Nativity Fast 2021-2022: Kalendar Pemakanan Harian

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Nativity Fast bermula pada tahun 2021 pada 28 November dan berakhir pada 6 Januari 2022; pada 7 Januari, orang Kristian Ortodoks merayakan Krismas. Puasa adalah masa pembersihan rohani, pertobatan, dan juga puasa, jadi setiap orang Kristian harus mengetahui kalender makanan harian untuk orang awam.

Kelahiran Cepat - Peraturan Asas

Peraturan utama berpuasa adalah menghindari sejumlah makanan, dan juga mengurangkan jumlah makanan yang dimakan. Dalam kes ini, jawatan dibahagikan kepada empat peringkat:

• dari 28 November hingga 19 Disember, dilarang memakan daging, telur, produk tenusu, pada hari-hari tertentu anda boleh memasak ikan;
• dari 20 Disember hingga 1 Januari, anda tidak boleh makan bukan sahaja produk haiwan, tetapi juga ikan;
• dari 2 hingga 5 Januari, larangan makanan panas diperkenalkan, ini adalah hari puasa yang paling ketat;
• 6 Januari - Malam Krismas, anda boleh makan makanan hanya setelah bintang pertama muncul di langit.

Kalendar katering harian untuk orang awam akan membolehkan anda menyusun menu yang tepat untuk Nativity Fast 2021-2022. Ini menunjukkan hari makanan kering, ketika anda tidak dapat memasak makanan panas dengan minyak sayuran, cuti gereja. Oleh itu, pada 4 Disember, orang Kristian Ortodoks merayakan pengenalan Theotokos Paling Suci ke dalam kuil, dan pada hari ini dibenarkan makan ikan, makanan laut dan wain.

Puasa tidak boleh dipatuhi oleh kanak-kanak di bawah umur 7 tahun, wanita hamil. Konsesi dibenarkan untuk orang tua, orang sakit, dan juga bagi mereka yang melakukan kerja fizikal berat dan sedang melakukan perjalanan pada masa ini.

Menu untuk Krismas cepat 2021-2022

Walaupun daging dan produk tenusu, serta telur dilarang, senarai produk yang dibenarkan cukup besar. Menurut kalendar makanan harian untuk orang awam, untuk Nativity Fast 2021-2022. anda boleh membuat menu dengan resipi untuk hidangan lazat, pelbagai dan sihat.

Resipi yang dipinjamkan untuk setiap hari

Sangat sukar bagi orang awam untuk mengikuti peraturan puasa yang ketat, sehingga mereka dapat meninggalkan hari kering dan memasak makanan tanpa lemak sederhana. Kami menawarkan hidangan tanpa lemak untuk setiap hari - ini adalah sup kubis dengan kubis segar, potongan lobak merah dengan soba untuk lauk, salad kacang dan bagel rangup.

Bahan untuk bagel:

• 500 g tepung;
• 10 g yis kering;
• 200 ml air;
• 125 ml minyak sayuran;
• 20 g gula.

Untuk sup kubis segar:

• 300 g kentang;
• 150 g kubis;
• 200 g champignon;
• 100 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• 1-2 sudu besar l. tomato. pasta;
• 25 ml minyak sayuran;
• 2 daun salam;
• garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

• Ayak beberapa sudu tepung ke dalam mangkuk, campurkan dengan gula dan ragi kering. Tuangkan dalam air suam, kacau hingga rata dan biarkan selama 15 minit.
• Kemudian masukkan garam, minyak suam dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau adunan pekat, tutup dan biarkan suam selama 40 minit.

• Pada masa ini kita akan memasak sup kubis. Tuangkan kentang dadu ke dalam periuk dengan air mendidih, setelah mendidih, masak selama 5 minit.
• Potong bawang ke dalam kiub kecil, potong wortel dengan parutan, tumis sayur dalam minyak sayuran selama 5-7 minit.

• Masukkan kubis yang dipotong menjadi jalur nipis dalam periuk dengan kentang, masak selama 10 minit.
• Masukkan pes tomato dengan sayur-sayuran, campurkan dan tambahkan ke sup, biarkan mendidih selama 5 minit.

