Hidangan ikan untuk Tahun Baru 2022

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Hidangan ikan sangat popular di meja perayaan. Lebih mudah memilih pilihan tertentu apabila terdapat resipi dengan foto. Kami mencadangkan menyediakan salah satu hidangan ikan yang terbukti dan lazat untuk Tahun Baru 2022.

Salmon bakar dengan mayonis

Resipi ringkas ini menjadikan ikan sangat lembut dan enak. Ngomong-ngomong, itu boleh dibuat bukan hanya untuk meja perayaan, tetapi juga disediakan hanya untuk makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• stik salmon - 300 g;
• mayonis - 2 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar l.;
• jus lemon - 1 sudu besar l.;
• ketumbar - ½ sudu kecil;
• bawang putih kering - 1 sudu kecil;
• garam dan lada.

Penyediaan:

• Hidupkan oven dan panaskan hingga 180 ° C. Kupas stik dari semua kelebihan, bilas dan keringkan dengan tuala kertas.
• Masukkan mayonis, jus lemon dan minyak zaitun. Masukkan rempah secukup rasa untuk penyediaannya. Lubricate bahagian atas stik dengan jisim yang dihasilkan.

Letakkan ikan di lengan panggang dan tutup. Hantar ke oven selama 20 minit

Kentang rebus atau sayur-sayuran segar boleh dijadikan lauk.

Trout pasu

Sekiranya anda ingin menggembirakan tetamu anda dengan hidangan asli untuk Tahun Baru 2022, anda harus mengambil perhatian mengenai resipi ini dengan foto. Ikan bakar di dalam periuk akan menggemari gourmets yang sedap.

Bahan-bahan:

• trout - 700 g;
• bawang - 1 pc.;
• daun salam - 1 pc.;
• biji lada - 6 biji.;
• rempah untuk ikan;
• garam.

Penyediaan:

Untuk membersihkan ikan dari semua yang berlebihan, pastikan untuk membuang kepala dan ekornya. Potong besar dan gosokkan dengan rempah dan garam

• Kupas bawang dan potong dua bahagian.
• Masukkan bawang, daun salam dan lada dalam periuk.

Masukkan ikan dan sedikit lagi bawang di atasnya. Tutup periuk dengan penutup dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar selama 40 minit

Hidangan boleh dihidangkan dalam periuk atau di pinggan bahagian

Sebaiknya taburkan ikan dengan jus lemon sebelum disajikan untuk rasa yang lebih cerah.

Ikan tenggiri bergulung dengan gelang salai

Ini adalah pilihan makanan ringan yang menarik yang akan menjadi kebanggaan di mana-mana meja perayaan. Tidak ada yang rumit dalam memasak.

Bahan-bahan:

• fillet makarel - 500 g;
• brisket salai nipis - 70 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• lemon - ½ pc.;
• Herba Itali;
• biji adas - 1 sudu kecil;
• pasli segar - 5 cawangan;
• garam dan lada.

Penyediaan:

• Kupas bawang putih dan potong sekecil mungkin.
• Perahkan setengah lemon ke dalam parutan halus.
• Kisar biji adas.
• Potong pasli.

• Campurkan kulit lemon dan selebihnya komponen yang telah disediakan dan dicincang satu sama lain.
• Gaulkan setiap kepingan ikan dengan minyak zaitun, garam dan lada.

• Celupkan fillet di kedua-dua sisi dalam campuran aromatik yang disediakan.
• Gulung ikan ke dalam gulungan (kulitnya mesti ada di luar). Balut masing-masing dengan brisket dan ikat dengan tusuk gigi yang lembap.

Letakkan gulungan pada loyang yang sudah siap dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah. Masak lebih kurang 20 minit

Adalah disyorkan untuk menghidangkan gulungan dengan suam.

Salmon dalam sos bayam berkrim

Anda boleh menggunakan salmon untuk menyediakan hidangan ikan untuk Tahun Baru 2022. Resipi dengan foto itu ringkas dan intuitif, bahkan tukang masak baru dapat mengatasinya.

