Memasak terung untuk musim sejuk Anda akan menjilat jari anda

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

• Kategori:

  kosong

• Masa memasak:

  1, 5 jam

Bahan-bahan

• terung
• tomato
• Lada Bulgaria
• lobak merah
• bawang putih
• bawang besar
• minyak sayuran
• garam
• gula
• cuka

Lecho terung adalah makanan ringan yang enak dan enak yang disiapkan oleh banyak suri rumah untuk musim sejuk. Kami menawarkan beberapa resipi dari siri "Jilat jari anda" yang pasti anda suka.

Lecho terung dengan lada dan wortel

Sangat mudah untuk menyediakan lecho terung untuk musim sejuk. Makanan pembuka seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan, kerana walaupun selepas rawatan panas, kebanyakan vitamin disimpan dalam sayur-sayuran. Agar lecho berubah sehingga "anda akan menjilat jari", lebih baik menggunakan buah terung muda untuk resipi.

Bahan-bahan:

• Terung 2 kg;
• 0,5 kg lada manis;
• 1 kg tomato;
• 0.5 kg lobak merah;
• 5 biji bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 100 g gula;
• 2 sudu besar l. garam;
• Cuka 100 ml (9%);
• 200 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

• Untuk lecho, pilih tomato merah masak, potong tangkai, potong dan kisar dalam pengisar untuk membuat jus tomato.
• Potong bawang menjadi perempat.
• Potong terung menjadi kepingan besar. Anda tidak boleh menggilingnya, jika tidak, mereka akan mendidih, dan pada akhirnya anda tidak akan mendapat lecho, tetapi kaviar.

• Kisar juga paprika menjadi kepingan kecil.
• Parut lobak merah.
• Sekarang panaskan minyak dalam periuk besar, masukkan wortel dan bawang, garam sedikit, kacau dan reneh selama 10 minit.

• Kemudian kami meletakkan semua sayur-sayuran lain, iaitu lada dan terung.
• Isi semuanya dengan jus tomato, tuangkan garam dan gula yang tinggal. Kacau dan masak selama 30 minit (kita mengira dari saat mendidih).

Kemudian masukkan bawang putih parut, cuka ke lecho, masak selama 10 minit lagi dan anda boleh segera menggulung makanan ringan ke dalam balang yang disterilkan

Untuk lecho, anda tidak boleh menggunakan terung yang terlalu masak, kerana mengandungi sejumlah besar solanin. Dan seperti yang anda ketahui, racun inilah yang boleh menyebabkan keracunan.

Lecho terung dan champignon

Lecho terung dan champignon adalah makanan pembuka yang enak dan enak, resipi yang pastinya termasuk dalam siri persediaan untuk musim sejuk "anda akan menjilat jari anda". Kelainan seperti itu dapat mengejutkan bukan sahaja orang yang disayangi, tetapi juga para tetamu di meja perayaan.

Bahan-bahan:

• Terung 2.5 kg;
• 2.4 kg tomato;
• 1 kg lada manis;
• 1 kg epal masam;
• 150 g bawang putih;
• 2-3 biji cili;
• 3 sudu besar l. garam;
• 1 cawan gula;
• 200 ml minyak sayuran;
• 1.5 kg champignon;
• 100 ml cuka (9%).

Penyediaan:

Pertama, menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan, putar bawang putih yang dikupas dan cabai, kerana kita akan menambahkannya ke lecho terakhir

• Sekarang kami juga memasukkan epal, tomato, paprika dan wortel yang dikupas dan dicincang ke dalam bekas lain melalui penggiling daging.
• Tuangkan puri sayur yang dihasilkan ke dalam periuk besar, masukkan garam dan gula, tuangkan minyak dan masak adjika selama 1, 5 jam.

Potong terung menjadi kepingan besar dan rebus selama 5 minit

• Kami juga mencincang cendawan dengan kasar, cendawan juga perlu direbus selama 10 minit.
• Kami menghantar bawang putih dengan lada cili ke adjika yang sudah siap, tuangkan cuka, tambah cendawan dan terung.

Campurkan semuanya, reneh selama 10 minit lagi. Kami meletakkan lecho selesai dalam balang dan mengetatkan penutupnya. Balang dan penutup mesti disterilkan, seperti mana-mana pemeliharaan

Sekiranya buah terung masak masih digunakan untuk lecho, maka mereka perlu dipotong menjadi irisan, ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama setengah jam. Selepas jus pahit yang dilepaskan mesti disalirkan, dan terung harus dibilas dan dikeringkan dengan baik.

Lecho terung Tatar - resipi tanpa cuka

Hampir setiap resipi penyediaan musim sejuk menggunakan cuka, tetapi lecho boleh disediakan tanpa menambahkan bahan pengawet. Kami menawarkan makanan pembuka terung Tatar yang sangat lazat, yang pasti anda suka sehingga anda akan menjilat jari anda.

Bahan-bahan:

• Terung 2 kg;
• 1.5 kg lada bel;
• 1.5 kg tomato;
• 1 kg bawang;
• 4 kepala bawang putih;
• 1-2 lada panas;
• akar pasli;
• 100 g gula;
• 70 garam;
• 150 ml minyak sayuran;
• 100 g herba segar;
• 0.5 sudu kecil ketumbar

Penyediaan:

• Kami melewati dill, pasli dan daun ketumbar melalui penggiling daging, serta bawang putih dan lada panas yang dikupas, yang, jika dikehendaki, dapat dikupas dari biji.
• Potong tomato menjadi kepingan dan kisar juga dengan penggiling daging.

• Potong terung menjadi seperempat.
• Potong lada belang menjadi kepingan.
• Potong juga bawang menjadi kepingan nipis.

