Isi kandungan:

Shrovetide: resipi penkek klasik dengan ragi
Shrovetide: resipi penkek klasik dengan ragi

Video: Shrovetide: resipi penkek klasik dengan ragi

Video: Shrovetide: resipi penkek klasik dengan ragi
Video: УЛЕТАЮТ прям со Сковородки! Готовлю Японские БЛИНЫ ДОРАЯКИ на МАСЛЕНИЦУ! Готовим Дома 2024, Mac
Anonim

Shrovetide adalah salah satu percutian paling gembira dan cerah. Ini adalah perpisahan yang ceria untuk musim sejuk, yang diterangi oleh harapan gembira akan kehangatan yang dekat, pembaharuan semula jadi musim bunga.

Image
Image

Bagi orang Slav, Maslenitsa sejak lama juga merupakan pertemuan Tahun Baru: bagaimanapun, hingga abad XIV, tahun di Rusia bermula pada bulan Mac. Walaupun lempeng, atribut Shrovetide yang sangat diperlukan, mempunyai arti ritual: bulat, kemerah-merahan, panas, mereka adalah simbol matahari, yang menyala lebih cerah dan terang, memanjangkan hari.

Dengan penerimaan agama Kristian di Rusia, baru, cuti gereja muncul, tetapi Maslenitsa yang Luas terus hidup. Dia disambut dan dilihat dengan kehebatan yang sama seperti zaman kafir: selama seminggu orang bersenang-senang, bakar lempeng dan pergi melawat antara satu sama lain.

Sudah tiba masanya untuk merasai makanan istimewa Shrovetide yang berani - lempeng! Mereka mengatakan bahawa terdapat lebih dari seratus resipi memasak lempeng … Tetapi yang terbaik adalah klasik, tradisional. Lagipun, ini adalah penkek yang dibakar oleh nenek moyang kita, untuk meraikan Maslenitsa.

Resipi penkek yis tradisional

Image
Image

Salah satu rahsia utama penkek yang baik adalah kuali. Lebih baik memilih penkek khas. Tidak boleh terlalu besar, tetapi tidak terlalu kecil. Dengan sisi rendah, bahagian bawah rata, licin dan lapisan tidak melekat yang menghalang lempeng lekat ke bahagian bawah dan bakar.

Sekiranya anda tidak mempercayai kuali dengan kemasan moden, pilihlah panci besi tuang atau dengan bahagian bawah yang lebih tebal sehingga pancake tidak terbakar sebelum dipanggang di satu sisi.

Cara memilih kuali untuk penkek. Nenek kami lebih suka besi tuang. Kenapa? Sebaliknya kerana kekuatan dan ketahanan daripada ciri prestasi lain. Suri rumah moden mengutamakan kuali dengan lapisan khas - Teflon. Sebaliknya, seramik bersaing dengan Teflon. Apa yang harus anda pilih? Kami memberitahu …

Disyorkan: