Terung, seperti cendawan untuk musim sejuk - resipi terbaik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Menggunakan mana-mana resipi terbaik dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci, masak terung untuk musim sejuk agar terasa seperti cendawan. Anda boleh menyimpan makanan ringan yang enak tanpa pensterilan.

Terung berperisa cendawan

Anda boleh menyediakan makanan ringan terung berperisa cendawan yang sangat lazat untuk musim sejuk mengikut salah satu resipi ringkas terbaik.

Bahan-bahan:

• terung - 1 kg;
• lada pahit - 1 - 2 biji.;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayuran - 125 ml.

Untuk pengasam:

• air - 1200 ml;
• garam - 1 sudu besar. l. tanpa slaid;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• cengkih - 4 biji.;
• daun salam - 2 biji.;
• allspice - 2 pcs.;
• biji lada hitam - 6 biji.;
• cuka 9% - 6 sudu besar. l.

Penyediaan:

• Dalam bekas yang luas, sediakan pengasam dengan menggabungkan semua ramuan yang dinyatakan dalam resipi.
• Kami meletakkan bekas dengan perapan di atas api, panaskan hingga mendidih dan masukkan terung cincang kasar ke dalamnya.

Setelah mendidih lagi, masak yang "biru" tidak lebih dari 4-5 minit, kerana ia masih akan digoreng. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, lipat pangkal makanan ringan ke dalam saringan dan biarkan cairan mengalir sepenuhnya

• Tuangkan minyak ke dalam kuali dengan sisi tinggi dan masukkan bawang putih cincang dan lada panas, rebus minyak selama beberapa minit.
• Masukkan terung dalam minyak aromatik mendidih, goreng dengan kacau selama 3-4 minit, letakkan dalam balang steril.

Kami menutup keseluruhan pemuliharaan dengan sesuatu yang mengekalkan haba, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dan simpan untuk disimpan

Terung, seperti cendawan - untuk musim sejuk

Untuk musim sejuk, kami akan menyediakan terung yang lazat, yang mudah disalah anggap sebagai cendawan acar, kerana ia disediakan mengikut salah satu resipi terbaik dengan foto selangkah demi selangkah.

Bahan-bahan:

• terung - 2.5 kg;
• pasli, dill - 1 tandan setiap satu;
• bawang putih - 100 g;
• lada panas - 1 pc.;
• hop-suneli - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 150 ml;
• cuka 6% - 120 ml;
• daun salam - 3 biji.;
• garam - 2, 5 sudu besar. l.

Penyediaan:

Potong kepingan "biru" yang sudah siap menjadi kepingan bersaiz sederhana, rebus dalam air masin dengan penambahan daun salam selama 3-4 minit. Kami memasukkan terung ke dalam ayakan atau saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan

Dalam bekas yang sesuai, sediakan pengisian untuk makanan ringan. Untuk melakukan ini, campurkan ramuan cincang, bawang putih dan lada panas. Kami menambah rempah, rempah, serta garam dan gula ke bahan yang telah dikumpulkan

• Tuangkan minyak dan cuka ke dalam pembuka terung, gaul hingga sebati.
• Kami mencampurkan terung dengan berpakaian, memasukkannya ke dalam balang yang sudah siap, meletakkannya pada pensterilan, menutupnya dengan penutup. Kami mensterilkan balang setengah liter setelah mendidih air selama 10-15 minit.

Terung dengan rasa cendawan

Makanan ringan seperti cendawan yang sangat baik boleh dibuat dari terung untuk musim sejuk mengikut salah satu resipi sederhana terbaik tanpa pensterilan.

Bahan-bahan:

• terung - 2 kg;
• bawang putih - 2 kepala.

Untuk pengasam:

• air - 2 l;
• garam - 4 sudu besar. l dengan slaid;
• daun salam - 20 pcs.

