Cara mengatur meja di rumah dengan betul

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Cuti Tahun Baru semakin hampir, dan oleh itu, hari raya. Meja yang dihidangkan dengan sedap mampu mengubah makanan biasa malah menjadi keseronokan estetik dan rasa perayaan. Semasa menyusun meja di rumah, anda sedikit boleh menyimpang dari peraturan makanan yang ketat, yang diikuti dengan ketat di restoran dan majlis rasmi. Tetapi masih ada beberapa peraturan emas yang harus dipatuhi walaupun di rumah.

Alas meja

Pengaturan meja selalu dimulakan dengan menyebarkan alas meja. Untuk majlis resepsi gala, alas meja yang diperbuat daripada kain berkilat akan kelihatan sesuai, linen kasar sesuai untuk meja yang tidak bersahaja, dan alas meja dengan warna pastel akan baik untuk perjumpaan di rumah.

Sudah tentu, alas meja mesti bersih dan diseterika. Tetapi dalam usaha menjaga kebersihan, jangan menutupnya dengan taplak minyak di atasnya. Kanvas harus turun dari semua sisi meja dengan jarak tidak kurang dari 25 cm, tetapi tidak lebih rendah dari tempat duduk kerusi: alas meja yang terlalu pendek akan kelihatan ceroboh, dan terlalu lama akan menyebabkan kesulitan kepada para tetamu.

Kanvas harus turun dari semua sisi meja dengan jarak tidak kurang dari 25 cm, tetapi tidak lebih rendah dari tempat duduk kerusi.

Melayan

Set hidangan di atas meja boleh berbeza, bergantung pada hidangan yang akan dihidangkan, jadi anda tidak boleh memulakan hidangan tanpa menu yang dipikirkan dengan baik. Penting untuk menyediakan setiap tetamu sepanjang kira-kira 80 sentimeter meja dan pastikan bahawa lokasi dan penampilan setiap set peralatan sama. Semua item tetapan meja harus sama antara satu sama lain dan bahagian dalam warna dan bentuk.

Pastikan semua pinggan mangkuk dan perkakas bersih dan bebas dari noda air. Untuk melakukan ini, cukup untuk mengelapnya dengan tuala hangat dan lembap, dan kemudian menggosoknya dengan yang kering.

Pinggan

Pertama, piring hidangan hiasan diletakkan di tempat tengah, pada jarak sekurang-kurangnya dua sentimeter dari tepi meja. Pinggan untuk makanan ringan atau sup diletakkan di atasnya. Untuk sup puri, sajikan piring sup, dan untuk sup dan kaldu yang jelas, secawan. Di kiri atas, lapan sentimeter dari hiasan, mereka meletakkan piring pai kecil untuk roti dan mentega.

Peranti

Peralatan makan, yang diperlukan semasa makan, diletakkan di sisi dan di atas pinggan hidangan. Garpu diletakkan di sebelah kiri, tanduk ke atas, dan pisau di sebelah kanan, dengan pisau menghadap piring. Peranti yang pertama diperlukan adalah di hujung pinggan, jadi yang paling jauh adalah garpu dan pisau, diikuti oleh ikan dan yang terdekat - kantin.

Peralatan makan tidak boleh berada di bawah tepi pinggan.

Sekiranya tidak ada pencuci mulut di menu, maka sudu sup diletakkan di atas piring hidangan, jika pencuci mulut dirancang - di sebelah kanan barisan pisau. Peralatan pencuci mulut dan buah diletakkan di atas piring makanan ringan - selari dengan tepi meja.

Goblet

Penting untuk mengikuti peraturan - setiap minuman mempunyai kapal sendiri, oleh itu jumlah dan jenis gelas wain dan gelas bergantung pada minuman yang akan disajikan ke meja. Contohnya, wain merah, brendi dan kognac disajikan dalam gelas besar dengan sedikit periuk, sementara gelas yang lebih kecil digunakan untuk wain putih. Champagne rasanya terbaik dalam gelas tinggi dan sempit, sementara gelas koktel boleh digunakan untuk jus dan air mineral.

