Tomato untuk musim sejuk dengan asid sitrik: resipi yang paling lazat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Tomato untuk musim sejuk dengan asid sitrik adalah resipi yang sama untuk acar tomato, tetapi tanpa penambahan cuka. Sayuran sama sedap, tetapi tanpa bau dan cuka "cuka", yang tidak disukai semua orang.

Tomato untuk musim sejuk - resipi untuk balang liter

Dalam balang liter, anda boleh memetik tomato dengan rasa manis dan masam yang menyenangkan dan tanpa penambahan cuka. Pada masa yang sama, tomato tetap lebat, dan air garam tidak menjadi keruh. Oleh itu, setiap orang yang tidak menyukai bau cuka kalengan harus mengambil resipi yang dicadangkan dengan foto untuk nota.

Bahan (per 1 liter tin):

• 600 g tomato;
• 2 tunas anyelir;
• 2 kacang polong;
• 2 biji lada hitam;
• sebatang pokok tarragon.

Untuk pengasam (untuk 1 liter air):

• 1 sudu besar l. garam;
• 5 sudu besar l. Sahara;
• 1/3 sudu kecil asid sitrik.

Penyediaan:

• Kami mencuci kaleng terlebih dahulu, mengeringkannya dan, jika mahu, sterilkan, tetapi ini tidak perlu. Di dalam masing-masing kami masukkan bumbu dan lada hitam, tangkai tarragon dan cengkih.
• Kami meletakkan tomato, dan agar kulit tidak pecah semasa rawatan panas, kami membuat dua tusukan melintang dengan garpu di dekat tangkai. Kami meletakkan sayur-sayuran secara longgar, ke penyangkut, atau sedikit lebih tinggi. Perkara utama ialah terdapat ruang kosong di atas.

• Tuangkan isi balang dengan teliti dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian kita mengalirkan air, tetapi tidak ke singki, tetapi ke dalam kuali - kita akan memasak air garam.
• Tuangkan garam, gula dan asam sitrat ke dalam air yang telah dikeringkan, kacau, bakar, setelah mendidih, masak perapan selama 1-2 minit.

Kami mengisi balang tomato dengan perapan panas ke bahagian atas dan gulung penutup dengan ketat

Sekiranya dikehendaki, jumlah asid sitrik dapat dikurangkan atau meningkat, tetapi rasa tomato akan sedikit berubah.

Menarik! Tomato manis untuk musim sejuk dalam balang 3 liter

Tomato untuk musim sejuk dengan asid sitrik - resipi untuk balang 2 liter

Kami mencadangkan mencuba resipi lain tanpa mensterilkan penyediaan sayur yang lazat untuk musim sejuk - ini adalah tomato dengan asid sitrik dan bahagian atas wortel. Sayuran seperti itu memberikan tomato aroma yang tidak biasa dan rasa masam yang menyenangkan. Bahan-bahannya bersaiz untuk balang 2 liter.

Bahan-bahan:

• tomato;
• 3-4 tangkai bahagian atas lobak merah;
• 8-10 kacang lada hitam.

Untuk pengasam (untuk 1 liter air):

• 4 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar l. Sahara;
• 2/3 sudu kecil asid sitrik.

Penyediaan:

• Kami membersihkan tin dengan baik dengan soda, bilas. Kami juga mencuci penutup, tuangkan air mendidih selama 5 minit.
• Untuk pemuliharaan, pilih buah tomato pekat, bilas di bawah air mengalir. Tusuk tangkai di beberapa tempat dengan tusuk gigi supaya tidak pecah dari proses panas.

• Kami mengambil bahagian atas wortel segar, tanpa kekuningan dan kekurangan lain, bilas dan letakkan satu ranting di bahagian bawah balang bersama dengan biji lada.
• Kami mengisi bekas dengan tomato siap, dan mengedarkan baki lobak merah yang tersisa di antara buah-buahan.

