Jem ceri "Pyatiminutka" tanpa lubang

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Jem ceri berlubang adalah makanan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Pencuci mulut mempunyai rasa, warna dan aroma yang kaya. Kami menawarkan resipi dengan foto "Lima minit", serta pilihan lain untuk persiapan yang lazat dan manis untuk musim sejuk.

Jem ceri "Pyatiminutka"

Jem ceri Pied Pimiminutka adalah cara mudah untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat untuk musim sejuk. Pada masa yang sama, jem ternyata sangat cerah dan harum.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 1, 2 kg gula.

Penyediaan:

Dengan cara yang mudah, kami mengekstrak biji dari ceri, kemudian menghantar beri ke kuali

Seterusnya, masukkan gula pasir, campurkan. Biarkan ceri selama 3 jam untuk melarutkan gula. Selama ini, campurkan buah beri beberapa kali

• Kami meletakkan periuk di atas dapur dan, dengan kacau berterusan, jem mendidih.
• Kemudian, tanpa berhenti mengacau, masak selama 5 minit.

Tuangkan pencuci mulut yang sudah siap terus ke dalam balang steril, rapatkan penutupnya

Untuk jem, lebih baik menggunakan ceri merah tua musim pertengahan atau varieti. Mereka lebih tinggi gula, serat dan antioksidan.

Jem ceri yang paling sedap

Jem ceri yang paling sederhana "Pyatiminutka" melibatkan penggunaan hanya dua bahan: beri dan gula. Tetapi ada resipi yang lebih menarik dengan foto yang ingin saya kongsikan.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 1 kg gula;
• semangat 1 lemon;
• 1 sudu kecil minuman keras.

Penyediaan:

Taburkan ceri yang diadu dengan jus yang dilepaskan dengan gula. Kami bertolak selama beberapa jam

• Sebaik sahaja lapisan bawah gula pasir menjadi basah, masukkan api paling rendah dan tunggu sehingga gula mula larut.
• Setelah memanaskan, kita meningkat, didihkan, masak selama 5 minit, atau mungkin 3 minit.

• Kemudian matikan api, angkat busa dan biarkan ceri dalam sirap selama 3-4 jam (selama mungkin).
• Kami mengulangi proses memasak selama lima minit dengan gangguan beberapa kali.
• Pada masakan terakhir, tambahkan sebiji lemon dan minuman keras ke ceri.

Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang steril dan, gulung penutupnya, biarkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya

Masa memasak bergantung pada berapa banyak jus yang telah diberikan ceri dan ketebalan jem yang diinginkan: dari 3 hingga 6 kali.

Jem ceri tanpa beri mendidih

Bukan rahsia lagi bahawa rawatan haba membunuh sebahagian besar vitamin, jadi beberapa suri rumah lebih suka memasak jem tanpa mendidih. Dan jika anda ingin mendapatkan bukan sahaja pencuci mulut yang enak, tetapi juga makanan pencuci mulut yang sihat, maka cadangan resipi dengan foto harus diambil kira.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 1 kg gula;
• 200 ml air;
• 2-3 g asid sitrik.

Penyediaan:

1. Kami mencuci ceri dengan baik di bawah air yang mengalir. Sekiranya buahnya kecil, maka biji boleh ditinggalkan (mengikut budi bicara).
2. Tuangkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air dan kacau semuanya sehingga gula pasir tidak terbakar.
3. Kami menyalakannya, tunggu hingga mendidih, tambahkan asid sitrik dan masak sirap selama 12-13 minit.
4. Kemudian tuangkan ceri dengan sirap panas dan biarkan selama 10 minit.
5. Kemudian kami mencurahkannya kembali ke dalam kuali, meletakkannya di atas api lagi, masak selama 6-7 minit, tidak lagi.
6. Isi beri dengan sirap, jangan mengganggu apa-apa, biarkan di bawah penutup selama 20 minit.
7. Kami mengeringkan kali ketiga, dan kami sudah meletakkan buah beri ke dalam balang yang disterilkan.
8. Masak sirap selama 6-7 minit, keluarkan busa dan tuangkan ke dalam balang dengan beri, ketatkan penutupnya.

