Memasak kek hati ayam

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

• Kategori:

  makanan ringan

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• hati ayam
• telur
• tepung
• lobak merah
• bawang besar
• bawang putih
• minyak sayuran
• mayonis
• rempah

Membuat kek hati memang mudah. Kami menyajikan pilihan resipi hidangan hati ayam dengan gambar langkah demi langkah.

Dengan lobak merah dan bawang

Kek hati hati ayam ini mendapat perhatian khusus kerana kemudahan penyediaan dan penampilan yang rapi. Ia dapat disiapkan dengan mudah dan mudah mengikut resipi dengan foto, cadangan dan petua langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 600 g hati ayam segar;
• 2 biji telur ayam;
• 3 sudu besar l. tepung;
• 2 lobak besar;
• 2 biji bawang;
• 3-4 ulas bawang putih;
• minyak halus untuk menggoreng sayur-sayuran;
• campuran lada tanah, garam meja, ramuan segar - secukup rasa dan keinginan;
• 200 g mayonis untuk lapisan dan 100 g untuk minyak di bahagian luar.

Penyediaan:

Pastikan untuk memeriksa setiap kepingan jeroan agar tidak terlepas saluran empedu. Sekiranya mereka terserempak, kami memotong tempat yang tidak perlu. Kami membilas hati di bawah paip dan meletakkannya di tuala kertas. Atau masukkan ke dalam ayak dan biarkan lebihan cecair mengalir

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pengisar, masukkan bawang cincang halus di sini. Kami menghidupkan unit dengan kelajuan rendah, mengirimkan bahagian hati yang sudah siap. Kami mengubah segalanya menjadi massa homogen

Ayak tepung ke puri hati, musim dengan rempah, perasa, pukul lagi

• Kami membiarkan doh selama 10-15 minit untuk pemeriksaan, selama mana tepung akan melepaskan glutennya, kue masa depan akan lebih elastik.
• Lubricate pan yang telah dipanaskan dengan minyak halus, tuangkan sedikit adunan hati dan sebarkan ke seluruh permukaan.

• Kami memanggang kosong kek hati ayam di kedua-dua belah pihak, meletakkannya dalam satu lapisan di permukaan rata untuk disejukkan.
• Untuk pengisiannya, parut wortel yang dikupas pada parut kasar, kirim bawang yang dipotong menjadi kiub kecil ke dalam bekas yang sama.
• Goreng sayur yang disiapkan dalam minyak halus hingga lembut dan coklat keemasan. Kami membuang saringan untuk menumpuk lemak berlebihan.

Biarkan alas dan isinya sejuk sepenuhnya, campurkan mayonis, bawang putih hancur dan sayur tumis dalam satu mangkuk

Kami membentuk hidangan pada pinggan rata, mengoleskan setiap pancake hati dengan campuran sayur. Kami melapisi struktur dengan baki sos dan menghantarnya ke peti sejuk semalaman. Hidangkan kek hati selepas 8-12 jam, hiaskan dengan ramuan segar dan kuning parut

Untuk rawatan seperti itu, lebih baik menggunakan hati yang sejuk, kerana hati yang beku menjadi lebih cair ketika dibersihkan.

Dengan semolina

Kek hati seperti yang terbuat dari produk ayam ternyata teksturnya halus dan kelihatan lapang. Seperti yang ditunjukkan dalam resipi dengan foto selangkah demi selangkah, anda perlu memasaknya di dalam ketuhar, dengan bumbu dengan cendawan dengan cendawan dan rempah.

Bahan-bahan:

• 500 g hati segar;
• 100-150 g champignon atau cendawan tiram;
• 1 bawang sederhana;
• 2 biji telur ayam;
• 2-3 st. l. krim masam tebal;
• 3 sudu besar l. umpan;
• 2 sudu besar l. minyak halus;
• garam meja dan campuran lada tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

Basuh cairan bersih, buang urat dan filem. Kami memotong hati menjadi kepingan kecil, mengisar dalam pengisar atau penggiling daging menjadi jisim separa cair yang homogen

Dalam mangkuk dalam yang berasingan, campurkan telur, krim masam dan alas

Masukkan semolina, garam, lada jisim dan sisihkan selama 20 minit, tutup dengan tuala teh

Gosokkan wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi seperempat cincin, goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga lembut dan keemasan

Basuh cendawan, kupas dan potong kecil jika perlu. Goreng cendawan dalam sedikit minyak sayuran hingga lembut

Kami melapisi bahagian bawah acuan kek split dengan perkamen, minyak dengan minyak. Tuangkan sepertiga jisim hati di sini

Sebarkan cendawan yang telah disejukkan ke lapisan yang rata ke seluruh permukaan benda kerja

• Tuangkan bahagian kedua jisim asas ke dalam acuan.
• Di atas jisim hati dengan sudu, ratakan sayur goreng yang diperah dari minyak.

