Sup: faedah dan resipi yang lazat

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Kebetulan menurut tradisi Rusia kuno bahawa sup selalu menjadi hidangan pertama dan penting. Semua orang tahu bahawa makan tengah hari dengan sup berperisa memang enak dan sangat sihat. Tidak ada artinya ada pepatah: “Supnya tipis, tetapi berkhasiat. Anda akan kurus, tetapi rajin! " Pada masa ini, pakar pemakanan dinasihatkan untuk selalu mengambil pelbagai jenis sup panas

Kami akan menganalisis secara terperinci keajaiban kaldu, dan pada masa yang sama kami akan berkongsi dengan anda resipi lazat untuk beberapa sup

Jadi, sup yang paling lazat harus mempunyai lemak berkualiti tinggi, iaitu bouillon. Kerana ketika memasak daging, semua vitamin dan komponen berguna dipindahkan ke dalam air. Lebih-lebih lagi, jika dibandingkan dengan merebus atau menggoreng dalam proses memasak kaldu, sayur-sayuran dan daging menyimpan lebih banyak nutrien. Sup juga mengembalikan keseimbangan cairan yang kita perlukan, yang mempengaruhi tahap tekanan darah.

Sedikit latar belakang sejarah

Orang Perancis di kedai mereka bahkan di Zaman Pertengahan memasak kaldu pada tulang sepanjang malam, daging dari mana lelaki itu makan, dan tulang itu diberikan kepada pelayan mereka. Atas nasihat doktor pada masa itu, lemak dari tulang diberikan kepada para prajurit yang cedera, dan juga kepada orang-orang yang kelelahan setelah sakit, kerana ia menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Kata "memulihkan" dalam bahasa Perancis terdengar seperti "restoran", dan setelah beberapa lama kedai-kedai seperti itu, di mana mereka menolong orang miskin dan miskin, mula disebut restoran. Nah, hari ini nama ini telah berlalu ke tempat-tempat masakan yang tinggi.

Apa kelebihan sup

Penggunaan pelbagai sup tidak akan berlebihan bagi mereka yang mencari jaga kesihatan badan andaPertama, kursus pertama kurang kalori daripada yang kedua, dan kedua, sebahagian besarnya, dari segi komposisi vitamin "wakil" lain dari meja makan, dan ketiga, cecair di perut mengambil lebih banyak ruang, yang bermaksud ia meningkatkan rasa kenyang yang cepat dan pada masa yang sama dapat memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Baca juga

Rumah | 2021-10-08 Kalendar menabur bulan tukang kebun dan tukang kebun untuk bulan Jun 2022

Pada musim sejuk sup vitamin sangat diperlukan untuk badan kita. Selain fakta bahawa mereka mengandungi pelbagai jenis sayur-sayuran yang berguna pada musim sejuk, sup juga memanaskan badan dengan cepat dan meningkatkan metabolisme.

Ramai orang tahu bahawa kuah juga diperlukan untuk organisma yang lemah semasa sakit atau selepas operasi. Sebabnya ialah badan tidak memerlukan banyak tenaga untuk mencerna dan mengasimilasi sup, dan ini memberi peluang untuk menghabiskan seluruh tenaganya untuk memerangi jangkitan. Ciri penyembuhan sup ayam terkenal dengan selsema, selesema dan sakit tekak. Bagaimanapun, ia juga mempunyai kesan anti-radang.

sup puri tebal menjadi sangat popular sejak kebelakangan ini. Selain fakta bahawa mereka mempunyai rasa ringan, menyenangkan, konsistensi lapang (terutama sup yang telah disebat dengan pengisar dengan penambahan krim tinggi lemak), mereka mudah diserap oleh saluran gastrointestinal dan meninggalkan rasa selesa di perut.

Masih mahukan sup panas?

Kemudian kami mencadangkan anda pergi dan memasaknya mengikut resipi kami.

Resipi Sup

Acar di St. Petersburg

Bahan-bahan:

1 kentang

1/2 lobak merah

1/2 bawang

1 timun acar

1 sudu besar parut barli

1/2 cawan jus tomato

Garam, lada, daun salam secukup rasa

Minyak sayur untuk menggoreng

Penyediaan:

• Masukkan kentang cincang halus dan barli yang dibasuh ke dalam air mendidih atau kuah dan masak sehingga kentang lembut.
• Pada masa ini, tumis bawang cincang dan wortel parut.
• Masukkan sos ke dalam periuk, masukkan daun salam, lada dan timun acar parut pada parut kasar.
• Apabila sup mendidih lagi, tambahkan setengah gelas jus tomato dan masak hingga lembut.
• Hidangkan dengan pasli cincang atau dill dan krim masam.

