Isi kandungan:

Resipi lada loceng klasik untuk musim sejuk
Resipi lada loceng klasik untuk musim sejuk

Video: Resipi lada loceng klasik untuk musim sejuk

Video: Resipi lada loceng klasik untuk musim sejuk
Video: 🔥Мотивация на готовку! 🤤Котлеты, Выпечка 🎁Подарок подписчицы! 2024, Mac
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    kosong

  • Masa memasak:

    1.5 jam

Bahan-bahan

  • tomato
  • lada bel
  • gula
  • minyak sayuran
  • garam
  • cuka

Pada musim sayur-sayuran, sudah tiba masanya untuk memikirkan persiapan lazat untuk musim sejuk, di antaranya lecho lada loceng klasik menempati tempat yang istimewa. Pembuka selera ini disediakan oleh banyak suri rumah dan dengan senang hati berkongsi resipi untuk menggoreng sayur dari siri "Anda akan menjilat jari anda."

Lada manis dan lecho tomato - resipi klasik

Lada loceng klasik adalah salah satu persediaan paling digemari musim sejuk. Pembuka selera ternyata sangat sedap sehingga anda akan menjilat jari anda. Lecho yang menggembirakan pasti akan memperkaya dan melengkapkan hidangan apa pun dengan rasanya.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 2.5 kg lada bel;
  • 2 kg tomato;
  • ½ cawan gula;
  • ½ cawan minyak sayuran;
  • 1 sudu besar l. garam (dengan slaid);
  • 1 sudu besar l. cuka (9%).
Image
Image

Penyediaan:

  • Kisar tomato dengan pengisar daging atau pengisar.
  • Tuang gula, garam ke dalam parut, kacau, bakar dan didihkan.
Image
Image

Pada masa ini, kami mengeluarkan biji dari lada manis dan dipotong besar. Untuk lecho, anda boleh mengambil lada warna apa pun, tetapi pembuka selera paling sedap dari buah merah dan kuning

Image
Image
  • Tuangkan minyak ke dalam sos tomato rebus dan masukkan lada, didihkan lagi.
  • Masak lecho selama 30 minit. Kemudian masukkan cuka, kacau dan angkat dari api.
  • Kami meletakkan pembuka selera panas dalam balang steril dan ketatkan dengan penutup yang disterilkan.
Image
Image
  • Selanjutnya, menurut tradisi, kami membungkus balang dengan lecho, dan setelah penyejukan lengkap, kami meletakkannya di tempat simpanan.
  • Untuk lecho, anda perlu menggunakan tomato masak dan baik, buah-buahan tahap kedua akan memberi kesan buruk terhadap rasa makanan ringan yang sudah siap.
Image
Image

Dengan lobak merah dan bawang

Lecho klasik boleh disediakan bukan sahaja dari paprika dan tomato, tetapi juga dengan penambahan sayur-sayuran lain. Contohnya, resipi dari siri "Jilat jari" - dengan wortel dan bawang. Pembuka selera seperti itu untuk musim sejuk sudah lebih bervariasi dan menarik dalam rasanya.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 3 kg lada bel;
  • 1.5 kg tomato;
  • 500 g lobak merah;
  • 300 g bawang;
  • 120 g gula;
  • 1 sudu besar l. garam;
  • 120 ml minyak sayuran;
  • 120 ml cuka (9%);
  • 4-5 tunas anyelir;
  • 4-5 kacang polong.
Image
Image

Penyediaan:

  • Kami mencuci tomato dengan baik, potong dan melalui penggiling daging. Tuangkan tomato puri yang dihasilkan ke dalam periuk dan bakar.
  • Pada masa ini, buah lada manis, yang sudah dikupas dari biji, dipotong menjadi kepingan.
Image
Image

Potong jalur panjang dan wortel yang dikupas

Image
Image
  • Potong bawang dengan cincin atau setengah cincin.
  • Sebaik sahaja tomato mendidih, masukkan garam, gula, cengkih, bunga lawang, tuangkan minyak dan cuka.
Image
Image
  • Biarkan sos tomato mendidih lagi dan masukkan bawang dan wortel, rebus sayur selama 5-7 minit.
  • Selepas itu kami menyebarkan paprika, tutup dengan penutup dan masak lecho selama 20-25 minit. Selama ini, isi kuali mesti dicampurkan beberapa kali.
Image
Image

Kami meletakkan makanan ringan yang sudah siap di dalam balang dan menggulung penutupnya, yang pertama kali mesti disterilkan dengan stim atau di dalam ketuhar

Image
Image

Lebih baik tidak mencerna lecho. Lobak dan lada harus renyah, sehingga mereka akan mengekalkan rasa dan rasa yang lebih baik dalam makanan ringan yang sudah siap.