Anda juga boleh memasak jem dari ceri awal, tetapi sedikit serat dan banyak air.

Cherry Jam dengan Gelatin

Anda boleh memasak jem ceri tanpa biji mengikut resipi "Lima Minit" dengan penambahan gelatin. Pencuci mulut ternyata tidak hanya harum dan enak, tetapi juga tebal, seperti dalam foto. Oleh itu, jem boleh digunakan untuk membakar roti, pai, croissant, dll.

Bahan-bahan:

• 2 kg ceri;
• 1.4 kg gula;
• 40 g gelatin;
• 100 ml air.

Penyediaan:

• Kami mencuci ceri dengan teliti dan mengeluarkan biji dengan cara yang mudah, anda bahkan boleh menggunakan pin biasa. Dianjurkan untuk terlebih dahulu merendam beri dalam air sejuk selama 2 jam, sehingga anda dapat memeriksa apakah ada cacing di beri.
• Taburkan pulpa ceri dengan gula, biarkan di tempat yang sejuk selama 10-12 jam, iaitu, anda boleh menyediakan semuanya pada waktu petang dan biarkan semalaman.

Selepas beri, kami menghantarnya ke api, dan tuangkan agar-agar segera dengan air rebus panas dan kacau hingga sebati

• Sebaik sahaja ceri mendidih, masak selama 5 minit, tetapi lebih baik 10.
• Angkat dari api, masukkan gelatin, dan tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang steril.

Tidak perlu menggunakan gelatin, anda boleh mengambil pektin dan agar-agar, yang disukai oleh banyak suri rumah. Ia adalah komponen herba.

Jem ceri dengan kismis hitam

Ceri sesuai dengan pelbagai buah dan beri, jadi anda boleh memasak jem dengan rasa yang berbeza. Sebagai contoh, hidangan ceri "Pyatiminutka" yang sangat lazat, beraroma dan tebal dibuat dengan kismis hitam.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 1 kg currant hitam;
• 1 kg gula.

Penyediaan:

• Kami menyusun beri currant hitam dari ranting kecil, bilas dengan baik dan tumbuk dengan pengisar yang tenggelam. Anda tidak perlu memperoleh puri sempurna: jika sebilangan buah beri tetap utuh, tidak mengapa.
• Tuang separuh gula ke dalam kismis parut, campurkan dan masukkan dengan api kecil.

• Pada masa ini, kami akan menyediakan ceri: kami mencuci buah dengan baik dan mengeluarkan bijinya.
• Rebus kismis mendidih, tuangkan gula yang tinggal ke dalam ceri dan juga dengan api kecil, kacau sekali-sekala, didihkan.

Masak jem selama 5 hingga 15 minit - semuanya bergantung pada ketebalan yang diingini. Kemudian kami berbaring di balang steril

Semasa memetik ceri, lebih baik memetik bersama tangkainya, sehingga jusnya akan dipelihara dan ragi dan kulat tidak akan dapat menembusi ke dalam.

Jem ceri dengan teh hitam dan pudina

Kami menawarkan resipi yang sangat luar biasa untuk jem "Lima Minit" dari ceri yang diadu, yang menggabungkan aroma dan rasa pudina, lemon dan beri itu sendiri. Rasa enaknya sangat menarik.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri (diadu);
• 1 kg gula;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• 3-4 daun pudina;
• 100 ml teh dengan pudina dan lemon.

Penyediaan:

• Tuangkan air mendidih ke atas dua beg teh (satu dengan lemon, yang lain dengan pudina) dan biarkan hingga mendidih.
• Tuangkan semua gula dan ceri yang sudah dimasukkan ke dalam periuk atau mangkuk untuk membuat jem. Kacau dan biarkan beri sebentar sehingga mereka mengeluarkan jusnya.

Kemudian tuangkan teh pekat, jus lemon ke ceri, campurkan dengan lembut

• Kami meletakkan bekas di atas api, membantu gula larut lebih cepat, tunggu sehingga mendidih.
• Masak ceri dalam sirap selama 25 minit, keluarkan busa dalam prosesnya, kemudian masukkan daun pudina.