Sup Rusia

Bahan-bahan:

400 g daging lembu

1 liter air

8 kentang

2 sudu besar l. mentega

4 biji bawang

Garam, lada, daun salam secukup rasa

Penyediaan:

• Bilas daging lembu, potong kecil.
• Masukkan daging mentah ke dalam kuali besi tuang atau dalam periuk tanah liat dengan kaldu siap dan masak di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama setengah jam.
• Sementara itu, potong kentang menjadi kiub, goreng bawang dalam mentega.
• Keluarkan kuah dari oven, masukkan kentang di sana dan masak di atas dapur dengan api kecil.
• Selepas 10 minit, masukkan sayur cincang, bawang goreng, daun salam, masak selama 3 minit lagi.
• Boleh dihidangkan dengan krim masam dan herba segar.

Sup puri labu dengan dada ayam dan kerepek parmesan

Bahan-bahan:

200 g labu

200 g dada ayam

2-3 ulas bawang putih besar

30 g parmesan

Yogurt asli, thyme - untuk hidangan dan

Penyediaan:

• Rebus dada ayam hingga lembut.
• Kupas labu, bungkus dengan kerajang. Balutkan bawang putih dengan kerajang lain di kulit. Masukkan loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185C selama 30 minit (angkat bawang putih selepas 15).
• Buka kerajang, angkat labu, masukkan ke dalam pengisar. Kupas bawang dan masukkan ke dalam pengisar bersama ayam.
• Tuangkan air mendidih secukupnya sehingga pengisar mudah membersihkan isi. Sediakan kerepek Parmesan: parut keju pada parutan halus, letakkan kertas penaik di atas loyang dan letakkan bulatan kecil dari keju. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C selama 3-5 minit. Keju perlu mencair dan berwarna coklat muda. Matikan oven, tunggu beberapa minit sehingga keju kering, dan kemudian ambil dengan pisau dan pindahkan ke pin atau botol sehingga kering.
• Tuangkan sup ke dalam mangkuk, hiaskan dengan yogurt, spyme thyme dan kerepek Parmesan.

Sup Perancis dengan daging dan keju

Bahan-bahan:

700 g keju Switzerland

600 g daging

4 biji telur

1 kepingan basi

Penyediaan:

• Rebus daging hingga siap, kemudian tapis kuahnya.
• Potong kerak dari gulungan basi, gosokkannya pada parut.
• Telur rebus, hancurkan kuning telur dengan garpu, gosokkan keju pada parut kasar.
• Campurkan makanan yang telah disediakan, tambahkan sedikit kaldu, campurkan, kemudian tuangkan campuran ke dalam sisa kuah dan rebus sup dengan api kecil selama setengah jam.
• Semasa menghidangkan, masukkan potongan daging rebus ke dalam mangkuk sup.

Telinga pelengas

Baca juga

Rumah | 2021-09-08 Kalendar menyemai bulan untuk tukang kebun dan tukang kebun untuk bulan Julai 2022

Bahan:

2 kentang

1 biji bawang

1 lobak merah

500 g pelengas

5 biji lada hitam

2 daun salam

30 ml minyak bunga matahari

Garam, lada secukup rasa

Persiapan:

• Potong galas menjadi bahagian yang sama.
• Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk dan letakkan kepingan kepala dan ikan. Didihkan dan terus masak dengan api kecil selama 20 minit lagi. Setelah ikan dimasak, letakkan di atas pinggan.
• Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil, letakkan di dalam periuk dengan kaldu ikan.
• Potong lobak merah dan bawang halus. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan reneh sayur selama 10 minit.
• Masukkan wortel dan bawang ke dalam periuk sup. Masak sehingga semua sayur selesai.
• Garam dan lada sup ikan 5 minit sebelum akhir memasak. Letakkan daun bay dan biji lada hitam.
• Masukkan ikan dan ramuan rebus ke dalam sup ikan yang disediakan.

Sup kentang dalam roti

Bahan-bahan:

150 ml air

1 secubit kunyit

1 sudu besar l. minyak bunga matahari

1 biji roti

100 g kentang

Separuh kepala bawang

Garam secukup rasa

Penyediaan:

• Kupas dan potong bawang dan kentang halus, goreng dalam minyak sayuran hingga telus.
• Rebus semuanya sehingga kentang empuk.
• Semasa sup kentang mendidih, potong "penutup" dari roti dan pilih serbuk sehingga hanya bekas kerak yang tersisa.
• Goreng keropok rangup dari kulit.
• Garam sup kentang yang telah dimasak dan kisar dengan pengisar. Tuangkan sup ke dalam roti, taburkan dengan crouton dan herba.