Timun Korea untuk musim sejuk

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Timun Korea adalah salad yang sangat luar biasa yang boleh dihidangkan 3 jam selepas memasak atau disediakan untuk musim sejuk. Kami menawarkan beberapa resipi untuk penyediaan yang paling enak mengikut peraturan masakan Korea.

Timun Korea untuk musim sejuk - resipi mudah

Resipi ringkas untuk makanan ringan yang lazat hanya menggunakan dua bahan utama - timun dan wortel. Di samping itu, anda memerlukan banyak bumbu dan rempah, tanpanya sukar untuk membayangkan masakan Korea.

Bahan-bahan:

• 4 kg timun;
• 1 kg lobak merah;
• 4 sudu besar l. garam (tanpa slaid);
• 6 ulas bawang putih;
• 8 sudu besar l. Sahara;
• 30 g perasa untuk wortel Korea;
• 200 ml cuka (9%);
• 200 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

Kami menyusun timun, isi dengan air ais dan biarkan selama satu jam

Untuk membuat salad tidak hanya enak, tetapi juga indah, kami memanggang wortel yang dikupas untuk hidangan Korea

Potong timun menjadi kepingan, hanya menjadikan ukurannya sedikit lebih besar

• Perahkan cengkih bawang putih melalui penekan atau parut halus.
• Tuangkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam bekas besar.

• Tuangkan garam, gula dan perasa untuk wortel Korea.
• Seterusnya, tuangkan cuka dan minyak, campurkan semuanya dan biarkan selama 2 jam sehingga wortel dan timun memberikan jus.
• Selepas beberapa ketika, letakkan sayur-sayuran bersama jus yang dilepaskan di dalam balang bersih.

Sterilkan 10 minit selepas mendidih, gulung dan sejukkan di bawah selimut hangat

Sekiranya anda mempunyai lada cili, anda boleh menambahkan sedikit rasa pedas jika dikehendaki.

Timun Korea berpengalaman tanpa pensterilan

Resipi lain yang sangat mudah untuk makanan ringan yang paling lazat untuk musim sejuk adalah timun Korea. Dalam kes ini, tidak perlu disterilkan, semuanya sangat mudah, cepat, dan yang paling penting, lazat.

Bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 0.5 kg lobak merah;
• 100 g gula;
• 50 g garam;
• 20 g perasa wortel Korea;
• Cuka 100 ml (9%);
• 100 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

Potong timun kecil menjadi kepingan, bulatan atau jalur, dalam bentuk apa pun. Sekiranya buahnya besar, maka lebih baik mengupas dan menanamnya

• Kupas dan kisar wortel (anda boleh menggunakan yang biasa dengan sel besar atau untuk salad Korea). Garam sedikit dan uli sayur dengan tangan anda, sehingga wortel akan menjadi lebih lembut dan memberi lebih banyak jus.
• Untuk pengasam, kami menghantar bawang putih melalui mesin basuh ke mangkuk yang terpisah, serta garam, gula dan perasa, campurkan semuanya sehingga sebati.

• Sekarang masukkan minyak dan cuka ke kuah yang hampir selesai, kacau lagi.
• Tuangkan timun dengan wortel ke dalam mangkuk besar atau periuk, kemudian tuangkan ke dalam kuah. Kacau dan, tutup sayur dengan penutup, biarkan sekurang-kurangnya 1, 5 jam. Bahan-bahan yang digunakan untuk makanan ringan perlu memberi jus sebanyak mungkin. Tetapi kami tidak membuang masa, kami menyediakan balang dan penutup.

• Kami menghantar sayur-sayuran ke api, tunggu mendidih dan hitung 15 minit. Selama ini, timun akan menjadi panas dan berubah warna.
• Kami meletakkan pembuka selera panas di dalam balang yang disediakan, pastikan untuk mengisinya dengan pengasam dan ketatkan penutupnya dengan ketat. Hasilnya, anda mendapat sedikit lebih daripada 2 liter timun Korea yang sangat lazat.

Sekiranya bumbu wortel Korea kehabisan stok atau anda tidak mempercayai produk kedai, campurkan paprika, lada merah panas, dan ketumbar.

Timun Korea dengan lada manis

Timun Korea adalah makanan pembuka yang paling lazat, dan jika anda menambah paprika rangup, maka anda tidak akan menjauhkan diri dari salad seperti itu. Resipi yang dicadangkan sangat mudah dan akan menjadi tempat yang tepat di piggy bank masakan anda. Lebih-lebih lagi, salad seperti itu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu atau diawetkan untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg timun;
• 300 g lobak merah;
• 200 g lada manis;
• Pod pod lada panas (pilihan);
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar l. garam dengan slaid;
• 2 sudu besar l. gula dengan slaid;
• 120 ml minyak sayuran;
• 25 g perasa Korea untuk wortel;
• 2 sudu besar l. cuka (9%).

