Cara membuat salad Olivier yang lazat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  Salad

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• sosej rebus
• telur
• kentang
• kacang tin
• lobak merah
• acar
• bawang besar
• mayonis
• lada garam

Ramai orang tahu rasa salad Olivier sejak kecil, walaupun hidangan seperti itu diciptakan oleh seorang koki Perancis. Resipi salad klasik masih menjadi rahsia, tetapi masakan Rusia mempunyai resipi langkah demi langkahnya sendiri dengan foto hidangan perayaan yang lazat.

Salad Olivier dengan sosej

Hari ini terdapat beberapa variasi penyediaan salad Olivier, tetapi kita akan mulakan dengan resipi klasik dengan sosej, kentang dan mayonis. Walaupun komposisi yang sederhana, hidangan ini ternyata sangat enak, memuaskan dan lezat, seperti dalam foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 200 g sosej rebus;
• 2 biji telur;
• 2 ubi kentang;
• 1 biji lobak merah;
• 150 g kacang hijau;
• 2 timun acar;
• 1 biji bawang;
• mayonis secukup rasa;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Kami merebus semua bahan yang diperlukan untuk salad. Sebaik sahaja ia sejuk, kami mula menyediakan hidangan dan memotong kentang menjadi kiub terlebih dahulu

Potong wortel menjadi kiub sedikit lebih kecil

Kami juga menghancurkan telur menjadi kiub

Jangan lupa acar, kami juga mengisarnya ke dalam cawan kecil

Sekarang kita memotong bawang menjadi kiub, dan agar tidak merosakkan hidangan jadi dengan rasa pahit, kita membakar sayur dengan air mendidih

Seterusnya, kami mengambil sosis doktor, dengan sosej seperti itu, salad disiapkan pada tahun-tahun Soviet. Potong kiub cantik, jadi ini adalah ramuan terpenting

Kemudian kami menghantar semua bahan yang telah disediakan ke mangkuk salad bersama dengan kacang hijau kalengan

Taburkan garam dan lada secukup rasa, masukkan mayonis, campurkan, hias dengan ramuan segar jika dikehendaki, dan sajikan hidangan ke meja

Menarik! Hidangan paling asli untuk Tahun Baru 2020

Untuk berpakaian, tidak perlu menggunakan mayonis sahaja, anda boleh mengambil krim masam, atau mencampurkannya dalam jumlah yang sama, anda juga boleh membuat sos kegemaran anda. Lebih baik menanam salad seperti itu sebelum menghidangkannya, jadi lebih baik mengekalkan kesegarannya.

Memasak "Olivier" dengan ayam

Resipi Chicken Olivier juga merupakan salah satu pilihan untuk menyediakan salad klasik. Hidangannya ternyata rendah lemak, tetapi pada masa yang sama lebih memuaskan dan enak rasanya. Resipi langkah demi langkah dengan foto tidak jauh berbeza dengan versi dengan sosej; kedua-dua mayonis dan krim masam sesuai untuk berpakaian.

Bahan-bahan:

• 300 g isi ayam;
• 500 g kentang;
• 1 biji lobak merah;
• 3-4 acar;
• 180 g kacang hijau;
• 2 biji telur;
• garam dan lada secukup rasa;
• mayonis secukup rasa.

Penyediaan:

Potong kentang rebus dan kupas menjadi kiub

Kisar lobak rebus ke dalam kiub kecil

Kami beralih ke fillet unggas, yang kami rebus hingga lembut, potong serat, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil

Kami mencincang telur rebus

Potong timun acar menjadi kiub kecil

Sekarang kami menghantar semua bahan, termasuk kacang kalengan, ke mangkuk salad

Masukkan garam dan lada secukup rasa, tambah mayonis, campurkan dan hidangan lazat sudah siap

Untuk meningkatkan jangka hayat salad, garam dan lada sebelum disajikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah resipi dengan ramuan segar. Dan untuk menyajikan hidangan di meja perayaan, anda boleh menggunakan mangkuk yang dibahagi-bahagikan, sehingga salad akan kelihatan lebih rapi.

Resipi dengan sosej dan timun segar

Resipi salad Olivier klasik biasanya disediakan dengan timun acar atau acar, tetapi hidangan seperti itu juga dapat disajikan dengan penambahan sayur-sayuran segar. Resipi selangkah demi selangkah dengan foto makanan ringan sama mudahnya, hidangannya ternyata enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 400 g sosej;
• 270 g kacang hijau;
• 5 biji telur;
• 2 biji lobak merah;
• 4 kentang;
• 1 timun;
• 6 sudu besar l.mayonis;
• pasli;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Seperti biasa, kita mulakan dengan merebus kentang, telur dan wortel. Kami menyejukkan dan membersihkan semuanya. Kisar timun segar ke dalam kiub kecil. Anda tidak boleh mengupas sayur-sayuran dari kulitnya, jika tidak, ia akan memberi banyak jus, dan salad akan berair

Sosej rebus atau anda boleh mengambil ham, dipotong menjadi kiub kecil

Sekarang langkah seterusnya adalah wortel, potong menjadi kiub kecil

Selanjutnya, masih perlu memotong kentang menjadi kiub dan memotong telur rebus

Cincang pasli

Sekarang masukkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk biasa, tuangkan kacang hijau

Masukkan garam, lada, campurkan dan perasakan salad dengan mayonis

Menarik! Salad lazat tanpa mayonis untuk Tahun Baru 2020

Sebelum dihidangkan, biarkan pinggan mangkuk sedikit di tempat yang sejuk. Anda boleh menghidangkan Olivier dalam hidangan biasa atau dalam bahagian, menggunakan cincin porsi untuk hiasan.

