Kaviar terung untuk musim sejuk "Jilat jari anda"

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Mengikut resipi terbukti sederhana dengan penerangan dan gambar langkah demi langkah, anda boleh memasak kaviar terung yang sedap "Jilat jari" untuk musim sejuk.

Kaviar terung dengan kemangi

Kaviar terung untuk musim sejuk akan menjadi sangat enak, anda hanya menjilat jari anda jika memasaknya mengikut resipi dengan selasih.

Bahan-bahan:

• terung - 3 kg;
• bawang - 1 kg;
• tomato - 1 kg;
• lobak merah - 700 g;
• lada berdaging merah manis - 1 kg;
• lada panas - 2-3 keping. (rasa);
• bawang putih - 2 kepala;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• kemangi segar - 1 kumpulan besar;
• minyak sayuran - 400 ml;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 4 sudu besar. l.

Penyediaan:

• Semua produk disediakan untuk diproses, dibasuh, dibersihkan. Potong bawang, kedua-dua jenis lada dan terung ke dalam kiub kecil, biarkan siap, tanpa kacau.
• Gosokkan wortel pada parut kasar, potong bawang putih sebanyak mungkin dengan pisau (anda boleh menggunakan penekan khas).
• Potong tomato menjadi kepingan sewenang-wenang, kisar dalam pengisar (penggiling daging atau pemproses makanan).
• Kami menyebarkan terung yang dihiris dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api yang tinggi.

Di dalam penggorengan kedua, goreng sayur-sayuran yang disiapkan secara bergantian dalam sedikit minyak dalam kumpulan: bawang, wortel, kedua-dua jenis lada. Kami menyebarkan setiap satu ke terung (tambah minyak jika perlu)

Tuangkan jisim tomato dan selasih cincang ke dalam pembuka selera, campurkan. Kami menambah api, setelah mendidih kami padamkan (sekali lagi mengurangkan panas) selama 20-30 minit, kacau hampir selalu

Masukkan bawang putih cincang, garam, gula, lada hitam ke dalam bekas dengan jisim wangi, kacau rata dan reneh selama 10-15 minit lagi

Walaupun panas, kami meletakkan pembuka selera dalam balang steril, menutupnya mengikut semua peraturan pengetinan rumah

Kaviar terung bakar

Untuk musim sejuk, anda boleh memasak dengan sangat enak, hanya menjilat jari anda di kaviar mengikut salah satu resipi terbaik dan sederhana dari terung bakar.

Bahan-bahan:

• terung - 3 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayuran - 200 ml;
• cuka 9% - 80 ml;
• garam - 1 sudu besar. l;
• gula - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

• Basuh yang "biru", letakkan di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 190 ° С selama 20 minit. Kami membersihkan buah-buahan yang lembut dan sedikit sejuk dari tangkai dan kulitnya, potong dengan cara yang mudah.
• Kami juga menyediakan sisa bahan untuk memasak seperti biasa. Kami menyebarkan sayur-sayuran yang dikupas satu demi satu melalui penggiling daging, membiarkannya siap.

Dalam kuali dalam minyak, goreng wortel dan bawang cincang dalam penggiling daging, masukkan tomato puri. Bersama-sama kita mendidih selama setengah jam dengan api sederhana

• Masukkan puri terung ke dalam jisim sayur mendidih, uli semuanya sehingga bersih dan terus panaskan produk selama 30 minit lagi.
• Pada akhir memasak (7-10 minit sebelum akhir mendidih kaviar) masukkan puri bawang putih, garam, gula dan cuka, campurkan.

Kaviar ternyata mempunyai konsistensi tebal yang menyenangkan, oleh itu, untuk mengelakkan pembakaran, kami mengaduknya secara berterusan

Kami meletakkan makanan ringan pada balang steril sambil panas, tutup dengan penutup yang baru disterilkan, gulung menggunakan alat khas

Kaviar terung tanpa lada dan cuka

Makanan ringan sayur yang sangat lazat boleh disediakan untuk musim sejuk dengan rasa terung yang kaya, menekankannya dengan rasa sayur-sayuran lain.

Bahan-bahan:

• terung - 5-6 pcs. (bergantung pada ukuran);
• tomato - 3 biji.;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• lada panas - 2 biji;
• pasli (atau ketumbar, dill) - sekumpulan kecil;
• minyak sayuran - 150 ml;
• garam, lada hitam - secukup rasa;
• gula secukup rasa.

