Kystyby dengan kentang di Tatar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Kystyby adalah hidangan tradisional Tatar yang sangat lazat, resipi dengan gambar langkah demi langkah yang merangkumi penyediaan roti rata tanpa ragi dengan pelbagai tambalan. Hari ini kita akan melihat kystyby dengan kentang dan cara memasaknya sangat sedap.

Resipi klasik

Mari kita mulakan dengan resipi foto langkah demi langkah yang paling mudah untuk kystybyya dengan kentang, iaitu versi klasik. Dalam bentuk ini, ia muncul dan jatuh cinta dengan banyak keluarga beberapa dekad yang lalu.

Bahan-bahan untuk adunan:

• tepung gandum - 280 g;
• susu - 100 ml;
• mentega - 50 g;
• telur ayam - 1 pc.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• sedikit garam.

Bahan untuk pengisian:

• kentang - 0,5 kg;
• susu - 100 ml;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 1, 5 sudu besar. l.

Penyediaan:

Mari mulakan resipi ini dengan membuat pengisian dan ramuan utamanya, kentang. Basuh, kupas dan potong kentang menjadi kiub besar. Masukkan kentang ke dalam periuk air, masukkan garam dan didihkan dengan api kecil hingga lembut.

Apabila kentang sudah siap, toskan air dan, tanpa membiarkannya sejuk, potong kentang tumbuk menggunakan pengisar atau garpu biasa. Untuk mempermudah proses ini, rebus susu dan tambahkan sedikit bahagian ke kentang semasa anda mengisar. Cairkan mentega sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam tab mandi air dan masukkan juga ke dalam puri.

Bahan seterusnya dalam pengisian adalah bawang. Kupas dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan setengah sudu minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan, dan kemudian bawang itu sendiri. Goreng hingga lutsinar. Masukkan bawang dan kentang tumbuk. Pengisiannya sudah siap.

Sekarang kita membuat doh. Pecahkan telur ke dalam pinggan bersih, tuangkan sedikit susu yang telah dihangatkan, mentega cair dan masukkan gula pasir. Tambahkan secubit garam dan campurkan semuanya sehingga menjadi jisim homogen.

Tumiskan semua tepung secara berasingan dan kemudian masukkan ke dalam adunan. Oleh kerana terdapat banyak tepung, lebih baik melakukannya di bahagian. Pada akhirnya, doh harus diuli dengan tangan anda, kerana akan menjadi agak pekat.

Ketepikan adunan. Tutup dengan tuala dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Masa untuk melancarkan doh dan membuat kek. Untuk melakukan ini, taburkan sedikit tepung di atas meja dan gulung sosej tebal dari adunan. Dari ramuan yang ditentukan, anda akan mendapat sosej, yang mesti dibahagikan kepada 12 bahagian.

Menurut resipi langkah demi langkah dengan foto, kystyby dengan kentang dibuat berdasarkan kek rata dengan diameter kira-kira 15 cm. Oleh itu, anda perlu menggulung setiap 12 bahagian ke diameter sedemikian. Panaskan kuali dan, tanpa menambah minyak, goreng setiap tortilla di 2 sisi. Dengan api sederhana, setiap bahagian akan memakan masa kira-kira 3 minit untuk memasak.

Kami mengumpul kystyby. Masukkan pengisian pada separuh kek, tutup dengan bahagian kedua. Kuih-muih ini tidak boleh dibuka, jadi tidak perlu juga mengikatnya dengan sesuatu di tepinya.

Sikat kystyby dengan mentega cair sebelum disajikan untuk penampilan yang lebih menyelerakan.

Kystyby dengan kentang dan cendawan

Resipi langkah demi langkah ini dengan foto adalah untuk mereka yang suka kystyby dengan kentang, tetapi pada masa yang sama ingin mempelbagaikan hidangan ini sedikit. Cendawan akan melakukan yang terbaik dalam hal ini. Dan juga resipi ini terkenal kerana tidak ada telur dalam komposisinya, jadi kaedah penyediaan doh telah sedikit berubah.

Bahan-bahan untuk adunan:

• tepung - 300 g;
• air - 150 ml;
• mentega - 50 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• garam.

Bahan untuk pengisian:

• cendawan champignon - 300 g;
• kentang sederhana - 6 biji.;
• mentega - 70 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam secukup rasa;
• lada - pilihan.

Penyediaan:

Untuk adunan, gabungkan dahulu bahan-bahan kering, seperti tepung dan sedikit garam. Kemudian masukkan air dan minyak bunga matahari.

Campurkan semuanya sehingga sebati. Akibatnya, anda harus mempunyai doh elastik yang tidak melekat di tangan anda, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit tepung daripada yang ditunjukkan dalam senarai makanan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Biasanya memerlukan kira-kira 10 minit untuk menguli doh untuk kystyby. Setelah masa berlalu, bungkus doh dengan pelekat dan biarkan "berehat" semasa anda mengisinya.

Untuk menyiapkan pengisian, jaga kentang terlebih dahulu - basuh, kupas, potong kiub kecil sewenang-wenangnya dan didihkan dengan api kecil. 10 minit selepas air mendidih, tambahkan sedikit garam ke kentang. Keluarkan dari kompor dan toskan airnya setelah kentang dilembutkan sepenuhnya.

Bilas cendawan di bawah air yang mengalir dan potong mengikut kehendak anda, bergantung pada potongan mana (besar atau kecil) yang anda inginkan isinya.

Kupas bawang dan potong kecil. Satukan cendawan dan bawang dalam satu kuali dan goreng dengan sedikit minyak sehingga bawang berwarna keemasan. Musim cendawan dengan garam dan lada mengikut keinginan anda.

Masukkan sedikit mentega ke kentang panas dan kisar dengan garpu atau pengisar pada kelajuan rendah. Tetapi jangan keterlaluan!

Campurkan campuran cendawan dengan kentang tumbuk, rasa dan, jika perlu, tambah lebih banyak garam. Sementara itu, doh dimasukkan cukup dan anda boleh mula membuat kek dari dalamnya. Untuk melakukan ini, gulungkan adunan ke dalam tali tebal dan, mencubit kepingan kecil dari itu, gulungkannya hingga ketebalan 1.5 mm. Kek rata mestilah seukuran pinggan.

Pindah ke pinggan lagi. Panaskan kuali dengan api sederhana dan bakar setiap tortilla di kedua-dua belah pihak selama 2 minit. Anda tidak perlu menggosok kuali dengan minyak sayuran. Tetapi sebaik sahaja anda mengeluarkan kek dari api, anda perlu mengolesnya dengan mentega. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka semasa melipat kek boleh pecah menjadi dua.

Apabila proses menggoreng selesai, bahagikan mental setiap tortilla menjadi 2 bahagian dan masukkan pengisiannya ke mana-mana.

Tutup dengan bahagian kedua. Dengan cara yang mudah, anda membuat kystyby dengan kentang, penyediaannya kelihatan sukar bagi banyak orang sebelum menemui resipi langkah demi langkah ini dengan foto.

Kystyby boleh dimakan sejuk dan suam. Sekiranya anda memilih pilihan kedua, dan kuihnya sudah sejuk, hidangan boleh dipanaskan dalam kuali atau di dalam oven pada suhu 180 darjah.