Kvass pada sourdough tanpa ragi: resipi dengan foto

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  minuman

Bahan-bahan

• Tepung rai
• gula pasir
• kismis
• air yang ditapis

Rye kvass dianggap salah satu yang paling lazat dan sihat. Di samping itu, penyediaan kvass semacam itu menunjukkan kemampuan untuk meninggalkan penggunaan ragi, yang memberi kesan negatif terhadap komposisi minuman dan membantu menghilangkan kemungkinan manfaatnya.

Sekiranya anda merancang untuk membuat kvass dari tepung rai dengan tepung masam tanpa menambahkan ragi di rumah, anda boleh bergantung pada rasa yang sempurna dan komposisi yang sihat.

Resipi rye kvass paling mudah

Kvass seperti itu melibatkan penambahan kismis, yang meningkatkan rasa minuman siap.

Bahan-bahan:

• tepung rai: 255 gram - masam, 255 gram - kvass;
• gula: 25 gram - masam, 115 gram - kvass;
• kismis: 15 keping - ragi, 15 - kvass;
• air yang ditapis.

Kaedah memasak:

Pada mulanya, anda perlu menyediakan budaya pemula menggunakan tepung dan gula. Kemudian, air yang ditapis dan kismis ditambahkan ke pangkal starter. Adunan masam disuntik hangat selama beberapa hari dan mendapat sejenis rasa masam

Sekarang anda boleh membuat kvass. Untuk melakukan ini, rebus empat setengah liter air. Tepung gula dan rai dicairkan dalam 500 mililiter air

Selepas itu, perlahan-lahan masukkan air mendidih, terus kacau. Kemudian botol dengan kvass diletakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Kemudian kvass dicampurkan dengan masam

Kvass dengan masam digabungkan, selepas itu dimasukkan ke dalam bilik yang hangat. Sebaiknya sisihkan sekurang-kurangnya 7 jam untuk ini

Sebaiknya sejukkan kvass sebelum digunakan. Dalam kes ini, minuman akan menggembirakan anda dengan rasanya yang sempurna

Sebaiknya simpan kvass rai seperti itu di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan aroma dan rasanya, faedah luar biasa

Kvass rai klasik

Kvass semacam itu juga dibuat dari tepung rai dengan ragi tanpa ragi. Rye kvass buatan sendiri akan menggembirakan anda dengan rasa dan faedahnya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• roti hitam untuk masam;
• crouton untuk kvass;
• 250 gram tepung rai;
• 130 gram gula: 10 - ragi, 120 - kvass;
• kismis secukup rasa;
• air yang ditapis.

Kaedah memasak:

Pada awalnya, anda perlu menyediakan ragi untuk kvass. Untuk ini, roti hitam cincang dikeringkan di atas loyang di dalam ketuhar. Sekiranya anda mengeringkan keropok lebih lama, kvass akan menjadi harum dan akan menggembirakan anda dengan rasanya yang kaya. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeringkan roti untuk masa yang singkat dan membuat kvass yang lebih ringan

Crouton yang disejukkan dituangkan ke dalam balang dan diisi dengan air yang ditapis. Kemudian gula ditambahkan (sejumlah kecil diperlukan, hingga 10 gram). Bekas digoncang dengan teliti. Sebaiknya biarkan ia suam selama beberapa hari. Setelah kira-kira 2 hari, anda boleh menerima tepung masam siap dengan rasa dan aroma khas

Adonan dituangkan ke dalam balang 3 liter. Masukkan beberapa gelas crouton rai, gula dan tambah air. Bekas ditutup dengan penutup dan tuala. Biarkan bahan kerja selama 2 hari. Pada peringkat seterusnya, cecair dituangkan ke dalam bekas lain. Gula ditambah berdasarkan betapa manisnya minuman itu

• Kismis juga ditambah. Setelah minuman siap, ia dibotolkan. Pada mulanya, kvass dibiarkan hangat, selepas itu ia diletakkan di dalam peti sejuk, di mana ia disimpan pada masa akan datang.
• Penyediaan kvass seperti itu memerlukan lebih banyak masa dan usaha, tetapi hasilnya minuman akan menjadi enak dan beraroma.

Manfaat dan kemudaratan rye kvass

Rye kvass sangat popular untuk masakan rumah. Selain itu, minuman yang disediakan dengan betul akan sangat berguna, kerana bukan hanya menghilangkan dahaga dan menyenangkan dengan rasanya, tetapi juga meningkatkan kesihatan.

Manfaat rye kvass berikut diperhatikan:

• ketepuan badan dengan vitamin;
• normalisasi proses metabolik;
• memperbaiki kerja perut dengan gastritis dengan keasidan yang rendah;
• menguatkan sistem imun;
• peningkatan fungsi jantung;
• normalisasi komposisi darah dan pencegahan penampilan kolesterol berbahaya;
• mengencangkan badan dan menghilangkan keletihan, kelemahan, ketegangan;
• normalisasi buah pinggang dan hati;
• penglihatan yang lebih baik;
• penghapusan toksin dan toksin dari badan.

Rye kvass, yang disediakan mengikut semua peraturan di rumah dan menggunakan bahan berkualiti tinggi, akan menggembirakan anda dengan komposisi pemakanannya. Manfaatnya akan diperhatikan hanya dengan pengambilan minuman secara berkala.

Rye kvass mengandungi peratusan alkohol yang tidak signifikan, yang mesti diingat. Sebaiknya berhenti meminum minuman tersebut bagi orang-orang yang sangat tidak diinginkan untuk mengonsumsi alkohol walaupun dalam jumlah minimum.

Rye kvass mempunyai komposisi yang kaya, jadi tidak digalakkan untuk ulser dan gastritis. Dalam semua kes lain, minuman itu akan berguna.

Kvass dibuat dari tepung rai dengan tepung masam tanpa menambahkan ragi, dimasak di rumah, menyenangkan dengan rasa dan aroma. Minuman yang disediakan dengan betul akan menjadi kebanggaan pencinta kvass sebenar.