Apa yang perlu dimasak untuk Krismas 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Tuan rumah yang ramah memikirkan dengan teliti bukan hanya Tahun Baru, tetapi juga menu Krismas. Apa yang perlu dimasak untuk Krismas 2021 dengan cepat dan enak - kami menawarkan beberapa resipi dengan gambar langkah demi langkah. Semua hidangan ringkas dan sihat.

Nasi kutia dengan jus oren

Untuk Krismas 2021, anda boleh menyediakan makanan kegemaran anda. Tetapi ada sesuatu yang mesti ada di meja perayaan - ini adalah kutia sebagai simbol kesejahteraan dan kemakmuran. Dahulu, ia disediakan dari gandum, tetapi hari ini nasi kutia sangat popular, yang ternyata lebih lembut dan enak.

Bahan-bahan:

• 1 cawan beras
• 100 g kismis;
• 100 g aprikot kering;
• 100 g prun;
• 100 g badam;
• 100 g hazelnut;
• 2.5 cawan jus oren
• 1 sudu besar l. sayang.

Penyediaan:

1. Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk, tuangkan dengan jus oren dan masak hingga lembut.
2. Goreng kacang hazel dan kacang almond yang dikupas dalam kuali kering, kemudian potong kacang menjadi kepingan kecil.
3. Kami memotong aprikot kering.
4. Kisar prun.
5. Kukus kismis, jika perlu, kemudian tuangkan bersama buah-buahan kering dan kacang-kacangan ke nasi yang telah siap. Masukkan madu, campurkan.

Lebih baik menambahkan kismis dan semua buah kering ke nasi sebelum disajikan - dengan simpanan yang lama, mereka akan kehilangan selera. Dan jika buah-buahan segar digunakan dalam resipi, ia boleh ditapai.

Salad dan makanan ringan untuk Krismas

Tidak perlu menyediakan salad gourmet dan makanan ringan untuk Krismas 2021. Pastikan hidangannya ringkas tetapi sedap. Pada zaman dahulu, sosej vinaigrette, aspic dan buatan sendiri telah disediakan, tetapi hari ini terdapat lebih banyak resipi yang menarik, semuanya ada foto.

Berseri-seri "Hen di bawah Salji"

• ayam keseluruhan;
• lobak merah;
• 1 biji bawang;
• garam, allspice;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 1-2 keju yang diproses;
• Pengisian 0.5-1 liter.

Untuk pengisian 1 liter:

• 1 liter kaldu ayam;
• 20 g gelatin;
• 2 sudu besar l. lobak kuda;
• 5 sudu besar l. mayonis;
• jus 1 lemon.

Penyediaan:

Potong lebihan lemak dari bangkai burung, potong, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air bersih dan bakar

• Sebaik sahaja air mula mendidih, angkat busa, masukkan bawang besar, wortel untuk rasa dan aroma. Masukkan garam, allspice dan masak hingga masak (lebih kurang satu jam).
• Selepas itu, kami mengeluarkan semua sayur-sayuran dan ayam dari kuahnya. Kami menapis cecair, dan memisahkan daging ayam dari tulang.

• Segera masukkan fillet yang dihasilkan ke dalam acuan, kemudian taburkan dengan bawang putih yang dicincang halus di atasnya dan gosokkan keju yang telah diproses pada parut kasar pada lapisan nipis.
• Kami mengukur segelas kaldu, biarkan sejuk dan rendam agar-agar.
• Masukkan lobak, mayonis ke dalam kuah yang tinggal, kacau semuanya.

• Panaskan agar-agar yang bengkak, tambahkan ke pengisian, dan kemudian jus lemon kecil, campurkan.
• Isi daging ayam, taburkan dengan dill segar cincang di atasnya dan hias seperti yang anda mahukan, misalnya, dengan bunga yang dipotong dari wortel.

Kami memasukkan aspik ke dalam peti sejuk sehingga pekat

Untuk aspik, lebih baik menggunakan mana-mana bahagian ayam, kecuali payudara, kerana hidangan ini agak kering.

Bahasa dengan riang

• 1 lidah babi rebus;
• 100 g keju keras;
• 200 g champignon;
• 2 biji telur;
• sayur-sayuran dan mayonis secukup rasa;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Potong champignon yang telah dikupas menjadi kiub kecil, hantar ke kuali dan goreng sedikit minyak hingga lembut. Dalam prosesnya, garam dan lada cendawan

Potong telur rebus menjadi kepingan nipis

• Gosokkan sebarang keju keras pada parutan halus.
• Rebus lidah babi, kupas dan potong kecil.
• Griskan setiap bahagian lidah babi dengan mayonis, letakkan cendawan goreng di atasnya dan masukkan lagi mayonis nipis.