Potong champignon menjadi kepingan kecil, hantar ke kuali kering. Sebaik sahaja semua jus cendawan telah menguap, tuangkan minyak dan goreng cendawan selama 3-4 minit

Kemudian masukkan cendawan ke sup kubis, kemudian masukkan daun salam, garam, masukkan bumbu secukupnya. Masak selama 5-7 minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan sup kubis dibancuh

• Kami kembali ke doh, menguli, membahagikannya kepada 3 bahagian, menggulung masing-masing menjadi bulatan setebal 3-5 mm.
• Taburkan adunan dengan rempah apa pun, misalnya kayu manis. Kemudian bahagikan bulatan menjadi 12 segitiga.

Kami melipat setiap segitiga, tetapi tidak terlalu rapat, dari bahagian lebar hingga yang sempit

Letakkan bagel di atas loyang dengan perkamen, minyak dengan air manis dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 ° C

Menarik! Bilakah Petrov Lent bermula dan berakhir pada 2021

Mana-mana sup tanpa lemak boleh dimasak dengan cendawan, menggantikan kubis dengan barli atau soba. Anda boleh memasak pastri tanpa lemak (bahan utama adalah air dan minyak), isinya boleh berbeza: sayur, buah atau beri.

Untuk salad kacang:

• 260 g kacang;
• 150 g acar;
• 100 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• 25 ml minyak sayuran;
• rempah secukup rasa.

Untuk potongan lobak merah:

• 500 g lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 60 g semolina;
• 60 g serbuk roti;
• 25 ml minyak sayuran;
• rempah secukup rasa.

Untuk hiasan:

• 250 g soba;
• 600 ml air;
• 25 ml minyak sayuran;
• perasa secukupnya.

Penyediaan:

Untuk potongan daging, gunakan pengisar atau penggiling daging untuk mengisar wortel bersama bawang

• Kemudian tuangkan minyak, masukkan garam, rempah dan semolina, uli semuanya dengan baik.
• Biarkan wortel cincang selama 10-15 minit.

• Untuk lauk, bilas soba dengan baik, isi dengan air bersih dan, setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15-20 minit.
• Kami membentuk potongan kecil dari wortel cincang, roti dalam serbuk roti, meletakkan di atas loyang dengan perkamen, bakar selama 20 minit pada suhu 200 ° C.

Masukkan garam, perasa apa pun ke soba yang dimasak, campurkan dan biarkan hingga 5 minit

Balikkan potongan lobak merah dan masak selama 10 minit lagi

Untuk salad, potong bawang dalam separuh cincin, potong wortel pada parut Korea

Kemudian kami tumis sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 5 minit, kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad dan biarkan sejuk sedikit

Masukkan kacang ke sayur, timun acar dipotong menjadi jalur nipis. Musim dengan rempah dan campurkan semuanya

Semasa berpuasa, anda boleh memasak potongan daging bukan sahaja dari wortel, tetapi juga dari sayur-sayuran lain, dan juga dari pelbagai bijirin. Kacang untuk salad digunakan dalam tin atau segar. Hanya kacang sebegini yang perlu direndam dan kemudian direbus sehingga lembut.

Makanan tanpa lemak - resipi untuk setiap hari

Menu pos boleh pelbagai dan sedap. Sedikit imaginasi dan anda boleh memasak hidangan yang tidak biasa. Sebaiknya perhatikan 3 resipi sekaligus - potongan daging lentil, nasi dengan sayur-sayuran dan pizza dengan cendawan.

Bahan untuk potongan daging:

• 1 cawan lentil
• 2 gelas air;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• sayur secukup rasa;
• garam secukup rasa;
• ½ sudu kecil bawang putih kering;
• 1 sudu kecil paprika tanah;
• kanji;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

• Bilas lentil dengan baik dan rebus hingga masak.
• Goreng bawang dan wortel cincang halus dalam kuali selama 5-7 minit dan potong pada parutan halus.
• Masukkan sayur-sayuran, herba cincang, kanji, garam dan semua rempah ke dalam lentil, campurkan semuanya sehingga sebati.

Kami membuat potongan dari lentil cincang dan menggorengnya dalam minyak sayuran hingga lembut

Hidangkan potongan kecil dengan sos tomato dan sayur-sayuran

Sebaiknya gunakan lentil merah untuk memasak. Tidak seperti kacang hijau, ia tidak perlu direndam dan direbus dengan baik.