Resipi timun dan daging segar

Salad Olivier dengan timun segar boleh dibuat dengan sosej atau daging. Produk daging untuk resipi langkah demi langkah klasik dengan foto boleh diambil dalam bentuk daging sapi atau daging lembu, tetapi banyak suri rumah perhatikan bahawa fillet ayam paling sesuai untuk hidangan seperti itu.

Bahan-bahan:

• 300 g isi ayam;
• 4 kentang;
• 2 biji lobak merah;
• 5 biji telur;
• 1-2 timun segar;
• 1 tin kacang hijau;
• Bawang hijau;
• mayonis.

Penyediaan:

Potong kentang rebus menjadi kiub kecil, segera pindahkan ke mangkuk

Sekarang kita mengambil fillet ayam siap pakai, potong kecil dan hantar daging ke kentang

Seterusnya, letakkan wortel, yang kita giling menjadi kiub kecil

Kisar timun segar ke dalam kiub kecil, masukkan bahan-bahan lain

Dan sekarang tuangkan telur dadu ke dalam jumlah keseluruhan

Seterusnya, masukkan kacang hijau dan bawang hijau cincang halus

Campurkan semua bahan dengan menambahkan sedikit garam, lada dan mayonis

Oleh itu, salad lazat sudah siap, masih perlu difikirkan untuk menghidangkan dan menghiasnya, tetapi di sini pilihannya hanya milik anda.

Salad agar-agar Olivier

Olivier sering disiapkan untuk percutian, tetapi jika anda bosan dengan kerap menyediakan salad dengan sosej dan kentang, maka kami cadangkan untuk memainkan semula resipi klasik dan membuatnya dalam bentuk jeli. Dan bagaimana mendapatkan hidangan yang tidak biasa, anda dapat mengetahui dari resipi yang dicadangkan dengan foto selangkah demi selangkah.

Bahan-bahan:

• 5 biji telur;
• 200 g ham;
• 2-3 g kentang;
• 1 lobak besar;
• 100 g kacang hijau;
• 100 g zaitun.

Untuk sos jeli:

• 3-4 sudu besar. l. mayonis;
• 4 sudu besar l. krim masam;
• 1 sudu kecil sawi bijirin;
• 150 ml air garam kacang;
• 15 g gelatin.

Penyediaan:

Kami membuka balang kacang polong, tuangkan cairan ke dalam mangkuk yang terpisah dan kacau agar-agar di dalamnya, biarkan sehingga membengkak

Untuk sosnya, campurkan mayonis dengan krim masam dan mustard bijirin

Potong zaitun, yang boleh diganti dengan timun acar, menjadi kepingan kecil. Potong kiub dan bahan lain untuk salad - kentang, wortel dan ham

Cairkan agar-agar yang bengkak di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro, sejukkan dan tuangkan ke dalam sos, kacau hingga rata

Sekarang masukkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk biasa, tuangkan kacang polong, masukkan garam dan tuangkan sos, campurkan

Kami mengambil bentuk segi empat tepat, menutupnya dengan kerajang, meletakkan lapisan selada yang tipis, meletakkan telur rebus sepanjang keseluruhannya di tengahnya

Seterusnya, tutup produk ayam dengan salad yang tersisa, tutup bentuknya dengan filem, jika dikehendaki, letakkan papan di atas dan letakkan penindasan, hantar ke peti sejuk

Setelah kami mengambil salad, hanya membalikkannya di atas pinggan rata, keluarkan acuan dengan filem dan potong "Olivier" yang sudah siap menjadi beberapa bahagian, hias seperti yang dikehendaki.

Olivier dengan udang

Sekiranya keluarga anda sangat menggemari makanan laut, anda pasti akan menyukai resipi langkah demi langkah dengan foto "Olivier" dengan udang. Tetapi selain makanan laut, resipi menggunakan daging kalkun, tetapi ayam juga sesuai untuk dimasak.

Bahan-bahan:

• 150 g fillet kalkun;
• 100 g udang;
• 2 kentang;
• 2 biji telur;
• 1 biji lobak merah;
• 3-4 acar;
• 100 g kacang polong;
• 2 sudu besar l. mayonis;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Pra-rebus daging kalkun, kentang, wortel dan telur. Kami menyejukkan segalanya dan apa yang perlu dibersihkan

Tuangkan udang ke dalam air masin yang sudah mendidih, masak selama beberapa minit. Selepas kita mengambil makanan laut, sejuk dan bersih

Potong kentang menjadi kiub dan segera pindahkannya ke mangkuk salad besar

Potong wortel menjadi kiub kecil dan tuangkan ke atas kentang

Kami memotong telur menjadi kiub, kami juga menghantarnya ke sisa bahan

Sekarang tuangkan acar ke dalam mangkuk salad, yang kita giling seperti bahan lain

Potong ayam rebus menjadi kepingan kecil

Kami tinggalkan sedikit udang untuk hiasan, tambahkan selebihnya ke salad

Tuangkan kacang hijau

Garam salad yang hampir selesai, lada secukup rasa dan musim dengan mayonis. Hidangkan dalam bahagian, menghias hidangan dengan udang dan, jika dikehendaki, tangkai pasli atau dill.

Setiap suri rumah mempunyai resipi langkah demi langkah klasik dan paling enaknya sendiri dengan foto penyediaan salad terkenal seperti Olivier. Tetapi kami berharap dalam artikel ini anda dapat menemui resipi lain untuk hidangan yang anda akan menggembirakan orang yang anda sayangi dan mengejutkan para tetamu.