Penyediaan:

• Kami mencuci yang "biru", memotong hujungnya dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Masak sayur selama 10-15 minit (bergantung pada saiz).
• Kami meletakkan buah rebus dalam barisan selama 5 jam.

• Untuk peringkat memasak seterusnya, kita harus menyediakan pengasam sejuk. Kami menyediakannya dari senarai ramuan yang ditentukan.
• Potong terung padat menjadi separuh dan lapisi dengan gruel bawang putih yang sudah siap (potong bawang putih ke keadaan puri dengan cara apa pun).

• Kami menyambungkan bahagian-bahagian yang "biru" dan meletakkannya dengan kemas di dalam bekas yang sesuai, isi dengan pengasam sejuk. Kami meletakkan sedikit penindasan di atas dan membiarkannya dalam bentuk ini selama tiga hari.
• Kami memindahkan terung ke balang, mengisinya dengan pengasam yang sama dan meletakkannya di tempat sejuk untuk disimpan, menutupnya dengan penutup.

Terung seperti cendawan - disumbat

Menurut salah satu resipi baru yang terbaik, kami akan menyediakan terung yang lazat untuk musim sejuk, seperti cendawan, hanya menjilat jari anda.

Bahan-bahan:

• terung - 500 g;
• tomato - 300 g;
• lobak merah - 2 biji.;
• bawang - 2 kepala;
• bawang putih - 6 ulas;
• pasli;
• selasih kering.

Untuk mengisi 1 liter:

• garam - 30 g;
• gula - 50 g;
• daun salam - 1 pc.;
• biji lada hitam - 6 biji.;
• allspice - 3 pcs.;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l. pada tin.

Penyediaan:

Potong bekas "biru" ke dalam pinggan nipis, goreng hingga lembut dalam kuali dengan sedikit minyak. Selepas itu, kami menyebarkan pinggan di serbet kertas untuk menjadikan makanan ringan kurang kalori

Goreng wortel secara berasingan, sebelumnya parut pada parut kasar, dan biarkan siap

Kami menyiapkan terung untuk ditumpuk di dalam balang, mengoles satu tepi pinggan dengan gruel bawang putih (pra-menghancurkannya di bawah penekan)

• Letakkan sebilangan kecil wortel goreng di atas dan lipat piring menjadi separuh. Kami melakukan ini dengan semua pinggan terung.
• Potong bawang menjadi seperempat, potong sayur, campurkan semuanya dalam satu bekas, tambah selasih kering dan minyak sayuran.
• Kami terus menyusun makanan ringan ke dalam balang, di mana kami meletakkan sebilangan kecil campuran bawang dan ramuan di masing-masing di bahagian bawah, kemudian diisi pinggan terung.

• Di atas dua atau tiga bulatan tomato, ulangi urutan meletakkan sayur lagi.
• Tuangkan satu sudu cuka ke dalam setiap balang dan isi dengan isi mendidih, tutup dengan penutup.

Kami memasukkan semua tin yang diisi ke dalam periuk dengan serbet kain dan menuangkan air panas ke atas penyangkut tin, sterilkan selama 25 minit

Terung dengan rasa cendawan - dengan mayonis untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan makanan pembuka terung yang sangat lazat untuk musim sejuk mengikut resipi asal dengan mayonis.

Bahan-bahan:

• terung - 2 kg;
• bawang - 500 g;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• bawang putih - 5 ulas;
• cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
• mayonis - 200 g;
• sup cendawan dalam kiub - 2 pcs.

