Isi kandungan:

Kalendar makanan harian untuk orang awam pada Lent 2020
Kalendar makanan harian untuk orang awam pada Lent 2020

Video: Kalendar makanan harian untuk orang awam pada Lent 2020

Video: Kalendar makanan harian untuk orang awam pada Lent 2020
Video: DAY BY DAY THROUGH LENT-DAY 1 2024, Mac
Anonim

Great Lent 2020 untuk setiap orang Kristian Ortodoks adalah jalan khas yang membawanya menuju Kebangkitan Kristus. Pada hari puasa, anda mesti mematuhi peraturan gaya hidup dan pengambilan makanan yang ketat. Dan kalendar makanan harian untuk orang awam akan mematuhi peraturan tersebut.

Image
Image

Peraturan dan tradisi Great Lent

Sebilangan orang Kristian menganggap puasa sebagai makanan, tetapi ini salah, kerana Great Lent diperlukan bagi setiap orang yang beriman untuk pembersihan rohani. Oleh itu, setiap orang Kristian Ortodoks harus mengetahui bukan sahaja produk apa yang dilarang, tetapi juga tradisi berpuasa.

  1. Minggu pertama dan terakhir Lent adalah yang paling teruk.
  2. Anda hanya boleh makan makanan pada waktu petang, dan pada hari Sabtu dan Ahad dilarang makan hanya pada waktu pagi.
  3. Pada hari Isnin, Rabu dan Jumaat, hanya makanan mentah yang dibenarkan tanpa minyak dan memasak. Pada hari Selasa dan Khamis, anda boleh makan makanan panas, tetapi tanpa minyak.
  4. Pada hari Sabtu dan Ahad anda boleh memasak makanan dengan api dan bahkan minum wain, kecuali pada hari Sabtu yang lalu.
  5. Pada hari Jumaat yang baik, makanan harus dielakkan sepanjang hari.
Image
Image

Semua tradisi dan peraturan yang disenaraikan merujuk kepada piagam biara. Bagi orang awam, gereja untuk Great Lent 2020 menyusun kalendar makanan harian yang berbeza supaya mereka dapat memilih makanan yang tepat dan dengan itu tidak membahayakan kesihatan mereka. Berikut adalah jadual dengan panduan pemakanan.

Dan jika seorang Kristian Ortodoks yakin akan kesihatannya, maka dia dapat mengikuti piagam biara-biara Ortodoks. Dan jika tidak, maka lebih baik meminta nasihat dari paderi bagaimana anda dapat melunaskan puasa.

Image
Image

Dos dan Dilarang di Lent

Kalendar makanan harian untuk orang awam akan membantu memahami dengan betul apa yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa Great Lent 2020. Jadi, makanan berikut dilarang:

  • daging dan turunannya (ham, sosej, dll.);
  • produk tenusu, termasuk keju, yogurt, kefir, keju kotej dan mentega;
  • telur;
  • pastri berlemak;
  • kopi;
  • alkohol.
Image
Image

Anda juga tidak boleh makan makanan yang terlalu manis atau terlalu pedas atau masin. Ini juga dianggap berlebihan. Tetapi, walaupun ketatnya siaran, senarai produk yang dibenarkan cukup luas dan merangkumi:

  • sayur-sayuran - segar, masin, acar, rebus, acar;
  • sebarang bijirin;
  • kekacang;
  • cendawan - segar, kering, acar, masin;
  • beri segar dan buah-buahan;
  • jem;
  • buah kering;
  • rai, bijirin, roti hitam;
  • kacang;
  • madu;
  • minyak sayuran;
  • teh, jus, kompot, jeli.

Pada hari-hari yang dibenarkan, anda boleh makan ikan rebus, bakar atau rebus. Anda juga boleh makan makanan laut, tetapi anda tidak boleh membeli tiram, kerang dan kaviar yang mahal.

