Memasak gulai daging lembu dengan kuah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  gulai

• Masa memasak:

  1.5 jam

• Direka untuk

  5 hidangan

Bahan-bahan

• daging lembu
• minyak halus
• tomato
• bawang besar
• tepung Gandum
• air

Tidak begitu sukar sekarang untuk mencari resipi foto yang menarik bahawa seluruh keluarga akan senang mencuba. Dan mereka pasti menyertakan gulai daging sapi dengan kuah, kerana hidangan ini kelihatan sangat menyelerakan, mempunyai bau yang tidak biasa dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Terdapat satu lagi kelebihan yang tidak diragukan - semasa rebusan, daging menjadi sangat lembut, lembut dan memakan rasa sayur-sayuran. Selepas makan malam seperti itu, tidak ada seorang pun anggota keluarga yang boleh bersikap acuh tak acuh.

Gulai daging dengan kuah

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan yang sangat sederhana dengan harga yang berpatutan. Yaitu:

• 0.5 kg tenderloin daging lembu segar;
• 6-7 Seni. l. pes tomato;
• 2 sudu besar l. minyak halus;
• 1-2 bawang (bergantung pada saiz);
• 1 sudu besar l. tepung Gandum;
• 1 gelas air bersih (lebih kurang);
• garam meja, lada tanah dan daun salam ditambahkan secukup rasa.

Tahap utama penyediaan:

Daging dicuci dengan teliti di bawah air sejuk dan dikeringkan di tuala dapur atau di atas papan pemotong. Selepas itu, semua urat, filem dan tulang kecil dikeluarkan dari daging lembu dengan pisau tajam

Hanya tinggal memotong daging menjadi kiub bersaiz sederhana atau jalur 1 cm. Tetapi dalam keadaan apa-apa, pisau mesti dipandu melintasi serat

Bawang besar dikupas, dibasuh dengan air dan disapu kering dengan tuala. Ia mesti dicincang dengan pisau bersih menjadi jalur atau cincin separuh nipis

• Semua kepingan yang dihasilkan diletakkan dalam bekas yang berbeza untuk kemudahan yang lebih besar.
• Kuali dalam atau kuali dengan bahagian bawah tebal diletakkan pada keselesaan sederhana dan dipanaskan dengan sedikit minyak bunga matahari.

• Selepas itu, hirisan daging lembu dibentangkan di sana dan digoreng hingga kekuningan.
• Perlu dikacau terus daging dengan spatula kayu sehingga tidak ada yang terbakar.
• Oleh kerana daging lembu harus kekal separuh mentah pada tahap ini, keseluruhan proses tidak lebih dari 6-8 minit.

• Setelah masa yang ditentukan berlalu, bawang cincang ditambahkan ke dalam kuali. Ia mesti dipanggang hingga lembut dan coklat keemasan. Bahan-bahannya dibumbui dengan pes tomato dan dibumbui secukupnya.
• Mengikuti resipi langkah demi langkah dengan foto, gulai daging sapi di masa depan dengan kuah mesti dituangkan dengan air yang cukup yang dapat menutupi kepingan daging sepenuhnya.

• Semua ini dibawa ke konsistensi homogen dan direbus dengan api kecil di bawah penutup setelah mendidih selama kira-kira satu jam. Untuk 40-45 minit berikutnya, lebih baik jangan melihat ke dalam kuali untuk mengekalkan rasa dan konsistensi.
• Setelah masa yang ditentukan, satu sudu besar tepung gandum diayak menjadi bahan utama. Sudu semuanya dengan baik dan masak lebih kurang 7 minit sehingga kuah pekat.

Pada akhir pinggan, angkat dari api dan masukkan selama 15-20 minit di bawah penutup tertutup. Selepas itu, gulai diletakkan di atas pinggan yang indah dan disajikan di meja.

Resipi yang dicadangkan untuk daging dengan kuah disajikan sebagai hidangan utama kedua, yang boleh ditambah dengan lauk ringan dalam bentuk bijirin, spageti, kerang, nasi kukus, kentang jaket atau kentang tumbuk. Salad sayur mungkin juga sesuai dan, tentu saja, roti sangat diperlukan di sini.

Gulai sedap dengan sayur-sayuran

Resipi foto seterusnya untuk gulai daging lembu dengan kuah ternyata sangat lembut dan beraroma. Dan bahagian yang terbaik adalah walaupun seorang pemula dapat mengatasinya.