Penyediaan:

Kami mencuci terung, potong kiub kecil, goreng minyak hingga lembut, masukkan ke dalam ayak atau saringan

Goreng bawang cincang halus hingga coklat keemasan, masukkan ke dalam bekas dengan terung, masukkan bawang putih cincang, campurkan

Kami juga menambah garam, gula, kiub bubur cendawan, cuka dan mayonis ke dalam pembuka selera, campurkan semuanya lagi

Kami meletakkan makanan ringan di atas balang, menutupnya dengan penutup dan mengaturnya untuk disterilkan selama 15 minit di tempat mandi air atau di dalam ketuhar, menetapkan suhu tidak lebih tinggi daripada 120 ° C

Terung acar untuk musim sejuk dengan cendawan

Dengan menggunakan salah satu resipi terbukti terbaik dengan foto selangkah demi selangkah, anda boleh memasak terung acar di rumah seperti cendawan. Ia sempurna sebagai makanan ringan musim sejuk.

Bahan-bahan:

• terung;
• Lada bel;
• lobak merah;
• bawang putih;
• dill kering.

Untuk air garam selama 10 liter air, anda memerlukan 500 g garam.

Penyediaan:

• Jumlah sayur yang tepat tidak dinyatakan, kerana ini tidak penting bagi resipi ini. Kami memilih bahagian mengikut kesukaan anda.
• Pada terung yang telah dicuci dan dikupas, kami membuat tusukan dengan garpu di beberapa tempat, memasukkannya ke dalam air garam mendidih dan memasak tidak lebih dari 10 minit.
• Kami mengeluarkan yang "biru", menyejukkannya dan meletakkannya dalam satu baris di permukaan kerja di bawah tekanan. Kami meninggalkan dalam borang ini selama 12 jam, memastikan pengumpulan cecair yang telah berevolusi.

Pada masa memasak lebih lanjut, lada kupas harus dipotong menjadi jalur nipis, bawang putih dihiris tipis, wortel parut pada parut kasar. Campurkan semua sayur-sayuran yang telah disediakan

Masukkan dill kering di bahagian bawah dalam bekas enamel yang sudah siap (baldi atau periuk besar). Teratas dengan terung, potong separuh dan isikan dengan campuran sayur

• Tutup terung dengan lapisan dill, tambahkan daun salam dan rempah lain seperti yang dikehendaki.
• Isi tab "biru" dengan air garam rebus dan sejuk, letakkan penindasan dan biarkan selama 3-4 hari untuk penapaian.

Yang berwarna "biru" yang diperam, rasanya seperti cendawan, diletakkan di dalam balang steril yang dibasuh, tidak terlalu ketat. Isi dengan air garam mendidih dan gulung dengan penutup steril

Terung acar untuk cendawan

Terung yang diperap dengan cendawan mengikut salah satu resipi ringkas terbaik sangat sedap dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• terung - 5 kg;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• bawang - 500 g;
• bawang putih - 5 kepala;
• minyak sayuran.

Untuk air garam:

• air - 2 sudu besar.;
• cuka 6% - ½ sudu besar.;
• Daun bay;
• biji lada hitam - 8 biji.

Penyediaan:

1. Kami mencuci terung dan memotong bar tebal, goreng dalam minyak kecil dalam api sederhana hingga lembut.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin, bawang putih menjadi kepingan, campurkan dengan kepingan bawang.
3. Dalam balang steril kami meletakkan terung goreng dan campuran bawang dan bawang putih dalam lapisan, mengisi keseluruhan isinya.
4. Isi balang yang diisi dengan air garam mendidih, campurkan semua bahan untuknya yang dinyatakan dalam resipi.

Menarik! Timun acar untuk musim sejuk dalam balang dengan cara yang sejuk

Terung seperti cendawan - tidak ada pensterilan

Sangat mudah untuk menyediakan hidangan pembuka terung dengan rasa cendawan menggunakan salah satu resipi pengarang terbaik.

