Hidangan untuk Tahun Baru 2020 seperti di restoran

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  Hidangan perayaan

• Masa memasak:

  1, 5 - 2 jam

Bahan-bahan

• angsa
• bouillon ayam
• marjoram
• minyak sayuran
• garam dan lada
• epal
• prun

Menu Tahun Baru yang meriah untuk tahun 2020 harus dipelbagaikan. Pertimbangkan beberapa resipi dengan foto yang membolehkan anda menggembirakan tetamu dan isi rumah dengan makanan yang sama seperti di restoran.

Angsa dengan epal dan prun

Di meja Tahun Baru, yang dijadualkan untuk menyambut kedatangan tahun 2020, pasti ada seekor angsa. Hidangan ini, termasuk dalam menu perayaan, senang disediakan dan mudah dibuat, dan rasanya seperti di restoran.

Bahan-bahan:

• angsa - 3 kilogram;
• kaldu ayam atau air - 300 mililiter;
• marjoram - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk pelinciran;
• garam dan lada secukup rasa;
• epal - 5 keping;
• prun - 150 gram.

Penyediaan:

Bilas bangkai burung hingga bersih dan buang lemak berlebihan. Tanggalkan petua sayap. Balut kulit di leher dan ikat dengan tusuk gigi. Gosok bahagian dalam dan luar angsa dengan marjoram, garam dan rempah lain. Balut burung dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan semalaman

Buat pengisian: bilas epal, lepaskan inti, potong menjadi kepingan besar. Bilas dan keringkan prun, potong jika mahu. Campurkan kedua-dua komponen ini bersama-sama

Isi bangkai dengan pengisian yang telah disediakan. Tidak memerlukan ramming. Anda boleh menggunakan tusuk gigi untuk menusuk angsa, atau anda boleh menjahitnya dengan benang. Lap minyak dengan teliti dengan minyak. Ikatkan sayap dan kaki jika perlu

Letakkan hujung sayap yang dipotong pada loyang, dan letakkan bangkai itu sendiri di atasnya, dengan punggungnya ke bawah. Tebuk kulit kaki dan payudara sehingga lemak berlebihan keluar. Tuangkan kaldu panas atau air ke dalam loyang, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama setengah jam

Selepas itu, turunkan suhu hingga 180 darjah, teruskan memasak selama kira-kira tiga jam lagi. Setiap setengah jam, disarankan untuk menusuk kulit pada kaki dan payudara, mengisi burung dengan lemak. Keluarkan kerajang 40 minit sebelum siap dan tunggu sehingga burung itu berwarna coklat

Menarik! Kek lazat yang dibuat dari kuki tanpa dibakar dengan susu pekat dan krim masam

Keluarkan angsa yang sudah siap dari oven, toskan lemak yang dibebaskan dan tunggu 20 minit. Masukkan pengisian di atas pinggan besar, letakkan angsa potong dan hidangkan

Julienne dengan cendawan dan daging

Dalam menu Tahun Baru untuk tahun 2020, pasti ada julienne dengan cendawan dan daging. Resipi ini dengan foto memberitahu bagaimana memasak hidangan ini sehingga seperti di restoran.

Bahan-bahan:

• daging lembu - 300 gram;
• champignons - 300 gram;
• bawang - 1 keping;
• keju - 150 gram;
• krim - 100 mililiter;
• mentega - 50 gram;
• tepung gandum - 2 sudu besar;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Masak daging hingga lembut, kemudian potong

Kisar cendawan yang dibasuh dengan cara yang sama

Potong bawang dengan cara yang sewenang-wenang - jangan cincang terlalu kecil, tetapi juga jangan biarkan potongan besar

Goreng cendawan dengan bawang dalam minyak sayuran hingga telus, dan kemudian masukkan daging, garam dan rempah ke dalam mangkuk

Buat sos. Cairkan mentega, kacau tepung dan perlahan-lahan tuangkan krim. Kacau sos dengan sebati, jangan ada gumpalan. Letakkan benda kerja di atas dapur, rebus, dan kemudian matikan api dengan segera

Masukkan daging dan cendawan dalam tin penaik, berselang-seli dengan keju parut. Tuangkan sos yang telah disediakan di atas, di mana anda perlu menambah sedikit keju

Hantar julienne ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar lebih kurang 40 minit, hingga kekuningan

Salmon salmon dan udang

Semasa menyusun menu Tahun Baru untuk 2020 seperti di restoran, anda pasti harus memperhatikan salad ini dengan salmon dan udang. Resipi dengan foto tidak menimbulkan kesukaran.

