Bakso di dalam ketuhar dengan kuah dan cara memasaknya dengan enak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Bakso di dalam ketuhar dengan kuah adalah hidangan daging yang enak, lembut dan berair yang disediakan di banyak negara. Untuk memasak, anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging dan rempah-rempah, tetapi saus inilah yang memberikan rasa utama kepada hidangan.

Bakso dengan kuah, seperti di tadika

Ini bukan hanya hidangan daging, tetapi rasa zaman kanak-kanak. Oleh itu, kami mencadangkan untuk memasak bebola daging, seperti di tadika - sesuai dengan GOST masakan Soviet.

Bahan-bahan:

• 500 g daging lembu;
• 100 g beras rebus;
• 1 biji bawang;
• 1 biji telur;
• 20 g mentega.

Untuk kuah:

• 700 ml kaldu daging;
• 1 sudu besar l. tepung;
• 1 biji bawang;
• 1 biji lobak merah;
• 2 sudu besar l. pes tomato;
• 4 sudu besar l. krim masam;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 2-3 ulas bawang putih (pilihan)
• 1 daun bay;
• 8 biji lada hitam;
• garam dan lada tanah secukup rasa;
• dill dan pasli.

Penyediaan:

• Pertama sekali, untuk menggoreng, potong bawang halus dan goreng dalam campuran mentega dan minyak sayuran hingga coklat keemasan selama 4-5 minit.
• Kami menghantar bawang goreng ke dalam daging cincang bersama nasi rebus, telur, garam dan lada. Uleni semuanya hingga rata dan letakkan di tempat yang sejuk selama setengah jam.

• Pada masa ini, potong bawang menjadi kiub kecil, parut wortel pada parut kasar, dan cincang halus ramuan dan bawang putih.
• Dalam kuali menggoreng kering, goreng tepung hingga coklat muda dan ketepikan sekarang.

• Tumis bawang hingga keemasan, dan kemudian goreng dengan wortel selama 2-2.5 minit.
• Masukkan pes tomato ke sayur dan goreng selama satu minit lagi.
• Tuang 550 ml kaldu, campurkan, didihkan, dan kemudian didihkan dengan api kecil selama 15 minit di bawah penutup.

Masukkan krim masam ke tepung goreng, tuangkan kuah yang tinggal dan kacau hingga rata

• Kami memahat bebola dari daging cincang dingin, gulung tepung dan goreng selama satu setengah minit di setiap sisi.
• Kami memasukkan bebola daging ke dalam acuan dan kembali ke sos tomato, yang kami campurkan dalam pengisar atau gosokkan melalui ayak.

• Kembalikan sos ke dalam kuali, didihkan, kemudian masukkan ramuan dengan bawang putih, gula. Tuangkan sos krim masam dan rebus selama 3-4 minit dengan kacau berterusan.
• Kemudian, jika perlu, tambahkan garam, masukkan daun salam dan biji lada, rebus selama 5 minit lagi.

Isi bebola daging dengan sos dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit

Pastikan untuk menambah nasi rebus ke bebola daging, dialah yang menjadikan konsistensi mereka lebih lembut.

Menarik! Kubis malas menggulung dalam ketuhar dalam sos tomato dan krim masam

Bakso dengan kuah tomato

Bakso dengan nasi dan kuah tomato sedap dan senang disediakan. Sosnya ternyata sangat aromatik; jika anda mahu, anda boleh menambah rempah dan ramuan kegemaran anda.

Bahan-bahan:

• 800 g daging cincang;
• 180 g beras;
• 300 g bawang;
• 120 g lobak merah;
• 270 g tomato cincang;
• 3 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil lada hitam (tanah);
• 2 daun salam;
• 0.5 sudu kecil ketumbar;
• 1 sudu kecil herba kering;
• 1 sudu kecil paprika;
• 1 sudu besar l. tepung;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar l. minyak sayuran.

Penyediaan:

• Tuangkan beras ke dalam periuk dengan air mendidih dan setelah mendidih, masak selama 10 minit.
• Potong bawang ke dalam kiub kecil dan tumis dalam minyak sayuran selama 3 minit.

