Labu gula-gula: resipi lazat dan cepat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

• Kategori:

  pencuci mulut

• Masa memasak:

  13 jam

Bahan-bahan

• labu
• limau
• gula

Buah labu buatan tangan adalah kepingan ambar, manis dan sihat yang dipenuhi dengan kehangatan matahari musim panas. Memasaknya tidak begitu sukar, perkara utama adalah mengetahui jenis labu mana yang lebih baik digunakan dan beberapa rahsia penyediaannya. Oleh itu, mari kita lihat cara membuat buah gula-gula - resipi cepat dan lazat dalam pengering, ketuhar dan pelbagai hidangan.

Memilih labu untuk buah manisan

Hari ini terdapat beberapa jenis labu, masing-masing akan menghasilkan buah manisan dengan kesan dan rasa yang berbeza. Jadi, varieti termudah seperti "Accord" atau "Aport" sesuai untuk produk dengan struktur marmalade. Tetapi buah-buahan manisan dengan kesan "crouton" dapat diperoleh dari varieti sayur-sayuran Perancis atau Jepun yang berkanji.

Perkara utama adalah tidak menjumpai makanan, mereka digunakan untuk memberi makan haiwan dan dari mereka buah-buahan manisan akan berubah menjadi berserat dan sukar.

Buah-buahan yang belum masak tidak sesuai untuk buah manisan atau, sebaliknya, terlalu berair; sudah pada tahap pertama memasak, anda boleh mendapatkan bubur. Sebaiknya ambil buah pencuci mulut yang mempunyai daging yang tegas. Anda dapat mengetahui sama ada sayur masak dengan baik oleh suaranya yang jelas (anda hanya perlu mengetuk labu) atau biji, semestinya sayur itu penuh dan mudah dipisahkan dari serat pulpa.

Semasa memilih sayur, anda harus memperhatikan permukaannya, semestinya tanpa kerosakan dan "bintik botak" yang lembut.

Menarik: Cara menyimpan kranberi di rumah

Resepi ringkas

Bagi mereka yang menyediakan labu gula-gula buat pertama kalinya, terdapat resipi langkah demi langkah ringkas dengan penambahan lemon.

Bahan-bahan:

• labu (1 g);
• 280 g gula;
• sebiji lemon.

Kaedah memasak:

Bubur sayur-sayuran adalah modus kotak, masukkan ke dalam mangkuk, tambah gula, tuangkan dengan jus sitrus, kacau dan biarkan selama 12 jam

Kemudian tuangkan potongan sayur-sayuran manis ke dalam periuk, masukkan kepingan sitrus nipis, didihkan dan tunggu selama lima minit

Kemudian kami memberi masa labu untuk menyejukkan dan mengulangi prosesnya dua kali lagi. Kemudian kami memindahkan labu ke ayakan sehingga semua sirap hilang, letakkan di atas loyang dan keringkan di bawah sinar matahari

Sekiranya buah-buahan berhenti berhenti melekat pada jari anda dan mula membengkok dengan baik, maka mereka sudah siap, taburkannya dengan serbuk manis dan simpan di dalam balang kaca.

Dengan oren dan cengkih di dalam ketuhar

Buah labu manisan dengan oren dan cengkih sangat manis dan beraroma. Kami akan memasak dan mengeringkan bahan-bahan tersebut bersama-sama dengan sayur-sayuran, sehingga produknya dapat menyerap semua rasa dan aroma sitrus dan rempah.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram labu (pulpa);
• sebiji oren;
• 700 g gula;
• 2-3 ulas.

Kaedah memasak:

1. Kisar labu dan masukkan ke dalam mangkuk enamel, taburkan dengan gula, kocok dan biarkan sejuk selama beberapa jam.
2. Sebelum memasak, tambahkan jus oren, bunga cengkih, dan kulit sitrus, potong kecil, ke kepingan labu.
3. Kami meletakkan periuk dengan isinya di atas api, biarkan mendidih dan masak selama lima minit, kemudian sejukkan dan ulangi prosesnya dua kali lagi.
4. Selepas itu, kami memindahkan semua bahan (tanpa sirap) ke lembaran penaik dengan perkamen, keringkan di dalam ketuhar, pastikan untuk membuka pintu, selama 5 jam, dan kemudian masukkan produk ke udara terbuka untuk hari yang lain.

Kami menyimpan makanan istimewa dalam balang kaca.

Resipi dalam pengering elektrik

Sekiranya keluarga anda tidak menyukai labu, maka tidak ada yang akan menolak "gula-gula" yang enak dan manis. Dari sayur-sayuran seperti itu, anda dapat dengan cepat dan enak membuat kelezatan sihat yang boleh disajikan dengan teh, anda boleh menghias pencuci mulut atau membakar pai dengannya.

Bahan-bahan:

• labu (berat 2 kg);
• 580 g gula pasir;
• 10 g asid sitrik.

Kaedah memasak:

1. Kupas kulit labu, potong pulpa menjadi kotak, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula dan biarkan selama 6 jam. Selama ini, potongan sayur akan mengeluarkan jus, dan gula diserap sepenuhnya.
2. Masukkan batang labu ke dalam jus mereka sendiri di atas api, biarkan mendidih dan masak selama dua minit. Kemudian kami mengeluarkannya dari dapur dan melupakannya selama 6 jam. Selama ini, sayur akan menjadi lebih lembut dan direndam dalam sirap.
3. Setelah waktunya berlalu, kembalikan sayur ke dapur, tambahkan asid sitrik, rebus lagi dan masak selama dua minit. Sekiranya selepas mendidih kedua labu tetap teguh, ulangi prosedur kali ketiga. Potongan sayur mestilah lembut, tetapi harus tahan bentuknya dan tidak berubah menjadi haluskan.
4. Sirap tidak boleh dihantar ke singki, kerana anda boleh memasak kompot daripadanya atau menggunakannya sebagai impregnasi untuk pai dan kek.
5. Kami memindahkan sayur-sayuran ke panggangan pengering elektrik dan menghidupkan peranti selama lima jam. Agar kepingan sayur kering pada masa yang sama, perlu menukar parut.

