Memasak wortel Korea untuk musim sejuk di dalam balang

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kosong

• Masa memasak:

  2 jam

Bahan-bahan

• lobak merah
• bawang putih
• garam
• gula
• ketumbar
• bawang besar
• minyak sayuran
• cuka
• lada

Berikut adalah pilihan resipi memasak wortel Korea untuk musim sejuk di dalam balang. Foto selangkah demi selangkah akan membantu anda menyimpan makanan ringan yang enak dan pedas untuk jangka masa yang panjang sehingga penuaian berikutnya.

Wortel versi Korea klasik

Asas terbaik untuk resipi ini adalah sayur-sayuran akar bersaiz sederhana. Untuk mendapatkan wortel gaya Korea yang sangat enak untuk musim sejuk di dalam balang, sayur harus terlebih dahulu direndam selama sehari di dalam air sejuk, memotong hujungnya di kedua sisi.

Bahan-bahan:

• 1 kg lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil Sahara;
• lada hitam dan merah - secukup rasa dan keinginan;
• 2 biji biji ketumbar;
• 1 sudu kecil biji ketumbar tanah;
• 1 biji bawang merah;
• 7 sudu besar l. minyak sayuran halus;
• 1 sudu besar l. cuka 9%.

Penyediaan:

Oleh kerana dalam penyediaan wortel Korea untuk musim sejuk di dalam balang, bentuk produknya penting, kami menggosok tanaman akar yang dikupas dan dikeringkan pada parut khas, seperti yang ditunjukkan dalam foto untuk resipi. Sebagai usaha terakhir, untuk mendapatkan bahan kerja yang enak, anda boleh memotongnya menjadi jalur nipis dengan pisau

• Kami menghantar garam dan gula ke dalam mangkuk dengan bahan mentah yang disiapkan, perlahan-lahan mengisar jisim dengan tangan kami sehingga sayur-sayuran mula mengeluarkan jus.
• Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan kecil, tumis bawang putih melalui penekan. Kami juga menghantar semua bumbu dan bumbu yang tinggal mengikut senarai di sini, kecuali cuka dan minyak. Campurkan semuanya sehingga sebati dan hantar ke mangkuk dengan wortel.

• Kami menambahkan minyak dan cuka ke benda kerja, sekali lagi mencampurkan segalanya dengan tangan kami sehingga perasa dan rempah-rempah diedarkan secara merata.
• Kami menutup wortel Korea dengan piring dengan diameter lebih kecil dan menghantarnya ke tempat yang sejuk selama sehari.

Selepas 24 jam, kami mensterilkan balang kecil, pastikan untuk mengisi penutup logam dengan air mendidih selama 5 minit. Kami meletakkan benda kerja di dalam bekas, tutup sedikit dengan bahagian belakang sudu besar. Tuangkan jus yang diperoleh dari acar ke dalam balang yang diisi dengan makanan ringan

• Tutup bahagian bawah kuali besar dengan tuala tebal, letakkan kosong dengan wortel di atasnya. Kami tutup dengan penutup, isi bekas dengan air sejuk hingga ke penyangkut bekas kaca dan letakkan sterilizer di atas dapur.
• Kami menyalakan api yang kuat, kecilkan, ketika air di sekitar tin mulai mendidih.
• Kami menyimpannya di atas dapur selama 10 minit, mengeluarkannya dari sterilizer dan segera menggulungnya.
• Kami membalikkan balang wortel Korea ke atas kain tebal, membungkusnya. Kami menyimpannya untuk simpanan dalam sehari.

Untuk menyediakan wortel Korea yang lazat untuk musim sejuk dalam balang mengikut resipi mudah ini, anda tidak boleh mengambil tanaman akar dengan bahagian atas yang tinggi. Mereka biasanya keras dan tidak cukup berair.

Lobak Korea tanpa pensterilan

Jumlah aditif pedas yang diperlukan untuk mendapatkan wortel gaya Korea yang enak untuk musim sejuk di dalam tin boleh disesuaikan mengikut budi bicara anda.

Bahan-bahan:

• 1 kg lobak merah;
• 200 g gula;
• 1-2 sudu besar l. garam;
• 70-100 ml cuka 9%;
• 2-3 st. l. sos soya;
• 100-150 ml minyak sayuran halus;
• 2-3 sudu kecil biji ketumbar;
• 2-3 sudu kecil bijan;
• 1 biji bawang besar;
• 1-2 sudu kecil lada hitam;
• bawang putih dan paprika panas - secukup rasa dan keinginan.

