Memasak daging lembu

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  Makanan ringan

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• hati daging lembu
• lobak merah
• bawang besar
• mentega
• minyak sayuran
• garam
• rempah

Pate liver daging lembu adalah makanan ringan yang lazat untuk makanan ringan. Di rumah, mendapatkan hidangan seperti itu cukup mudah, yang utama adalah semua bahan segar, maka pate tidak akan mempunyai kepahitan dan memperoleh warna yang kaya, seperti dalam resipi langkah demi langkah yang disajikan dengan foto.

Pate hati dengan lobak merah

Pate liver daging lembu boleh dihidangkan untuk sarapan atau diambil sebagai makanan ringan. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan seperti itu di rumah, bahkan seorang suri rumah pemula dapat mengatasi resipi selangkah demi selangkah, yang utama adalah memilih hati yang baik. Pilihan pembuka selera yang dicadangkan menyediakan penambahan wortel, yang akan menambahkan aroma, rasa manis dan warna pada pate, seperti dalam foto.

Bahan-bahan:

• 300 g hati daging lembu;
• 150 g lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 70 g mentega;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• garam, rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Sebagai permulaan, sediakan sayur-sayuran dan untuk ini potong bawang dan tumiskan dalam kuali dengan minyak panas hingga telus

Setelah itu, masukkan wortel melalui parutan ke sayur dan goreng semua sayur hingga lembut, garam dan lada sayur semasa proses menggoreng

Kami membersihkan serangga dari filem, saluran, bilas, kering dan potong

Pindahkan kepingan hati ke kuali yang terpisah dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan kacau berterusan selama 10 minit. Perkara utama adalah tidak terlalu membakar hati, jika tidak, ia akan menjadi kering. Semasa menggoreng, jeroan tidak masin, kerana garam akan mengeluarkan jus dari itu dan hati akan menjadi sukar

Sekarang kita memutar hati melalui penggiling daging 2 kali, kali kedua dengan sayur-sayuran. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus, tatal bahan-bahan untuk kali ketiga dengan penambahan minyak di mana sayur-sayuran digoreng

Campurkan mentega ke dalam pate yang hampir siap

Menarik! Sup labu yang lazat dengan krim

Semasa menghidang, pembuka selera boleh ditaburkan dengan ramuan segar

Apabila memilih hati daging lembu, penting untuk memperhatikan warnanya, ia harus bit bit terang. Kehadiran gumpalan darah dan pembuluh darah yang besar, serta bintik-bintik hijau dan bau masam menunjukkan bahawa produk tersebut berkualiti rendah.

Pate hati dengan kacang

Resipi pate hati daging lembu memerlukan penambahan mentega, dan kehadiran ramuan seperti itu tidak sesuai untuk semua orang. Tetapi di rumah, anda boleh mendapatkan hidangan makanan yang lebih banyak jika anda mengganti minyak dengan kacang. Pate ini ternyata sangat enak, lembut dan lapang seperti dalam foto selangkah demi selangkah.

Bahan-bahan:

• 400 g hati lembu;
• 80 g kacang;
• 100 g keju curd;
• 3 sudu besar l. wain merah (kering);
• 200 ml kaldu;
• 1 biji bawang;
• 1 daun bay;
• 0.5 sudu kecil kemangi kering;
• 0.5 sudu kecil garam;
• campuran lada secukup rasa.

Penyediaan:

Ambil kacang merah atau putih, rendam dalam air, lebih baik semalaman

• Setelah kami mengalirkan cecair, isi kacang dengan air bersih dan masak selama 1, 5-2 jam.
• Kami melepaskan daging sapi dari semua urat, filem dan dipotong-potong. Potong bawang menjadi kepingan besar.

Kami menghantar hati bersama bawang ke stewpan, tambahkan campuran lada, garam, kemangi, masukkan daun salam. Tuangkan kuah wain, daging atau sayur. Masak hati selama 20 minit selepas mendidih

Sejukkan sedikit hati yang telah selesai dan, bersama bawang putih dan kacang, pindahkan ke mangkuk pengisar, kisar

Masukkan keju curd ke jisim yang dihasilkan dan kacau lagi. Sekiranya pate ternyata kering, kemudian masukkan kuah di mana hati dimasak

Kami menyimpan pate yang sudah siap di dalam balang kaca atau dalam bentuk sosej dalam kerajang

Menarik! Memasak bubur labu dengan nasi

Ramai suri rumah yang sering memasak daging lembu tahu bahawa produk seperti itu boleh menjadi pahit. Oleh itu, agar tidak merosakkan pembuka selera, jusnya mesti direndam terlebih dahulu dalam susu sejuk, di dalam air dengan penambahan garam atau soda.

