Resipi timun yang paling lazat untuk musim sejuk

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  Kekosongan untuk musim sejuk

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• timun
• daun currant
• daun ceri
• daun oak
• bawang putih
• lada pahit
• payung dill
• garam
• gula
• cuka

Untuk musim sejuk, anda boleh membuat pelbagai persediaan dari timun. Acar sayur, acar atau gunakan untuk salad. Agak sukar untuk mengatakan pilihan mana yang paling enak. Tetapi pertimbangkan resipi menarik untuk simpanan musim sejuk.

Timun renyah acar untuk musim sejuk

Timun acar dalam balang adalah salah satu resipi paling lazat dan sederhana untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Timun sedap dan rangup.

Bahan (setiap balang 3 liter):

• 1, 7 kg timun;
• 2 daun currant;
• 2 daun ceri;
• 2 daun oak;
• 1 daun lobak;
• 2 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam;
• 0, 25 biji lada panas;
• 1-2 payung dill;
• 90 g garam;
• 90 g gula;
• 90 ml cuka (9%).

Penyediaan:

Masukkan timun ke dalam mangkuk besar, isi dengan air sejuk dan biarkan selama 2-3 jam. Kami membilas dengan baik dan memotong hujungnya

Kami mengambil balang yang disterilkan, meletakkan rempah dan semua daun yang tertera dalam senarai ramuan di bahagian bawah

Kami mengisi balang dengan rempah dengan timun

Tuangkan air mendidih ke dalam timun, tutup dengan penutup dan panaskan sayur selama setengah jam

Tuangkan air dari timun ke dalam periuk, bakar dan didihkan

Tuangkan garam dan gula ke dalam balang sayur, tuangkan cuka dan air rebusan

Menarik! Bilakah penapaian kubis pada bulan September 2019

Kami menggulung balang timun, membungkusnya selama 4-6 jam, dan kemudian menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau di dalam pantri biasa.

Timun acar dengan bawang putih dan lada panas

Timun acar adalah resipi makanan ringan yang paling sedap. Pilihan yang dicadangkan untuk mengasinkan sayur-sayuran untuk musim sejuk tidak termasuk penambahan bahan pengawet dan cuka. Timun seperti itu pasti akan menggembirakan anda dengan rasa dan penampilannya.

Bahan-bahan:

• 4 kg timun;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 cili api panas;
• 4-5 ranting currant;
• 2-3 payung dill;
• 2 daun lobak;
• 2 tandan dill segar;
• 4.5 liter air;
• biji lada secukup rasa;
• 250 g garam.

Penyediaan:

Pra-rendam timun dalam air sejuk selama 6 jam, kemudian bilas dan potong ekornya. Kami mengambil periuk besar, meletakkan separuh cawangan dengan daun currant dan payung dill di bahagian bawah, 1 daun lobak besar, yang kami koyakkan dengan tangan kami, dan 1 tandan dill segar

Masukkan cengkih bawang putih satu kepala ke hijau, jika besar, potong separuh, dan separuh lada panas, kupas biji dan potong kecil

Sekarang kita menyebarkan semua timun ke rempah-rempah dan ramuan, dan supaya sayur-sayuran diasinkan secara merata, tutupnya dengan bumbu yang tinggal, taburkan dengan bawang putih dan lada panas

Tuangkan 4 liter air rebus ke dalam timun, aduk garam ke dalam baki 0,5 liter dan tuangkan air garam ke dalam periuk bersama isinya

Seterusnya, tutup semuanya dengan kain kasa, tetapi bukan kuali, tetapi timun itu sendiri, letakkan pinggan di atasnya, dan letakkan penindas di atasnya, misalnya, balang air 3 liter

Biarkan timun selama 3 hari pada suhu bilik

Selepas 3 hari, kami mengeluarkan timun dari kuali, bilas. Tumis air garam ke dalam periuk, bakar dan didihkan. Kami membuang semua ramuan dan rempah: mereka tidak lagi diperlukan

Kami mengambil balang yang disterilkan bersih dan juga meletakkan rempah di bahagian bawah: biji lada hitam, bawang putih, lada panas, daun salam. Dan jangan lupa tentang sayur-sayuran, yang kita rasa, anda juga boleh mengambil daun kismis, oak, lobak, dll

Kami meletakkan timun, isi dengan air garam, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit

Selepas pengasam, toskan lagi, rebus dan tuangkan timun dengannya untuk kali terakhir

Sekarang kita gulung penutup, biarkan terbalik selama sehari di bawah penutup, dan kemudian letakkan untuk disimpan

Rasa timun acar seperti timun tong. Mereka tidak hanya dapat dijadikan makanan pembuka, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan acar, salad dan hidangan lain.

Salad timun dengan mustard untuk musim sejuk

Tidak mudah untuk menyediakan salad timun yang lazat untuk musim sejuk, tetapi penambahan yang cerah dan lazat ini walaupun dengan lauk sederhana akan memungkinkan resipi mustard yang paling lazat.

Bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 120 ml minyak sayuran;
• 120 ml cuka (9%);
• 100 g gula;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1 sudu besar l. sawi (serbuk);
• 1 kepala bawang putih;
• 0.5 sekumpulan dill;
• 0.5 sudu kecil lada hitam (tanah);
• 0.5 sudu kecil lada merah (tanah).

Penyediaan:

Kami mencuci timun dengan baik dan dipotong kecil, mungkin menjadi kepingan kecil. Cincang halus dill hijau dan cengkih bawang putih yang dikupas

Masukkan timun ke dalam mangkuk bersama dengan herba dan sayur pedas, taburkan dengan garam, gula, lada merah dan hitam, mustard. Tuangkan juga minyak dan cuka dan campurkan semuanya dengan baik

Kami membiarkan sayur-sayuran selama 3-4 jam sehingga mereka memberikan jus dan perap. Jangan risau bahawa pengasam akan mendung: ini seperti yang sepatutnya, kerana ia adalah serbuk mustard yang digunakan di sini

Seterusnya, letakkan timun di atas balang yang telah dirawat terlebih dahulu dengan wap, isi dengan pengasam

Kami menutup penutup dan menghantar untuk pensterilan, selama 15 minit, undur dari saat mendidih

Kemudian kami gulung kosong kosong dengan penutup, sejukkan di bawah selimut dan simpan makanan dalam tin di tempat yang sejuk hingga musim sejuk

Resipi timun yang lazat untuk musim sejuk di Korea

Resipi salad timun yang dicadangkan untuk persiapan musim sejuk akan mengejutkan anda dengan rasa dan aromanya. Versi musim sejuk ini menyediakan penambahan rempah-rempah Korea, jadi makanan pembuka disebut "dalam bahasa Korea". Ramai suri rumah mengatakan bahawa bagi mereka, ini adalah resipi paling lazat untuk mengawet timun.

Bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 500 g lobak merah;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g gula;
• 50 g garam;
• 20 g perasa untuk wortel Korea;
• Cuka 100 ml (9%);
• 100 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

Kami mengambil timun, membilasnya dengan baik dan memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenang, misalnya, menjadi kepingan, tetapi tidak nipis. Sekiranya buah sudah tumbuh, maka lebih baik membersihkannya dari biji dan kulit kasar

Kisar wortel pada parut Korea, tambahkan sedikit, sehingga menjadi lebih lembut

Masukkan semua cengkih bawang putih, kupas dan lewatkan melalui penekan, ke dalam mangkuk, tuangkan gula dengan garam dan perasa Korea. Tuangkan cuka dan minyak dan kacau semuanya dengan baik

Sekarang masukkan timun dengan wortel ke dalam mangkuk dan tuangkan perapan pedas yang dihasilkan, campurkan semuanya dengan baik

Kemudian tutup sayur dan biarkan selama 3 jam sehingga mereka memberikan jus. Pada masa ini, anda boleh mensterilkan balang dan merebus penutupnya

Seterusnya, kami menghantar sayur-sayuran ke api dan setelah mendidih, kami memanaskannya selama 15 minit. Sekarang kami meletakkan salad secara langsung dalam bentuk panas ke dalam balang, menggulungnya, mensterilkannya di bawah selimut dan, setelah sejuk, simpan untuk disimpan

Menarik! Resipi lecho timun untuk musim sejuk

Sekiranya anda tidak mempunyai rempah Korea, anda boleh mengambil paprika dan mencampurkannya dengan ketumbar tanah dan lada merah panas.

Salad timun untuk musim sejuk dengan pes tomato

Salad timun dengan pes tomato adalah resipi makanan ringan musim sejuk yang paling lazat, dan juga yang paling mudah. Tidak ada yang perlu disterilkan di sini, dan pemeliharaan disimpan dengan selamat di tempat yang gelap dan sejuk, misalnya, di bilik bawah tanah.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg timun;
• 4 biji bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 1.5 kg tomato;
• 10 biji lada hitam;
• 8 kacang polong;
• 2 anyaman;
• 1 tangkai selasih;
• 1 tandan pasli;
• 2 sudu besar l. garam;
• 70 g gula;
• 2 sudu besar l. cuka (9%).

Penyediaan:

Oleh itu, kami mengambil tomato, membuat potongan buah-buahan, menuangkan air mendidih selama 10 minit dan kemudian kulitnya mudah dikupas. Potong kecil, masukkan ke dalam periuk dan bakar

Masak tomato selama kira-kira 10 minit sehingga menjadi lembut, kemudian kisar sehingga jus tomato pekat diperoleh dengan pengisar dan panaskan semula sehingga semua cecair berlebihan menguap

Kemudian tuangkan allspice dan lada hitam, cengkih, garam dan gula ke dalam sos dan masukkan sayur-sayuran terus ke atas tangkai. Pasli dengan kemangi boleh dibungkus dalam sekumpulan sehingga senang mendapatkannya kemudian

