba.

Penyediaan awal tanaman sayur-sayuran adalah bahawa akar mesti dibasuh dengan baik dengan berus dan dikupas. Dalam kes ini, lapisan kulit yang dikeluarkan mestilah sangat tipis, jadi lebih baik menggunakan pengupas sayur daripada pisau.

Menarik! Kaedah terbaik untuk membekukan brokoli untuk musim sejuk

Bit dengan bulu di permukaan tidak sesuai untuk pembekuan, tanaman akar seperti itu sangat sukar.

Kaedah pembekuan

Perbezaan kaedah pembekuan bit adalah dalam bentuk sayuran. Jadi, tanaman akar dapat dihantar ke musim sejuk yang sejuk. Kemudian untuk setiap sayur, anda perlu menggunakan beg atau bekas yang berasingan. Ini akan mengekalkan rasa dan bentuk.

Sebelum digunakan, bit seperti itu mesti dicairkan sepenuhnya, kerana jika beku, parut atau potong tidak akan berfungsi.

Untuk borscht

Sekiranya anda perlu membekukan bit untuk musim sejuk di dalam penyejuk beku, maka lebih baik mengambilnya mentah. Dalam kes ini, buah-buahan boleh dipotong menjadi kepingan, kepingan atau menggunakan parutan.

Kaedahnya mudah: kami membungkus tanaman akar ke dalam beg atau bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tidak perlu mencairkan sayur sebelum digunakan.

Cara lain yang membolehkan anda membuat produk separuh siap dengan mana anda boleh memasak borscht yang sangat lazat:

1. Kisar bit mentah pada parut kasar.
2. Kami menghantar sayur ke kuali panas (dengan mentega).
3. Masukkan satu sudu teh gula dan satu sudu cuka ke satu buah.
4. Tuangkan air, kacau, reneh selama 20 minit.
5. Sejukkan bahan kerja, sebarkan ke dalam balang bersama air garam dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk kursus pertama, tempat kosong mesti dicairkan sepenuhnya, jadi kami mengeluarkannya dalam 12 jam.

Untuk vinaigrette

Vinaigrette adalah salad lazat dan berkhasiat yang disediakan terutamanya pada musim sejuk. Anda juga boleh membekukan bit untuk membuatnya.

Untuk melakukan ini, kami mengambil tanaman akar dengan warna burgundy yang indah, membersihkannya dengan baik di bawah air yang mengalir dan rebus hingga masak sepenuhnya. Setelah sayur benar-benar sejuk, kupas kulitnya.

Untuk memudahkan proses penyediaan salad di masa depan, kami memotong bit menjadi kiub. Kami membungkus dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Cairkan bit sebelum digunakan, namun, beberapa suri rumah menambahkannya ke salad secara langsung dalam bentuk beku.

Bit perlu dicairkan hanya pada suhu bilik, pencairan cepat akan membunuh semua nutrien di dalamnya, dan sayur itu sendiri akan menjadi tidak enak.

Direbus

Untuk musim sejuk, bit boleh dibekukan baik segar dan rebus. Sayuran rebus boleh digunakan untuk pelbagai salad.

Pertama, bit mesti direbus bersama dengan kulit dan seluruh rimpang, jika tidak, ia akan kehilangan warnanya yang kaya. Kemudian tanaman akar mesti dicelupkan ke dalam air rebus dan dimasak hingga lembut (kira-kira 2-3 jam). Bit lama mengambil masa lebih lama untuk dimasak.

Kemudian sayur perlu disejukkan dan dikupas, dan agar tidak menghabiskan banyak waktu untuk memasak di masa depan, pada tahap ini ia boleh dicincang dengan cara yang mudah. Selepas penyediaannya dibungkus dalam bekas atau beg, beku.

Bersama dengan bit, anda boleh segera membekukan wortel, dan kemudian menggunakannya sebagai persediaan untuk borscht.

Tulen

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran untuk musim sejuk dalam bentuk kacang bit. Kaedah ini sangat sesuai untuk keluarga yang mempunyai anak kecil. Dan jika anda menambah sedikit bawang putih ke puri, tetapi orang dewasa juga tidak akan menolak makanan ringan seperti itu.

Untuk melakukan ini, rebus tanaman akar, sejukkan, bersihkan dan kisar dalam pengisar. Masukkan puri ke dalam bekas dan beku.

Menarik! Salad Tahun Baru dengan cendawan: produk baru tahun 2021

Cara membekukan bahagian atas bit

Tidak banyak orang tahu bahawa anda boleh membekukan bukan hanya akar tanaman itu sendiri, tetapi juga bahagian atas hijau, yang mengandungi banyak bahan berguna. Anda boleh memasak borscht dari bahagian atas, menyediakan salad, kaserol, strudel dan banyak hidangan lain.

Tahap pembekuan:

1. Kami memilih daun berair yang baik dan membersihkannya di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan.
2. Kisar ramuan, tetapi tidak terlalu halus.
3. Kami membungkus dalam sachet dan membekukan.

Beets beku - apa lagi yang baik untuk diketahui

Untuk keselamatan yang lebih baik, lebih baik membekukan bit secara separa - dengan cara ini anda tidak perlu mencairkan dan membekukan sayur beberapa kali, kerana ia akan kehilangan nutriennya. Lebih baik menghantar sayur akar ke dalam peti sejuk segera setelah penuaian. Semakin cepat masuk ke simpanan musim sejuk, semakin baik.

Adapun pilihan pembungkusan, maka bekas makanan atau beg biasa akan dilakukan, yang akan menjimatkan banyak ruang di dalam peti sejuk.

Pendapat berbeza mengenai penyimpanan produk sedemikian. Ada yang percaya bahawa ia dapat disimpan selama 4 bulan, yang lain tidak akan berlaku dalam penyediaan dalam setahun. Tempoh optimum adalah dari 6 hingga 8 bulan.

Anda juga perlu membiasakan diri dengan proses pencairan yang betul. Penting untuk diingat bahawa anda perlu membekukan sayur dengan cepat dan mencairkannya perlahan-lahan untuk mengekalkan bahan berharga.

Nasihat:

• bekas peti sejuk boleh diletakkan di rak bawah peti sejuk;
• boleh ditinggalkan di atas meja dapur pada suhu +18 ° C;
• dibenarkan menggunakan bit tanpa pencairan, terutamanya jika sayur sudah dipotong;
• jika bit perlu direbus, maka pencairan juga menjadi pilihan, dalam bentuk ini ia akan memasak lebih cepat.

Menarik! Cara garam salmon di rumah

Tidak boleh mencairkan sayur di dalam ketuhar gelombang mikro atau di bawah air panas.

Anda boleh membekukan bit untuk musim sejuk di dalam penyejuk beku dalam bentuk apa pun dan juga dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain - kaedahnya bergantung pada keinginan nyonya rumah. Bagaimanapun, lebih baik menggunakan buah-buahan segar dan muda dari pelbagai jenis meja.

+

Hasil

1. Anda boleh membekukan bit dalam bentuk apa pun: mentah, rebus, keseluruhan, kepingan, parut.
2. Buah-buahan muda dari jenis meja tanpa kecacatan dan tanda reput sesuai untuk pembekuan.
3. Lebih baik mencairkan bit di rak bawah petak peti sejuk atau di meja dapur, tetapi tidak di bawah air panas atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Sayuran lain, seperti wortel, boleh dibekukan bersama dengan bit. Ini akan mewujudkan persalinan siap pakai untuk borscht.