Kek Paskah yang lazat - resipi terbaik tahun 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Terdapat banyak resipi untuk membuat kek yang lazat. Tetapi memandangkan Paskah adalah percutian istimewa, ada baiknya memilih barang bakar Paskah terbaik tahun 2021.

Kek Paskah yang paling sedap

Resipi kek susu bakar adalah pastri terbaik dan paling sedap yang akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan untuk Paskah 2021. Dohnya lembut, rapuh, dengan rasa berkrim yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 250 ml susu bakar;
• 7 g yis kering;
• 3 biji telur;
• 150 g gula;
• 150 g mentega;
• 200 g bahan tambahan (kismis, buah gula-gula, kacang);
• 600 g tepung;
• ½ sebungkus gula vanila;
• 2 sudu kecil kayu manis.

Penyediaan:

Ayak 200 g tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sesudu gula, kemudian kirimkan ragi kering cepat dan tuangkan susu panggang suam. Kacau sehingga sebati dan biarkan ragi "bangun" di tempat yang hangat selama 30 minit

• Pada peringkat seterusnya, kita menguli doh, tetapi kita mulakan dengan memisahkan putih dari kuning telur.
• Masukkan baki gula biasa ke kuning telur dan vanila untuk perasa, gabungkan semuanya dengan pengadun. Pukul putih hingga lembut.
• Campurkan kuning telur yang disebat dengan adunan, dan kemudian masukkan mentega lembut dan kacau hingga rata. Langkah seterusnya adalah protein berudara, yang perlu dicampurkan ke dalam jumlah jisim.

Bahan terakhir adalah tepung. Kami menyaringnya, memperkenalkannya dalam bahagian dan menguli adunan lembut, yang kami tutupi dan biarkan hingga 1, 5-2 jam

• Rendam kismis, buah-buahan dan kacang-kacangan dalam air panas selama 15 minit, kemudian keringkan dan kisar.
• Sekarang, jika anda ingin bereksperimen, bahagikan adunan menjadi dua. Masukkan kacang, kismis dan kayu manis ke satu bahagian, gaul rata.

• Di baki separuh adunan, masukkan kacang dan buah gula-gula. Tutup doh dan biarkan naik semula.
• Setelah menguli, letakkan dalam tin dan setelah dibuat pemeriksaan, bakar kek selama 30-40 minit pada suhu 170-180 ° C.

Sebelum memasak, penting untuk menjaga suhu yang selesa di dapur, kerana doh kek suka panas dan tidak akan tahan sejuk dan kering.

Kek krim masam yang paling sedap

Sebilangan suri rumah menganggap kek krim masam adalah yang paling berjaya. Memang, makanan yang dipanggang itu lembut, agak lembap dan sangat sedap. Oleh itu, pilihan ini juga boleh dimasukkan dalam koleksi kek Paskah terbaik.

Bahan-bahan:

• 650-750 g tepung;
• 125 ml susu;
• 100 ml krim masam;
• 100 g mentega;
• 40 g yis segar;
• 1-2 sudu kecil gula vanila;
• sedikit garam;
• 4 biji telur;
• 380 g buah gula-gula dan kismis;
• 50 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

• Mari mulakan dengan menyediakan buah-buahan dan kismis. Untuk melakukan ini, isi dengan air mendidih selama 20 minit. Sekiranya dikehendaki, anda tidak boleh menggunakan air, tetapi brendi atau rum, hanya dalam hal ini bahan tambahan perlu disimpan dalam alkohol sepanjang malam.
• Selepas itu, masukkan kismis dengan buah manisan di atas ayak, keringkan dengan baik dan ketepikan sekarang.

Sekarang mari kita beralih ke doh. Untuk melakukan ini, tuangkan susu suam ke dalam mangkuk (semestinya tidak panas, jika tidak, anda boleh membakar ragi)

• Masukkan sesudu gula, ragi hancur, kacau hingga larut sebanyak mungkin. Sekarang tambahkan tepung sehingga doh berubah secara konsisten, seperti doh untuk penkek.
• Kencangkan mangkuk dengan doh dengan bungkus plastik dan biarkan suam selama 40-60 minit.
• Semasa doh dalam perjalanan, kami akan menyediakan penaik. Dalam mangkuk, menggunakan pengadun, campurkan telur, gula polos atau gula vanila, garam. Harap maklum: semua bahan mesti berada pada suhu bilik.