Bahan-bahan:

• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 6 ulas;
• tomato kering matahari dalam minyak zaitun - 150 g;
• minyak zaitun - 1 sudu besar l.;
• fillet salmon - 4 keping 150 g setiap satu;
• mentega - 40 g;
• wain putih kering - 1/3 sudu besar.;
• krim 22% - 450 ml;
• bayam - 100 g;
• parmesan parut - ½ pc.;
• pasli - 5 cawangan;
• garam dan lada.

Penyediaan:

• Kupas bawang dan bawang putih dan potong sekecil mungkin. Keluarkan tomato dari minyak dan potong.
• Taburkan salmon di kedua sisi dengan garam dan lada, masukkan ke dalam kuali yang panas. Letakkan kulit ikan ke atas dan goreng selama 5 minit. Kemudian balikkan dan masak dengan jumlah yang sama. Pindahkan ke pinggan dan angkat kulit jika perlu.

• Cairkan mentega dalam kuali ikan. Hantar bawang ke sana dan reneh sebentar. Masukkan bawang dan masak semuanya bersama selama 5 minit lagi. Masukkan wain ke sayur-sayuran dan tunggu sehingga mendidih. Ini mengambil masa kira-kira tiga minit.
• Masukkan tomato ke dalam loyang. Rebus bahan kerja selama beberapa minit.

Kurangkan haba di bawah kuali hingga rendah. Tuangkan krim dan rebus, kacau sekali-sekala. Masukkan daun bayam, garam dan lada ke dalam sos. Didihkan selama lebih kurang dua minit, kemudian masukkan Parmesan parut. Semasa mengacau, didihkan dengan api kecil selama satu minit

Masukkan ikan ke dalam kuali dan panaskan dalam sos berkrim selama satu minit. Letakkan di dalam pinggan bahagian

Taburkan ikan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Menarik! Betapa sedap dan berair untuk memasak angsa untuk Tahun Baru 2022

Ikan bakar dengan kentang dan cendawan dengan sos krim masam

Ikan bakar boleh menjadi rebutan di mana-mana meja. Tidak ada yang sukar dalam menyediakan hidangan ini.

Bahan-bahan:

• fillet ikan laut - 800 g;
• champignons segar - 250 g;
• kentang - 100 g;
• telur rebus - 2 biji.;
• krim masam - 150 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• lada dan garam.

Penyediaan:

Potong fillet ikan menjadi beberapa bahagian. Masukkan garam dan lada yang anda suka

• Celupkan setiap gigitan ke dalam tepung.
• Masukkan ikan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Goreng pada kedua-dua belah pihak.

Potong cendawan dan goreng dalam minyak sayuran. Musim dengan garam dan lada mengikut budi bicara anda

Potong telur rebus menjadi bulatan. Potong kentang dan gorengkannya dalam minyak sayuran dengan garam dan lada

Masukkan lapisan ikan ke dalam loyang yang telah disediakan. Sebarkan telur, cendawan dan kentang di atasnya

• Untuk membuat sos, anda perlu mencurahkan tepung ke dalam wajan kering dan goreng sehingga berkrim.
• Masukkan krim masam ke dalam bahan kerja dan campurkan semuanya dengan baik.
• Letakkan sos di atas kentang.

Hantarkan borang ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar pinggan selama setengah jam

Sebaiknya gunakan krim masam rendah lemak untuk membuat sos.

Cod dengan krim dan keju

Ikan halus yang dibakar dengan krim dan keju akan menggembirakan semua orang yang berkumpul di meja perayaan. Anda juga boleh memasak hidangan ini hanya untuk makan malam.

Bahan-bahan:

• fillet cod - 300 g;
• keju - 70 g;
• krim berat - 250 ml;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - untuk acuan pelincir;
• rosemary segar;
• thyme segar;
• jus lemon;
• garam dan lada.