• Isi keseluruhan jisim dengan bahagian ketiga jisim utama.
• Kami menghantar kek hati ke oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 40 minit. Dari semasa ke semasa kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.
• Kami mengeluarkan kek dari oven, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• Sebelum menghidangkan, hias kek yang dibuat dari hati ayam mengikut resipi ini dengan foto selangkah dengan keju parut, herba, irisan tomato segar.

Dengan susu atau kefir

Kek hati hati ayam seperti yang dicadangkan dengan resipi dengan foto mengandungi minimum kalori. Walaupun tidak boleh disebut makanan, hidangannya sangat lembut.

Bahan-bahan:

• 600-700 g hati;
• 2 sudu besar l. pati kentang;
• 100 ml susu segar atau kefir;
• 500 g lobak mentah;
• 500 g bawang;
• minyak halus - untuk menggoreng sayur-sayuran;
• garam meja dan lada tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

Gosokkan wortel yang telah dikupas pada parut dengan lubang besar, potong bawang yang telah siap menjadi seperempat cincin. Dalam kuali yang telah dipanaskan, renehkan sayur-sayuran yang sudah siap hingga lembut dan keemasan. Masukkan panggang di atas pinggan dan biarkan sejuk hingga suhu bilik

• Kami mencuci hati ayam, memotong semua saluran empedu. Kami membuang serangga ayam pada ayak.
• Kisar produk dalam penggiling daging, masukkan kanji, telur dan rempah di sini. Uleni sehingga sebati.

• Tutup acuan biskut dengan perkamen. Tuangkan 2/3 jisim hati yang disediakan di sini.
• Tutup alas secara merata dengan bawang dan wortel yang dipanggang dan disejukkan. Tuangkan sisa adunan di atas.

• Kami menghidupkan oven pada suhu 200 darjah, menghantar kek selama 40 minit.
• Kami keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk sepenuhnya.

Anda boleh menyajikan hidangan seperti krim masam atau sos pedas, potong, seperti yang ditunjukkan dalam foto hingga resipi

Kek hati dalam periuk perlahan

Sekiranya anda mempunyai periuk perlahan, anda juga boleh membuat kek hati ayam di dalamnya. Resipi dengan gambar langkah demi langkah akan membantu anda memilih produk yang tepat dan mencampurkannya dalam bahagian yang betul.

Bahan-bahan:

• 500 g hati segar;
• 3 biji telur ayam;
• 1 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;
• 6 sudu besar l. krim atau krim masam tebal;
• 1 biji lobak merah;
• 2 biji bawang;
• 1-2 sudu besar l. minyak halus;
• lada hitam tanah dan garam meja - secukup rasa dan keinginan;
• mayonis - untuk pengisian.

Penyediaan:

1. Gosokkan wortel pada parutan kasar, potong bawang halus dengan pisau.
2. Bilas hati hingga bersih dan keringkan dalam saringan atau tuala dapur. Potong kecil-kecil, senang dicincang dengan pengisar.
3. Gosokkan serangga dengan teliti ke dalam pemproses makanan atau penggiling daging dengan kisi halus. Masukkan 1 bawang di hujungnya.
4. Tuangkan jisim ke dalam bekas untuk doh, tambahkan telur dan rempah ke dasar, kacau dengan pukul hingga rata.
5. Kami menghantar serbuk penaik dan krim atau krim masam ke jisim. Gaul lagi.
6. Lumurkan mangkuk multicooker dengan minyak halus, tuangkan dasar hati di sini. Kami menghidupkan unit untuk fungsi "Multipovar" selama 45 minit pada suhu 150 darjah. Kami menutup penutup. Untuk lebih mudah mengeluarkan barang bakar seperti itu dari mangkuk unit, disarankan untuk melapisi bahagian bawah dan sisi bekas dengan jalur perkamen melintang sebelum menuangkan doh. Sebaik sahaja kek atau pai siap, yang tinggal hanyalah menarik hujung helai kertas dan mengeluarkan adunan lembut dari pinggan.
7. Goreng sayur dalam kuali dalam minyak halus hingga lembut. Kami menghantar penggorengan di atas pinggan dan biarkan sejuk, tambahkan sebahagian besar mayonis ke pengisian.
8. Sebaik sahaja bunyi bip multicooker memberitahu mengenai akhir proses, putuskan dari bekalan kuasa. Biarkan kek selama 10 minit lagi dan angkat dengan teliti dari mangkuk.
9. Potong asas yang telah disejukkan secara mendatar menjadi 2 bahagian.
10. Masukkan pengisian pada kerak pertama, tutup dengan separuh kedua kek hati ayam. Kami melapisi makanan di semua sisi dengan mayonis, seperti yang ditunjukkan dalam foto langkah demi langkah untuk resipi, dan mengirimkan hidangan ke peti sejuk selama 2-3 jam.

