Kaviar zucchini yang lazat untuk musim sejuk melalui penggiling daging

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kosong

• Masa memasak:

  2 jam

Bahan-bahan

• zucchini
• lobak merah
• bawang besar
• minyak sayuran
• pes tomato
• rempah
• gula
• cuka
• air

Kaviar Zucchini adalah makanan ringan kegemaran sejak kecil, yang telah disiapkan oleh banyak suri rumah sejak zaman Soviet. Resipi sederhana untuk kaviar labu untuk musim sejuk melibatkan penggunaan sayur-sayuran yang paling berpatutan, yang boleh dipusingkan melalui penggiling daging. Perkara yang paling penting adalah mengikuti resipi supaya anda berakhir dengan karya masakan rumah yang sebenar.

Kaviar Zucchini - resipi "Jilat jari anda"

Kaviar zucchini yang dimasak dengan pes tomato melalui penggiling daging mengikut resipi yang dicadangkan ternyata lembut, cantik dan sederhana. Pilihan ini melibatkan penambahan cuka untuk meningkatkan keselamatan makanan ringan sehingga musim sejuk, tetapi ramuan seperti itu ditambahkan sesuka hati dan secukupnya.

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1.5 kg lobak merah;
• 750 g bawang;
• 3 sudu besar l. pes tomato;
• 300 ml minyak sayuran;
• 7 sudu besar l. gula pasir;
• 3 sudu besar l. garam;
• 1 sudu kecil lada;
• ¾ segelas air;
• 70 ml cuka (9%).

Penyediaan:

• Kami mengupas zucchini dari kulit dan biji, kami juga menyediakan bawang dan wortel.
• Anda hanya boleh memotong sayur dengan menyebarkannya melalui penggiling daging, tetapi beberapa suri rumah memotong potongan dan bawang menjadi kiub, dan memarut wortel.

• Kami memasukkan semua sayur cincang ke dalam kuali, tetapi anda boleh mengambil periuk dengan bahagian bawah yang tebal, tuangkan air ke dalamnya dan hantar ke rebusan.
• Setelah mendidih, reneh sayur selama 40 minit, campurkan isi kuali selama keseluruhan rebusan.

Dalam proses memudar, sayur-sayuran akan memberikan banyak jus, ia mesti disalirkan, tetapi tidak dicurahkan, jika tidak, kaviar akan berubah menjadi terlalu cair

Sekiranya sayur-sayuran dicincang dengan pisau, kemudian kisar menggunakan pengisar tenggelam, jika melalui penggiling daging, kemudian terus memasak dan tuangkan minyak, tambahkan pes tomato. Dan juga masukkan lada dan garam dengan gula, campurkan dan hidupkan lagi pemanasan

• Rebus kaviar selama 30-35 minit, jangan lupa kacau secara berkala.
• Kemudian tuangkan cuka, kacau, biarkan kaviar berdiri selama 5 minit lagi dan angkat dari api. Apabila pembuka selera panas, rasanya masam, tetapi anda tidak perlu memaniskan apa-apa, kerana setelah sejuk tidak akan ada rasa masam.
• Sekarang kami meletakkan kaviar dalam balang yang disterilkan, pastikan untuk menghilangkan gelembung yang akan terbentuk, kerana dapat menyebabkan proses fermentasi.
• Kemudian tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30 minit, rasanya tidak akan berubah, dan makanan ringan itu sendiri akan bertahan lebih lama.

Menarik! Resipi lazat untuk zucchini dalam tomato untuk musim sejuk

• Anda tidak boleh mensterilkan balang makanan ringan sayur, maka kaviar perlu dibuat cair dengan menambahkan jus yang telah dikeringkan.
• Setelah sejuk di bawah selimut, kami meletakkan kaviar untuk disimpan.

Semasa proses rebusan, kaviar harus mendidih dengan baik, sehingga makanan pembuka tebal dan dikukus, sehingga setelah menggulung dalam balang, proses penapaian tidak dimulai.

Kaviar zucchini tanpa pes tomato

Nampaknya hanya ada satu resipi sederhana untuk membuat kaviar dari zucchini, sebenarnya, ada beberapa pilihan untuk makanan ringan yang enak untuk musim sejuk. Kaviar labu yang enak, cerah dan berair boleh dimasak melalui penggiling daging tanpa pes tomato dengan bawang putih.

Bahan-bahan:

• 750 g zucchini;
• 200 g bawang;
• 150 g lobak merah;
• 200 g tomato;
• 150 g lada manis;
• 2 ulas bawang putih;
• 1/3 cawan minyak sayuran
• 2 gelas air;
• rempah secukup rasa;
• hijau secukup rasa.

Penyediaan:

• Kami membersihkan zucchini, potong menjadi kiub, seperti paprika dan bawang, wortel dapat dipotong menjadi kepingan.
• Tuangkan semua sayur ke dalam lembangan besar atau periuk, tuangkan air, masukkan daun salam dan bakar selama 45-50 minit.