Sekarang letakkan telur rebus di atas cendawan, kemudian sedikit mayonis, taburkan semuanya dengan keju parut dan hias pembuka selera dengan tangkai dill segar

Lidah babi adalah makanan istimewa. Anda perlu memasaknya sekurang-kurangnya dua jam dengan penambahan garam dan rempah, maka ternyata enak dan lembut.

Salad karangan bunga Krismas

• 300 g isi ayam;
• 350 g cendawan acar;
• 250 g nanas (dalam tin);
• 100 g keju keras;
• 4 biji telur;
• 1 biji bawang.

Untuk mengisi minyak:

• 250-300 ml yogurt tebal;
• 1 sudu besar l. sawi.

Perap untuk bawang:

• 100 ml air;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. cuka;
• 0.5 sudu kecil garam.

Untuk hiasan:

• hijau dill;
• yogurt;
• ceri.

Penyediaan:

Mari kita mulakan dengan bawang, kerana mereka perlu acar. Untuk melakukan ini, potong sayur menjadi kiub kecil, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan cuka dan air panas. Gaul dan biarkan selama 10 minit

• Potong cendawan acar menjadi kepingan kecil, tuangkan ke dalam mangkuk.
• Dengan penambahan garam dan rempah, rebus fillet unggas (lebih baik dilakukan terlebih dahulu), kemudian potong dan hantar daging ke cendawan.

• Masukkan keju nanas dalam tin dan keju parut halus.
• Kisar telur rebus dengan parutan kasar, tuangkan ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lain, masukkan bawang acar.

• Untuk berpakaian, campurkan yogurt tebal dengan mustard, kirimkan sos yang dihasilkan ke salad, campurkan semuanya dengan baik dan teruskan ke pembentukan hidangan.
• Kami meletakkan cincin pemisah di piring lebar, di tengah - segelas atau balang air. Dalam kes ini, griskan bentuk dan balang dengan minyak sayuran.

• Kami menyebarkan salad ke dalam acuan, meratakannya dan kemudian membuang semua yang berlebihan.
• Di atas salad kami meletakkan jaring hanya satu yogurt, menghiasi karangan bunga dengan bahagian ceri dan dill.

Untuk menjadikan daging ayam dalam salad berair, setelah dimasak, sejukkan fillet terus ke dalam kuahnya.

Hidangan panas untuk meja Krismas

Setiap masakan kebangsaan mempunyai hidangan Krismas tradisionalnya sendiri. Jadi, di Rusia, daging babi semestinya dimasak, dan dalam keluarga kaya, meja perayaan dihiasi dengan babi penyusu yang dibakar dengan bubur.

Tetapi jika anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak untuk Krismas pada tahun 2021, maka anda boleh menyajikan kalkun dengan saus cranberry, seperti di England, ikan mas dengan pengisian cendawan, seperti di Republik Ceko, atau angsa yang dipanggang dengan epal, seperti di Jerman.

Turki dengan sos cranberry

• 600 g ayam belanda (stik);
• thyme, rosemary;
• garam dan lada secukup rasa.

Untuk sos:

• 200 g kranberi;
• 1 oren;
• 150 ml wain merah (kering);
• 2 sudu besar l. madu;
• sebarang pemanis secukup rasa.

Penyediaan:

Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, maka anda boleh memanggang ayam belanda secara keseluruhan, tetapi jika anda perlu memasak hidangan dengan cepat, kemudian ambil stik dari payudara kalkun. Garam dan lada daging, musim dengan minyak, masukkan daun rosemary dan thyme, campurkan dan biarkan selama 15 minit

Pada masa ini, sediakan sos. Kami menghantar cranberry ke dalam stewpan, tuangkan wain, dan juga menambah jus dan semangat satu oren. Kami menyalakan api dan memasak sehingga beri mula pecah

Kemudian kisar cranberry dengan pengisar rendaman, biarkan sos yang dihasilkan sehingga sejuk

Kami kembali ke stik, yang kami hantar ke kuali dan goreng selama 3-4 minit di setiap sisi. Untuk menjadikan daging lembut dan lembut, bungkus dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit

• Kacau madu ke dalam sos yang telah disejukkan, rasakan. Sekiranya kuah terlalu masam, tambahkan lebih banyak madu atau pemanis lain.
• Masukkan ayam belanda yang dihiris di atas pinggan, tuangkan ke atas sos dan hidangkan dengan kentang panggang dan sayur-sayuran.