Image
Image

Pelepasan pada Lent 2020

Kalendar makanan harian untuk orang awam juga akan membantu anda mengetahui pada hari mana kenikmatan Great Lent 2020 dibenarkan. Jadi pada beberapa hari puasa, yang jatuh pada hari Sabtu dan Ahad, dibenarkan memasak ikan dan makanan laut dengan penambahan minyak, dan minum anggur. Terdapat beberapa percutian Ortodoks semasa Great Lent: Annunciation, Lazarev Saturday dan Palm Sunday. Pada hari-hari seperti itu, anda juga dapat menjauh dari sekatan yang ketat dan menyajikan hidangan ikan dengan segelas wain.

Pemanjangan disediakan untuk wanita hamil, wanita menyusui, kanak-kanak, orang tua dan sakit parah, cukup bagi mereka untuk menyerah daging, dan kemudian dengan syarat tidak ada arahan khas dari doktor. Tetapi di sini adalah wajar untuk memikirkan apa yang lazat dan tidak perlu anda boleh menafikan diri sendiri.

Image
Image

Resipi yang dipinjamkan

Bagi golongan awam, kalendar makanan harian tidak menetapkan larangan ketat seperti di biara. Di dunia Great Lent 2020, anda boleh makan lezat dan sihat, terutama sejak hari ini pelbagai resipi untuk hidangan tanpa lemak disajikan untuk dipilih.

Barli dengan cendawan

Kalendar makanan harian untuk orang awam membolehkan anda makan bijirin, oleh itu, dalam menu Great Lent 2020, anda boleh memasukkan pelbagai resipi dengan penambahan buah-buahan kering, sayur-sayuran atau cendawan.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 1 gelas barli mutiara;
  • 2 gelas air;
  • 1 biji bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 150 g cendawan;
  • 150 g lobak merah;
  • garam, thyme.

Penyediaan:

  • Kami mencuci barli mutiara dengan baik, air harus menjadi telus sepenuhnya.
  • Cincang bawang dan bawang putih, goreng sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak sayuran hingga coklat keemasan.
  • Kemudian kami menyebarkan cendawan, dan sebaik sahaja mereka memberikan jus, angkat dari dapur.
Image
Image

Potong wortel menjadi kiub kecil

Image
Image

Sekarang kami menghantar cendawan goreng dengan semua sayur-sayuran ke dalam kuah, tambah garam, thyme dan isi dengan air

Image
Image
  • Kami menyalakan api dan memasak bubur selama 40 minit dalam periuk atau dalam periuk perlahan.
  • Taburkan hidangan siap dengan ramuan herba, dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Buburnya sedap dan berkhasiat, ia boleh disediakan untuk makan tengah hari, makan malam, atau bahkan disajikan sebagai sarapan pagi yang enak.
Image
Image

Bulgur dengan sayur-sayuran

Bagi mereka yang menjalani ibadah puasa, bulgur akan menjadi kelebihan. Bagaimanapun, bijirin seperti itu sangat sihat dan lazat pada masa yang sama. Jadi, bulgur boleh dimasak dengan sayur-sayuran. Hidangan yang sangat baik pada hari puasa, dan pada hari biasa - lauk yang sangat baik untuk hidangan daging.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 1 cawan bulgur;
  • 2 gelas air;
  • 2 biji lada manis;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 50 g kacang polong beku;
  • 3 ulas bawang putih;
  • sekumpulan pasli;
  • garam dan lada secukup rasa.
Image
Image

Penyediaan:

Cincang bawang, tiga lobak merah pada parut, potong lada manis menjadi kiub

Image
Image

Potong tomato kecil menjadi kepingan, hancurkan cengkih bawang putih dengan pisau, potong pasli