Makanan yang anda perlukan boleh didapati di hampir setiap peti sejuk. Dan kita bercakap mengenai:

• 450 g bahu daging lembu (sejuk);
• 6 sudu besar l.minyak zaitun;
• 2 biji bawang;
• 1 lobak besar;
• 0, 5 sudu besar. air sejuk;
• perasa "Khmeli";
• garam;
• herba segar.

Tahap utama penyediaan:

Sekam dikeluarkan dengan hati-hati dari bawang, selepas itu sayur itu sendiri mesti dicincang dengan pisau tajam menjadi kotak kecil. Agar tidak sakit di mata, disarankan untuk menurunkan pisau beberapa kali di dalam air sejuk

• Kuali yang tebal dipanaskan di atas api dengan minyak zaitun. Bawang digoreng di atasnya selama beberapa minit sehingga coklat keemasan. Kacau makanan dengan kerap menggunakan spatula kayu agar tidak terbakar.
• Lobak dibasuh dengan cepat, dikupas dan dipotong pada parut kasar. Anda boleh mengambil beberapa lobak merah jika tidak terlalu besar.

• Sayuran yang disediakan dihantar ke bawang dan tumis bersama selama kira-kira 6 minit. Selepas ini, kuali dikeluarkan dari panas.
• Daging lembu dibasuh di bawah air yang mengalir dan dicelupkan dengan lembut pada tuala kertas. Agar gulai daging lembu dengan kuah berubah mengikut resipi yang dicadangkan dengan foto, daging mesti dipotong menjadi kepingan kecil 3-4 cm.
• Dalam kuali yang bersih, minyak dipanaskan dan daging lembu digoreng di kedua-dua belah selama 4-8 minit. Selepas masa yang ditentukan, produk mesti disejukkan sedikit.

Sisa minyak zaitun dituangkan ke bahagian bawah periuk berdinding nipis. Dalam satu minit, sayur goreng, daging lembu dan rempah dihantar ke sana. Ngomong-ngomong, anda boleh menambah sedikit cengkih bawang putih panas (cincang dalam penekan bawang putih)

• Segala-galanya dicampur dengan baik dan dituangkan dengan setengah gelas air bersih. Periuk ditutup rapat dengan penutup sehingga gulai direbus dengan baik selama 50-60 minit berikutnya. Selama ini, keselesaan semestinya berfungsi dengan minimum.
• Hidangan siap diletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan ramuan dan disajikan hangat ke meja bersama dengan lauk.

Beberapa petua berguna

Apa sahaja resipi dengan foto yang digunakan, dan agar gulai daging sapi dengan kuah menjadi sangat enak, anda perlu mematuhi beberapa cadangan mudah:

• anda boleh menggunakan mentega dan bukannya minyak zaitun atau bunga matahari. Lemak babi cair juga sempurna jika seseorang tidak begitu mementingkan sosoknya;
• pes tomato mudah diganti dengan tomato parut segar atau, dalam kes yang melampau, dengan saus tomat;
• untuk mendapatkan rasa kuah yang lebih kaya, selalunya daging gulai daging lembu dimasak dalam sup sayur (daging), walaupun ini tidak ditunjukkan dalam resipi dengan foto;
• sebelum menggoreng daging, boleh direbus hingga separuh dimasak dalam air masin. Kemudian anda perlu berhati-hati semasa menambah garam dan rempah lain;
• selain lada hitam dan daun salam, chef mengesyorkan menambah rempah yang sesuai untuk memasak hidangan daging;
• sebelum dihidangkan, setiap bahagian ditaburkan dengan keju parut (terbaik dari semua Parmesan). Maka perlu menunggu ia mencair sedikit dan kemudian mulakan makanan anda.

Seperti yang anda lihat, membuat gulai daging sapi dengan kuah yang enak adalah sekejap. Cukup sekadar mematuhi cadangan dari resipi dan, untuk kemudahan, kadang-kadang melihat foto selangkah demi selangkah.

Sekiranya anda mahu, tidak dilarang untuk menambahkan sesuatu yang anda sendiri ke dalam resipi klasik untuk mengubah rasa dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan keajaiban improvisasi. Perkara utama adalah tidak keterlaluan dan memperhatikan produk apa yang baik (atau buruk) antara satu sama lain.