• Sekarang masukkan krim masam ke dalam telur yang telah dipukul, kacau lagi dan kemudian masukkan mentega lembut. Campurkan semuanya sehingga sebati.
• Seterusnya, campurkan penaik dalam 2-3 dos dengan doh, dan kemudian, secara beransur-ansur menambahkan tepung yang diayak, uli doh selama 15-20 minit, tidak kurang. Untuk mengelakkan adunan melekat di meja dan jari, minyak tangan anda dengan minyak sayuran.
• Masukkan adunan yang diuli dengan baik dalam mangkuk besar, tutup dan biarkan naik sekurang-kurangnya 1.5 jam.

Kacau adunan yang telah siap dan campurkan buah-buahan manisan dengan kismis ke dalamnya. Kemudian kami bahagikan kepada beberapa bahagian, gulung masing-masing sehingga mendapat roti, dan masukkan ke dalam acuan

Doh dalam tin harus naik, jadi tutup dan biarkan selama satu jam. Dan hanya dengan itu kami menghantar kek masa depan ke oven yang dipanaskan hingga 170-180 ° C selama 30-40 minit. Jangan buka pintu ketuhar selama 15 minit pertama, jika tidak, kek akan jatuh

Sejukkan barang bakar yang sudah siap, kemudian hias dengan aising dan hiasan Paskah yang lain

Ragi berkualiti baik adalah separuh pertempuran. Ragi hidup harus lembap, seperti plasticine. Baunya segar, menyenangkan, seperti susu.

Menarik! Kek Paskah tanpa ragi dan resipi paling lazat pada tahun 2021

Kek Paskah Itali yang paling lembut - panettone

Sekiranya anda ingin mencuba sesuatu yang baru untuk Paskah 2021, perhatikan resipi kek Paskah Itali yang terbaik dan paling lazat - panettone. Pembakar ternyata tidak dapat ditandingi dengan rasa dan aroma, orang yang anda sayangi dan tetamu akan merasa gembira.

Bahan untuk ujian pertama:

• 185 ml air;
• 7 g yis kering;
• 90 g tepung (+ 135 g);
• 45 g mentega;
• 10 g (+ 30 g) gula;
• 2 biji telur besar.

Untuk ujian kedua:

• 100 g mentega (+ 20 g);
• 100 g gula;
• 3 kuning telur;
• rasa oren, lemon, limau;
• 1 sudu kecil ekstrak vanila;
• 30 g madu;
• 280 g tepung;
• 6 g garam;
• 115 g kismis;
• 35 ml rum;
• 115 g buah gula-gula.

Penyediaan:

• Untuk doh, dalam mangkuk air suam, kacau 10 g gula dengan ragi kering, kemudian tumis 90 g tepung dan campurkan semuanya lagi.
• Kencangkan mangkuk adunan dengan bungkus plastik dan pindahkan ke tempat yang hangat selama 30-40 minit.

• Sekarang kita menguli doh pertama. Untuk melakukan ini, kisar mentega lembut bersama gula.
• Masukkan telur, kacau hingga rata. Kemudian tuangkan adunan dan tumis 135 g tepung. Kami menguli semuanya dengan baik.
• Kami mengetatkan mangkuk dengan doh dengan kerajang dan kali ini kami meracun doh bukan di tempat yang hangat, tetapi di dalam peti sejuk selama 8 jam, tidak kurang. Oleh itu, lebih baik memulakan memasak kek seperti itu pada waktu petang.
• Kami juga merendam kismis dalam rum atau minuman beralkohol lain untuk malam ini. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan alkohol, maka anda boleh mengambil jus oren atau air kosong.
• Keesokan harinya kami terus menyediakan doh. Kami menghantar mentega lembut, gula ke mangkuk dan dipukul dengan baik dengan pengadun.
• Masukkan kuning telur ke mentega yang telah dipukul (lebih baik dari telur besar) dan pukul lagi.