Kacau, tuangkan cuka selepas beberapa minit dan masak saus tomat selama 10 minit. Untuk menjadikan sosnya homogen dan lembut, kami menumisnya melalui ayak. Kami pasti mencuba rasa, jika ada yang hilang, maka kami menambahkannya

Sekarang kami sedang menyediakan salad itu sendiri: kami memotong timun menjadi bulatan setebal 5-7 mm, dan memotong bawang menjadi sabit nipis. Cengkih sayur pedas dengan pisau tajam yang dicincang halus

Tuangkan timun, bawang dan bawang putih ke dalam saus tomat, campurkan dan masak selama 20 minit, tambah garam dan gula jika perlu. Kami meletakkan salad panas dalam balang steril, mengetatkan penutup, pastikan untuk membungkusnya. Sebaik sahaja pemuliharaan telah sejuk sepenuhnya, kami memindahkannya ke simpanan tetap

Timun acar renyah ala Korea untuk musim sejuk

Mengasin timun dalam bahasa Korea untuk musim sejuk berbeza dengan pengawet konvensional bukan hanya dalam kelajuan penyediaannya, tetapi juga kerana semakin lama sayur-sayuran direndam dengan jus khas, lebih enak. Ini adalah salah satu resipi yang paling lazat dan terbukti.

Bahan-bahan:

• 4 kg timun;
• 1 kg lobak merah;
• 1 sudu besar l. gula pasir;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran;
• 8 sudu besar l. cuka (9%);
• 2 sudu besar l. garam;
• 2 kepala bawang putih.

Penyediaan:

Untuk resepinya, kami memilih buah timun kecil, lebih baik mengambil gherkin. Isi sayur dengan air ais dan biarkan selama 3-4 jam, disarankan menukar air setiap jam. Ini akan membolehkan timun menjadi berair dan kencang. Tetapi jika sayur-sayuran baru datang dari kebun, maka tidak perlu merendamnya

Selepas itu, potong ekor timun dan potong menjadi tebal. Kisar buah dengan berhati-hati, jangan terburu-buru sehingga pembuka selera bukan sahaja enak, tetapi juga indah

Kami menyebarkan wortel melalui parutan Korea, yang kami gabungkan dengan timun, dan juga menambah gula dan garam ke sayur-sayuran, tambah cengkih bawang putih yang ditekan, tuangkan cuka dan minyak dan campurkan

Tutup mangkuk dengan isi dengan kerajang dan biarkan di tempat yang sejuk selama sehari. Campurkan sayur setiap 3 jam

Masukkan salad acar ke dalam balang steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 minit

Selepas kami menggulungnya, balikkan balang salad, balut dengan selimut dan biarkan dalam kedudukan ini selama 2 hari. Kemudian kami menyimpannya untuk simpanan dari cahaya matahari

Timun acar renyah untuk musim sejuk dengan sawi

Dengan mustard dari timun, anda boleh menyediakan salad yang lazat untuk musim sejuk. Tetapi jika ada yang menyukai sayur-sayuran acar, maka ada satu lagi resipi yang paling lazat untuk timun renyah dan lezat untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• timun;
• 2 daun ceri;
• 2 daun currant;
• 1 daun bay;
• 3 kacang polong;
• 3 biji lada hitam;
• 1 puting anyelir;
• 1 sudu kecil biji sawi;
• 1 tangkai lobak.

Untuk pengasam:

• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar l. cuka.

Penyediaan:

Tuangkan buah timun selama 1 jam dengan air sejuk jika segar, dan selama 3-4 jam jika kehilangan keanjalannya. Kemudian kami memotong ekor dari buah

• Tuangkan air mendidih ke atas semua daun selama 1-2 minit sehingga tidak ada bakteria yang sampai ke sayur-sayuran.
• Kami mengambil balang yang sudah disterilkan, meletakkan semua daun, tangkai lobak dan biji sawi di bahagian bawah, dan kemudian meletakkan timun itu sendiri.

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, toskan setelah 10 minit, rebus dan tuangkan lagi ke dalam balang ke timun

Juga, selepas 10 minit, toskan air garam, tuangkan gula dan garam ke dalamnya, rebus. Pada akhir, tuangkan cuka, campurkan dan tuangkan pengasam ke dalam balang

Kami menggulung balang dengan penutup, membungkusnya, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Dan kemudian kami meletakkannya di tempat yang sejuk untuk disimpan

Memasak timun untuk musim sejuk sangat mudah, terutamanya ketika saya menjumpai resipi penuaian musim sejuk yang paling lazat untuk diri saya sendiri. Perkara utama adalah memilih jenis pengawetan: ia akan menjadi salad, sepotong penuh, asin atau acar.

Timun boleh digulung dengan sayur-sayuran lain, zucchini, paprika, bawang putih, tomato dan bawang yang sangat sesuai dengannya. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang rempah, ramuan dan pelbagai rempah, yang akan menjadikan pembuka selera lebih enak dan lebih beraroma.