Penyediaan:

Bilas isi ikan, angkat tulang dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kecil-kecil. Campurkan ikan dengan garam dan jus lemon, biarkan perap selama 10 minit

• Potong bawang ke dalam kiub kecil. Perahkan keju melalui parutan halus.
• Hantar mentega ke kuali yang panas. Hantar bawang ke sana dan bawa ke ketelusan. Masukkan rosemary dan thyme.
• Tuangkan krim ke tempat kosong, masukkan garam dan lada. Gelapkan segalanya selama kira-kira lima minit, kemudian angkat dari dapur.

Griskan penaik dengan minyak. Tuangkan sedikit sos di bahagian bawah

Hantar ikan ke dalam acuan dan taburkan dengan keju parut. Teratas dengan sos. Tutup dengan penutup atau kerajang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 minit

Tanggalkan penutup atau kerajang 10 minit sebelum akhir memasak

Sekiranya rosemary segar tidak tersedia, rosemary kering boleh digunakan.

Ikan mas

Salah satu hidangan ikan yang paling popular untuk Tahun Baru 2022 adalah aspic. Tidak sukar untuk menyiapkannya mengikut resipi dengan foto, setiap langkah ditandatangani dengan terperinci.

Bahan-bahan:

• ikan mas - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• kacang polong - 5 biji.;
• biji lada hitam - 8 biji.;
• daun salam - 1 pc.;
• cengkih - 2 biji.;
• garam - 2 sudu kecil;
• agar-agar;
• air - 1.5 liter.

Untuk menghias hidangan:

• kacang tin;
• buah zaitun;
• Bawang hijau.

Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dari semua yang berlebihan dan buang bahagian dalamnya. Biarkan kepala dan sirip.
2. Potong karp menjadi beberapa ketebalan beberapa sentimeter. Keluarkan rabung. Jangan buang tulang.
3. Masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan satu sudu teh garam dan kacau perlahan. Masukkan ikan mas di dalam peti sejuk selama satu jam.
4. Kupas dan basuh wortel dan bawang.
5. Hantarkan ekor, sirip, kepala dan tulang ke periuk dengan jumlah air yang ditentukan. Masukkan wortel dan separuh dari bawang ke sana. Masukkan alat memasak dengan api kecil dan biarkan mendidih.
6. Tuangkan satu sudu gelatin ke dalam gelas dan tambahkan 50 ml air. Gaul rata dan tunggu 20 minit. Selama ini, agar-agar akan membengkak.
7. Didihkan kuahnya, buih buih secara berkala. Didihkan selama 40 minit dengan api kecil, sebilangan cecair akan mendidih. Keluarkan lobak merah 15 minit selepas permulaan memasak.
8. 15 minit sebelum siap, hantar lada, cengkih dan daun salam ke kuali. Garam. Masak dengan api kecil selama 15 minit lagi.
9. Setelah kuahnya siap, angkat ekor dan tulang, sirip dan kepala.
10. Bilas kepingan ikan dengan air sejuk dan rendam dengan teliti ke dalam periuk. Masak selama 10 minit - daging akan menjadi putih.
11. Keluarkan ikan dari kuah dan letakkan di atas pinggan.
12. Hantar agar-agar ke kuali dan kacau dengan lembut. Matikan api dan tunggu sehingga kuahnya sejuk.
13. Keluarkan semua tulang kecil dari ikan (pastikan anda melakukannya).
14. Saring kuahnya dengan kain tipis.
15. Buat bunga atau bentuk lain dari pilihan anda dari lobak rebus.
16. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dalam. Tuangkan dengan kuah.
17. Letakkan ikan mas di dalam peti sejuk sehingga cecairnya pekat sedikit. Kemudian letakkan wortel, kacang polong dan zaitun di atas. Masukkan sayur.
18. Tuang kuah perlahan-lahan di atas pinggan. Sejukkan untuk pengerasan akhir.

Sebarang bahan boleh digunakan untuk hiasan.

Menyiapkan hidangan ikan untuk Tahun Baru tidak begitu sukar. Terdapat banyak pilihan untuk rawatan, dan semuanya akan menggembirakan tetamu dan rumah tangga.