Isi tomato ke bahagian paling atas dengan air mendidih, panaskan selama 10 minit, kemudian tuangkan air, ia tidak lagi diperlukan

Selepas itu, tuangkan gula, garam, asid sitrik ke dalam balang dengan tomato

Segera tuangkan tomato dengan air mendidih dan ketatkan penutupnya

Tomato harus disuntik selama 5-6 bulan, sehingga mereka akan memperoleh rasa yang lebih kaya.

Tomato untuk musim sejuk - resipi untuk balang 3 liter

Tomato dengan asid sitrik mempunyai rasa yang tidak biasa dan mesti dicuba. Kami menawarkan resipi ringkas untuk balang 3 liter, pasti menggembirakan suri rumah yang gemar memasak persiapan lazat untuk musim sejuk.

Menarik! Tomato Korea: resipi paling sedap

Bahan (setiap balang 3 liter):

• tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 biji lobak merah;
• 2 daun lobak;
• 3 payung dill;
• lada hitam.

Untuk pengasam (untuk 3 liter air):

• 4, 5 Seni. l. garam;
• 9 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu kecil asid sitrik.

Penyediaan:

Langkah pertama adalah menyediakan semua bahan. Kami mencuci hijau. Potong daun lobak menjadi beberapa keping

• Kami membersihkan bawang putih, bilas dan, jika cengkih besar, potong 2-3 bahagian.
• Kami juga membersihkan wortel, memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin, bergantung pada ukuran tanaman akar.

• Kami mencuci tomato dan menusuknya dengan garpu di dekat tangkai supaya buahnya tidak pecah ketika kami menuangkan air mendidih ke atasnya.
• Dengan cara yang mudah, kami mensterilkan kaleng, mengeringkannya dan meletakkan payung dill, daun lobak, serta bawang putih, wortel dan biji lada di bahagian bawah.

Kami mengisi balang dengan tomato siap, cuba mengisi ruang kosong sebanyak mungkin, tanpa memerah buah-buahan itu sendiri

• Tuang tin tomato dengan air rebus dan biarkan selama 15 minit. Tuangkan air mendidih di tengah-tengah balang, di atas tomato, sehingga gelas tidak akan pecah.
• Mari sediakan pengasam. Kami menghantar periuk air ke api, larutkan garam, asid sitrik dan gula di dalamnya, didihkan.
• Tiriskan air dari tomato, segera isi dengan perapan mendidih dan gulungkannya dengan penutup steril.

Kami menggunakan ramuan dan rempah mengikut citarasa kami, tidak ada larangan khas.

Menarik! Tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk "Jilat jari" - resipi terbaik

Tomato "In the Snow" - resipi dengan bawang putih dan asid sitrik

Setiap suri rumah mempunyai resipi untuk acar tomato. Mari kongsi cara lain bagaimana anda boleh memetik sayur untuk musim sejuk. Ini adalah tomato dengan bawang putih dan asid sitrik. Tomato manis, sedikit pedas dan sangat sedap.

Bahan (setiap balang 3 liter):

• 1.5 kg tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar l. garam (dengan slaid);
• 5 sudu besar l. gula (dengan slaid);
• 1 sudu kecil asid sitrik.

Penyediaan:

• Isi balang kering yang bersih dengan tomato siap. Kami cuba mengisinya sebanyak mungkin, tetapi tidak perlu menekannya dengan banyak.
• Tuangkan air mendidih ke dalam balang yang disediakan, dan agar tidak pecah, kami menurunkan satu sudu teh ke dalamnya dan tuangkan air panas ke atasnya, biarkan selama 20-30 minit.
• Pada masa ini, sediakan bawang putih. Kami membersihkan cengkih dan mengisarnya dengan cara yang mudah, anda boleh memarutnya dengan parutan halus.

Selepas itu, toskan air dari balang, masukkan garam, gula dan asid sitrik. Kami juga memasukkan bawang putih parut terus ke dalam balang

• Isi dengan air mendidih dan tutup rapat dengan penutup.
• Kemudian kita putar balang dengan isinya beberapa kali - sehingga garam, gula dan asid larut sepenuhnya. Pada ketika ini, pengasam akan menjadi keruh, tetapi anda tidak perlu takut, setelah sejuk, bawang putih akan mengendap dan pengasam akan menjadi telus lagi.