Penyediaan:

• Kami memanggang wortel untuk salad Korea, sambil memilih yang terbesar dari tiga muncung. Tiga wortel dalam bentuk jerami kecil.
• Kisar cengkih bawang putih yang dikupas ke dalam mangkuk dengan wortel pada parutan biasa yang halus.

• Kami membersihkan lada manis dan panas dari biji dan partisyen. Kisar menjadi helai. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran dengan pelbagai warna, tetapi lebih baik jika ia adalah lada merah.
• Potong hujung dari timun di kedua-dua belah pihak, potong buah menjadi kiub setebal setebal 1 cm.

• Kami menghantar lada dan timun ke dalam mangkuk dengan wortel dan bawang putih, dan kemudian masukkan garam, gula pasir dan perasa pedas, dan juga tuangkan minyak dan cuka.
• Campurkan sayur-sayuran hingga garam dan gula pasir hampir larut sepenuhnya.
• Sekiranya salad tidak dirancang untuk diawetkan untuk musim sejuk, maka kami memindahkannya ke bekas, biarkan di tempat yang sejuk selama sehari.

Sekiranya untuk musim sejuk, maka kami meletakkan salad di dalam balang, isi dengan pengisian ke bahagian paling atas, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 hingga 15 minit, bergantung pada jumlah balang

Salad seperti ini berguna untuk penyakit vaskular dan jantung, tetapi berbahaya bagi mereka yang mengalami masalah perut. Makanan ringan pedas boleh menyebabkan kegatalan.

Timun Korea dengan biji bijan untuk musim sejuk

Pilihan lain untuk penyediaan minuman keras yang lazat untuk musim sejuk adalah timun Korea dengan biji wijen. Keistimewaan resipi ini adalah bahawa ia menggunakan kicap, yang memberikan rasa timun yang unik.

Bahan-bahan:

• 5 kg timun;
• 5 sudu besar l. garam;
• 6 sudu besar l. Sahara;
• 50-100 g biji bijan;
• 10 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil lada merah tanah;
• 2 sudu besar l. asid asetik (70%);
• 10 sudu besar l. sos soya;
• 200 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

Potong buah yang sudah siap menjadi kiub yang tidak terlalu besar, tetapi jangan terlalu kecil. Taburkan dengan garam, campurkan dan biarkan selama 30-40 minit untuk membiarkan timun jus

• Pada masa ini, kami menghantar biji wijen ke kuali kering dan, dengan kacau berterusan, goreng hingga kekuningan.
• Kemudian kami memerah timun dari jus (tidak diperlukan lagi), kami memindahkan sayur-sayuran ke bekas lain.
• Tuang gula, lada panas merah, biji bijan, masukkan bawang putih cincang, tuangkan esen cuka dan kicap.
• Panaskan minyak di atas api hingga sangat panas dan kemudian segera tuangkan timun, gaul rata.

Kami meletakkan salad dalam balang steril dan menutup rapat dengan penutup

Masukkan perasa wortel Korea atau paprika manis jika mahu.

Timun Korea kimchi

Timun Kimchi adalah resipi untuk pembuka selera Korea yang popular dan paling lazat. Timun Korea pedas, pedas, rangup dan sangat menyelerakan. Mereka boleh disajikan sebaik sahaja disiapkan atau disiapkan untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 30 g bawang hijau;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 biji lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 40 g lada merah panas (serpihan);
• 15 g paprika manis;
• 3 sudu besar l. sos ikan;
• 1 sudu besar l. gula perang;
• 1 sudu besar bijan;
• 60 ml air;
• 2 sudu besar l. garam.

Penyediaan:

Kami mengambil timun segar, berundur dari satu tepi sekitar 1,5 cm dan memotong setiap buah menjadi empat bahagian

Taburkannya dengan garam dan biarkan selama 30 minit

Potong wortel menjadi jalur nipis dan potong bawang menjadi bahagian nipis, pindahkan sayur ke mangkuk biasa

• Kami memotong bawang hijau, tetapi tidak terlalu halus (kira-kira 1 cm setiap satu), memotong bawang putih.
• Kami menghantar sayur dengan bawang putih ke mangkuk dengan bawang dan wortel, kemudian tambahkan serpihan lada panas, paprika merah, gula merah. Tuangkan ke dalam air, sos ikan, masukkan biji bijan dan campurkan semuanya hingga sebati.