Kalkun, seperti dada ayam, rendah lemak, jadi jika terlalu banyak daging di atas api, ia akan menjadi kering dan tidak terasa.

Ikan Krismas Czech

• ikan mas seberat 1, 3 kg;
• 150 g champignon;
• 100 g bawang;
• 2 sudu besar l. jus lemon;
• 50 g mentega;
• 2 sudu besar l. minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Goreng bawang cincang halus dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan selama tiga minit. Kemudian masukkan champignon cincang halus

• Sebaik sahaja lebihan cecair menguap, masukkan sekeping mentega, garam, lada dan goreng selama 3-4 minit.
• Gosokkan bintik yang telah dikupas di luar dan di dalam dengan garam dan lada. Kemudian kami mengisi pengisian cendawan.

• Lubricate bangkai dengan mentega dan hantar ke oven selama 15 minit (suhu 180 ° C).
• Setelah kami mengeluarkan ikan, tuangkan dengan mentega cair dan bakar selama 15 minit lagi.
• Griskan ikan mas yang sudah siap dengan minyak lagi dan hidangkan.

Sekiranya anda mengikuti tradisi Czech, maka ikan mas mesti direndam dalam bir 3 hari sebelum memasak.

Angsa Krismas dengan epal

• seekor angsa seberat 4.5 kg;
• untuk air garam untuk 1 liter air 25 g garam.

Untuk pengasam untuk 1 kg berat burung:

• 1 sudu kecil sawi;
• 1 sudu besar l. madu;
• ½ sudu kecil setiap satu. garam dan lada;
• ½ sudu kecil bawang putih kering;
• ¼ h. L. perasa untuk ayam;
• semangat ½ oren.

Untuk mengisi:

• 4-5 epal masam;
• 1-2 biji oren;
• 100 g prun;
• 100 g aprikot kering.

Penyediaan:

1. Kami menyediakan bangkai angsa: kami memotong lemak dalaman, memotong falang sayap yang melampau, pastikan untuk membuang kelenjar di ekor. Rendam burung dalam air garam masin selama dua hari.
2. Untuk pengasam, tambahkan semua rempah, rempah, mustard dan semangat setengah oren ke dalam madu. Kacau sebati.
3. Untuk pengisiannya, kami mengambil jeruk, mengupas kulitnya dan memotongnya menjadi empat bahagian. Kami juga membahagikan epal menjadi empat bahagian dan memotong biji.
4. Kami menghantar epal, jeruk, aprikot kering dan prun ke bekas keseluruhan, campurkan.
5. Kami menggosok angsa ke dalam dengan separuh dari keseluruhan bahagian pengasam, memasukkannya dengan buah, memotong perut dengan tusuk gigi atau menjahitnya dengan benang.
6. Kami juga melapisi sayatan pada leher dengan pengasam. Sekiranya ada ruang, letakkan buahnya, kupas kulitnya atau menjahitnya.
7. Tutup loyang yang dalam dengan kerajang, masukkan angsa, lap dengan hati-hati di semua sisi dengan bumbu yang tinggal.
8. Kami menutup burung itu dalam kerajang dan membiarkannya selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman. Kemudian kami hantarkan ke oven yang dipanaskan hingga 140 ° C, bakar pada kadar 1 jam per 1 kg unggas.
9. Setelah separuh masa yang diperlukan, buka angsa dan air dengan lemak cair dan jus. Kami mengulangi prosedur setiap 20-30 minit.
10. Sebaik sahaja angsa siap, buka kerajang dan masak selama 20-30 minit lagi.

Masukkan buah-buahan kering dan jeruk ke dalam pengisian seperti yang dikehendaki, bahan utamanya ialah epal masam atau manis dan masam.

pencuci mulut

Tidak ada satu meja perayaan yang lengkap tanpa pencuci mulut. Untuk Krismas 2021, anda boleh memanggang kambing - hidangan masakan Rusia yang cepat dan enak dalam bentuk haiwan yang berbeza. Anda juga boleh membuat balak Krismas, kue Perancis yang lazat atau puding Inggeris. Terdapat banyak resipi dengan foto, pilih yang paling anda sukai.

Log Krismas

• 120 g tepung;
• 5 biji telur;
• 100 g gula.

Untuk krim:

• 3 biji oren;
• 200 g mentega;
• 2 kuning telur;
• 200 g gula;
• 40 g tepung jagung.