Pate hati bakar dengan cendawan

Resipi langkah demi langkah yang dicadangkan dengan foto pate hati daging lembu panggang dengan cendawan akan membolehkan anda mendapatkan bukan sahaja pembuka selera yang lazat, tetapi juga pengisian yang sangat baik untuk membakar. Sudah tentu, anda boleh membuat pate di rumah tanpa menambah cendawan, maka anda hanya mendapat makanan pembuka dengan rasa berkrim yang lembut.

Bahan-bahan:

• 1 kg hati daging lembu;
• 300 ml susu;
• 250 ml krim (20%);
• 150 g mentega;
• 2 biji bawang;
• 1 tangkai daun bawang;
• 1 biji lobak merah;
• 300 g champignon;
• 0.5 sudu kecil buah pala.

Penyediaan:

Kami mencuci hati dengan baik dan rendam selama 3-4 jam dalam susu. Ini akan menjadikan dagingnya lebih lembut dan kurang pahit

Selepas itu, kisar hati, seperti bawang dan wortel, dan kemudian goreng bahan dalam kuali dengan minyak panas selama 7-10 minit

Kemudian masukkan isi kuali ke dalam pengisar, tambahkan garam dan rempah, tuangkan krim, susu dan pukul sehingga jisim pasta diperoleh

Kisar champignon dan goreng sehingga cairan menguap dan berwarna keemasan

Sekarang tambahkan cendawan, mentega ke pate, campurkan, pindahkan ke bentuk yang boleh dibuat dari kerajang, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit, suhu 200 ° C

Sejukkan pate yang sudah siap di rak wayar, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Selama ini, ia akan menebal dan memperoleh konsistensi yang diinginkan

Tumis sayur-sayuran, serta menggoreng hati itu sendiri, lebih baik dalam zaitun atau mentega, maka rasa pate yang sudah siap akan menjadi lebih halus.

Pate hati dengan kacang

Resipi pate hati daging lembu dengan epal dan kacang sangat mudah, dan makanan ringan buatan sendiri diperoleh dengan rasa indah yang indah. Pembuka selera seperti itu, seperti dalam foto selangkah demi selangkah yang disajikan, sangat sesuai untuk sarapan pagi, kerana terdapat banyak protein di sini, yang memberi kekuatan dan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan:

• 500 g hati daging lembu;
• 1 biji bawang besar
• 1 biji epal besar;
• 50 g walnut;
• 70 g mentega;
• 3-4 ulas bawang putih;
• garam, lada, pala secukup rasa.

Penyediaan:

Sudah dikupas dari semua filem dan gumpalan, potong daging sapi menjadi kepingan bersaiz sederhana

Potong bawang dalam kiub kecil, gosok epal yang dikupas dan biji pada parut kasar. Untuk pate, kami menggunakan buah-buahan dengan rasa manis dan masam dan bubur lebat. Contohnya, varietas Antonovka, Simirenko, Granny

Gilingkan kenari ke keadaan serpihan kasar menggunakan tukul dapur atau penggelek

Cairkan 20 g mentega dalam kuali dan goreng bawang hingga telus selama 6-8 minit

Kemudian masukkan hati ke sayur dan gorengkan serangga selama 8-10 minit

Sekarang masukkan epal ke dalam kuali, tambahkan garam, campuran lada, campurkan segalanya dan masak selama 15 minit, pastikan tidak ada yang terbakar

Selepas itu, kisar hati dengan bawang dan epal menggunakan pengisar. Kemudian masukkan baki minyak dan ulas bawang putih yang telah ditekan dan pukul lagi. Pada peringkat terakhir, tambahkan kacang dan pala, campurkan, dan pate sudah siap

Sebelum digunakan, pate hati harus dimasukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam, sehingga ia akan memperoleh konsistensi yang betul.

Tidak begitu sukar untuk mendapatkan pate hati daging lembu yang lembut dan enak di rumah. Banyak suri rumah mempunyai resipi langkah demi langkah khas mereka dengan foto makanan ringan seperti itu. Seseorang menambah lada merah, cili dan kari untuk rempah. Dan seseorang suka memasak makanan pembuka dengan cendawan, ramuan, telur puyuh dan juga labu. Sebarang pilihan akan membolehkan anda mendapatkan makanan ringan yang enak dan memuaskan setiap hari.