• Kami mencuci timun dari garam, mengedarkan isi di dalamnya, meletakkannya di atas pinggan dan menghidangkannya ke meja selepas 30 minit.
• Sekiranya pembuka selera disediakan untuk musim sejuk, maka kita tidak menyimpan timun dalam garam, tetapi segera isi dengan pengisian dan masukkan ke dalam balang steril.
• Menyiapkan pengisian: untuk 1 liter air - 5 sudu besar. l. garam, 5 sudu kecil. gula dan 10 sudu besar. l. cuka. Didihkan dan tuangkan timun, tutup dengan penutup.

Disterilkan selama 5 minit, tetapi tidak lagi, agar timun tetap rangup. Kami menggulung penutup

Sos ikan boleh diganti dengan 2 sudu kecil.kicap ditambah 1 sudu kecil. pes ikan bilis.

Timun Korea dengan tomato

Untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan makanan ringan yang lazat seperti timun Korea dengan tomato. Resipi sangat mudah. Potongan itu boleh disimpan sehingga musim sayur berikutnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 1 kg tomato;
• 1 sudu kecil garam dengan slaid;
• 2 sudu kecil gula dengan slaid;
• ½ sudu kecil ketumbar;
• 1/3 sudu kecil lada hitam;
• 4 ulas bawang putih;
• Cuka 70 ml (9%);
• 100 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

• Potong timun kecil menjadi bulatan dan pindahkan ke periuk atau lembangan dalam.
• Keluarkan tangkai dari tomato dan potong sayur menjadi kepingan, hantar ke timun.
• Sekarang masukkan bawang putih cincang halus, garam, gula, lada hitam, ketumbar ke sayur-sayuran, dan tuangkan cuka dan minyak.

• Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan salad diperap selama 2 jam.
• Kemudian kami mengisi balang bersih dengan makanan ringan, pastikan meletakkan sayur-sayuran bersama jus yang telah keluar, tutup dengan penutup.

Kami mensterilkan 10 minit dari saat mendidih dan digulung

Tidak perlu menambahkan bumbu untuk wortel Korea, walaupun akan mengubah citarasa, tetapi setelah mencuba makanan ringan mengikut resipi ini, anda akan memahami bahawa tidak ada yang lain yang diperlukan.

Timun untuk musim sejuk di Korea dengan zucchini

Seperti yang anda ketahui, timun sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, termasuk zucchini. Oleh itu, untuk musim sejuk, anda juga boleh menyediakan makanan ringan gaya Korea yang lazat, yang sangat sesuai untuk makanan harian dan perayaan.

Bahan-bahan:

• 500 g timun;
• 500 g zucchini;
• 400 g lobak merah;
• 250 g lada bel;
• 300 g bawang;
• 40 g pasli dan dill;
• 4 sudu besar l. gula tanpa slaid;
• 1 sudu besar l. garam dengan slaid kecil;
• 100 ml minyak sayuran;
• Cuka 80 ml (9%);
• 1 sudu besar l. perasa untuk lobak Korea;
• ½ sudu kecil lada hitam.

Penyediaan:

1. Kami mencuci zucchini dengan baik, memotong ekor di kedua-dua belah pihak, memotong buah menjadi jalur nipis.
2. Kisar timun dengan helai kecil, setelah memotong ekor dari buah.
3. Kami juga memotong lada bel, memotong bawang menjadi setengah cincin, memotong pasli dan dill.
4. Parut wortel untuk hidangan Korea.
5. Sekarang kami menghantar semua bahan yang disediakan ke dalam mangkuk biasa. Masukkan gula, garam, semua rempah, gigitan dan minyak, dan gaul.
6. Biarkan selama 2 jam, tetapi gaul rata setiap 20-25 minit.
7. Kami meletakkan kepingan sayur dengan ketat ke dalam balang, mengisinya dengan jus yang dibebaskan dan, menutupnya dengan penutup, menghantarnya untuk pensterilan selama 10 minit, kemudian ketatkan dengan ketat.

Cili dan sawi boleh digunakan sebagai perasa tambahan.

Timun Korea adalah pembuka selera yang paling lazat dan resipi termudah untuk memasak sayur ini baik untuk meja harian dan untuk musim sejuk. Sekiranya anda mahu, anda selalu boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam timun, serta menggunakan rempah-rempah yang berbeza, dan bukan hanya perasa untuk wortel Korea.