Bahan-bahan:

• salmon masin ringan - 300 gram;
• telur ayam - 6 keping;
• udang rebus dan beku - 300 gram;
• mayonis - 180 gram;
• kaviar merah - 100 gram.

Penyediaan:

Rebus telur hingga curam dengan air masin

Rendam udang dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke dalam saringan. Tunggu penyejukan

Potong salmon menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Kupas dan cincang telur menjadi kotak. Keluarkan cengkerang dari udang. Campurkan semua produk yang disenaraikan, kecuali kaviar

Tuangkan mayonis ke atas pembuka selera dan gaul rata. Masukkan bahagian di atas pinggan menggunakan bentuk khas, hias dengan kaviar

Menarik! Resipi untuk hidangan sederhana dan lazat untuk 8 Mac

Anda juga boleh meletakkan satu udang kupas tambahan di atas

Trout dibakar dengan sayur-sayuran

Tidak ada satu pun menu Tahun Baru yang lengkap tanpa hidangan ikan. Untuk tahun 2020, anda boleh membuat ikan trout seperti restoran yang lazat. Resipi dengan foto menggambarkan dengan jelas setiap langkah memasak.

Bahan-bahan:

• fillet trout - 300 gram;
• zucchini - 200 gram;
• bawang putih - 2 cawan;
• keju - 100 gram;
• mentega - 60 gram;
• tomato ceri - 100 gram;
• buah zaitun - 1 tin;
• bawang - 1 keping;
• rosemary - 2 tangkai;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Bilas ikan sehingga bersih dan biarkan kering. Potong kiub bersaiz sederhana

Potong zucchini menjadi petak, potong ceri menjadi dua bahagian

Potong buah zaitun menjadi dua bahagian, dan potong bawang sekerat mungkin

Kupas dan cincang bawang putih dengan mortar. Koyakkan daun dari rosemary

Potong keju menjadi kepingan nipis

Ambil dua lapisan kerajang dan bentuk sampul surat 3 daripadanya. Susun sayur-sayuran yang sudah siap kecuali bawang putih

Masukkan ikan trout pada sayur, taburkan dengan daun rosemary dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada. Susun kepingan keju dan kepingan mentega nipis

Bentuk piring dari sampul surat. Letakkan di atas loyang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 250 darjah. Masak lebih kurang 12 minit

Hantar ikan siap terus ke kerajang di pinggan

Tiramisu

Memilih pencuci mulut untuk menu Tahun Baru untuk tahun 2020, seperti di restoran, anda boleh membuat tiramisu mengikut resipi ringkas ini dengan foto. Hidangannya ternyata sangat enak dan pasti semua orang akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 2 keping;
• mascarpone - 250 gram;
• kuki savoyardi - 30 keping;
• gula aising - 75 gram;
• kopi pekat - 200 mililiter;
• rum - 4 sudu besar;
• serbuk koko - 80 gram.