• Kemudian kami menyebarkan sayur rebus di atas ayakan, dan kemudian, bersama-sama dengan irisan sayur pedas yang dikupas, dan juga dengan tomato, dari mana kita mengupas kulitnya, kita menyebarkannya melalui penggiling daging.
• Kembalikan sayur-sayuran yang dipintal ke dalam mangkuk (periuk), tambahkan garam dengan gula, lada dan perasa lain mengikut citarasa anda. Tuangkan juga minyak dan masukkan hijau, kacau dan reneh selama 30 minit.
• Masukkan kaviar siap pakai ke dalam balang yang disterilkan, gulung, sterilkan untuk musim sejuk, atau masukkan ke tempat yang sejuk.

• Itu sahaja, kaviar zucchini yang lazat untuk musim sejuk dengan tomato melalui penggiling daging sudah siap. Dan semua perincian resipi ringkas boleh dilihat dalam video.
• Hidangan enamel tidak sesuai untuk memasak kaviar, kaviar itu harus lesu dan tidak terbakar, oleh itu hanya brazier besi tuang atau kuali keluli tahan karat.

Kaviar zucchini yang lazat dengan mayonis

Kaviar zucchini untuk musim sejuk boleh disiapkan dengan mayonis, ramuan ini memberikan selera dan kelembutan yang istimewa. Resipi mudah, zucchini juga dipusingkan melalui penggiling daging, dan kemudian rebus dengan perasa hingga lembut.

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini yang dikupas;
• 250 ml mayonis;
• 100 g gula;
• 100 ml minyak sayuran;
• 250 ml pes tomato;
• 1 sudu besar l. garam;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. cuka.

Penyediaan:

Kami menyebarkan zucchini yang dikupas melalui penggiling daging dan menambah cengkih bawang putih, mayonis, pasta tomat ke jisim yang dipintal. Dan juga tuangkan minyak dan masukkan garam dan gula, campurkan

Kami meletakkan jisim sayur di atas api dan didihkan selama satu jam dengan api kecil, tuangkan cuka 3 minit sehingga masak dan kacau

Kami meletakkan kaviar yang sudah siap dalam balang yang disterilkan, menggulungnya dan meninggalkan lantai dengan selimut sehingga sejuk, kemudian kami simpan di tempat simpanan

Zucchini boleh dicincang bukan hanya dalam penggiling daging, tetapi juga dengan bantuan pemproses makanan, maka kaviar akan berubah dengan kepingan. Atau menggunakan pengisar, hasilnya akan berbentuk kaviar, seperti kentang tumbuk

Resipi pelbagai hidangan

Sekiranya dapur tidak mempunyai bekas yang sesuai untuk memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk, maka anda boleh mengambil resipi sederhana dalam periuk perlahan. Untuk kaviar labu, bersama dengan bahan utamanya, sayur-sayuran lain akan meneliti penggiling daging, yang akan memberi rasa dan aroma yang lebih kaya kepada makanan ringan yang sudah siap.

Bahan-bahan:

• 5 zucchini;
• 1 biji bawang;
• 4-5 lobak merah;
• 4 biji lada manis;
• 5 biji tomato;
• 4 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 daun salam;
• 3 sudu besar l. cuka;
• 4 biji lada;
• 2 sudu besar l. garam;
• sebilangan dill (jika mahu).

Penyediaan:

Kami memotong bawang menjadi kepingan kecil, memotong wortel menjadi kiub dan menghantarnya ke mangkuk multicooker, tuangkan minyak, hidupkan mod "Frying" dan tetapkan waktunya ke 15 minit

Sementara wortel dan bawang digoreng, kupas zucchini, potong dadu dan kemudian hantar ke sayur-sayuran yang lain, tuangkan segelas air, ubah mod ke "Stew" dan tetapkan waktu - 1 jam

Setengah jam sebelum kesediaan, letakkan lada belang, yang kami potong kecil, dan juga tambahkan garam

• Menurut resipi sederhana, kaviar zucchini untuk musim sejuk disiapkan dengan tomato, yang kami lalui penggiling daging.
• Selepas isyarat, kami menghantar tomato puri, pilih mod "Memasak" dan waktunya adalah 15-20 minit, beberapa minit sebelum isyarat, tuangkan cuka, tambahkan biji lada, masukkan daun salam dan, jika dikehendaki, cincang dill.

• Selepas isyarat, kami menggulung kaviar panas ke dalam balang yang disterilkan, meletakkannya di bawah selimut, dan kemudian memindahkannya ke tempat simpanan.
• Agar zucchini mendidih dengan baik dan pada masa yang sama cepat mendidih, mereka perlu dicincang, ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama 20 minit. Kemudian kami memerah jusnya, tetapi kemudian kami mengikuti resipi.