Sebaik sahaja kepingan menjadi elastik, tetapi pada masa yang sama tetap lembut dan melekit di dalamnya, kemudian keluarkan dari parut, perkara utama di sini adalah tidak mengeringkan buah gula-gula. Taburkan produk dengan gula tepung dan anda boleh menikmati pencuci mulut.

Dalam multicooker

Anda juga boleh membuat buah labu manisan yang enak menggunakan multicooker. Untuk resipi, anda boleh mengambil rempah, vanila, kayu manis atau cengkih.

Bahan-bahan:

• 400 g labu (pulpa);
• 280 g gula;
• kulit kayu manis.

Kaedah memasak:

• Kisar labu menjadi kiub, tuangkan ke dalam mangkuk perkakas, taburkan dengan gula dan masukkan mangkuk dengan kandungan sejuk sepanjang malam.
• Keesokan harinya kami mengembalikan mangkuk ke alat, tambahkan kayu manis ke batang sayur dan hidupkan pilihan "Baking" selama 25 minit, sehingga butiran manis tersebar dalam jus labu.
• Selepas isyarat, sejukkan labu, kemudian beralih ke program "Stew" selama 15 minit, sehingga cecair aromatik manis merendam kepingan dengan baik.
• Kemudian sejukkan lagi dan kembali ke program "Baking", buka penutup, balikkan kepingan dengan perlahan dan bakar produk selama 15 minit. Sekiranya sirap kelihatan seperti karamel cair atau jem, maka buah-buahan yang sudah siap, ia boleh dipindahkan ke perkamen dan dikeringkan di udara terbuka.

Taburkan produk siap dengan serbuk dan hidangkan bersama teh.

Labu gula-gula dengan madu

Hari ini terdapat pelbagai resipi (dengan foto) buah labu manis, tetapi masing-masing menggunakan gula. Kami menawarkan resipi dengan penambahan madu, pencuci mulut seperti ini akan lebih berguna, terutamanya untuk kanak-kanak dan mereka yang mengandung gula.

Bahan-bahan:

• 400 g pulpa labu;
• dua sudu madu;
• dua sudu fruktosa;
• sudu kayu manis.

Kaedah memasak:

Potong labu menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk, tuangkan dua gelas air dan masukkan kayu manis, masak kepingan sayur sehingga menjadi lembut

Tuangkan jumlah cecair yang sama ke dalam bekas lain, tuangkan fruktosa dan tambah madu, sebaik sahaja sirap mendidih, masukkan kepingan labu, masak selama 20 minit

Kami merendam labu secara langsung di dalam sirap selama sehari, kemudian memisahkannya dari cecair, dan keringkan di dalam ketuhar selama 40 minit.

Buah gula-gula labu beku

Hari ini, setiap suri rumah berusaha menyediakan sayur-sayuran dan buah-buahan sebanyak mungkin untuk musim sejuk. Anda boleh memasak bubur yang enak atau membuat buah-buahan gula-gula dari labu beku.

Bahan-bahan:

• ½ kg labu beku;
• 380 g gula;
• 300 ml air;
• kayu manis, vanila secukup rasa;
• serbuk habuk manis.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan pemanis, rempah ke dalam periuk dan tuangkan air, masak sirap manis dan aromatik.
2. Kami mengeluarkan sayur dari peti sejuk, anda tidak perlu mencairkannya, masukkan kepingan ke dalam sirap rebus dan setelah mendidih lagi, masak selama 20 minit.
3. Setelah membiarkan sayur sejuk, kemudian rebus lagi selama 10 minit.
4. Sebaik sahaja isi kuali telah sejuk sepenuhnya, pindahkan ke penapis dan tunggu sehingga semua sirap hilang.
5. Kami mengeringkan labu dengan cara apa pun: di dalam ketuhar, di pengering elektrik atau di udara segar, jika di luar panas dan cerah.

Rahsia buah labu manis

1. Buah-buahan manisan boleh disajikan sebagai pencuci mulut yang tersendiri atau digunakan untuk menghias pencuci mulut.
2. Daripada gula pasir, anda boleh mengambil madu atau fruktosa, yang membolehkan anda menikmati pencuci mulut walaupun bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam hidangan dengan gula.
3. Sebelum mengeringkan sayur-sayuran, ia mesti disimpan dalam sirap manis sekurang-kurangnya sepuluh jam, supaya buah-buahan manisan itu lumat dan tidak hancur.
4. Untuk pengeringan di dalam ketuhar, jangan mengisar sayur terlalu halus dan nipis, jika tidak, buah gula-gula akan menjadi sukar.
5. Sekiranya resipi itu merangkumi sebiji lemon, pilihlah buah yang besar dengan kulit yang nipis.
6. Produk kering mesti dikeluarkan dari loyang dengan segera agar tidak melekat. Sekiranya ini masih berlaku, kembalikan produk ke dalam oven selama beberapa minit dan biarkan sirap cair sedikit.
7. Agar produk siap tidak melekat, ia perlu ditaburkan dengan gula.
8. Dari 1 kg pulpa, kira-kira 250 g buah gula-gula diperoleh, jadi jika anda ingin memasak lebih banyak, maka kami menggandakan jumlah ramuan.

Buah-buahan rebus tidak boleh dikeringkan, tetapi dipindahkan ke balang bersama dengan sirap dan disajikan seperti jem.