• Potong akar pasli dengan nipis.
• Sekarang tuangkan semua minyak ke dalam periuk besar dan masukkan bawang, goreng sedikit.
• Kemudian masukkan tomato parut ke sayur bawang dan didihkan.
• Setelah kita tertidur terung, tambahkan sedikit garam ke dalamnya sehingga mereka memberikan jus lebih cepat, dan setelah mendidih, reneh di bawah penutup selama 15 minit.

• Sekarang masukkan paprika dalam periuk, campurkan dan juga masak di bawah penutup selama 10 minit lagi.
• Kemudian masukkan herba dengan bawang putih dan lada panas. Masukkan baki garam, gula dan ketumbar. Campurkan semua dan reneh sehingga semua sayur dimasak. Jumlah masa memasak tidak boleh kurang dari 40 minit.

Kami meletakkan lecho panas yang sudah siap di dalam balang (mereka perlu disterilkan dengan baik, seperti penutupnya, kerana kami tidak lupa bahawa pembuka disediakan tanpa cuka)

Terung digabungkan dengan pelbagai rempah, jadi anda boleh menggunakan ketumbar, tetapi juga marjoram, kemangi atau oregano dalam memasak.

Lemak terung dengan lada dan bawang putih

Lecho terung dapat disiapkan untuk musim sejuk dengan penambahan sayur-sayuran lain. Jadi, ternyata sangat sedap dengan paprika dan bawang putih. Resipi ini juga boleh digolongkan sebagai salah satu persediaan sayur musim sejuk terbaik dari siri "anda menjilat jari".

Bahan-bahan:

• Terung 4 kg;
• 3 kg tomato;
• 2 kg lada manis;
• 2 kepala bawang putih;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 1 gelas minyak sayuran;
• 1 cawan gula;
• 3-5 biji lada panas;
• Cuka 100 ml (9%);
• 300 ml air;
• sekumpulan selasih (ungu).

Penyediaan:

• Potong terung menjadi empat keping dan kemudian potong menjadi kiub.
• Kami juga memotong lada bel kepada empat bahagian, dan kemudian dipotong menjadi kiub.

Sekarang kami mengambil selasih, tetapi anda boleh menggunakan sayur-sayuran. Pisahkan daun dari ranting dan potong halus

• Kisar tomato dan lada panas dengan cara yang mudah, segera hantar tomato puri ke periuk besar.
• Seterusnya, tuangkan garam, gula, tuangkan minyak, masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan dan masukkan sayur cincang.

• Sekarang tuangkan lada dan terung. Sekiranya tomato itu berisi dan terdapat sedikit jus di dalamnya, maka anda boleh menambah air.
• Kami mencampurkan semua dan reneh di atas api selama 20-25 minit (kami mengira masa dari saat mendidih).

Masukkan cuka ke lecho selesai, kacau dan letakkan pembuka selera ke dalam balang, ketatkan penutup dan, setelah sejuk, simpan pemeliharaan ke dalam simpanan

Semua balang selepas pensterilan mesti kering. Sekiranya setetes air masuk ke dalam pemuliharaan, maka lecho hanya akan merosot.

Lecho terung dengan kacang putih

Resipi yang menarik seperti ini memerlukan sedikit masa untuk disiapkan, kerana kita akan memasak lecho dari terung dengan kacang putih. Tetapi jangan menyesal menghabiskan tenaga, kerana makanan ringan untuk musim sejuk ternyata sangat memuaskan dan enak sehingga "anda akan menjilat jari anda."

Bahan-bahan:

• Terung 2 kg;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 2 liter jus tomato;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 500 g kacang putih;
• 300 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar l. cuka (9%);
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu besar l. garam;
• 1 sudu kecil lada hitam.

Penyediaan:

Tuangkan kacang putih ke dalam mangkuk, isi dengan air sejuk dan biarkan semalaman. Merendam akan memendekkan masa mendidih kacang dan juga membolehkan badan menyerapnya dengan lebih baik

Kemudian kami mencuci kacang dan rebus hingga lembut selama 50 minit

Potong terung menjadi kepingan panjang (anda boleh potong dadu atau seperempat), taburkan dengan garam, campurkan dan biarkan selama 15 minit. Selepas jus pahit yang dilepaskan disalirkan, dan yang berwarna biru dibilas di bawah air yang mengalir dan dikeringkan

Kisar wortel, bawang putih dalam kepingan kecil pada parut kasar, potong bawang menjadi setengah cincin

• Tuangkan jus tomato (lebih disukai buatan sendiri) ke dalam periuk besar, masukkan bawang dan wortel. Sekiranya tidak ada tomato atau jus buatan sendiri, maka anda boleh mencairkan pes tomato dengan air dalam nisbah 1: 2.
• Kami reneh sayur-sayuran selama 20 minit, kemudian tambahkan sayur-sayuran biru ke dalamnya.
• Seterusnya, masukkan gula, garam, lada dan tuangkan cuka.
• Campurkan semua dan reneh selama 1 jam.

• Kemudian kami tuangkan kacang rebus, bawang putih cincang, tuangkan cuka dan masak selama 20 minit lagi.
• Kami meletakkan lecho selesai dalam balang dan mengetatkan penutupnya.

Lemak terung dan kacang ternyata memuaskan, ia boleh dijadikan hidangan sendiri, yang sangat sesuai untuk mereka yang berpuasa. Pada hari-hari biasa, ia adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan ayam dan daging.

Lecho terung adalah makanan ringan musim sejuk yang enak bahkan boleh disajikan di meja perayaan. Semua resipi yang dicadangkan dari siri "anda menjilat jari" sangat mudah. Sekiranya dikehendaki, jumlah ramuan dapat bervariasi, dan rempah yang berbeza dapat ditambahkan. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan rasa baru.