Kaca mata terletak di sebelah kanan dan atas pinggan hidangan. Segelas air mineral atau jus diletakkan pada jarak satu setengah sentimeter dari hujung pisau. Kemudian pada sudut 45 darjah dari pinggir meja - segelas wain dan segelas vodka. Prosedur yang sama berlaku di sini seperti pada peranti: kaca paling jauh dari pinggan digunakan terlebih dahulu.

Kaca mata terletak di sebelah kanan dan atas pinggan hidangan.

Serbet

Setiap tetamu harus mempunyai serbet individu, yang harus dilipat dengan baik dan diletakkan di atas piring makanan ringan pada akhir hidangan. Terdapat banyak cara untuk melipat serbet, dan yang terbaik adalah menjadikannya kelihatan segar dan menarik ketika dibuka.

Perincian

Perincian yang bergaya akan menjadikan tetamu dalam suasana meriah dan membantu merasakan suasana kesungguhan, tetapi jumlah mereka tidak boleh berlebihan dan mengganggu penyajian dan penyusunan hidangan.

Sekiranya anda mempunyai patung yang indah, maka ia boleh menjadi elemen hiasan yang indah di meja perayaan. Candlestick yang digabungkan dengan hidangan yang indah dan gelas yang cantik kelihatan sangat elegan.

Bunga segar kelihatan sangat segar dan asli. Agar mereka kelihatan harmoni dan tidak mengganggu para tetamu, ketinggiannya tidak boleh melebihi gelas terbesar dalam porsi. Lebih baik meletakkan pasu kecil dengan bunga di tengah meja dan perhatikan bahawa sejambak itu tidak mempunyai bau yang kuat.

Sekiranya percutian anda bertema, misalnya, Tahun Baru, maka anda boleh meletakkan elemen hiasan yang sesuai di atas meja - cabang cemara, tokoh salji atau Santa Claus, "hujan" perak, hadiah kecil untuk para tetamu.

Meletakkan pinggan

Meja perayaan tidak boleh "penuh" dengan banyaknya pinggan mangkuk dan perkakas, sehingga setiap tetamu mempunyai jumlah ruang peribadi yang mencukupi.

Peralatan dengan garam dan lada paling baik diletakkan di tengah meja pada jarak dekat antara satu sama lain. Di sana anda juga boleh meletakkan alat makan dengan mustard dan sos. Mentega dihidangkan dengan pisau khas, dan mustard dihidangkan dengan sudu kecil. Kotak roti diletakkan di seberang meja sehingga semua tetamu mudah mencapainya.

Kotak roti diletakkan di seberang meja sehingga semua tetamu mudah mencapainya.

Makanan pembuka sejuk disusun, hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran bergantian. Sup harus dihidangkan dalam tin, dan hidangan panas mesti disajikan dalam hidangan khas. Semua pinggan dan salad harus mempunyai sudu yang berasingan.

Minuman dalam botol hendaklah diletakkan tanpa meja di atas meja. Air buah dan mineral diletakkan di bahagian meja yang berlainan dan dibuka tepat sebelum permulaan kenduri. Jus dan minuman buah disajikan dalam kendi, vodka dan minuman keras yang terbaik diletakkan di atas meja dengan perisa. Wain dan cognac disajikan dalam botol.

Adalah tepat untuk memulakan percutian dengan menyajikan hidangan sejuk - salad, sandwic, dan hanya kemudian menghidangkan hidangan panas - pertama, kedua dan pencuci mulut.

Pada masa kini, meja yang indah merangkumi keramahan, dan makanan di persekitaran seperti ini sangat lazat. Jangan lepaskan peluang untuk menjadikan percutian Tahun Baru lebih menggembirakan dan elegan!