Penyediaan:

• Kupas terung dengan pengupas sayur, potong kiub kecil. Sekiranya ada keraguan tentang tidak adanya kepahitan, kami meletakkannya
• dalam air masin selama 15-20 minit, bilas.

Goreng bawang cincang halus dalam kuali dengan saiz yang sesuai. Selepas penampilan warna keemasan, tambahkan tomato cincang halus (anda boleh mengeluarkan kulitnya terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih ke atasnya)

Setelah rebus sayur-sayuran selama 5-10 minit, memperkayakan komposisi dengan mengiris terung, campurkan, garam, lada, tambah gula, campurkan semuanya lagi

• Masukkan cincin lada panas ke dalam kuali (jika anda ingin membuat snek panas, anda tidak perlu mengupas biji), campurkan, goreng semuanya selama 15-20 minit.
• 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan gruel bawang putih (diperoleh dengan cara apa pun) dan cincang hijau ke dalam kaviar, campurkan, teruskan memasak.

Kami meletakkan kaviar panas di dalam balang, setelah sebelumnya mensterilkannya, seperti penutup, dengan cara yang mudah

Kaviar terung sekejap

Dengan menggunakan resipi ini, anda dapat dengan cepat menyiapkan kaviar terung yang lazat dengan konsistensi tebal yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• terung - 2 kg;
• lada Bulgaria - 3 biji.;
• tomato - 2 biji.;
• bawang - 3 kepala;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• pes tomato - 2 sudu besar l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

Potong terung yang dikupas dari kulit menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Isi dengan air masin (jika anda yakin bahawa rasanya tidak pahit, maka anda boleh melangkau langkah ini)

Kami menggosok tomato yang sebelumnya dikupas dari kulitnya, membiarkannya siap

• Potong bawang menjadi seperempat, lada kupas manis menjadi kepingan nipis.
• Dalam kuali yang digoreng dengan bawang yang digoreng dengan minyak terlebih dahulu, tambahkan terung yang telah dicuci dan diperas, lada yang dihiris dan tomato parut, campurkan.

• Goreng semuanya bersama-sama selama 35-40 minit, kacau secukupnya agar kaviar tidak terbakar.
• Masukkan pes tomato, garam, gula dan lada ke dalam pembuka selera, campurkan, reneh selama 5 minit lagi. Hidangkan kaviar terung siap panas atau sejuk.

Sekiranya dikehendaki, kami membuat persiapan untuk musim sejuk, menyebarkannya ke dalam balang steril dan menutupnya dengan penutup steril

Kaviar terung, seperti di kedai

Mengikut resipi ringkas dengan foto selangkah demi selangkah, anda boleh memasak kaviar terung yang sangat enak dengan cepat "Jilat jari anda" dan putar untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• terung - 4-5 kg;
• lada manis - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 800 g;
• bawang putih - 1-2 kepala;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• cuka 6% - 200 ml;
• minyak sayuran - 200 ml.

Penyediaan:

• Kami menyediakan kentang tumbuk atau jus dari tomato dengan cara yang mudah (kulit boleh dikeluarkan atau dibiarkan mengikut budi bicara anda).
• Kami meletakkan lada yang dibasuh dan terung pada dua lembaran penaik sekaligus dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180-190 ° C, selama 30 minit. Selama ini, kami menghidupkan sayur-sayuran beberapa kali.
• Potong bawang dan wortel menjadi kepingan rawak besar, goreng minyak hingga coklat keemasan.
• Kupas lada dan terung yang sedikit sejuk dari kulit, angkat, seperti filem.

• Kisar semua bahan yang telah disediakan dalam penggiling daging. Kami memasukkannya ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, tuangkan pengisian tomato dan letakkan pada pemanasan.
• Sebaik sahaja mendidih seluruh jisim (dengan kacau berterusan), masukkan bawang putih cincang, garam, gula dan lada. Kacau kaviar terung dan reneh dengan api sederhana selama 15-20 minit.

5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, kacau, teruskan memasak

Kami menyebarkan kaviar ke dalam balang bersih dan meletakkannya pada pensterilan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk dalam dan masukkan serbet kain. Setelah memasang kaleng sehingga air mencapai "bahu", kami mensterilkan setengah liter 15 minit, liter - 25 minit

Menarik! Jem ceri Pyatiminutka

Kaviar terung goreng

Semua ramuan untuk resipi ini digoreng hingga lembut, kemudian rebus sebentar.

Bahan-bahan:

• terung, lada manis, wortel, bawang, tomato - masing-masing 0,5 kg;
• lada panas - sesuka hati dan rasa;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 1 dis. l.;
• gula - 2 dis. l.;
• cuka 6% - 1, 5 dis. l.;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• lada hitam tanah dan rempah dan rempah lain secukup rasa.

