Cara memasak perut ayam dalam kuali

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  Kursus kedua

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• perut ayam
• air
• minyak sayuran
• bawang besar
• lobak merah
• ketumbar
• lada hitam
• Daun bay
• garam
• bawang putih
• tepung
• lada bel

Sebilangan suri rumah ragu-ragu mengenai perut ayam dan tidak menganggapnya sebagai produk lengkap. Tetapi jika anda mengetahui resipi untuk memasak serbuk dalam kuali, anda boleh mendapatkan hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Ventrikel ayam dengan bawang dan wortel

Perut ayam dengan bawang dan wortel adalah resipi termudah untuk memasak serangga dalam kuali. Tetapi, walaupun ringkas, hidangannya ternyata lembut, enak dan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan:

• 1 kg perut ayam;
• 220 ml air;
• 100 ml minyak sayuran;
• 180 g bawang;
• 150 g lobak merah;
• 5 g ketumbar;
• 5 g lada hitam;
• 2 daun salam;
• garam secukup rasa;
• pasli.

Penyediaan:

Kami membasuh serangga ayam dengan baik, membersihkannya dari lemak dan filem, jika dikehendaki, potong menjadi lebih kecil. Sekarang garam dan lada ventrikel, taburkan dengan ketumbar dan campurkan

Panaskan minyak dalam kuali, letakkan perut dan goreng sehingga semua cairan telah menguap dan kepingan jeroan itu ditutup dengan kerak

Pada masa ini, potong bawang menjadi kiub dan potong wortel pada parut

Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumis sayur hingga lembut. Sekarang kita mengalihkan bawang goreng dan wortel ke perut, tuangkan air, kacau, masukkan daun bay dan masak di bawah penutup selama 15 minit

Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang dan hidangkan

Menarik! Cara membuat marshmallow yang lazat di rumah

Semasa membeli perut ayam, sangat penting untuk memperhatikan warna dan bau mereka. Jeroan ini disimpan hanya 48 jam, dan ayam pedas segar mempunyai warna merah jambu dan aroma manis.

Gulai ventrikel ayam

Goulash boleh dibuat bukan hanya dari daging, tetapi juga dari perut ayam. Kami menawarkan resipi ringkas untuk menyediakan hidangan lazat dan menyelerakan dalam kuali biasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg perut ayam;
• 60 ml minyak sayuran;
• 1 biji bawang;
• 60 g pes tomato;
• 2 gelas air;
• 2 daun salam;
• 400 g tomato dalam jus mereka sendiri;
• garam secukup rasa;
• 30 g gula;
• 5 g ketumbar;
• 5 g bawang putih butiran;
• 1-2 lada bel;
• 10 g tepung;
• 2 tangkai pasli.

Penyediaan:

Potong perut ayam yang telah siap menjadi 3-4 keping. Kupas semua sayur segera dan potong menjadi kiub kecil

Dalam kuali dengan minyak panas di atas api yang tinggi, gorengkan ayam ayam selama 10 minit

Sebaik sahaja ventrikel ditutup dengan kerak emas, tambahkan lada, garam dan ketumbar ke dalamnya, campurkan. Setelah rempah, hantar bawang ke dalam kuali dan campurkan paprika, goreng selama 5 minit

Sekarang tuangkan air, kecilkan api, tutup dan masak selama 40 minit

Kemudian masukkan tomato ke dalam jus mereka sendiri, daun salam dan bawang putih pasir, campurkan. Isi gelas separuh dengan air, larutkan tepung di dalamnya terlebih dahulu, dan kemudian masukkan pes tomato dan kacau semuanya juga

Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kuali, kacau, tambah gula dan didihkan

Kami memasak gulai selama 10-15 minit lagi, sajikan hidangan siap dengan ramuan segar

Sebelum menggunakan perut ayam dalam memasak, mereka mesti dibersihkan dari lapisan luar dan memotong hempedu, yang hanya akan merosakkan keseluruhan pinggan.

Perut ayam dengan cendawan dalam sos berkrim

Perut ayam dengan cendawan dalam sos berkrim adalah hidangan yang sangat lazat, beraroma dan lembut. Dan resipi untuk memasak dalam kuali sangat mudah, malah suri rumah yang tidak pernah memasak serangga seperti itu akan menguasainya.

Bahan-bahan:

• 450 g champignon;
• 900 g perut ayam;
• 10 g adjika kering;
• 10 g tepung;
• 2 biji bawang;
• garam dan lada secukup rasa;
• minyak sayuran;
• 60 g mentega;
• sebilangan kecil pasli;
• 200 ml krim masam.

