Makanan apa yang boleh dibekukan untuk musim sejuk

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

Banyak makanan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan dan ditambahkan ke makanan buatan sendiri jika diperlukan. Mana-mana suri rumah akan merasa berguna untuk mengetahui apa yang boleh dibekukan untuk musim sejuk.

Apa yang perlu anda ketahui mengenai pembekuan buah-buahan dan sayur-sayuran

Terdapat banyak produk yang boleh dibekukan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Tetapi agar mereka tidak kehilangan bentuk dan sifat berguna, perlu mematuhi beberapa peraturan untuk setiap sayur dan buah:

Zucchini. Buah muda dengan kulit nipis dan tidak ada ekor digunakan - mereka dipotong terlebih dahulu. Sekiranya sayur-sayuran itu digunakan untuk membuat rebusan, maka ia harus dipotong menjadi kiub, untuk menggoreng zucchini dicincang dalam bentuk bulatan setebal 1 cm, dan untuk goreng, disediakan campuran parut zucchini dan wortel

Beet. Sayuran mesti dibilas di bawah air mengalir dan dikupas. Ia dihancurkan dengan cara apa pun - dengan pisau, pengisar, atau disapu dengan parutan. Kami membahagikan segalanya kepada bahagian kecil, menyusun produk ke dalam bekas dan menggunakan fungsi pembekuan cepat

• Bawang lama. Sayuran dikupas dari sekam dan dipotong menjadi kepingan tidak lebih dari 1 cm. Sayur-sayuran ini dibungkus dalam bungkusan sehingga ada sedikit ruang kosong di dalamnya. Sebelum beku, keluarkan udara dari beg dan tutup rapat. Bawang juga boleh dikisar atau digoreng. Daun, bawang hijau dan bayam dibekukan dengan cara yang sama.
• Tomato. Tidak semua orang membekukan tomato untuk musim sejuk, tetapi ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang suka memasak daging, telur dadar atau pizza Perancis. Sayuran dipotong menjadi kepingan dan dibentangkan di bahagian atas peti sejuk beku. Dalam kes ini, bahagian bawah mesti ditutup dengan filem berpaut. Cincin beku dipindahkan ke beg atau bekas khas setelah beberapa jam. Anda juga boleh membekukan seluruh tomato dan juga jus tomato buatan sendiri.

• Lada. Hanya buah-buahan utuh dengan kulit licin yang sesuai untuk pembekuan. Mereka dibebaskan dari tangkai dan biji terlebih dahulu, dibasuh di bawah air mengalir, dan dikeringkan sepenuhnya. Lada diletakkan di atas media hanya 5-10 minit - kali ini cukup untuk membeku. Selepas itu, tinggal memindahkannya ke dalam beg plastik.
• Plum. Sebelum membeku, benih dikeluarkan dengan hati-hati dari beri, kemudian dibentangkan dalam kedudukan mendatar dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Selepas itu, mereka mesti dipindahkan ke bekas dan digunakan pada masa akan datang untuk penyediaan mengisi atau kompot.

• Anggur. Sekiranya perlu, tandan anggur atau beri individu dituai untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, pertama kali diletakkan di atas substrat agar mudah membeku, dan kemudian beri dilipat ke dalam satu beg, yang diikat rapat.
• Brokoli. Untuk pembekuan, perbungaan individu digunakan, dicuci terlebih dahulu dalam air sejuk. Sayuran dihantar dalam bahagian kecil ke air mendidih selama 3 minit, dan kemudian dipindahkan ke cecair ais. Pada akhirnya, brokoli dibuang ke dalam saringan, dan kemudian dibentangkan dalam beberapa beg. Adalah sangat penting untuk melepaskan semua udara dari mereka sebelum menghantarnya ke peti sejuk beku.

Saderi. Sayuran dibasuh dengan sempurna, kemudian semua serat besar dikeluarkan. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk secara keseluruhan atau dicincang. Dan jika anda menghirup saderi terlebih dahulu, jangka hayatnya akan meningkat dari beberapa bulan hingga setahun. Potongan kering dibentangkan di atas perkamen dan dibekukan selama beberapa jam. Kemudian mereka harus dibungkus dengan cara yang mudah dan disembunyikan di petak bawah

Ini bukan senarai keseluruhan yang boleh anda beku di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, tetapi ia adalah tempat yang sangat baik untuk menyediakan hidangan klasik dan asli.

Kaedah terbaik untuk menyimpan cendawan

Cendawan tiram dan cendawan sangat sesuai untuk penuaian musim sejuk, tetapi anda boleh menggunakan cendawan lain mengikut budi bicara anda. Tetapi sekali lagi, terdapat beberapa peraturan mudah yang perlu diingat.

Sekiranya anda ingin membekukan cendawan tiram, maka hanya cendawan segar yang sesuai untuk tujuan ini. Mereka dibasuh dengan sempurna, kering sepenuhnya dan beku ketika dilepaskan.

Selepas itu, cendawan segera diletakkan di dalam bekas dan dibekukan pada suhu terendah.

Anda juga boleh menyimpan cendawan yang telah direbus dalam air masin di dalam peti sejuk. Mereka ditambahkan ke sup, rebusan dan hidangan lain yang serupa. Ramai suri rumah juga menyimpan kaldu cendawan di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda membekukan cendawan, maka ia tidak boleh dicampur dengan cendawan lain. Produk pertama kali disimpan pada suhu beku maksimum selama kira-kira 12 jam, selepas itu dipindahkan ke bekas. Masih tetap untuk menetapkan rejim suhu sekitar 18 ° C.

Tempoh simpanan

Sebelum menghantar makanan ke peti sejuk, perlu ditulis tarikh dan anggaran waktu pembekuan pada bekas atau bungkusan:

• beri, buah-buahan dan sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama setahun;
• cendawan dan lada yang disumbat disimpan dari 3 bulan hingga enam bulan;
• hijau mempunyai jangka hayat maksimum 4 bulan.

Adalah sangat penting untuk mematuhi cadangan ini dan tidak menggunakan produk melebihi tarikh luput. Maklumat ini sangat relevan untuk keluarga yang mempunyai anak kecil.

Sekarang diketahui bahawa anda boleh membeku di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Ini akan memakan masa yang sangat sedikit, dan benar-benar semua orang mendapat manfaat daripada aktiviti tersebut.