Bahan-bahan untuk nasi dengan sayur-sayuran:

• 1 cawan beras
• 2 biji tomato;
• 1 biji bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 cawan kacang
• 2 gelas air;
• bayam segar;
• 1, 5 sudu kecil kari;
• garam dan lada secukup rasa;
• minyak sayuran;
• hijau, kapur.

Penyediaan:

• Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan bawang putih cincang halus, goreng selama 1-2 minit, pastikan bawang putih tidak mula membakar.
• Masukkan bawang cincang halus ke sayur pedas dan goreng hingga lembut.
• Sekarang tuangkan tomato dadu ke dalam kuali, goreng selama 5 minit lagi.
• Kemudian masukkan kacang dalam tin, dan kemudian tuangkan beras yang telah dibasuh dengan baik dan masukkan daun bayam, campurkan semuanya, masak selama 2-3 minit.

Sekarang masukkan air atau sup sayur ke nasi bersama sayur, setelah mendidih, masukkan kari, garam, lada, campurkan dan reneh di bawah penutup selama 15-20 minit

Sebaik sahaja semua cecair menguap, masukkan sayur cincang, campurkan dan angkat dari api

Letakkan piring yang sudah siap di atas pinggan, hias dengan hirisan kapur dan hidangkan

Untuk hidangan seperti itu, lebih baik menggunakan nasi parboiled, ternyata akan menjadi rapuh. Biji bulat lebih sesuai untuk bijirin, kaserol dan potongan daging.

Bahan untuk pizza:

• 300 g pastri puff;
• 1 biji bawang;
• Lada Bulgaria secukup rasa;
• 200 g cendawan;
• ½ sudu kecil bawang putih kering;
• ½ sudu kecil oregano;
• ¼ h. L. garam;
• 150 ml sos tomato;
• selasih segar;
• keju tauhu;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Goreng bawang cincang dan paprika dalam minyak panas, kemudian masukkan cendawan cincang.
2. Sayur garam dengan cendawan, musim dengan bawang putih kering, oregano, goreng hingga lembut.
3. Tutup borang dengan perkamen, taburkan sedikit tepung dan masukkan ke dalam adunan, yang kita gemuk dengan sos tomato.
4. Sekarang kami mengedarkan sayur-sayuran dengan cendawan, menambah keju dan hantar ke oven selama 15-20 minit (suhu 210 ° C).
5. Tuangkan pizza dengan minyak zaitun dan potong sedikit.

Keju tau adalah produk berasaskan tumbuhan, jadi sesuai untuk makanan tanpa lemak, makanan dan vegetarian.

Lenten khinkali dengan tampalan yang berbeza

Khinkali secara tradisional dimasak dengan daging, tetapi pada musim Krismas 2021-2022. mereka boleh disediakan dengan tambalan lain yang berbeza. Jadi, kalendar makanan harian untuk orang awam tidak melarang makan sayur-sayuran, bijirin, cendawan, menambah pelbagai rempah dan rempah ke pinggan.

Untuk mengisi kentang dan caper:

• 2 ubi kentang;
• 2 sudu besar l. capers;
• sekumpulan dill;
• 1 sudu besar l. bawang cincang;
• bawang putih kering secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Untuk mengisi dengan zucchini:

• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 zucchini;
• garam secukup rasa;
• bawang putih kering dan rempah secukup rasa;
• 1 sudu kecil minyak zaitun.

Untuk pengisian cendawan:

• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 150 g cendawan;
• 3 sudu besar l. jagung manis;
• sayur secukup rasa;
• 1-2hb. l. sos soya;
• bawang putih kering secukup rasa;
• halia pilihan.

Penyediaan:

• Untuk mengisi pertama, rebus kentang, potong dill segar dan hantar ke kentang bersama dengan caper.
• Masukkan juga bawang cincang halus, bawang putih kering dan garam, uli bahan dengan garpu.

Tuangkan air dari bawah kentang atau kaldu sayur ke dalam pengisian - dengan cara ini tidak akan kering

Kami membasahi tepi doh dengan air, meletakkan pengisian di tengah, mencubit tepi di sepanjang tepi, dan tekan ekor yang dihasilkan dengan baik

Sekarang, untuk dua tambalan, kami akan menyediakan penggorengan sayur sekaligus. Untuk melakukan ini, potong wortel dan bawang dengan cara yang mudah

Kami menghantar sayur-sayuran ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, tambah rempah dan reneh hingga lembut

• Masukkan separuh dari campuran sayur ke dalam mangkuk, tambahkan kiub kecil zucchini, sedikit minyak, garam, rempah, campurkan segalanya dan bentuk khinkali. Dan jika zucchini keliru dalam pengisian atau tidak dijual, maka anda boleh menggantinya dengan labu.
• Untuk pengisian terakhir, tambahkan cendawan cincang ke dalam sayur goreng, goreng selama 5-7 minit.