Menarik! Resipi kursus kedua untuk setiap hari

Kaviar Zucchini menurut GOST USSR

Pada zaman Soviet, antrian berbaris untuk kaviar labu, kerana rasa pembuka selera itu unik. Ramai suri rumah cuba memasak kaviar di dapur mereka, tetapi hanya sedikit yang berjaya. Hari ini, hampir semua resipi sederhana untuk hidangan GOST telah dinyatakan dan anda boleh memasak kaviar Soviet dari zucchini untuk musim sejuk melalui penggiling daging dengan wortel dan bawang.

Bahan-bahan:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg bawang;
• 1 kg lobak merah;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 4 sudu besar l. pes tomato;
• 1, 5 Seni. l. garam;
• 30 ml minyak sayuran;
• 9 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. akar pasli (dicincang);
• 2 sudu besar l. cuka (9%);
• 2 g lada hitam (tanah).

Penyediaan:

Potong zucchini yang telah dikupas menjadi kiub, masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak dan reneh hingga lembut, pastikan sayur tersebut tidak digoreng, tetapi rebus

• Potong bawang ke dalam kiub, potong wortel dan tumis bersama akar pasli cincang dalam minyak selama 8-10 minit.
• Selepas itu kami menggabungkan semua sayur-sayuran dan menyebarkannya melalui penggiling daging atau pengisar.
• Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali atau kuali dan didihkan selama satu jam.

Masukkan pes tomato, tambah garam bersama gula dan lada dan terus reneh selama setengah jam lagi. Kemudian kami tertidur cengkeh sayur pedas, teruskan api selama 5-8 minit lagi

• Kami meletakkan kaviar yang sudah siap, belum disejukkan ke dalam balang yang disterilkan, menggulungnya, meletakkannya terbalik, menutupnya dengan selimut dan bersikeras sehingga ia sejuk.
• Rasa kaviar labu juga banyak bergantung pada minyak, jadi jika boleh, lebih baik menggunakan minyak zaitun daripada minyak sayur.

Kaviar zucchini dari ketuhar untuk musim sejuk

Setiap suri rumah mempunyai resipi sederhana dan lazat untuk kaviar zucchini untuk musim sejuk. Pilihan pembuka selera ini menyediakan penyediaan kaviar tanpa memanggang. Sayur-sayuran dibakar di dalam ketuhar dan kemudian dipusingkan melalui penggiling daging, akibatnya kaviar lebih manis dan lebih enak.

Bahan-bahan:

• 2.5 kg zucchini;
• 3 biji bawang;
• 4 biji lobak merah;
• 2 paprika;
• 4 biji tomato;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 4 sudu besar l. pes tomato;
• 1 ulas bawang putih;
• garam dan lada secukup rasa;
• lada secukup rasa;
• hijau secukup rasa dan keinginan.

Penyediaan:

1. Kami mengambil hidangan penaik dan memasukkan lobak merah ke dalam bulatan dan memotong bawang secara rawak ke dalamnya.
2. Masukkan zucchini di atas wortel dan bawang, kupas dan potong menjadi kiub, taburkan sayur dengan minyak.
3. Seterusnya, letakkan lada yang dikupas dari biji, dan juga tomato, dari mana kita memotong tangkainya.
4. Kami menghantar sayur ke oven selama 35-40 minit, suhu 180 ° C.
5. Kemudian kami mengeluarkan sayur-sayuran, memindahkan tomato dan lada ke sisi, campurkan selebihnya. Sekali lagi kami meletakkan tomato dan lada dan mengembalikan borang dengan isinya ke dalam oven selama 35-40 minit lagi.
6. Kemudian kita biarkan sayur-sayuran di dalam oven yang telah dimatikan selama 20 minit.
7. Kami mengeluarkannya, kupas kulit tomato dan lada, dan masukkan semua sayur-sayuran melalui penggiling daging atau pindahkan ke periuk, tuangkan segelas jus sayur yang dikeluarkan semasa proses penaik, kisar dengan pengisar rendaman.
8. Tuangkan sayur cincang dengan bawang putih, pes tomato, garam, lada dan gula ke dalam sayur sayur.
9. Kami reneh kaviar selama 10-15 minit, dan kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dan hantar ke bawah selimut sehingga ia sejuk.
10. Lebih baik menutup kaviar dalam balang kecil, kerana apabila disimpan di dalam peti sejuk dalam bentuk terbuka, ia cepat kehilangan rasa dan aromanya.

Resipi ringkas ini akan membolehkan anda memasak kaviar zucchini yang lazat melalui penggiling daging untuk musim sejuk. Makanan ringan sayur boleh disediakan dengan atau tanpa pes tomato, menggantikannya dengan tomato segar. Untuk rasa manis, bukannya bawang, anda boleh mengambil warna merah. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan epal, cendawan, herba dan perasa lain.