Cara menyimpan ramuan segar di dalam peti sejuk

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

Sayuran, buah-buahan, atau ramuan yang terdapat pada musim sering tiga kali lebih murah daripada makanan sejuk beku siap sedia yang terdapat di kedai semasa musim sejuk. Tidak mungkin untuk menjawab dengan jelas persoalan bagaimana cara menyimpan sayur-sayuran dengan betul di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, kerana semuanya bergantung pada produk tertentu.

Cara menyimpan dill

Terlepas dari bagaimana anda memutuskan untuk menyimpan sayur-sayuran seperti itu di dalam peti sejuk, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum meletakkannya pada musim sejuk. Anda hanya perlu memotong hujung dill, batang tebalnya boleh dibekukan secara berasingan dan ditambah semasa memasak sup.

Dill beku

Bagaimana sayur-sayuran seperti itu mesti disimpan dengan betul di dalam peti sejuk? Untuk menyiapkannya untuk musim sejuk, mereka mengambil dill yang dicuci dan dikeringkan dengan batang, membuang ranting yang manja. Potong kecil dan masukkan ke dalam bekas plastik.

Dill beku dengan cara ini harus mempunyai sedikit kelembapan, dan perlu mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari bekas di mana kita membekukannya. Anda boleh memberi sedikit tekanan, tetapi mengetuk bekas lebih baik.

Menarik! Cara menyimpan zucchini di rumah dengan betul di sebuah apartmen

Perlu diingat bahawa semasa menggunakan dill seperti itu, perlu meminimumkan waktu yang diperlukan untuk mengeluarkannya dari peti sejuk - ia tidak boleh dicairkan sebelumnya.

Pembekuan mengikut pelbagai resipi

Terdapat juga resipi untuk membekukan dill dalam bentuk yang sedikit berbeza. Menurutnya, sayur-sayuran diseduh dengan air. Penyediaan Dill - mencuci, mengeringkan, memotong dilakukan seperti dalam resipi sebelumnya. Kemudian anda perlu meletakkan sebahagian dari dill ke dalam colander aluminium atau enamel dan rendam dalam air mendidih selama satu minit. Ini adalah sejenis pasteurisasi.

Kemudian tapis dill dan segera isi dengan air sejuk, tapis lagi. Sediakan beg plastik kecil atau bekas dengan penutup yang ketat dan tambahkan dill dalam bahagian. Pakej yang disediakan segera dibekukan.

Dill masin

Dalam bentuk ini, dill tidak membeku, tetapi mesti sentiasa disimpan di dalam peti sejuk. Pengawet dalam resipi ini adalah garam (mestilah garam batu atau laut). Tong kecil, seperti tin sawi atau lobak, paling sesuai untuk kaedah ini. Basuh, keringkan dill, kupas dari tangkai, potong halus.

Pertama, tuangkan kira-kira 5 mm garam ke dalam balang. Kemudian letakkan lapisan dill dengan rapat kira-kira 2 cm. Lapisan terakhir hendaklah dilapisi dengan garam. Simpan dill masin di dalam peti sejuk.

Pasli daun

Pecinta produk aromatik ini tidak akan menyusahkan untuk mengetahui cara menyimpan pasli dengan betul di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Ia boleh disimpan selama beberapa hari jika diletakkan di dalam bekas kedap udara. Penting bahawa ramuan dan bekasnya benar-benar kering.

Menarik! Kami menjimatkan bit untuk musim sejuk di rumah

Untuk mengembalikan kesegaran pasli, letakkan di dalam air, basuh dengan bersih, pindahkan ke balang yang ditutup dan sejukkan. Cara lain adalah dengan merendam ramuan dalam air sejuk dan cuka.

Dalam air sejuk, pasli akan bertahan 2-3 hari dalam keadaan baik, ia akan kekal segar lebih lama di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini: bungkus bundle yang telah dibasuh dengan tuala teh dan letakkan peti sejuk di tempat yang paling panas. Daun juga boleh dipotong, dibungkus dalam kotak plastik, dan dibekukan.

Cara membekukan pasli

Anda perlu memulakan dengan mencuci pasli di dalam air. Ia mesti dikeringkan dengan teliti, jika tidak, ais akan muncul di dalam bekas beku. Sebaiknya keringkan peterseli dalam salad centrifuge. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkannya di atas kain dan biarkan hingga kering. Anda juga boleh mengeringkannya dengan lembut dengan tuala kertas.