Tuangkan jagung manis, sayur-sayuran, kicap dan, jika mahu, halia ke dalam pengisian. Kami mencampurkan semuanya dan membentuk khinkali, yang boleh direbus seperti ladu biasa atau menggunakan mantel atau dandang berganda

Doh boleh digunakan siap atau diuli di rumah. Ini memerlukan 350 g tepung, 250 ml air mendidih, garam dan 2 sudu besar. l. minyak sayuran.

Makanan tanpa daging yang lazat untuk setiap hari

Hari ini terdapat banyak resipi untuk hidangan tanpa lemak, tetapi lazat. Resipi seperti itu boleh dimasukkan bukan hanya dalam menu tanpa lemak. Mereka sesuai untuk mereka yang menjalani diet. Oleh itu, kami mencadangkan membuat burrito dengan kacang, potongan kacang buncis dan pastri dengan kacang.

Untuk burrito:

• kek tortilla;
• kacang dalam tin;
• Lobak Korea;
• lada bel;
• cili;
• tomato;
• sos.

Untuk potongan daging:

• 1 cawan kacang buncis
• 1 lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 3 sudu besar l. tepung;
• 1 sudu kecil jintan;
• ½ sudu kecil ketumbar;
• garam secukup rasa.

Untuk cheburek:

• tortilla;
• 1 tin kacang
• 1 lobak merah;
• setengah bawang;
• rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Untuk burrito, potong dinding dari paprika dan potong menjadi jalur nipis.
2. Potong tomato menjadi kiub atau kepingan nipis.
3. Potong cili segar ke dalam kepingan nipis.
4. Letakkan kacang di satu sisi tortilla, wortel gaya Korea di atas, tomato, lada manis dan cabai, serta sos tomato.
5. Gulung kek rata yang disumbat, tutup burrito dalam kuali menggoreng kering, panggangan atau di dalam ketuhar.
6. Untuk potongan daging, kami mengambil buncis, rendam terlebih dahulu dan rebus hingga masak sepenuhnya.
7. Kemudian kami menghantar kacang bersama bawang dan wortel ke dalam pengisar, masukkan jintan, ketumbar, cabai dan garam, kisar ke serbuk kecil.
8. Tuangkan tepung ke dalam jisim yang dihasilkan, uli semuanya dengan baik dan hantar ke tempat yang sejuk selama 30 minit.
9. Bentuk potongan dari daging cincang dan goreng dalam kuali dengan minyak panas selama 4 minit di setiap sisi.
10. Kami sedang menyediakan hidangan terakhir. Potong bawang dan wortel, reneh hingga lembut, garam sayur dan bumbu dengan rempah dalam proses.
11. Kacau kacang dengan hancur, masukkan sayur goreng dan gaul rata.
12. Lembapkan tepi tortilla dengan air, sebarkan isian di satu sisi, ratakan dan tutup dengan separuh yang lain.
13. Tekan tepi roti rata dengan baik dan coklat pasta dalam kuali kering selama 1.5 minit di setiap sisi.

Tortilla boleh diganti dengan roti pita biasa. Sekiranya anda tidak menyukai kacang buncis, anda boleh menggunakan lentil atau kacang polong biasa. Untuk burrito, khususnya kuah, anda boleh mengisar tomato panggang atau tumbuk alpukat dan campurkan dengan pes tomato.

Kelahiran cepat 2021-2022 tidak sekuat yang Agung, jadi sangat sesuai untuk orang awam yang akan berpuasa buat pertama kalinya. Dan kalendar pemakanan harian akan membantu anda membuat menu hidangan tanpa lemak yang tepat. Pada masa yang sama, setiap orang Ortodoks harus ingat bahawa pembersihan rohani juga penting semasa berpuasa. Pada masa ini, anda perlu melepaskan tabiat buruk, dari kesenangan duniawi, anda tidak boleh bertengkar, bersumpah, memfitnah dan mengutuk.