Penyediaan:

Letakkan mascarpone dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan pukul dengan spatula atau pukul sehingga keju menyerupai krim masam tebal dalam struktur

Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul kuning telur dengan gula tepung, kemudian tuangkan campuran ini ke atas keju dan pukul lagi. Pukul putih dan tambahkan juga ke mascarpone

Kacau kopi sejuk dengan jumlah rum yang ditentukan

Masukkan biskut ke dalam campuran dengan teliti

Letakkan biskut yang direndam di bahagian bawah acuan, tuangkan sepertiga dari campuran mascarpone yang telah disediakan. Masukkan kumpulan kue kedua dan musim dengan krim lagi. Teruskan sehingga kehabisan bahan

Ketuk bahagian tepi acuan dengan spatula untuk meratakan pencuci mulut. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, jika boleh - semalaman

Menarik! Resipi ringkas dan lazat untuk Krismas 2020

Taburkan dengan koko sebelum menghidangkan tiramisu

Kuki keberuntungan

Kuki untung yang termasuk dalam menu Tahun Baru 2020 seperti di restoran akan sangat asli. Resipi dengan foto itu mudah dan ringkas, bahkan tukang masak pemula pun dapat mengatasinya.

Bahan-bahan:

• tepung - 40 gram;
• gula aising - 60 gram;
• protein - 2 keping;
• mentega - 20 gram;
• coklat gelap - 80 gram;
• mentega - 20 gram;
• taburan gula-gula - pilihan.

Penyediaan:

Pertama, sediakan ramalan. Untuk ini, daun digunakan, yang kemudian dipotong menjadi jalur selebar satu sentimeter

Lumurkan minyak, kemudian campurkan dengan gula tepung. Hancurkan dengan sudu sehingga jisimnya homogen

Perlahan-lahan tuangkan protein, terus memproses jisim dengan sudu. Tidak boleh ada ketulan

Masukkan tepung yang telah diayak dengan lembut. Anda mesti mempunyai adunan seperti penkek

Lukiskan beberapa bulatan di perkamen dengan diameter hingga 9 sentimeter. Tuangkan beberapa sudu adunan ke tengah setiap bulatan dan sebarkan sehingga kek nipis, melekat pada batas bulatan

Hantarkan benda kerja ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama kira-kira 5 minit

Letakkan sehelai kertas dengan keinginan di tengah-tengah kek panas dan segera lipat kuki menjadi dua. Anda perlu bertindak dengan cepat agar kek tidak mempunyai masa untuk menyejukkan badan

Segera lipat kuki lagi untuk membuat sampul segi tiga. Masak baki biskut dengan cara yang sama

Coklat gelap digunakan untuk hiasan. Ia perlu dipanaskan bersama minyak di dalam tab mandi air menjadi jisim homogen

Tutup setiap kuki dengan aising, tambahkan taburan gula-gula. Hantar ke peti sejuk sebentar untuk membekukan coklat

Pokok Krismas buah

Untuk menghias meja dengan pencuci mulut yang menarik, anda selalu dapat membuat pokok Krismas dari buah-buahan. Hidangan ini akan menarik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• pisang - 350 gram;
• tangerin - 200 gram;
• kiwi - 350 gram;
• yogurt biasa - 170 gram;
• madu - 10 gram;
• biji bijan - 10 gram.

Penyediaan:

Kupas pisang dan potong menjadi bulatan kecil. Ketepikan satu bahagian untuk hiasan

Kupas jeruk keping dan lepaskan ke dalam baji. Sekiranya terdapat tulang, lebih baik anda membuangnya juga

Masukkan yoghurt ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tambahkan madu dan gaul rata

Ambil pinggan rata dan letakkan tangerin dan pisang di atasnya, bergantian antara satu sama lain. Oleh itu, buatlah piramid

Tuangkan yogurt dengan teliti ke atas buah dan ratakan

Kupas dan potong kiwi. Letakkan di atas pokok

Buat asterisk dari cawan pisang dan gulungkannya dalam biji bijan. Pasang dengan tusuk gigi atau lidi ke bahagian atas salad

Taburkan pencuci mulut dengan biji bijan yang meniru salji. Anda boleh menggunakan daun pudina untuk hiasan sekiranya diperlukan

Semasa menyusun menu Tahun Baru untuk tahun 2020, untuk menggembirakan tetamu dengan makanan seperti di restoran, pastinya ada baiknya mengambil kira resipi yang disenaraikan. Semua pinggan mangkuk cukup mudah disediakan, malah nyonya rumah pemula juga akan menghadapi prosesnya.