3 resipi okroshka paling sedap

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Tidak ada yang lebih baik daripada okroshka sejuk pada hari yang panas. Ia memuaskan rasa lapar dan dahaga. Pada musim panas, hidangan ini tidak dapat diganti. Kami telah mengumpulkan resipi terbaik.

Secara tradisional, okroshka Rusia dianggap makanan petani dan dimasak di kvass, yang mana lobak, kentang, telur, bawang, dan timun ditambahkan. Sekiranya boleh - daging.

Whey okroshka tanpa garam dan kentang tambahan disyorkan sebagai makanan diet.

Hari ini terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Selain kvass, okroshka disiapkan dengan whey, susu masam, kefir (diencerkan dengan air), ayran, tanya, yogurt, air mineral dan air berkarbonat, beberapa resipi mengesyorkan menambahkan air garam timun ke kvass.

Terdapat pilihan dengan penambahan tomato dan jus tomato, dengan keju dan bukannya kentang dan wortel, dengan beberapa jenis daging dan daging asap, dengan cendawan dan ikan.

Okroshka pada whey tanpa menambahkan garam dan kentang disyorkan sebagai makanan diet bagi mereka yang ingin "kehilangan" pound tambahan: whey tidak mengandungi ragi dan sebahagiannya mengimbangi keperluan tubuh untuk cecair dan mineral, daging tanpa lemak rebus (bukan sosis!) Dan telur menyediakan protein tubuh, timun membersihkan dinding usus dengan sempurna, ketiadaan garam tidak termasuk pengumpulan cecair dalam tisu dan organ. Sudah tentu, anda perlu makan okroshka seperti itu tanpa berpakaian atau dengan krim masam rendah lemak.

Tetapi dalam pilihan lain, anda boleh menambah bawang putih, krim masam, mayonis, mustard, lada dan rempah lain. Hijau mandatori: bawang, dill, pasli, kadang-kadang sorrel atau pudina.

Cuba gabungkan semua sayur, potong ramuan, dan kemudian masukkan kvass dalam satu bahagian, kefir di bahagian lain, whey atau air pada bahagian ketiga. Mungkin ini adalah bagaimana anda akan menentukan resipi okroshka terbaik untuk diri sendiri dan keluarga.

1. Okroshka dengan ikan

Bahan-bahan:

kentang - 2-3 biji., ikan sejuk rebus - 300 g, lobak merah - 2 biji., timun segar - 2 biji., telur rebus - 3 biji., kvass - 1.5 liter, jus 0,5 lemon, dill, tarragon, pasli, bawang hijau, lada hitam dan garam secukup rasa.

Rebus kentang dan wortel dalam kupas, sejuk, kupas, potong dadu. Potong timun dan herba menjadi kepingan kecil. Rebus telur, kupas, potong dadu. Campurkan segalanya, tambahkan kvass, jus setengah lemon, ramuan, campurkan, biarkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Musim secukupnya dengan krim masam atau mayonis.

Secara tradisional, okroshka Rusia dianggap makanan petani.

2. Okroshka dengan cendawan

Bahan-bahan:

cendawan acar (boleh diasinkan) - 200 g, kentang - 4-5 biji., lobak - 50 gr., krim masam - 150 gr., roti kvass - 2 l., bawang hijau secukup rasa.

Rebus kentang di kulitnya, kupas, potong kecil. Kupas akar lobak dan parut, potong bawang hijau. Bilas cendawan, potong halus. Campurkan segalanya, isi dengan krim masam separuh, tuangkan kvass. Biarkan hingga lebih kurang 15 minit. Hanya masukkan garam (sebahagiannya akan datang dari cendawan). Masukkan baki krim masam sebelum dihidangkan.

3. Okroshka dengan daging krill

Bahan-bahan:

daging krill (rebus-beku) - 250 g (boleh diganti dengan udang rebus);

telur - 2 biji., timun segar - 3 biji., kentang - 2 biji., bawang hijau - 1 tandan, krim masam - 2 sudu besar, gula dan mustard - 1 sudu kecil setiap satu, garam secukup rasa.

Rebus kentang di kulitnya, sejuk, kupas, potong, seperti biasa. Cairkan daging krill, didihkan air, masukkan sedikit sayur, buang daging, masak selama 1 minit, tangkap dengan sudu yang telah dihiris, sejukkan, hancurkan. Telur rebus keras, kupas, campurkan dengan krill dan kentang. Kisar setengah daripada kuning telur dengan gula, mustard dan satu sudu krim masam. Secara berasingan potong bahagian keempat dari sekumpulan bawang hijau dan kisar dengan garam. Cincang telur yang tinggal. Campurkan kedua-dua pembalut, tambah ke kvass, campurkan. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan, tuangkan kvass yang disediakan, tambah krim masam.