Untuk rasa, selain bawang putih, akar lobak, paprika dan biji sawi juga sesuai.

Tomato dengan asid sitrik dan paprika

Tomato dengan asid sitrik dan paprika adalah resipi lain untuk penyediaan sayur yang lazat untuk musim sejuk. Sayuran ini adalah pilihan, tetapi akan menambahkan aroma yang menyenangkan dan menyeimbangkan rasa pengasam.

Bahan (untuk balang 1.5 liter):

• tomato;
• Lada bel;
• payung dill;
• daun lobak;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 0.5 sudu kecil biji sawi;
• hitam dan allspice;
• Daun bay.

Untuk pengasam (untuk 1 liter air):

• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 5 sudu besar l. Sahara.

Penyediaan:

• Kami akan menyediakan balang - mestilah bersih dan kering dengan sempurna, tetapi tidak perlu untuk mensterilkannya. Masukkan daun dill dan daun lobak di bahagian bawah.
• Di tomato berhampiran tangkai, kami membuat beberapa tusukan dan memasukkannya ke dalam balang, berselang-seli dengan paprika, meletakkan lebih banyak sayur di atas.

• Isi balang dengan perlahan-lahan dengan sayur-sayuran hanya dengan air rebus dan biarkan tomato memanaskan selama kira-kira 15 minit.
• Selepas itu, tuangkan air ke dalam periuk, rebus dan kukus semula sayur-sayuran, biarkan selama 10 minit.
• Kemudian kami mengalirkan air semula dan menyiapkan pengasam berdasarkannya. Tuangkan garam, gula dan asid sitrik, bakar - anda memerlukan air garam sehingga mendidih.

Pada masa ini, masukkan cengkih, biji sawi, lada pedas dan hitam, daun salam dan bawang putih ke dalam balang dengan tomato, potong cengkih menjadi 2-3 keping

Sebaik sahaja pengasam mendidih, segera isi dengan tomato dan gulung balang dengan penutup

Bersama-sama dengan tomato, anda boleh meletakkan selasih atau sayur saderi di dalam setiap balang; tomato menjadi sebati dengan sayur wangi seperti itu.

Tomato dengan asid sitrik dan timun

Anda boleh mengasinkan tomato tanpa cuka dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain, seperti timun. Hasilnya adalah pinggan sayur yang sangat sedap dan menyelerakan. Oleh itu, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan langkah demi langkah resipi pemuliharaan musim sejuk.

Bahan (setiap balang 3 liter):

• 1.8 kg tomato;
• 700 g timun;
• daun lobak;
• payung dill;
• tangkai saderi;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. garam;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 2 daun salam;
• 10 biji lada hitam.

Penyediaan:

1. Kami memilih sayur-sayuran yang baik untuk pengawetan. Rendam timun dalam air ais selama satu jam, basuh tomato dan semua sayur dengan baik, bersihkan bawang putih.
2. Masukkan daun bay ke dalam balang bersih di bahagian bawah, buang lada. Kami meletakkan tomato, kemudian timun, daun lobak. Kemudian lapisan tomato, seledri, bawang putih dan bunga dill.
3. Selepas sayur-sayuran perlu memanaskan dengan baik - untuk ini, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 30 minit.
4. Kami mengalirkan air, meletakkannya di atas api hingga mendidih, dan pada masa ini tambahkan garam, gula dan asid sitrik ke sayur-sayuran.
5. Isi isi tin dengan air rebus dan ketatkan penutup dengan segera.

Untuk aroma yang enak, anda boleh menghancurkan sedikit lada bel, dan jika anda ingin menambahkan sedikit kepedasan, kemudian ambil lada cili.

Tomato dengan asid sitrik untuk musim sejuk benar-benar lazat. Tidak seperti cuka, asid sitrik tidak mempunyai bau yang menyakitkan, dan sayur-sayuran lebih sedap dan enak rasanya. Terutama pengawet seperti itu harus digunakan untuk mereka yang memantau kesihatan mereka, dan bagi siapa penggunaan cuka adalah kontraindikasi.