Sekarang masukkan kulit lemon, limau dan oren, serta madu, ekstrak vanila dan adunan pertama. Campurkan segalanya dengan baik dengan pengadun

• Kemudian kami menyaring tepung, tambahkan garam, aduk pertama adunan dengan spatula, dan kemudian bekerjasama dengan pengadun selama 10 minit, setelah menukar lampiran sebelumnya.
• Kemudian tutup mangkuk dengan adunan dan terus dengan pukul dengan kerajang plastik, biarkan selama 5 minit. Kemudian uli doh kali kedua (dalam masa 10 minit). Kemudian biarkan doh berehat semula dan uli kali ketiga selama 8 minit.
• Masukkan kismis, buah manisan ke dalam adunan dan campurkan dengan pengadun selama 3 minit.

Kami memindahkan doh ke dalam mangkuk yang bersih tetapi sudah diminyaki, ditutup dengan kerajang, dan biarkan sekurang-kurangnya 2 jam

• Bahagikan adunan yang sudah siap menjadi bahagian yang sama, letakkan di atas acuan dan biarkan selama 2 jam.
• Kemudian kami membuat sayatan berbentuk silang di permukaan dengan bantuan pisau.
• Kami membasahi tangan kami dengan air, membengkokkan tepi doh yang dipotong. Ini diperlukan agar panettone dapat menumbuhkan topi yang cantik. Masukkan sekeping kecil mentega (lembut) di tengah potongan.

Kami memanggang kek selama 35-40 minit pada suhu 180 ° C, selama 5 minit pertama kami menghidupkan pemanasan yang lebih rendah sahaja

Kami menembus paneton panas dengan tusuk sate buluh dan menggantungnya dengan penutup ke bawah. Dalam keadaan ini, kami membiarkan kek sehingga sejuk sepenuhnya selama kira-kira 5-6 jam

Menarik! Kek Alexandria untuk Paskah pada tahun 2021 dengan susu bakar

Secara tradisional, panetone tidak dihiasi dengan cara apa pun, tetapi jika anda mahu, anda boleh menaburkannya dengan gula tepung atau pulut. Sekiranya anda mahukan kuihnya mempunyai warna keemasan yang indah, maka anda perlu mencuba mencari telur kampung yang enak, anda juga boleh menambahkan sedikit kunyit ke dalam adunan.

Kek paling sedap

Tidak semua suri rumah suka bekerja dengan adunan, tetapi ada yang tidak mempunyai cukup masa. Tetapi ini bukan alasan untuk menafikan diri anda keseronokan menikmati barangan bakar Paskah buatan sendiri yang lazat. Kami menawarkan resipi untuk bukan hanya yang terbaik, tetapi kek yang paling lazat untuk Paskah 2021.

Bahan-bahan:

• 350-380 g tepung;
• 2 biji telur;
• 150 ml susu;
• 7 g yis kering;
• 100 g mentega;
• ¼ h. L. vanillin;
• ¼ h. L. garam;
• semangat 1 lemon;
• 120 g gula;
• 150 g kismis.

Penyediaan:

• Untuk adunan, dalam mangkuk biasa, campurkan susu suam, ragi kering, sesudu gula dan kira-kira 2-3 sudu tepung.
• Kami membiarkan doh selama 10-15 minit untuk memeriksa kualiti ragi.
• Pada masa ini, dengan menggunakan parutan halus, kupas kulit lemon (hanya bahagian kuning, bahagian putih akan memberi rasa yang pahit pada makanan yang dibakar).
• Kami mencairkan mentega - ia tidak boleh panas, tetapi hangat. Kami memasukkan telur ke dalamnya, menambah gula, garam dan vanila. Pukul semuanya sehingga lancar (anda boleh menggunakan whisk biasa).

