Kek hati: resipi terbaik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kek

• Masa memasak:

  1.5 jam

• Direka untuk

  6-8 hidangan

Bahan-bahan

• hati daging lembu
• telur
• susu
• tepung
• lobak merah
• bawang besar
• garam
• lada

Kebetulan anda perlu dengan cepat menyediakan hidangan yang akan enak, estetik dalam penampilan, dan yang paling penting, memuaskan. Untuk kes seperti ini, kami mengemukakan kek hati hati daging lembu kepada anda, dan resipi dengan foto selangkah demi selangkah akan membantu anda menyediakan hidangan yang sempurna dengan mudah.

Resipi tradisional

Ini adalah versi klasik yang pasti menarik bagi semua ahli keluarga dan juga tetamu, kerana makanan istimewa yang indah ini tidak memalukan untuk diletakkan di atas meja perayaan. Dari perkadaran di bawah, anda akan mendapat kira-kira 10 hidangan.

Bahan-bahan:

• hati daging lembu - 1 kg;
• telur - 3 biji.;
• susu - 0.5 l;
• tepung gandum - 350 g;
• wortel bersaiz sederhana - 2 biji.;
• bawang - 2 biji.;
• garam secukup rasa;
• lada secukup rasa.

Penyediaan:

Resipi ini memerlukan hati daging lembu cincang. Anda boleh memasaknya sendiri dari hati lembu atau membeli produk siap di kedai

Masukkan telur ke dalam daging cincang dan kacau hingga sebati. Tuangkan susu, garam dan lada secukup rasa. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau rata setiap kali

• Sekiranya anda menambahkan tepung dengan segera, mencampurkan makanan akan menjadi sangat bermasalah.
• Letakkan kuali dengan api kecil dan sikat dengan minyak sayuran. Bakar kek satu persatu. Untuk setiap pancake hati, terdapat cukup adunan yang sesuai dalam 1 senduk.
• Kekonsistenan kek haruslah cair sehingga ia sedap semasa menggoreng.

Setelah pancake berwarna keperangan di satu sisi, balikkan ke bahagian yang lain. Secara umum, langkahnya sama seperti membuat pancake biasa. Sekiranya anda mahu kek seindah mungkin, buat kuih tipis setebal tidak lebih dari 0,5 cm. Tetapi walaupun anda membuat kek tebal mengikut resipi langkah demi langkah kami dengan foto, anda masih akan mendapat hati daging lembu yang sangat enak kek hati

Apabila kek sudah siap, anda boleh mula menyiapkan pengisiannya. Untuknya, basuh wortel, kupas dan sapu pada parut kasar. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Sekiranya mentol panas, air mendidih akan membantu menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan - tuangkan air panas ke atas bawang cincang selama beberapa minit, kemudian toskan airnya dan keringkan kepingan

Goreng bawang dan wortel yang telah disiapkan dengan sedikit minyak dalam kuali sehingga bawang berwarna keemasan

Anda boleh mula menyusun kek. Lakukan ini mengikut skema standard: kek, isi, kek, dan lain-lain. Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak lapisan kek, maka buatlah 2 kek kecil. Oleh itu, lebih mudah memotongnya, dan mereka pasti tidak akan hancur

Sejukkan kek hati di dalam peti sejuk dan hidangkan.

Kek hati dengan mayonis

Inilah resipi lain dengan gambar langkah demi langkah. Kek hati daging lembu ini disediakan tanpa sayur-sayuran, tetapi mengandungi sos bawang putih-mayonis. Ia sangat sesuai untuk mereka yang tidak suka bawang dan wortel, tetapi meminati hidangan "lada".

Bahan-bahan:

• hati daging lembu - 500 g;
• tepung - 4 sudu besar. l.;
• susu - 2 sudu besar.;
• mayonis - 300 g;
• telur ayam - 4 biji.;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• soda - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa;
• lada secukup rasa.

Penyediaan:

