Cara menyimpan sayur-sayuran di rumah dengan betul

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Sebilangan besar sayur-sayuran disimpan dengan baik di ruang bawah tanah pada suhu rendah. Tetapi bagaimana jika anda tinggal di bangunan bertingkat dan anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, dan suhu di balkoni beku pada musim sejuk? Kemudian timbul persoalan: bagaimana menyimpan sayur-sayuran di sebuah pangsapuri, agar mereka tetap segar lebih lama?

Peringkat persediaan

Ramai orang menggunakan laci perabot dapur untuk menyimpan sayur-sayuran. Tetapi jika ruang mengizinkan, maka lebih baik mengatur rak berasingan dengan kotak kayu atau plastik yang akan berventilasi dengan baik. Bakul anyaman atau beg kain juga merupakan pilihan yang baik.

Sebaiknya jangan mencuci sayur-sayuran yang ingin anda simpan.

Sayur-sayuran mesti disusun semula sebelum menyimpannya. Lebih baik membuangnya yang busuk dan mudah putus asa, dan yang berkerut atau manja - sisihkan dan gunakan untuk memasak dari awal. Sebaiknya jangan mencuci sayur-sayuran yang ingin anda simpan, kerana kerosakan kulit yang sedikit pun boleh menyebabkan kerosakan makanan. Sebaliknya, mereka mesti dikeringkan sebelum meletakkan.

Semuanya ada tempatnya

Peraturan utama adalah bahawa semua sayur-sayuran harus disimpan secara berasingan, tanpa menyentuh antara satu sama lain.

Tanaman akar - lobak, bit - simpan dengan betul di dalam kotak pengudaraan, sebaiknya kayu atau kadbod, dari suhu sifar hingga suhu bilik. Sebelum fros, mereka boleh disimpan di balkoni, dan selepas itu, anda dapat mencari tempat paling sejuk di apartmen yang jauh dari sistem pemanasan.

Kentang simpan dengan ideal di tempat yang sejuk dan gelap pada suhu + 5 … + 10 darjah. Dalam kehangatan, ia mula bercambah, dan dalam cahaya berubah menjadi hijau dan kehilangan nilai pemakanannya. Pada suhu mendekati sifar, kanji ditukar menjadi gula, yang menjadikan kentang tidak enak rasanya.

Ruang simpanan terbaik lobak merah - kotak dengan pasir kering. Tetapi jika ini tidak mungkin, anda boleh membungkusnya dalam kertas dan beg plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau di balkoni. Ini akan memastikan wortel segar selama dua hingga tiga bulan.

Kobis semasa penyimpanan, ia sangat menguap kelembapan, jadi disarankan untuk menyimpannya dengan menggantungnya dengan tunggul atau dalam jaring. Jangan cabut daun teratas - ia akan kering dan melindungi kepala kubis dari kehilangan kelembapan. Anda boleh membungkus setiap garpu dengan kertas, yang utama adalah jangan lupa menukarnya secara berkala menjadi bersih dan kering.

Sekiranya anda mengikat daun dengan jalinan dan menggantungkan mentol di dinding, maka kaedah ini juga akan membantu menghias bilik.

Bawang dan bawang putih Sebelum menyimpan, keringkan dengan teliti di bawah sinar matahari atau di dekat bateri. Mereka boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi lebih baik menggantungnya di dalam jaring untuk pengudaraan yang baik. Sekiranya anda mengikat daun dengan jalinan dan menggantungkan mentol di dinding, maka kaedah ini juga akan membantu menghias bilik.

Untuk menyelamatkan tomato segar hingga Januari, anda perlu memilih buah-buahan hijau yang tidak rosak, balut masing-masing di dalam kertas, masukkan ke dalam kotak atau bakul dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas beberapa ketika, mereka akan masak dan bertukar menjadi merah.

Timun segar dan lada bel simpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam periuk, kotak plastik atau balang yang tertutup rapat. Terung dan labu boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk di petak sayur.

Ke pasli atau dill diawetkan selama mungkin, mereka mesti dikeringkan dengan teliti dan disembunyikan di dalam peti sejuk dalam beg polietilena nipis atau kotak plastik. Bawang hijau lebih baik disimpan di dalam peti sejuk, tetapi penting untuk memisahkannya dari mentol terlebih dahulu - tidak suka apabila akar bersentuhan dengan bulu.

Hijau juga boleh disimpan sejuk beku. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya dengan halus dan meletakkannya di dalam peti sejuk dalam beg plastik. Lebih baik membahagikan ramuan menjadi beberapa bahagian agar tidak mencairkan keseluruhan isipadu setiap kali anda memerlukan sedikit untuk memasak.

Sayuran seperti wortel, bit, atau paprika juga boleh dibekukan untuk musim sejuk, tetapi mesti dicuci dan dikeringkan dengan teliti sebelum melakukannya. Mereka boleh disimpan secara keseluruhan, atau boleh dipotong - untuk menyediakan sejenis produk separuh siap.