Penyediaan:

Gosokkan sayur akar yang telah dikupas pada parut khas. Masukkan garam dan gula. Campurkan dan uli dengan tangan dengan teliti

• Kami meratakan permukaan benda kerja, menutupnya dengan piring dengan diameter lebih kecil dan memberikan sedikit tekanan. Contohnya, anda boleh menggunakan balang air setengah liter. Kami biarkan semalaman.
• Toskan jus dari bahan kerja, tuangkan kicap dan cuka ke dalam wortel, campurkan.
• Dalam kuali kering, panaskan ketumbar dan lada hitam, hancurkan rempah-rempah dalam mortar dan hantar ke wortel.

• Kami memanaskan minyak dalam kuali, menghantar bawang ke sini, dicincang menjadi cincin separuh nipis. Goreng hingga kekuningan.
• Kami membersihkan lada panas, potong besar. Masukkan bawang dan goreng hingga lembut.

Setelah beberapa minit, masukkan bijan dan bawang putih cincang ke dalam panggang. Panaskan sedikit lagi. Tuangkan minyak berperisa melalui ayak ke dalam wortel, gaul rata dengan tangan anda

• Selama ini, sebagai hasil manipulasi bumbu di pembuka selera, jus piquant terbentuk. Tekan serutan dengan lembut, tuangkan ke dalam periuk dan didihkan.
• Letakkan wortel dengan ketat ke dalam balang steril, isi dengan pengasam mendidih dan segera tutupnya dengan penutup kukus.

Sebaik sahaja wortel Korea yang sejuk sejuk, kami menghantarnya ke peti sejuk untuk disimpan. Sekiranya hasil panennya besar, kami mensterilkan balang dengan makanan ringan di dalam tab mandi air dan menghantarnya ke bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Sehingga abad ke-19, wortel liar berwarna ungu dan sangat pahit. Sayuran yang biasa kita muncul berkat peternak Belanda, mereka mengeluarkan varietas baru dengan rasa yang menyenangkan sebagai hadiah untuk keluarga kerajaan.

Lobak Korea dengan timun

Resipi yang sangat baik untuk mendapatkan wortel gaya Korea yang aromatik dan lazat untuk musim sejuk di dalam balang. Sebarang timun akan berjaya, menjadikannya menjimatkan dan mudah disediakan. Menurut resipi ini, 4 balang setengah liter makanan ringan yang sangat enak diperoleh untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 2 kg timun segar;
• 500 g lobak merah;
• 1 kepala bawang putih musim sejuk;
• 100 g gula;
• 50 g garam;
• 20 g perasa siap untuk wortel Korea;
• 100 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak halus.

Penyediaan:

• Rendam timun dan wortel dalam air sejuk selama beberapa jam.
• Selepas itu, kami menggosok tanaman akar kering dan bersih pada alat khas dengan serutan yang indah. Masukkan sedikit garam, perah sedikit dengan tangan anda.

• Potong hujung timun, angkat biji masak jika perlu. Kami memotongnya menjadi kiub dengan sisi tidak lebih tebal dari 0,5 mm.
• Dalam bekas yang berasingan dengan sisi tinggi, peras bawang putih yang dikupas melalui penekan. Kami juga menghantar baki garam, gula dan jumlah campuran pedas siap pakai untuk pengambilan wortel di sini. Tuangkan minyak dan cuka, kacau dengan sudu hingga rata.

Kami menghantar sayur-sayuran siap ke piring dengan saiz yang sesuai, isi dengan pengasam. Kacau, biarkan selama 2-3 jam sehingga semua komponen tepu dengan rempah

• Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah.
• Kami menghantar benda kerja ke dapur, didihkan. Didihkan dengan api kecil selama 15 minit, tumis sayur dari semasa ke semasa dengan spatula kayu.
• Masukkan wortel gaya Korea panas ke dalam balang suam bersama jusnya, segera tutup dan balikkan substrat kain. Kami memanaskan tempat kosong dengan selimut lama. Kami menyimpannya untuk simpanan selepas 24 jam.

Sekiranya timun sangat tua dan mempunyai kulit yang sukar, lebih baik memotongnya dengan pengupas kentang. Jika tidak, bahan kerja mungkin merosot semasa penyimpanan

Lobak Korea dengan terung

Lobak ala Korea untuk musim sejuk sangat enak mengikut resipi ringkas ini. Di dalam balang, pembuka selera seperti itu kelihatan sangat mengagumkan, semua komponen direndam dalam rempah semasa penyimpanan. Makanan ringan akan melengkapkan diet harian anda dengan sempurna, terutamanya pada musim sejuk.

Menurut resipi ini, diperolehi kira-kira 6 liter makanan ringan yang sedap, yang disimpan dengan sempurna dalam keadaan bilik.

Bahan-bahan:

• Terung 2 kg;
• 500 g lobak merah;
• 80 g garam meja;
• 80 g bawang putih;
• 200 ml cuka 9%;
• 200 ml minyak halus;
• 2-3 daun bay;
• 5-7 kacang polong dan lada hitam;
• 30 g rempah siap untuk wortel Korea;
• 2.5 liter air minuman.

Penyediaan:

• Potong terung yang telah dibasuh dan kering menjadi kiub besar.
• Basuh sayur-sayuran akar dengan bersih di bawah keran, lap kering dengan tuala dapur dan gosokkannya pada parut khas.
• Kami menghancurkan bawang putih dalam penekan atau menggilingnya menjadi gruel dalam alat khas.

Campurkan terung dan wortel dalam hidangan tahan api yang besar, tambah garam di sini dan isi dengan air sejuk. Kami menghantar kuali dengan penyediaan ke api, mendidih

Sebaik sahaja mendidih, masukkan lada dan daun salam di sini, tuangkan cuka yang diperlukan. Tutup sayur dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit

• Pisahkan sayur dari pengasam menggunakan saringan atau penapis logam.
• Dalam kuali besar, panaskan minyak sayuran, hantar sayur-sayuran yang telah dikisar dan bawang putih hancur ke sini. Rasa jisim dengan perasa siap pakai, campurkan.
• Kami menghidupkan kompor dengan api sederhana, panaskan jisim selama 5 minit, kacau sepanjang masa dengan spatula.
• Walaupun sayur-sayuran hampir habis, kami mensterilkan pinggan untuk pengawetan dengan cara yang mudah.
• Kami meletakkan wortel gaya Korea yang sangat enak untuk musim sejuk di balang panas dan segera digulung.

Balikkan makanan dalam tin yang terbalik pada tuala tebal. Tidak perlu dibungkus! Setelah tin sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam pantri

Terung dari pelbagai warna, dari emas hingga bergaris, kini ada di pasaran. Sudah tentu semua jenis sayur-sayuran sesuai untuk persediaan musim sejuk.

Lobak Korea dengan kubis putih

Perolehan belanjawan untuk musim sejuk, pada musim ini semua komponen berharga harganya sesen pun. Wortel gaya Korea dalam balang ternyata sangat enak jika anda menambahnya dengan pelbagai sayur-sayuran. Resipi ini menghasilkan kira-kira 6 liter makanan ringan yang sangat lazat dan beraroma.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg kubis segar;
• 1 lada bel merah besar;
• 2 biji lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 1 lada merah panas;
• 5 ulas bawang putih;
• 50 g gula;
• 80 ml cuka 6%;
• 60 ml minyak sayuran halus;
• 1 sudu kecil biji ketumbar;
• 6-7 kacang polong;
• 1, 5 Seni. l. garam, sebanyak mungkin;
• 4-5 st. l. air untuk setiap balang.

Penyediaan:

• Cincang kubis menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk besar.
• Tiga tanaman akar yang dikupas dan dicuci pada parut khas dihantar ke sini.
• Potong lada menjadi kiub pekat, campurkan dengan sayur-sayuran yang disediakan.
• Potong bawang halus, tambah jumlah keseluruhan. Kami mengisi semuanya dengan lada panas, gula dan garam yang dicincang halus, kacau hingga sebati.

• Kisar biji lada dan ketumbar dalam mortar, kirimkan ke jumlah keseluruhan.
• Goreng bawang cincang halus dalam minyak panas.
• Kami menghantar penggorengan ke sayur-sayuran yang sudah siap, campurkan lagi dan tutup dengan penutup atau piring dengan diameter lebih kecil. Tekan sedikit dengan tangan anda, biarkan salad selama 1 jam.

• Kami meletakkan wortel dalam bahasa Korea untuk musim sejuk di tebing. Kami mensterilkan benda kerja dalam mandi air selama kira-kira 25 minit.
• Kami mengeluarkan makanan dalam tin dari air mendidih, segera menggulungnya dan membalikkannya ke atas substrat. Kami membungkusnya, biarkan hingga lebih kurang sehari. Kami mengeluarkan kekosongan yang disejukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Sekiranya anda memasak wortel gaya Korea untuk musim sejuk di dalam balang dengan penutup euro, anda boleh mengetatkan makanan dalam tin dengan segera dan mensterilkannya sambil berbaring, ditutup sepenuhnya dengan air.