Penyediaan:

• Semua sayur-sayuran yang disenaraikan dalam resipi disediakan, dicuci, dibersihkan mengikut setiap jenis dan dicincang halus.
• Goreng setiap kumpulan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam kuali dengan sedikit minyak hingga lembut, masing-masing sekitar 10-15 minit. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan dua kuali.

• Pada tomato, pertama-tama kita membuat sayatan berbentuk salib, tuangkan air mendidih, angkat kulitnya, potong halus. Goreng dalam minyak selama 15 minit.
• Kami meletakkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam bekas biasa dan meletakkannya pada pemanasan. Masukkan garam, gula, lada ke dalam pembuka selera dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.

Tuangkan cuka ke dalam kaviar, masukkan bubur bawang putih, cincang hijau. Didihkan selama 5 minit lagi, letakkan dalam balang steril, tutup dengan penutup steril menggunakan alat khas

Kaviar terung dalam periuk perlahan

Mengikut resipi asal, anda boleh memasak kaviar terung yang enak dan sihat dalam periuk perlahan.

Bahan-bahan:

• terung - 3 biji.;
• lada manis - 1 pc.;
• tomato - 2 biji.;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 1 kepala;
• ketumbar segar - sekumpulan kecil;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
• cuka 6% - 1 sudu besar. l.;
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

• Kami mencuci sayur-sayuran, memotong tangkai terung dan lada, memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Kami memilih mod "Fry", tuangkan beberapa sudu air.
• Setelah air menguap dan sayur-sayuran digoreng ringan di kedua-dua belah pihak, siapkan dengan menambahkan setengah gelas air. Memasak sayur dengan penutup multicooker tertutup rapat.
• Tuangkan tomato dengan air mendidih, buat potongan awal, kupas dan potong halus.
• Kami mengeluarkan terung dan lada siap pakai, biarkan hingga sejuk. Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan terung di bawah penekan selama 10 minit.

• Sediakan bawang dan bawang putih yang dicincang halus, masukkan ke dalam bekas yang sesuai, masukkan tomato.
• Masukkan terung dan pulpa cincang halus ke bahan yang telah dikumpulkan.
• Taburkan segalanya dengan ketumbar cincang, perasakan dengan minyak dan hidangkan.

Untuk menyediakan kaviar seperti itu untuk musim sejuk, letakkan di dalam balang bersih dengan penutup dan sterilkan seperti biasa, kemudian tutupnya.

Kaviar terung di multicooker di rumah

Untuk musim sejuk, anda boleh memasak kaviar terung yang sedap hanya "Jilat jari anda" mengikut salah satu resipi terbaik dalam periuk perlahan.

Bahan-bahan:

• terung - 4 biji.;
• tomato - 4 biji.;
• lada manis - 2 biji.;
• bawang - 3 kepala;
• hijau - sekumpulan kecil;
• minyak sayuran - secukup rasa;
• pes tomato - 2 sudu besar l.

Penyediaan:

1. Masukkan hirisan bawang ke dalam mangkuk multicooker, tambah sedikit minyak. Tetapkan mod "Fry", masak dengan kacau berkala hingga coklat keemasan.
2. Semasa bawang digoreng, potong terung halus, tambah garam. Kami juga menyediakan sayur-sayuran yang selebihnya.
3. Masukkan lada manis ke bawang goreng, goreng selama 10 minit, letakkan tomato yang dihiris, campurkan.
4. Perah jus dari terung, masukkannya dalam kumpulan kecil dalam mangkuk multicooker, campurkan dengan sayur-sayuran lain.
5. Masak selama 30 minit dalam mod yang sama, tambah sedikit garam, tambah rempah dan rempah (pilihan dan rasa), campurkan, teruskan memasak selama 5 minit lagi.
6. Kaviar hampir siap, sangat mungkin untuk meletakkannya di dalam balang dan mensterilkannya (atau menambah cuka dan lakukan tanpa pensterilan).
7. Sekiranya dikehendaki, kaviar mendidih siap pakai boleh dicincang dengan pengisar rendaman langsung di dalam mangkuk multicooker, kemudian diletakkan di dalam tin untuk pengetinan seperti biasa.

Hampir setiap suri rumah secara tradisional menyediakan pembuka selera yang lazat, berusaha memperbaiki prosesnya. Untuk ini, resipi baru atau teruji masa digunakan.