Masukkan wortel ke dalam bawang dan goreng selama beberapa minit

Kemudian masukkan tepung, garam, gula, paprika tanah ke sayur dan masukkan tomato cincang. Campurkan semuanya dengan baik

Selepas satu minit, masukkan lada hitam, tuangkan air, kacau, didihkan

• Letakkan daun salam dan matikan dapur.
• Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, masukkan garam, ketumbar, herba kering, lada dan campurkan semuanya dengan baik.
• Sekarang gabungkan daging cincang dengan nasi, campurkan semuanya sekali lagi dan bentuk bebola daging.

Masukkan bebola daging ke dalam acuan, isi dengan sos dan hantar ke oven selama 30 minit (suhu 180 ° C)

Untuk sosnya, anda boleh menggunakan tomato segar atau kalengan atau, dalam kes yang teruk, pes tomato. Perkara utama ialah anda mesti menambahkan gula, ini adalah sedikit rahsia sos tomato lazat.

Menarik! Resepi Zucchini Stuffed Oven

Bakso dalam sos berkrim

Bakso panggang dalam sos berkrim adalah satu lagi resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan yang sangat lazat yang pasti akan disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk sosnya, anda boleh menggunakan produk tenusu - susu, krim atau krim masam.

Bahan-bahan:

• 500 g daging cincang;
• 1 biji bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 kentang;
• 1 sudu kecil garam;
• lada hitam secukup rasa;
• 0.5 sudu kecil kemangi kering;
• 300 ml krim;
• 1 sudu besar l. tepung;
• 50 g keju.

Penyediaan:

• Kisar bawang dengan cengkih bawang putih dalam pengisar.
• Gosokkan kentang mentah pada parutan halus.
• Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kentang parut, bawang dengan bawang putih, lada secukup rasa dan perasa, uli daging cincang hingga rata.

Selepas itu, kami mengalahkan daging cincang dan membentuk bebola daging dari itu, yang kami tepung tepung dan segera dimasukkan ke dalam acuan

• Perahkan keju melalui parut kasar.
• Tuangkan tepung ke dalam gelas, kemudian tuangkan sedikit krim, kacau sehingga tidak ada ketulan.
• Isi dengan baki krim dan tuangkan bebola daging, taburkan dengan keju parut di atas dan hantar ke oven selama 30-35 minit (suhu 200-220 ° C).

Untuk bebola daging, anda boleh mengambil daging cincang dari daging mana pun, tetapi ayam sangat sesuai untuk resipi seperti itu, yang sesuai dengan sos krim.

Bakso di dalam ketuhar dengan kuah dan kentang

Bakso boleh dibakar dengan kuah dan kentang. Oleh itu, untuk makan tengah hari atau makan malam, anda boleh segera menyediakan hidangan utama dan lauk. Pada masa yang sama, kelebihan resipi adalah bahawa semua bahan tidak memerlukan rawatan panas awal, semuanya dipanggang dalam ketuhar sekaligus.

Bahan-bahan:

• 400 g daging cincang;
• 1 kg kentang;
• 1 biji bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. beras;
• 2 sudu besar l. pes tomato;
• 2 sudu besar l. krim masam;
• 50 ml minyak zaitun;
• 300 ml air;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 0.5 sudu kecil perasa untuk daging;
• ramuan segar untuk dihidangkan.

Penyediaan:

Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi kiub bersaiz sederhana

• Segera masukkan kentang dalam bentuk berminyak.
• Dengan menggunakan pengisar, potong bawang, tambahkan ke daging cincang, masukkan nasi hingga separuh masak. Masukkan juga garam, lada dan perasa untuk daging. Kami menguli semuanya dengan baik.
• Bentuk bola dari daging cincang dan gulungkannya ke dalam tepung.

Masukkan pes tomato, krim masam ke dalam mangkuk, peras bawang putih melalui penekan, tambah garam dan lada. Kemudian tuangkan air panas dan kacau dengan pukul hingga sebati

Letakkan bebola daging di atas kentang, isi semuanya dengan sos tomato dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit (suhu 180 ° C)

Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar dan hidangkan

Pastikan untuk menambahkan bawang ke daging cincang, kerana ia bukan hanya memberikan rasa istimewa, tetapi juga membuat bebola daging lebih berair.

Bakso dengan soba

Bola daging sesuai dengan hidangan sampingan yang boleh dimasak segera dengan hidangan utama. Terdapat resipi selangkah demi selangkah dengan foto bebola daging yang sangat enak dan sedap dengan soba dan kuah tomat.