Jangan lupa sediakan kismis: rendam dalam air mendidih selama 10 minit, dan kemudian keringkan pada serbet

• Kami kembali ke doh. Sekiranya topi berbusa telah terbentuk di permukaan, ini bermakna ragi itu baik, dan anda boleh terus menguli doh. Untuk melakukan ini, satukan adunan dengan campuran minyak telur, tambahkan semangat dan gaul.
• Ayak tepung dan uli supaya tidak terlalu nipis, tetapi doh tidak ketat. Tutup dan biarkan suam selama 2 jam.

• Campurkan kismis dengan sedikit tepung, dan kemudian kacau adunan yang sudah naik.
• Kami meletakkan adunan ke dalam acuan dan dibiarkan menjadi bukti. Sebaik sahaja adunan mengambil hampir keseluruhan isi cetakan, kami menghantarnya ke oven selama 25-35 minit (suhu 170 ° C).

Selain kismis, anda boleh memasukkan buah manisan, aprikot kering dan kacang halus ke dalam adunan. Ia baik jika kacang hazel atau kacang almond.

Kek Paskah yang paling tidak biasa - kafein

Craffin adalah kek Paskah yang paling tidak biasa dan tidak dapat dibandingkan. Puff pastry ternyata harum dan sangat sedap. Pastikan anda mencuba membakar kek seperti itu. Kami memberi jaminan bahawa dia akan menjadi salah satu kegemaran anda.

9

Bahan-bahan:

• 350 g tepung;
• 80 ml susu;
• 1 biji telur + 2 kuning telur;
• 100 g gula;
• 40 g mentega;
• 2 sudu besar l. jus oren;
• 1 sudu besar l. kulit oren;
• 0.5 sudu kecil garam.

Untuk mengisar doh:

• 100 g mentega;
• 100 g kismis;
• 3 sudu besar l. kulit oren.

Penyediaan:

1. Kami menghantar 2 sudu gula ke dalam susu suam, ragi hancur, kacau dan biarkan selama 5 minit.
2. Pada masa ini, tambahkan gula ke dalam mangkuk dengan satu telur utuh dan dua kuning dan kacau sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
3. Sekarang tuangkan jus lemon dan mentega cair ke dalam campuran telur, dan juga tambahkan semangat dan garam. Seterusnya, tuangkan ke atas adunan, kacau hingga rata.
4. Campurkan tepung ke dalam jisim yang dihasilkan, dan kemudian menguli doh di atas meja selama 7-8 minit. Kami memberinya rehat selama 30 minit.
5. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian dan gulungkan masing-masing menjadi lapisan nipis. Ia harus menunjukkan melalui, tetapi tidak merobek.
6. Kami juga menyapu setiap lapisan dengan mentega lembut, taburkan dengan kismis dan semangat di atas, putar dengan ketat dengan gulungan.
7. Kami berundur dari tepi gulungan kira-kira 1, 5-2 cm dan dipotong separuh.
8. Sekarang kita berpusing separuh dari awal. Kami juga memusingkan babak kedua, hanya mengangkatnya dan meletakkannya di atas yang pertama. Sayatan harus di bahagian luar, bukan di bahagian dalam.
9. Masukkan craffins ke dalam acuan, biarkan selama 30 minit.
10. Kami membakar kek selama 35-40 minit pada suhu 180 ° C.
11. Sejukkan penaik yang telah selesai, keluarkan dari acuan, jangan menghiasnya dengan aising, tetapi hanya taburkannya dengan gula tepung.
12. Sekiranya kuih belum siap sepenuhnya, tetapi topi sudah mulai terbakar, maka lebih baik menutupnya dengan kerajang yang sudah diminyaki.

Kek yang berbeza tetapi lazat boleh dibakar untuk Paskah 2021. Semua resipi menarik, tidak biasa dan sederhana pada masa yang sama. Menurut tradisi, barang-barang yang dipanggang Paskah disediakan beberapa hari sebelum percutian, dan agar barang-barang itu dipelihara dalam bentuk terbaik, kuih-muih mesti disejukkan sepenuhnya dan dibungkus dengan teliti dalam kertas pembakar.