1. Seperti dalam resipi sebelumnya, daging hati cincang boleh disediakan di rumah atau dibeli di kedai. Sekiranya anda memutuskan untuk mula memasak sendiri, bilas dan asingkan hati dari urat. Potong hati menjadi kepingan kecil agar lebih mudah digiling dengan penggiling daging.
2. Apabila daging cincang sudah siap, anda boleh menambahkan baki bahan ke dalamnya. Pertama, pecahkan telur, kemudian masukkan susu dan minyak sayuran. Masukkan garam, lada, gaul rata semua. Secara beransur-ansur masukkan tepung melalui ayak.
3. Bahan terakhir untuk doh adalah baking soda. Ia mesti dipadamkan dengan cuka atau air mendidih agar tidak menambahkan rasa yang tidak perlu pada kek. Terima kasih kepada soda, kek akan berubah menjadi lebih lembut dan lembut.
4. Oleh itu, apabila adunan sudah siap, anda boleh mula membakar kek. Ini dilakukan dalam kuali tanpa minyak sayuran, kerana kita sudah menambahkannya ke dalam adunan. Kek dibakar dengan cara yang sama seperti penkek. Terima kasih kepada soda, pancake akan naik semasa menggoreng, jadi anda tidak perlu membuatnya lebih pekat terlebih dahulu.
5. Kuali boleh diganti dengan pembuat pancake - ia akan mempercepat dan memudahkan prosesnya.
6. Untuk menyediakan sos mayonis, potong bawang putih dengan penekan bawang putih. Sekiranya anda mahu kepingan bawang putih tetap ada di dalam sos, potonglah dengan kepingan kecil dengan pisau. Campurkan bawang putih dan mayonis dan sosnya sudah siap. Ngomong-ngomong, jika anda mahukan kek lebih diet, sediakan sendiri mayonis. Ia akan memakan sedikit masa, tetapi dengan mayonis buatan sendiri, hidangannya akan menjadi lebih sihat.
7. Kumpulkan kek dengan menyikat sos bawang putih ke atas setiap kerak. Biarkan dalam keadaan sejuk selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Kek Hati dan Terung

Kek hati terung adalah kombinasi yang agak luar biasa, tetapi sangat tidak enak. Setelah mencubanya sekali, anda akan memasak kek hati hati sapi hanya mengikut resipi langkah demi langkah ini dengan foto.

Bahan-bahan:

• hati daging lembu cincang - 500 g;
• tepung - 150 g;
• telur - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• tomato - 1 pc.;
• terung sederhana - 1 pc.;
• kepala bawang putih - 1 pc.;
• mayonis secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Masukkan 1 biji telur ke dalam daging lembu dan masukkan tepung, tumis terlebih dahulu, agar kuih lebih gebu. Kacau sebati. Lebih senang melakukan ini dengan pengadun, kerana pada mulanya konsistensi akan cukup padat dan akan lebih sukar mencampurkannya dengan tangan. Pada peringkat akhir, doh akan berubah menjadi cair, seperti krim masam

Panaskan kuali dengan api sederhana, sikat dengan minyak dan tuangkan sedikit adunan. Goreng kuih selama 2-3 minit di setiap sisi, kemudian balikkan

Biarkan kek sejuk sehingga anda mengisinya. Basuh terung, kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Ulangi sama dengan lobak merah, tetapi bukannya memotong, anda boleh memarut. Basuh tomato dan potong menjadi kiub kecil. Satukan sayur dalam 1 kuali, masukkan sedikit minyak sayuran dan reneh selama 10 minit

Musim sayur-sayuran yang telah disiapkan dengan garam dan mulailah menyusun kek. Letakkan sayur-sayuran pada setiap kerak, griskan dengan sedikit mayonis di atasnya dan tutup dengan pancake hati yang lain

Dengan baki sayur-sayuran, anda boleh menghias kek di atasnya, kemudian menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa jam. Hidangan sudah siap

Kek hati di dalam ketuhar

Resipi ini sangat serupa dengan yang tradisional. Satu-satunya perbezaannya ialah ia tidak dimasak dalam kuali, tetapi di dalam ketuhar. Dan juga krim masam digunakan di sini, tetapi anda boleh melakukannya sepenuhnya atau menggantinya dengan sos pilihan anda.

Bahan-bahan:

• cincang hati - 0,8 kg;
• tepung - 4 sudu besar. l.;
• lobak merah - 3 biji.;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 2 biji.;
• susu - 70 ml;
• cengkih bawang putih - 3 biji.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• krim masam lemak - 400 ml;
• garam, lada - secukup rasa;
• Soda;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Sebelum memasak, hidupkan oven 180 darjah sehingga mempunyai masa untuk memanaskan badan. Buat adunan sendiri: campurkan hati yang dicincang dengan susu dan telur dalam mangkuk yang dalam. Gunakan pengisar atau pengadun untuk tujuan ini - ini akan memudahkan tugas anda.
2. Setelah diayak, masukkan tepung, garam dan masukkan sedikit lada secukup rasa. Masukkan minyak sayuran, kemudian padamkan soda dan tambahkan ke dalam mangkuk yang sama. Kacau semuanya sehingga terakhir kali dan menuju ke ketuhar.
3. Tuangkan adunan dalam lapisan nipis di bahagian bawah acuan silikon sehingga semua jisim cukup untuk 6-7 kek.
4. Waktu penaik bergantung pada seberapa tebal lapisan yang anda tuangkan dan berapa diameter anda.
5. Potong wortel, bawang dan tumis dalam kuali selama setengah jam. Kemudian musim dengan garam dan tambahkan beberapa ulas bawang putih cincang ke sayur-sayuran. Masukkan krim masam ke pengisian jika dikehendaki.

Kumpulkan kek, biarkan merendam di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Buat teh dan jemput tetamu!