Image
Image

Lada loceng dengan bawang putih

Lada loceng dengan bawang putih adalah salah satu resipi klasik termudah untuk menyiapkan musim sejuk dari siri "Jilat jari anda". Pembuka selera ternyata sama lazat, aromatik dan selera dalam penampilan.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 1.5 kg lada bel;
  • 3 kg tomato;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 3 sudu besar l. cuka (9%);
  • 1 sudu besar l. garam;
  • 200 ml minyak sayuran;
  • biji lada;
  • 1 biji cili (pilihan)
Image
Image

Penyediaan:

  • Potong cengkih bawang putih yang telah dikupas menjadi kepingan. Anda tidak boleh menggilingnya terlalu banyak, kerana sayur pedas harus dirasakan dalam makanan ringan yang sudah siap.
  • Kupas biji lada manis dan potong selebar 1 cm. Kami menghantar lada ke kuali dengan bawang putih.
Image
Image

Potong tomato separuh, potong tangkai dan, jika mahu, kisar bersama lada cili menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan

Image
Image
  • Tuangkan tomato puri ke dalam periuk bersama sayur-sayuran yang lain. Kemudian tuangkan garam, gula dan tuangkan mentega, kacau semuanya dan bakar.
  • Setelah mendidih, masak lecho selama 30 minit, dan kemudian masukkan cuka dan sediakan pembuka selera selama 10 minit lagi.
Image
Image
  • Kami meletakkan lecho panas di dalam balang yang telah disiapkan dan menggulung penutupnya.
  • Herba aromatik boleh ditambah ke lecho. Contohnya, paprika sesuai dengan selasih, ketumbar, pasli, juga thyme dan marjoram. Sebaiknya gunakan herba kering, yang akan menjadikan makanan ringan lebih lama.
Image
Image

Tetapi jika ramuan segar digunakan, maka ia mesti dihantar ke kuali 5 minit sebelum lecho siap sebelum menambahkan cuka.

Image
Image

Lada loceng dengan pes tomato

Lada loceng klasik menggunakan tomato segar, tetapi sayur-sayuran boleh diganti dengan pes tomato. Makanan ringan seperti itu untuk musim sejuk ternyata sangat enak sehingga anda akan menjilat jari anda.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 800 g lada bel;
  • 500 ml pes tomato;
  • 250 ml air;
  • 5-6 kacang lada hitam;
  • 4 kacang polong;
  • 2 sudu besar l. cuka;
  • 2 sudu besar l. minyak sayuran;
  • 1 daun bay;
  • 2-3 ulas bawang putih.
Image
Image

Penyediaan:

  • Potong buah lada manis separuh, angkat inti dengan semua biji. Untuk lecho, anda hanya boleh mengambil buah-buahan merah, tetapi pembuka selera akan kelihatan cerah dari sayur-sayuran dengan pelbagai warna.
  • Kami memotong sayur Bulgaria menjadi kepingan sewenang-wenangnya, anda boleh menggunakan helai, kepingan atau kotak.
Image
Image
  • Masukkan pes tomato ke dalam mangkuk, tuangkan air dan kacau hingga rata.
  • Tuangkan jus tomato yang dihasilkan ke dalam periuk dengan lada manis. Seterusnya, tuangkan garam dan gula, dan juga masukkan daun bay, rempah dan lada hitam.
Image
Image
  • Kami menghantarnya ke api dan setelah mendidih dengan kacau berterusan, masak lecho selama 30 minit.
  • Kemudian tuangkan cuka, minyak dan masukkan bawang putih, yang boleh dilewatkan melalui penekan bawang putih atau dicincang halus dengan pisau.
Image
Image

Kami memasak lecho selama 10-15 minit lagi, dan kemudian meletakkannya dalam balang yang disterilkan semasa panas. Kami menggulung penutup (juga steril), menyejukkan pembuka selera dan memindahkannya ke tempat simpanan

Resipi lecho asli mengandungi tiga ramuan: paprika, tomato dan bawang. Tetapi anda boleh melakukannya tanpa bawang jika anda ingin mendapatkan makanan ringan untuk musim sejuk, dan bukan lauk untuk daging dan sosej.