Semasa menghidangkan, hias kek dengan ramuan segar, keju parut dan telur rebus, potongan tomato dan timun, ramuan segar secukup rasa.

Kek hati puff

Kek hati hati ayam seperti resipi dengan gambar langkah demi langkah akan menjadi karya sebenar jika anda mempelbagaikan pengisiannya. Untuk ini kami menggunakan produk yang paling biasa, sederhana dan berpatutan.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 700 g hati segar;
• 2 biji bawang besar;
• 4 biji telur ayam;
• 2 sudu besar susu segar;
• 1, 5 Seni. tepung;
• garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 sudu besar l. minyak halus.

Bahan-bahan untuk mengisi sayur-sayuran:

• 2-3 lobak sederhana;
• 3 biji bawang besar;
• 2 sudu besar l. minyak halus;
• rempah dan perasa - secukup rasa dan keinginan;
• krim masam atau mayonis (lebih baik buatan sendiri).

Bahan-bahan untuk mengisi keju:

• 100 g sebarang keju keras;
• 3 biji telur rebus.

Penyediaan:

• Kami menyebarkan hati dan 1 bawang yang telah disiapkan melalui penggiling daging. Musim jisim dengan garam dan lada.
• Kami juga memandu telur, menambah susu dan tepung yang diayak. Tuangkan minyak sayuran dan campurkan adunan sehingga sebati.

Biarkan selama kira-kira 15 minit. Goreng pancake hati dalam kuali yang panas, minyak dengan minyak, di kedua-dua belah

Lap lembut kuih yang sudah siap dalam satu lapisan di permukaan rata untuk menyejukkan

Cincang bawang yang tinggal, tiga lobak merah pada parut dengan lubang besar. Goreng sayur dalam kuali besar sehingga bahagian tepi yang lembut dan keemasan muncul di atas kepingan. Tuangkan penggorengan ke dalam pinggan yang berasingan, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya

• Masak telur ayam selama 10 minit, isi dengan air sejuk dan kupas. Kami menggosoknya bersama-sama dengan keju pada parut kasar.
• Apabila dasar kue hati hati ayam telah sejuk, kumpulkan pinggan, seperti yang ditunjukkan dalam foto langkah demi langkah untuk resipi. Pertama, letakkan satu pancake di atas pinggan rata dan minyak dengan krim masam.

• Tutup dengan bahagian seterusnya, sapukan lagi sos atau krim masam, taburkan dengan campuran parut.
• Kami mengulanginya sehingga penkek habis.
• Kami dengan lembut melapisi bahagian atas dan sisi makanan yang menyelerakan dengan krim masam atau mayonis, taburkan dengan protein rebus parut pada parutan halus. Kami menghantar kek hati ke peti sejuk untuk malam.
• Sekiranya dikehendaki, semasa menghidangkan, hias hidangan dengan bawang hijau cincang halus atau dill segar dan telur rebus.

Dengan timun segar

Selalunya mereka menyediakan kek hati dengan bawang goreng dan wortel. Kami menawarkan resipi untuk hidangan dengan lapisan sayur-sayuran segar untuk memudahkan asas yang enak.

Bahan-bahan:

• 850 g hati segar;
• 200 g krim masam 20%;
• 170 g mayonis;
• 3 biji telur ayam;
• 1-2 timun segar;
• 3 ulas bawang putih;
• dill segar secukup rasa;
• 3 sudu besar l. tepung;
• 1 sudu kecil garam.

Penyediaan:

• Kisar hati dalam pengisar, masukkan telur ke sini. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambah 2 sudu besar. l. krim masam dan perasa. Kami menghidupkan pemproses selama 2-3 minit.
• Dari jisim yang dihasilkan, bakar pancake kecil dalam kuali panas dengan mentega. Biarkan mereka sejuk sepenuhnya.

Campurkan krim masam dan mayonis dengan bawang putih dan herba yang diperah

Secara berasingan, tiga di atas parut kasar, dibasuh dan dikeringkan timun besar

• Letakkan pancake pertama di atas pinggan rata, griskan dengan krim masam dan jisim bawang putih.
• Tutup dengan pancake berikutnya, masukkan lagi lapisan nipis dari sos yang telah disediakan dan taburkan dengan timun parut. Ulangi lapisan.
• Lubricate pinggan di semua sisi dengan baki sos, hantar ke peti sejuk semalaman.

Semasa menghidang, hias dengan telur rebus dan keju parut dengan ramuan segar.