Untuk hiasan:

• 200 g coklat gelap;
• 70 g mentega;
• 7 g gula;
• 10 g tepung;
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
• 30 ml putih telur;
• 20 g kranberi;
• pewarna makanan (hijau).

Penyediaan:

Mari mulakan dengan biskut. Langkah pertama adalah memisahkan kuning telur dan putih. Pukul kedua hingga berbuih ringan. Kemudian masukkan gula secara beransur-ansur dan terus pukul sehingga puncak berterusan terbentuk

• Masukkan kuning telur satu demi satu ke putih yang disebat, sementara kami tidak berhenti bekerja dengan pengadun.
• Tuangkan tepung yang telah diayak dalam 2-3 pendekatan, campurkan dengan spatula dan sebarkan adunan pada loyang yang ditutup dengan perkamen.

• Sebarkan adunan secara merata pada loyang, masukkan ke dalam oven selama 10-15 minit (suhu 180 ° C).
• Kami segera meletakkan biskut yang sudah siap di atas tuala, angkat bungkusan dan gulungkannya ke dalam gulungan, biarkan sehingga sejuk.

• Untuk krim oren, perah jusnya, tapis, biarkan setengah gelas nektar, tuangkan selebihnya ke dalam periuk dan bakar.
• Kisar kuning telur dengan gula pasir.
• Cairkan pati dalam baki jus. Sebaik sahaja jus mendidih, tambahkan gula dengan kuning telur dan tuangkan kanji yang telah dicairkan. Dengan kacau berterusan, buat krim hingga mendidih.
• Setelah jisim disejukkan, dan kemudian dicampurkan dengan mentega disebat.

• Untuk impregnasi, masak sirap. Ia mudah: campurkan gula dan air dalam bahagian yang sama. Didihkan, masak selama 2-3 minit.
• Kembangkan biskut yang telah disejukkan, rendam dengan sirap, dan kemudian ratakan kastard di atasnya.

Balut lembut kek span dengan krim dalam gulungan, kemudian dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam

Sekarang, seperti dalam foto, kami membuat log biskut

Untuk hiasan, masukkan kepingan coklat dan mentega ke dalam mangkuk. Kami memanaskan dalam mandi air sehingga jisim homogen diperoleh

• Tutup gulungan dengan sayu coklat, meniru kulit pokok.
• Untuk hiasan, pukul putih telur dengan gula, kemudian tumis tepung dan serbuk penaik. Masukkan pewarna makanan hijau dan pukul.
• Jisim yang dihasilkan diisi dengan cawan plastik untuk 1/3 isi padu, masukkan ke dalam microwave selama 1 minit.
• Sebaik sahaja lumut biskuit telah sejuk, hias kayu balak bersama dengan cranberry. Taburkan dengan gula tepung di atas.

Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan biskut di dalam ketuhar, jika tidak, anda tidak akan dapat memasukkannya ke dalam gulungan.

puding Krismas

• 250 g buah kering;
• 15 g kacang;
• 1 biji telur;
• 70 g serbuk roti putih;
• Jus oren 70 ml;
• semangat 1 oren;
• 50 g mentega;
• 50 g gula;
• 1 sudu kecil kayu manis;
• 0.5 sudu kecil allspice;
• 1 sudu kecil ekstrak vanila.

Penyediaan:

1. Kami menghantar buah-buahan kering dan kacang-kacangan secukupnya ke dalam mangkuk, tambahkan jus dan semangat oren kepada mereka, masukkan telur, masukkan semua rempah dan, pada akhirnya, serbuk roti putih segar. Campurkan semuanya dengan baik.
2. Kami menyebarkan jisim yang dihasilkan pada acuan minyak, tutup dengan kerajang dan lekapkan dengan tali elastik.
3. Kami meletakkan acuan ke dalam periuk dengan air mendidih dan masak di bawah penutup selama 1, 5-2 jam. Anda boleh memasak puding dalam multicooker menggunakan mod Steam.
4. Letakkan produk siap di atas pinggan dan sajikan hangat, dihiasi dengan krim, krim dan beri segar.

Sangat penting untuk memerhatikan paras air semasa proses memasak. Acuan hendaklah direndam separuh di dalam air.

Menurut tradisi, 12 hidangan disediakan untuk meja Krismas, tetapi jika anda mahu, untuk Krismas 2021, anda dapat memasak sesuatu yang cepat dan enak yang akan menggabungkan tradisi dari pelbagai bangsa. Maka percutian anda akan menjadi yang paling tidak biasa, dan santapannya akan pelbagai dan sangat lazat.