Selepas 5 minit, angkat pudina, dan masukkan jem yang sudah siap ke dalam balang steril

Semakin segar ceri, semakin kurang buih. Untuk jem, anda boleh menyeduh teh biasa atau mencuba versi bergamot.

Ceri dengan coklat

Jem ceri dengan coklat adalah pencuci mulut yang lazat. Setelah membuka balang dengan makanan istimewa pada musim sejuk, anda akan berterima kasih atas resipi seperti itu.

Bahan-bahan:

• 2 kg ceri;
• 700 g gula;
• 100 g badam;
• 100 g coklat gelap (70% koko).

Penyediaan:

Tuangkan ceri yang sudah siap (dengan atau tanpa biji) ke dalam periuk bersama gula pasir, campurkan dan masukkan api

• Sementara gula mula mencair sedikit, kisar kacang almond yang telah digoreng dalam pengisar.
• Tuangkan kacang cincang ke dalam periuk dengan ceri, campurkan dengan lembut.

• Gosokkan coklat gelap dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 70% pada parutan halus.
• Sebaik sahaja ceri mendidih, biarkan mendidih selama 5 minit dengan api kecil dan kemudian masukkan coklat parut.

Kacau, matikan api dan tuangkan jem yang sangat sedap ke dalam balang steril

Beberapa suri rumah menambah serbuk koko biasa dan mentega koko atau mentega dan bukannya coklat gelap.

Dengan oren dan kayu manis

Ceri sesuai dengan buah sitrus dan pelbagai rempah. Dan untuk memastikannya, kami mencadangkan merebus jem ceri dengan oren dan kayu manis.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 500-700 g gula;
• 2 biji oren;
• 1 sudu kecil kayu manis.

Penyediaan:

Dengan menggunakan alat khas atau jepit rambut biasa, keluarkan biji dari ceri

• Selepas itu, tuangkan pulpa dengan gula, biarkan selama 2 jam sehingga beri memberi jus.
• Kemudian kami meletakkan bekas dengan ceri di atas api, tunggu sehingga mendidih, angkat busa dan rebus selama 5 minit. Biarkan beri sejuk (lebih baik semalaman).

• Kami mencuci oren dengan baik, lebih baik menggosoknya dengan berus. Potong ke dalam kepingan bersama dengan kulit dan masukkan ke dalam periuk dengan ceri.
• Rebus ceri dan oren sehingga ketebalan yang diinginkan adalah 10 hingga 15 minit.

Di akhir, masukkan kayu manis, masak jem selama 5 minit lagi dan masukkan ke dalam balang steril

Cacing putih kecil sering dijumpai di dalam ceri, tetapi sangat mudah mengusirnya. Adalah cukup untuk menahan beri selama 2 jam dalam larutan masin (untuk 1 liter air - 10 g garam meja).

Jem ceri pedas dengan kacang

Resipi lain untuk pencuci mulut ceri untuk musim sejuk yang memerlukan perhatian khusus. Ini adalah jem ceri pedas dengan kacang. Kelezatannya ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga beraroma kerana rempah-rempah yang berbeza digunakan dalam penyediaannya.

Bahan-bahan:

• 300 g ceri;
• 100 g kacang gajus;
• 150 g gula;
• kayu manis, anise bintang;
• kacang polong;
• pudina;
• 50 ml air.

Penyediaan:

Kami mengeluarkan biji dari ceri. Masukkan buah beri bersama gula pasir ke dalam periuk dan, tutup dengan penutup, letakkan di atas api

Pada masa ini, tuangkan kacang ke dalam kuali kering yang telah dipanaskan dan goreng dengan baik

• Tambahkan kayu manis, tiga kacang polong dan sebilangan bintang anise bintang ke ceri. Kami meletakkan tiga tangkai pudina.
• Kami mengubah segalanya, tuangkan ke dalam air dan, sebaik sahaja gula meleleh, keluarkan pudina.