Image
Image
Image
Image
  • Isi bulgur dengan air dan bilas kisar 2-3 kali.
  • Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah bulgur dan goreng di atas api sederhana selama 4–5 minit, sehingga bijirin berwarna coklat dan memperoleh warna keemasan yang menyenangkan.
Image
Image
  • Sekarang kita menggeser bulgur satu setengah, dan tumis bawang hingga kekuningan, tambah sedikit minyak. Kemudian campurkan sayur bawang dengan bijirin dan tuangkan wortel kepada mereka.
  • Goreng selama 2-3 minit lagi, kemudian masukkan lada dan kacang hijau, campurkan. Letakkan kepingan tomato dan bawang putih yang dihancurkan di atas.
Image
Image
  • Garam dan lada isi kuali, tuangkan air mendidih dan reneh di bawah penutup selama 20 minit.
  • Sebaik sahaja bijirin menyerap sepenuhnya air dari dirinya sendiri, taburkan hidangan dengan ramuan, campurkan dan hidangkan. Untuk resipi, anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda mahukan, sehingga kacang hijau boleh diganti dengan kacang hijau.
Image
Image

Kentang zrazy dengan cendawan

Semasa berpuasa, hidangan mestilah sihat dan memuaskan terutamanya, sehingga seseorang berfikir pada hari-hari seperti itu tentang rohani, dan bukan tentang rasa lapar yang berterusan. Kentang zrazy adalah hidangan seperti itu, mereka lazat dan berkhasiat.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 1 kg kentang;
  • 2 biji bawang;
  • 300 g champignon acar;
  • apa-apa roti;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • hijau.
Image
Image

Penyediaan:

  • Rebus kentang yang dikupas hingga lembut, masukkan garam pada akhir memasak.
  • Potong bawang ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali dengan minyak hingga coklat keemasan, kemudian tambahkan cendawan acar potong kecil ke sayur bawang, goreng selama 2-3 minit.
  • Kemudian masukkan sayur cincang ke dalam cendawan dan bawang, campurkan, matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 minit.
Image
Image
  • Toskan air dari kentang yang sudah siap, uli dengan hancur biasa, sejuk.
  • Kami membuat kek dari kentang, meletakkan pengisian cendawan, membentuk zrazy, roti dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan dalam kuali dengan mentega.
Image
Image
  • Hidangkan hidangan siap dengan herba dan sayur-sayuran segar.
  • Lebih baik memasak hidangan seperti itu dari jenis kentang berkanji, kerana ia kurang dibentuk dari zrazy berair. Sekiranya semolina digunakan untuk membuat roti, jangan lupa bahawa bijirin seperti itu mudah terbakar, jadi kami tidak menuangkan banyak minyak untuk menggoreng.
Image
Image

Lenten borsch

Bahkan borscht tanpa daging boleh menjadi enak dan berkhasiat, terutama apabila dimasak dengan kacang. Seperti yang anda ketahui, kacang kaya dengan protein sayuran, yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia, terutama ketika berpuasa.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 250 g kacang;
  • 150 g bawang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 300 g bit;
  • 200 g kubis putih;
  • 100 g lobak merah;
  • 400 g kentang;
  • 4 sudu besar l. minyak sayuran;
  • 2 sudu besar l. pes tomato;
  • 2 daun salam;
  • 0.5 sudu kecil lada hitam;
  • 1 sudu besar l. Sahara;
  • 2 sudu besar l. jus lemon;
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil, segera tuangkan ke dalam periuk, tuangkan 3 liter air dan bakar. Setelah mendidih, masak selama 10 minit

Image
Image

Potong bit menjadi jalur nipis, pindahkan ke kuali dengan minyak yang dipanaskan, goreng selama 2-3 minit, tuangkan jus lemon dan reneh di bawah penutup selama 10 minit

Image
Image

Potong bawang ke dalam kiub kecil dan tumis dalam kuali dengan minyak panas selama 2-3 minit. Kemudian masukkan wortel dadu, gaul, goreng sayur selama 3-4 minit

Image
Image
Image
Image

Kami mencincang kubis dan memasukkannya dengan bawang dan wortel ke kentang, masak selama 10 minit

Image
Image
  • Masukkan pes tomato di atas bit, tambah gula dan reneh selama 5 minit lagi.
  • Tuangkan kacang kalengan ke dalam periuk dengan sayur-sayuran, dan setelah 3 minit masukkan bit, masukkan daun bay, tambah garam dan lada.
Image
Image
  • Masak selama 3 minit lagi dan masukkan cengkih bawang putih yang telah ditekan, kacau dan segera matikan api.
  • Tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
  • Kami menghidangkan borscht yang sudah siap dengan ramuan herba, dan jika relaksasi dibenarkan untuk seseorang semasa berpuasa, maka dengan krim masam rendah lemak.