Seterusnya, potong pasli kering. Anda tidak perlu memotong batangnya, tetapi hanya daunnya. Selepas itu, anda harus mencurahkan cincang ke dalam bekas yang boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh memilih bekas atau balang makanan plastik untuk ini.

Kemudian bungkusan ditutup dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk beku. Apabila pasli diperlukan pada musim sejuk, cukup untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan dari bekas (dengan tangan atau dengan sudu). Sebaiknya makan pasli beku dalam masa 6-8 bulan.

Bawang putih

Bawang putih muda paling baik disimpan di tempat yang kering, gelap dan berventilasi baik. Jangan masukkan ke dalam peti sejuk kerana menjadi pahit di tempat yang sejuk.

Bawang putih akan tetap segar untuk masa yang lama jika anda mengupasnya, masukkan ke dalam balang dan tambahkan minyak. Minyak ini boleh digunakan lagi untuk salad atau menggoreng.

Bawang dan selada

Ini adalah produk yang cepat merosot dan layu. Bagaimana anda mendapat akses ke sayur-sayuran segar yang selalu enak?

Bawang beku

Urutan tindakan untuk penyediaannya adalah seperti berikut:

1. Basuh, keringkan dan potong bawang hijau yang baru dipotong halus.
2. Bungkus dalam beg plastik atau bekas. Membekukan.

Bawang beku disimpan dengan sempurna, dan terima kasih kepada mereka, anda boleh mendapatkan akses ke hidangan kegemaran anda, terutama telur dan ramuan.

Ramai orang menasihatkan mencuci bawang dan pasli atau dill dalam air sejuk dan keringkan dengan bersih. Kemudian anda boleh mengambil beberapa helai tuala kertas, meletakkan ramuan di atasnya dan gulung ke dalam beg. Seterusnya, anda perlu memasukkannya ke dalam bekas untuk sayur-sayuran dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Cara lain, walaupun serupa, untuk memanjangkan kesegaran bawang hijau hingga seminggu adalah dengan memotongnya (selepas mencuci dan mengeringkan) dan meletakkannya di dalam mangkuk kaca atau balang. Bekas jenis ini hendaklah ditutup rapat dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Manipulasi salad

Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan salad. Daunnya yang hijau cepat layu. Meninggalkannya di dalam beg plastik di mana selada sering dijual hanya akan mempercepat proses pembusukan. Plastik dan kekurangan udara juga menyebabkan pembentukan nitrit karsinogenik. Buang juga kerajang dan bungkus salad dengan tuala kertas atau linen.

Menarik! Kami menyimpan wortel di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Daun selada harus dibasuh dengan sempurna, direndam dalam air yang sangat sejuk selama beberapa minit dan dikeringkan. Kemudian daun yang dibalut dengan teliti dengan kertas atau kain penyerap diletakkan di dalam peti sejuk. Penggunaan kertas sangat penting dalam kes ini, kerana ia membantu mengeluarkan lebihan air dari daun, kelembapan mempercepat reput sayur-sayuran.

Pada masa yang sama, berkat pencucian dan rendaman dalam air sejuk, kita mencegah daun hijau kering dan berubah menjadi kuning. Apabila disimpan dengan betul di dalam peti sejuk, selada mengekalkan warna hijau yang indah, kekencangan semula jadi dan renyah.

Bagaimana cara membekukan salad? Adalah perlu untuk memisahkan daun dan mencuci dengan baik. Kemudian anda harus membersihkan daun kering dengan tuala, dengan lembut mengatasinya. Selada membeku paling baik apabila terdapat sedikit air di permukaan. Letakkan daun kering di dalam beg beku dan keluarkan udara sebanyak mungkin.

Anda boleh menggunakan jerami untuk "menyedut" lebihan udara di sekitar daun. Kemudian letakkan ramuan di dalam peti sejuk. Anda perlu menggunakan salad beku dalam masa 6 bulan dari saat pembekuan.

Bonus

1. Hijau mesti dikeringkan sebelum menyimpannya untuk musim sejuk. Ini akan meningkatkan jangka hayat produk.
2. Bawang putih muda tidak sesuai untuk penyejukan.
3. Selada, dill dan pasli boleh dibungkus dengan vakum. Sistem ini meningkatkan jangka hayat.