Bahan-bahan:

terung dan bawang putih - dalam jumlah berapa pun

Untuk mengisi 1.5 liter air:

• gula - 1 sudu besar.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar.;
• garam - 2 sudu besar. l;
• lada hitam - secukup rasa;
• daun salam - beberapa keping;
• pati cuka (70%) - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Untuk memasak mengikut resipi ini, disarankan untuk memilih buah-buahan muda yang sempit. Kami membasuhnya dan memotongnya menjadi bulatan sekitar 5 mm

• Kami menyebarkannya dalam pengisian rebus, mencampurkan semua bahan untuknya.
• Kami memasak cawan "biru" selama 5-7 minit, sentiasa menurunkan sayur-sayuran yang baru muncul dengan sudu berlubang.

• Masukkan terung mendidih ke dalam balang steril yang disediakan, mengalihkan lapisan bawang putih yang dicincang halus. Isi tin sepenuhnya, isi semula mendidih jika perlu.
• Kami menutup balang dengan penutup, mengeluarkannya dari air mendidih, menggulungnya dan membalikkannya.
• Kami menutup semua balang dengan teliti dan membiarkannya sejuk, menyimpannya untuk disimpan.

Terung untuk musim sejuk dengan cendawan

Kami dengan cepat akan menyediakan pembuka terung yang enak dengan rasa cendawan mengikut resipi baru yang sederhana dengan penambahan cendawan sebenar.

Bahan-bahan:

• terung - 3 kg;
• champignon - 1.5 kg;
• tomato - 1 kg;
• lada manis - 1 kg;
• lada panas - 1 - 2 biji.;
• bawang putih - 2 kepala;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar.;
• cuka 9% - 1/3 sudu besar.;
• minyak sayuran - ½ sudu besar.

Penyediaan:

Potong terung menjadi kiub bersaiz sederhana, cendawan menjadi pinggan. Kami meletakkan kepingan di dalam bekas yang luas, biarkan siap

Kupas sayur-sayuran yang lain (bawang putih, tomato, kedua-dua jenis lada), potong sewenang-wenangnya dan masukkan melalui penggiling daging

Masukkan garam, gula, minyak dan cuka dalam jumlah yang ditentukan ke campuran sayur, campurkan. Tuangkan pengisian untuk terung dengan cendawan

Kami meletakkan bekas dengan bahan yang telah disediakan pada pemanasan, masak dengan api sederhana selama 20 minit dari saat mendidih. Campurkan keseluruhan jisim secara berkala

Letakkan pembuka terung berperisa cendawan mendidih ke dalam balang steril, tutup seperti biasa untuk pengetinan rumah

Terung, seperti cendawan - dalam periuk perlahan

Menurut salah satu resipi terbaik dengan foto selangkah demi selangkah, anda boleh memasak terung untuk musim sejuk agar terasa seperti cendawan, menggunakan periuk perlahan untuk ini.

Bahan-bahan:

• terung - 2 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 150 g;
• cuka 9% - 150 ml;
• minyak sayuran - 200 ml.

Penyediaan:

1. Potong yang "biru" yang sudah siap menjadi kiub kecil, taburkan dengan garam, campurkan dan biarkan sehingga jusnya dibebaskan.
2. Dalam kumpulan kecil, memerah jus dengan tangan, kami menghantar pemotongan sayur-sayuran ke dalam air dengan cuka rebus dalam mangkuk multicooker (dalam mod apa pun).
3. Masak terung selama 4 minit, angkat, biarkan air mengalir.
4. Kami mengalirkan air dari mangkuk multicooker, lap hingga kering dan tuangkan minyak, tetapkan mod "Fry".
5. Panaskan minyak hingga mendidih, sebarkan bawang putih cincang dan terung rebus.
6. Setelah menggoreng sayur selama 5 minit dengan kacau berterusan, kami mengalihkan multicooker ke mod "Tahan suhu".
7. Kami meletakkan makanan ringan pada balang steril, tutup dengan penutup steril dan gulung. Kami memastikan semua pemeliharaan dilindungi sehingga sejuk sepenuhnya.

Semua resipi akan membantu mempelbagaikan persiapan buatan sendiri yang lazat, jadi mereka memerlukan perhatian yang paling dekat dari suri rumah.