Bahan-bahan:

• 300 g soba;
• 1 biji lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil garam;
• lada hitam secukup rasa;
• herba kering secukup rasa;
• 2 daun salam;
• 2-3 st. l. minyak sayuran;
• 300 ml air;
• 150 ml krim masam;
• 1 biji tomato.

Untuk bebola daging:

• 500 g daging cincang;
• 2 biji bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. krim masam;
• lada secukup rasa.

Penyediaan:

• Kami mencuci soba dengan baik, isi dengan air mendidih dan ketepikan buat masa ini.
• Potong bawang ke dalam kiub kecil, potong wortel di parut.
• Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga lut, masukkan wortel, goreng semuanya bersama selama 1-2 minit.
• Masukkan tomato parut ke sayur-sayuran, yang boleh diganti dengan 1 sudu besar. l. pes tomato. Campurkan semuanya dengan baik.
• Sekarang tuangkan air, masukkan krim masam, daun salam, tambah garam, lada, herba kering.

• Masukkan bawang putih yang disalurkan ke tekan untuk mengisi, campurkan dan angkat dari api.
• Masukkan daging cincang, bawang merah dan bawang putih yang dicincang dalam pengisar, garam dan lada dalam mangkuk. Untuk rasa jus, tambahkan krim masam dan uli semuanya dengan baik.

• Bentuk bebola daging dari daging cincang.
• Masukkan soba dalam bentuk berminyak, isi dengan separuh pengisian dan campurkan.

Letakkan bakso di atas, isi dengan baki pengisian dan hantar ke oven selama 30-40 minit (suhu 190 ° C)

Jangan ragu untuk membumbui daging cincang. Selain garam dan lada, anda boleh menggunakan pala, pudina, kemangi, rosemary, dan rempah lain.

Menarik! Resipi Lula kebab di dalam oven pada lidi

Bola daging Sweden dengan kuah

Sekiranya anda ingin mencuba sesuatu yang lazat, pastikan untuk membuat bebola daging Sweden. Secara tradisional, mereka dibuat dari daging babi, dibakar dan kemudian direbus dalam sos berkrim. Dihidangkan dengan jem lingonberry.

Bahan-bahan:

• 800 g daging babi (fillet);
• 0.5 sudu kecil allspice;
• 0.5 sudu kecil buah pala;
• ¼ h. L. lada hitam;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar l. serbuk roti;
• 1 biji telur;
• 100 ml susu.

Untuk sos:

• 1 biji bawang;
• 1 liter kaldu daging;
• 60 g mentega;
• 80 ml krim.

Untuk memfailkan:

• kentang lenyek;
• Kacang hijau;
• jem lingonberry.

Penyediaan:

1. Tatal pinggang daging babi dalam penggiling daging.
2. Tuangkan garam, lada hitam dan allspice, pala ke daging cincang.
3. Goreng bawang cincang halus hingga kekuningan.
4. Kisar roti kering dengan parutan halus.
5. Tuangkan susu ke dalam bawang yang telah disediakan, masukkan telur dan masukkan serbuk roti. Kami menumbuk bahan dengan pengisar rendaman.
6. Campurkan jisim yang sudah siap dengan daging cincang dan campurkan semuanya dengan baik, kemudian tutup dengan filem dan letakkan di tempat yang sejuk sehingga jisim menjadi lebih padat.
7. Kami membuat bebola daging dari daging cincang dingin dan membakarnya di atas loyang di dalam oven selama 15-20 minit pada suhu 220 ° C.
8. Untuk sos, cairkan mentega dan goreng tepung sedikit di dalamnya.
9. Tuangkan kuah daging lembu atau ayam dalam bahagian sehingga sos akan mengekalkan keseragamannya.
10. Sekarang masukkan garam, krim, kacau dan pindahkan bakso ke dalam sos. Didihkan selama 30 minit.
11. Hidangkan bebola daging siap dengan kentang tumbuk, kacang hijau dan selai lingonberry.

Untuk memasak, bagaimanapun, jangan gunakan serbuk roti yang dibeli, hanya roti putih yang terbukti.

Bakso dengan kuah adalah makanan yang enak dan mudah untuk seisi keluarga. Tetapi untuk penyediaannya, anda tidak boleh menggunakan daging yang terlalu berlemak, jika tidak, kuah boleh ditutup dengan lapisan lemak yang tidak terlalu menyelerakan.