Isi kacang, didihkan dan masak jem selama 2 minit. Kemudian kami pindahkan ke balang dan simpan di tempat yang sejuk atau pada suhu bilik sehingga 1 tahun

Jem ceri boleh dimasak di dalam ketuhar pada suhu 75-80 ° C. Benar, ini akan memakan masa sekurang-kurangnya 5 jam. Pintu ketuhar mesti sedikit terbuka.

Jem ceri, currant dan strawberi

Ceri, strawberi dan kismis adalah gabungan rasa yang luar biasa, dan apa jemnya yang enak! Dalam kes ini, buah beri direndam dalam sirap dan mengekalkan bentuknya. Kami pasti mengesyorkan menyediakan pencuci mulut seperti itu untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 250 g strawberi;
• 250 g currant hitam;
• 900 g ceri;
• 2 kg gula.

Penyediaan:

• Bilas semua buah beri dengan baik di bawah air yang mengalir. Kami mengeluarkan biji dari ceri, mengeluarkan tangkai dari strawberi dan kismis.
• Tuangkan strawberi dan kismis ke dalam periuk, taburkan dengan setengah gula pasir di atasnya.
• Kemudian masukkan ceri dan baki gula. Kami meninggalkan pinggan beri selama beberapa jam sehingga jusnya menonjol.
• Setelah isi kuali, gaul perlahan-lahan, bakar dan setelah mendidih, rebus selama 10 minit. Keluarkan busa semasa proses memasak.

• Kami meninggalkan beri sehingga sejuk sepenuhnya, anda boleh semalaman.
• Kemudian kami memasak jem sekali lagi, tetapi tidak lebih dari 5 minit. Jangan lupa mengeluarkan busa.

Kami meletakkan jem berry yang sudah siap di dalam balang steril

Anda dapat mengetahui berapa banyak gula yang diperlukan untuk jem ceri berdasarkan berat beri itu sendiri. Jadi, ceri dengan batu beratnya 5-6 g, dan tanpa batu - 2 kali kurang.

Ceri dengan coklat dan cognac

Sekiranya anda suka gula-gula "Cherry in cognac", maka anda pasti akan jatuh cinta dengan jem ceri dengan coklat dan penambahan alkohol aromatik. Dan menyediakan pencuci mulut seperti itu untuk musim sejuk sangat mudah.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 600 g pasir;
• 100 g coklat gelap;
• 1 sudu besar koko;
• 50 ml brendi.

Penyediaan:

1. Kami memindahkan ceri yang sudah dihiris ke lembangan atau periuk, tambah gula dan biarkan selama satu jam.
2. Setelah kita bakar dan rebus beri selama 30 minit, mulailah mengira dari saat mendidih.
3. Cairkan dengan cognac dalam secawan koko.
4. Masukkan kepingan coklat gelap ke dalam jem dan segera tuangkan kognac dengan koko.
5. Masak selama 8-10 minit lagi dan letakkan pencuci mulut yang sudah siap di dalam balang steril.

Sekiranya jem ceri dimasak dengan cara tradisional, maka nisbah beri dan gula adalah 1: 1. Sekiranya anda ingin memendekkan waktu memasak, tetapi pada masa yang sama dapatkan sirap pekat, maka jumlah gula pasir harus ditingkatkan hingga 50%.

Jem ceri "Pyatiminutka" adalah makanan enak dan aromatik untuk musim sejuk. Tetapi sehingga hari ini, perselisihan tentang cara memasaknya lebih baik - tanpa biji atau dengan mereka, jangan mereda. Semuanya bergantung pada pilihan tuan rumah, tetapi perlu diketahui bahawa membuang biji akan menyebabkan kehilangan jus, pengoksidaan dan pemusnahan vitamin C dan proses memasak yang lebih lama.

Sekiranya anda memasak dengan biji, anda dapat menjimatkan masa untuk menyediakan buah beri, sementara buah-buahan yang ada di dalam pencuci mulut selesai tetap utuh. Biji-bijian memberikan jem rasa almond ringan kerana kandungan asid hidrosianat di dalamnya.