Image
Image

Lada loceng dan terung

Beberapa suri rumah telah menemui lecho yang terbuat dari lada bel dan terung. Sudah tentu, ini bukan pilihan klasik untuk pembuka selera, tetapi ternyata juga lazat dan menyelerakan. Oleh itu, resipi seperti itu boleh dimasukkan dengan selamat dalam siri persediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk - seolah-olah anda akan menjilat jari anda!

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 700 g lada bel;
  • Terung 1 kg;
  • 2 kg tomato;
  • 300 g lobak merah;
  • 1 sudu besar l. garam;
  • 80 g gula;
  • 120 ml minyak sayuran;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 50 ml cuka (9%).
Image
Image

Penyediaan:

  • Tuangkan air sejuk ke dalam bekas dan kacau garam di dalamnya.
  • Potong terung menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam air garam.
  • Potong tomato menjadi 2-4 keping, potong tangkainya. Kisar kepingan tomato menggunakan pengisar.
Image
Image

Kami membersihkan lada manis dari biji, dipotong menjadi kepingan

Image
Image

Potong lobak merah dalam separuh bulatan

Image
Image
  • Kisar bawang putih pada parut halus.
  • Tiriskan air dari terung dan bilas sekali lagi.
  • Tuangkan tomato puri ke dalam periuk, masukkan lada, wortel dan terung, tambah minyak.
Image
Image

Sebaik sahaja sayur-sayuran mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, campurkan dan masak di bawah penutup selama 30 minit

Image
Image

Kemudian masukkan bawang putih, tuangkan cuka, campurkan dan setelah 5 minit lecho selesai boleh digulung ke dalam balang yang disterilkan

Image
Image

Untuk membuat lecho sangat enak, anda harus memilih tomato berdaging, tetapi anda boleh mengambil paprika hijau berdinding nipis - dengan cara ini pembuka selera akan memperoleh rasa yang sedap.

Image
Image

Lada loceng dan zucchini lecho

Dari siri persediaan untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda", perlu diperhatikan satu lagi resipi untuk lecho - dari paprika dan zucchini. Sudah tentu, pembuka selera jenis ini tidak boleh dikaitkan dengan hidangan Hungaria klasik, tetapi untuk perubahannya perlu dicuba.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 1.5 kg tomato;
  • 1 kg zucchini;
  • 4-5 pcs. lada bel;
  • 5-6 ulas bawang putih;
  • 100 g gula;
  • 1 sudu besar l. garam;
  • 1 sudu besar l. cuka (9%);
  • 1 sudu besar l. minyak sayuran.

Penyediaan:

Potong zucchini yang dikupas menjadi 1, 5-2 cm kiub. Jika sayurnya masih muda, maka boleh digunakan bersama kulit dan biji

Image
Image

Potong tomato menjadi kiub kecil, setelah memotong tangkainya

Image
Image
  • Potong kiub sederhana dan paprika, yang juga perlu dikupas dari biji.
  • Dalam resipi ini, kami tidak memotong tomato, tetapi segera tuangkan ke dalam periuk bersama garam dan gula. Setelah mendidih, rebus selama 10 minit.
Image
Image
  • Selepas itu, kami menghantar lada dan zucchini ke tomato, tuangkan minyak dan masak selama 30 minit.
  • 15 minit sebelum memasak, masukkan bawang putih cincang atau ditekan.
Image
Image

Selama 1-2 minit sebelum akhir memasak, masukkan cuka. Setelah kami mengeluarkan lecho dari api dan masukkan ke dalam balang

Sekiranya anda suka lecho hanya dari paprika dan tomato, maka anda boleh mempelbagaikan rasa dengan bantuan ramuan pedas. Tetapi pencinta makanan ringan pedas pasti suka lecho dengan cabai atau lobak.

Image
Image

Lecho paprika klasik adalah makanan ringan yang ringkas tetapi sangat enak untuk musim sejuk yang tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan yang mahal. Anda pasti akan menyukai resipi yang dicadangkan dari siri "Anda akan menjilat jari anda", mereka boleh dimanjakan walaupun oleh gourmet yang paling canggih.

Disyorkan: