Kek Paskah dengan keju kotej tanpa ragi pada tahun 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Untuk mencari resipi kek Paskah keju kotej yang paling lazat pada tahun 2021, cubalah pastri tanpa ragi. Menguli adunan tidak memerlukan banyak masa, makanan yang dipanggang lembut dan lembap, dengan kerak garing yang menyelerakan.

Resipi klasik

Doh naik dengan baik semasa membakar. Aroma yang menyenangkan menyebar ke seluruh dapur.

Bahan-bahan untuk adunan:

• keju kotej 9% lemak - 300 g;
• tepung - 300 g;
• mentega - 200 g;
• telur ayam - 4 biji.;
• gula aising - 200 g;
• kismis - 100 g;
• serbuk penaik dan vanillin - 1 sachet (10 g);
• serbuk untuk hiasan.

Untuk sayu:

• putih telur - 1 pc.;
• gula aising - 150 g.

Penyediaan:

• Pukul mentega lembut dan serbuk dengan pengadun sehingga jisim berwarna terang homogen terbentuk.
• Kami masuk ke dalam telur, kacau sekali lagi.

• Kisar keju kotej melalui ayak, masukkan ke dalam mangkuk biasa, terus dipukul dengan bahan-bahan lain.
• Kami juga menghantar serbuk penaik, gula vanila dan tepung ke sana. Kami memperkenalkan komponen terakhir dalam bahagian kecil, tanpa berhenti mencampurkan.
• Kami mencuci kismis, rendam dalam air mendidih selama 15 minit. Tiriskan air, keringkan beri pada tuala kertas dan tuangkan ke dalam adunan. Gaul rata untuk sekata.

Kami mengisi cetakan kertas dengan doh yang baru disiapkan separuh. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar hingga kekuningan. Masa anggaran adalah 30-40 minit

• Kami memeriksa kesediaan penaik dengan lidi. Sekiranya bersih, silakan matikan oven.
• Sudah tiba masanya untuk membuat aising. Pisahkan protein dari kuning telur, pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga busa putih halus terbentuk. Tanpa mengganggu proses, masukkan gula tepung. Kacau selama 2 minit.

Kami mencelupkan kek Paskah yang masih hangat dengan keju kotej tanpa ragi ke dalam sayu. Taburkan dengan serutan gula-gula di bahagian atas

Daripada kismis, anda boleh menggunakan aprikot kering atau buah manisan.

Kuih curd

Terdapat banyak resipi yang paling lazat untuk membuat makanan panggang Paskah. Cuba buat adunan tanpa ragi.

Bahan-bahan untuk adunan:

• tepung gandum - 300 g;
• telur ayam - 3 biji.;
• mentega - 100 g;
• gula pasir - 200 g;
• keju kotej 9% - 360 g;
• kismis - 150 g;
• soda - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 1, 5 sudu besar. l.;
• gula vanila - 10 g.

Untuk sayu:

• gula aising - 5 sudu besar. l.;
• jus lemon - 1, 5 sudu besar. l.

Penyediaan:

Kisar keju kotej dengan gula

• Kami mencuci anggur kering, kukus dalam air mendidih.
• Cairkan mentega, sejukkan sedikit, gaul dengan telur yang telah dipukul.

Kami menggabungkan semua ini dengan campuran gula curd, tuangkan mentega, tambah gula vanila, campurkan

• Kami memadamkan satu sudu teh soda (tanpa slaid) dengan jus lemon. Tambahkan ke jisim, kacau hingga sebati.
• Tanpa berhenti, masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil.
• Masukkan kismis kering di sana, gaul hingga rata.

Isi acuan dua pertiga dengan doh. Kami pergi untuk "berehat" selama seperempat jam. Kemudian kami menghantarnya ke ketuhar (anda tidak perlu memanaskannya), tetapkan pemanasan hingga 180 ° C

• Untuk mengelakkan bahagian atas terbakar, setelah 40 minit, tutup produk dengan kerajang, terus bakar hingga lembut. Masanya bergantung pada ciri-ciri ketuhar dan saiz kek. Semakin kecil mereka, semakin cepat ia akan berubah.
• Untuk memastikan adunan dibakar dengan baik di dalam, masukkan kek dengan sebati. Ia mesti kering dan bersih.
• Biarkan kek sejuk sedikit, sementara itu, sediakan aising. Campurkan gula aising dengan jus lemon, pukul dan segera tutup barang bakar.

Agar doh naik dengan baik, semua produk mesti berada pada suhu bilik, untuk ini kami mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu.

Kek Paskah tanpa ragi

Resipi ini memerlukan sedikit masa untuk disiapkan. Kek Paskah yang paling lazat dengan keju kotej tanpa ragi tetap lembut dan beraroma walaupun pada hari ketiga.

Bahan-bahan:

• tepung - 160 g;
• mentega - 160 g;
• gula pasir - 140 g;
• telur ayam - 3 biji.;
• serpihan kelapa - 50 g;
• kismis - 70 g;
• serbuk penaik - 3 g;
• minyak sayuran.

Untuk sayu:

• gula aising - 100 g;
• susu - 4-5 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu kecil

Penyediaan:

• Kami mencuci kismis, mengeringkannya dengan tuala kertas.
• Pukul telur (tambahkan satu per satu) dan mentega (produk harus pada suhu bilik), pukul dengan pengadun. Terdapat satu muslihat di sini: setiap kali anda menambah telur, pukul jisim dengan kelajuan sederhana sekurang-kurangnya tiga minit.

Masukkan serbuk penaik ke dalam campuran lembut dan tepung yang diayak di bahagian. Kami menguli dengan spatula, dengan melipat, mengaduk sepanjang masa ke satu arah. Kami meneruskan proses sehingga kami menggunakan semua tepung

Masukkan kismis dan kepingan kelapa ke dalam campuran dengan konsistensi yang subur, campurkan dengan gerakan yang sama

• Dalam kebanyakan resipi, biarkan adunan dibancuh. Dalam kes ini, ini tidak diperlukan. Di dalam acuan, bahagian bawah yang kita gemuk dengan minyak sayuran, kita meletakkan kertas penaik khas, sehingga meningkatkan ketinggian.
• Isi rata dengan adunan, isikan tidak lebih daripada 70%. Untuk menjadikan bahagian atas kelihatan cantik, ratakan dengan spatula.
• Kami meletakkannya di atas loyang dan hantarkan ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 40-50 minit, jangan lupa lihat. Mungkin memerlukan sedikit lebih banyak masa, semuanya bergantung pada ciri-ciri ketuhar.

Kami mengeluarkan kek. Semasa mereka sejuk, sediakan aising. Campurkan gula tepung dengan setengah bahagian susu dan jus lemon, kacau dengan spatula, tuangkan susu yang tinggal, kisar hingga sebati

Segera sebarkan campuran likat dengan sudu di permukaan barang bakar suam. Sekiranya dikehendaki, hiasi bahagian atas dengan taburan gula-gula

Dalam mod "Konveksi" dengan pengagihan haba yang merata, roti yang dipanggang dipanggang dengan sempurna dari atas dan bawah.

Kek lazat terburu-buru

Kerana kesibukan, tidak selalu ada cukup masa untuk memasak. Perhatikan kepada suri rumah resipi bebas ragi untuk kek Paskah yang paling lazat dengan keju kotej. Ia pasti akan berada di tempat yang tepat di piggy bank masakan 2021.

Bahan-bahan:

• keju kotej dan tepung - 400 g setiap satu;
• mentega dan kismis - 150 g setiap satu;
• telur ayam - 4 biji.;
• gula pasir - 300 g;
• gula vanila - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• soda - 1 sudu kecil.

Untuk sayu:

• protein satu telur;
• gula aising - 150 g.

Penyediaan:

• Setelah mencuci kismis, tuangkan air mendidih di atasnya agar lebih lembut, biarkan selama 5 minit, kemudian toskan airnya, letakkan di atas tuala hingga kering.
• Satukan telur, gula, vanillin, pukul dengan pengadun hingga gebu.

• Dengan menggunakan pengisar rendaman atau saringan biasa, kisar keju kotej, gabungkan dengan campuran gula telur.
• Cairkan mentega sedikit, tuangkan ke dalam mangkuk makanan. Masukkan soda yang dihiris dalam jus lemon di sana.

• Kami tertidur kismis, campurkan semuanya dengan baik.
• Ayak tepung, masukkan bahagian kecil, kacau selalu dengan sudu.

Lubricate bahagian bawah dan dinding acuan dengan sedikit mentega atau minyak sayuran. Kami mengisinya dengan 1/2 adunan. Masukkan ke dalam ketuhar, bakar pada suhu 180 ° C hingga lembut. Kami mengekstrak dengan mengeluarkan bungkusan

Satukan 150 gram gula dan protein sebiji telur, pukul. Tutup kek yang telah disejukkan dengan pulut yang telah siap

Untuk mengelakkan kismis melekat bersama dan merata di atas benda kerja, campurkan dengan sedikit tepung ke dalam mangkuk. Dalam bentuk ini, masukkan adunan.

Keju kotej Paskah tanpa penaik

Semua yang diperlukan untuk memasak: campurkan semua bahan, bentuk dan sejukkan.

Bahan-bahan:

• keju kotej - 800 g;
• mentega - 100 g;
• krim masam - 130 g;
• gula aising - 150 g;
• kismis gelap dan terang, aprikot kering, walnut - 100 g setiap satu;
• gula vanila - 1 sudu kecil

Penyediaan:

• Kami mencuci kismis dan aprikot kering, tuangkan air mendidih, biarkan selama lima minit, toskan airnya.
• Perahkan keju kotej melalui penggiling daging atau uli dengan pengisar tenggelam.
• Mentega lembut (dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu atau cair dan disejukkan), campurkan dengan krim masam, gula tepung dan vanila.

Tuangkan buah kering yang telah dilembutkan, campurkan

Kami menutup acuan dengan kain kasa dilipat dalam beberapa lapisan, isi dengan berhati-hati dengan jisim curd. Kami mengetatkannya sehingga tidak ada kekosongan yang tersisa

• Untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan dari komponen utama, tutup dengan kain atau kertas bersih, letakkan beban di atas (contohnya, balang berisi air).
• Kami meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi kita membalikkannya, mengeluarkannya dari acuan.

Untuk kek Paskah yang dibuat tanpa penaik atau ragi mengikut salah satu resipi paling lazat pada tahun 2021, lebih baik menggunakan keju kotej buatan sendiri. Ia diperlukan untuk menyimpan pencuci mulut di dalam peti sejuk.

Paskah "Diraja" (tanpa penaik)

Nikmati isi rumah anda dengan pencuci mulut yang lembut dan lembut dengan rasa yang cukup manis. Kelezatan yang enak yang memuaskan rasa lapar dan memberi tenaga sepanjang hari.

Bahan-bahan:

• keju kotej - 1 kg;
• telur ayam - 5 biji.;
• mentega - 100 g;
• gula pasir - 200 g;
• krim masam - 200 g;
• badam dan gula-gula - masing-masing 25 g

Penyediaan:

1. Kami memproses keju kotej dengan berhati-hati dengan pengisar rendaman, menghilangkan gumpalan sebanyak mungkin.
2. Masukkan telur, mentega, gula pasir dan krim masam ke jisim halus yang dihasilkan. Campurkan semuanya sehingga sebati.
3. Kami memindahkan jisim curd ke dalam loyang dengan lapisan tidak melekat. Panaskan di atas api dengan kacau berterusan. Apabila gelembung pecah pertama muncul di permukaan, matikan pemanasan.
4. Kami menyejukkan jisim dengan menurunkan kuali ke dalam bekas dengan air sejuk. Kami menambah rasa pada hidangan dengan menambahkan kacang almond dan buah-buahan hancur.
5. Kami menutup kotak tampal dengan kain kasa dilipat dalam beberapa lapisan. Isi dengan campuran yang telah disediakan. Kami membungkus hujung kain.
6. Untuk membuang whey yang berlebihan, kami menindas. Kami menghantar borang dengan custard Easter ke peti sejuk selama 5 jam, atau lebih baik pada waktu malam.
7. Kami mengeluarkan Paskah yang sudah siap dari acuan. Sentuhan terakhir tetap - untuk merancang hidangan. Untuk ini, taburan, serpihan kelapa, kacang digunakan. Semuanya bergantung pada citarasa anda.

Ketiadaan acuan khas bukanlah alasan untuk kecewa. Sebagai alternatif, penapis adalah sesuai.

Terdapat banyak resipi untuk membuat kek Paskah dengan keju kotej dengan dan tanpa ragi. Setiap pastri boleh dikatakan paling sedap. Rahsia utama adalah mudah - anda perlu melakukannya dengan jiwa dan pemikiran yang terang.