Penyediaan:

Kami mencuci ventrikel ayam, membersihkan, jika dikehendaki, potong kecil dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas

Dalam kuali yang terpisah, cairkan mentega dan ratakan cendawan yang dicincang ke dalam pinggan nipis, goreng sehingga cairan menguap

Sekarang kami menghantar bawang cincang ke cendawan, tambahkan sedikit garam dan goreng selama 5-7 minit lagi

Sebaik sahaja kepingan jeroan ayam berwarna coklat, taburkan dengan adjika kering, sedikit garam, campurkan dan sebarkan cendawan yang digoreng dengan bawang ke dalamnya

Taburkan isi kuali dengan tepung, campurkan, goreng selama beberapa minit. Masukkan krim masam dan tuangkan air, reneh di bawah penutup selama 20 minit

Pada akhir, taburkan pinggan dengan pasli cincang, simpan di atas api selama beberapa minit, dan anda boleh menghidangkannya ke meja

Menarik! Resepi kastanye goreng

Anda perlu memasak perut ayam sebaik sahaja membelinya, kerana pembekuan merosakkan serat produk dan menjadikannya lebih sukar. Sebelum dimasak, jeroan boleh direndam selama 2 jam di dalam air dengan penambahan cuka. Ini akan melegakan ventrikel dari bau tertentu dan menjadikannya lebih lembut.

Barli dengan perut ayam dalam kuali

Resipi lain untuk memasak perut ayam dalam kuali melibatkan penambahan barli mutiara. Hidangannya ternyata enak, berkhasiat dan sihat. Betul, komposisi jeroan ayam termasuk vitamin B, asam folat, serta unsur mikro dan makro.

Bahan-bahan:

• 1 gelas barli mutiara;
• 800 g perut ayam;
• 3-4 bawang;
• 1-2 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 70 g ghee;
• 0.5 sudu kecil kunyit;
• 0.5 sudu kecil paprika;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Isi barli mutiara dengan air dan biarkan semalaman, sehingga anda dapat mengurangkan masa memasak

Kami membersihkan perut ayam dari filem, memotong lemak berlebihan, bilas dan rebus hingga separuh masak. Kemudian sejukkan sedikit dan potong kecil

Potong bawang menjadi separuh cincin, potong wortel menjadi kepingan. Goreng bawang dalam ghee hingga telus, kemudian masukkan wortel ke dalamnya, goreng sayur hingga lembut

Sekarang masukkan perut ke dalam periuk, garam bahan, taburkan dengan paprika, kunyit, lada. Goreng dan masukkan cengkih bawang putih yang dicincang halus di hujungnya

Kemudian tuangkan barli mutiara ke pusar dengan sayur-sayuran, isi semuanya dengan air panas, campurkan dan reneh sehingga barli siap sepenuhnya

Tidak seperti daging organ lain, perut ayam mempunyai struktur yang lebih padat dengan serat yang keras, jadi anda perlu memasaknya sekurang-kurangnya satu jam. Sekiranya ventrikel kurang matang atau tidak padam, ia akan tetap kaku.

Ventrikel ayam dengan kentang

Perut ayam dengan kentang adalah pilihan lain untuk bagaimana anda boleh menggunakan sejenis serangga dalam memasak. Sekiranya anda mengetahui semua selok-belok resipi memasaknya dalam kuali, anda boleh mendapatkan hidangan yang enak dan memuaskan untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan:

• 1 kg perut ayam;
• 1 kg kentang;
• 2 biji bawang;
• 1 biji lobak merah;
• 5-6 ulas bawang putih;
• 2 biji lada manis;
• 100 ml pes tomato;
• rempah secukup rasa;
• hijau (kering atau segar).

Penyediaan:

Kami mencuci ventrikel yang telah dibersihkan, memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air dan masak sekurang-kurangnya satu jam

Pada masa ini, potong bawang menjadi kepingan, parut wortel dan goreng sayur bawang dalam kuali dengan minyak, dan kemudian masukkan wortel

Potong lada belang ke jalur nipis, potong bawang putih halus, potong kentang yang dikupas menjadi kiub bersaiz sederhana

Tuangkan lada manis ke wortel goreng dengan bawang dan goreng selama beberapa minit

Kami kembali ke ventrikel, jika mereka menjadi lembut, maka kita mengalirkan air dari mereka dan memotong menjadi 4 bahagian. Kami menyebarkan dengan sayur-sayuran, campurkan, goreng selama 3-4 minit

Sekarang masukkan pes tomato, campurkan, masukkan beberapa daun bay, beberapa kacang lada hitam, masukkan paprika dan masukkan kentang

Tuangkan isi kuali dengan air panas, masukkan garam, tutup dan reneh hingga kentang masak sepenuhnya

5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, dan pada akhir - apa-apa hijau - kering atau segar

Sekiranya dikehendaki, hidangan seperti itu boleh dimasak bukan dalam kuali, tetapi dalam periuk di dalam ketuhar. Hanya ventrikel yang perlu disiapkan terlebih dahulu, dan kemudian masukkan dengan bahan-bahan yang lain di dalam periuk dan reneh di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 2 jam.

Hari ini terdapat pelbagai resipi untuk memasak perut ayam, dan tidak hanya dalam kuali. Perkara utama adalah memperuntukkan sekurang-kurangnya 2 jam untuk rawatan haba dari jeroan, kerana semakin lama ia dimasak, lebih enak dan lebih lembut.