Borscht tanpa lemak boleh dimasak bukan sahaja dengan kacang kalengan, tetapi juga dengan kacang segar. Hanya rendam kacang ke dalam air sejuk dan letakkan di atas api untuk memasaknya terlebih dahulu, kemudian masukkan kentang dan bahan-bahan lain.

Image
Image

Salad lenten "Pokrovsky"

Semasa berpuasa, anda boleh menyediakan salad dari sayur-sayuran, segar atau rebus, dengan saus minyak atau jus lemon. Kami menawarkan untuk menyediakan salad "Pokrovsky" - lazat dan sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

  • 1 biji epal;
  • 1 kentang rebus;
  • 1 bit rebus;
  • 80 g prun;
  • setengah bawang;
  • 150 g sauerkraut;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 80 g cendawan acar;
  • herba, rempah;
  • 2 sudu besar l. minyak sayuran.
Image
Image

Penyediaan:

  • Rebus bit dan kentang, potong sayur menjadi cawan kecil.
  • Kupas dan benih epal, dan potong buah, seperti sayur-sayuran, ke dalam kiub kecil.
  • Potong bawang ke dalam kepingan dan potong prun menjadi kepingan, jika buah kering terlalu keras, kemudian kukus dalam air mendidih, dan kemudian keringkan.
  • Masukkan cengkih bawang putih melalui penekan atau parutan halus, potong pasli atau dill.
Image
Image
  • Sekarang kami menghantar kentang, epal, buah kering, sauerkraut, bawang dengan bawang putih dan ramuan, serta cendawan acar ke mangkuk salad, anda boleh mengambil cendawan madu.
  • Tuangkan minyak ke dalam bit, campurkan dan kemudian hantar ke bahan lain, campurkan semuanya sekali lagi, dan salad sudah siap.
Image
Image

Pengambilan garam tidak diperlukan, kerana cukup garam dalam cendawan acar dan sauerkraut, tetapi jika anda mahu, anda boleh menambahkan rempah secukupnya.

Image
Image

Masukkan sos tomato

Pada hari-hari tertentu puasa, anda boleh memasak ikan, lebih baik tidak menggorengnya, tetapi memanggang atau rebus. Sebagai contoh, anda boleh memasak hake dalam sos tomato, hidangannya ternyata sangat menyelerakan dan enak.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 2 bangkai hake;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 70 g pes tomato;
  • 50 g tepung;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • 3 biji lada hitam;
  • 1 daun bay.

Penyediaan:

  1. Potong bawang ke dalam kiub, masukkan wortel melalui parut kasar.
  2. Garam dan lada dua bangkai hake yang telah disiapkan, potong, roti dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan mentega di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
  3. Tumis bawang dalam kuali yang terpisah hingga keemasan, kemudian masukkan wortel, garam sayur dan goreng selama 2-3 minit.
  4. Kacau pes tomato dalam segelas air.
  5. Masukkan ikan ke sayur, tuangkan sos, masukkan daun salam dan masukkan lada sulah. Masakan ditutup selama 10-15 minit.
  6. Hidangan yang disediakan ternyata sangat enak, ikannya lembut dan berair. Sekiranya dikehendaki, udang boleh diganti dengan pollock, ikannya juga sihat dan berpatutan.
Image
Image

Lent 2020 adalah yang paling ketat, tetapi ini tidak bermakna anda perlu mengikuti kalendar makanan harian untuk orang awam. Bagaimanapun, jika anda beralih kepada jawapan imam, anda dapat mengetahui bahawa orang biasa yang pergi bekerja tidak boleh duduk di atas roti dan air. Penting untuk tidak melakukan dosa semasa berpuasa, seperti yang mereka katakan: "Perkara utama adalah tidak makan daging, tetapi tidak saling makan."

Disyorkan: