Charlotte lazat dan sederhana dengan epal

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  pencuci mulut

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• epal
• tepung
• gula
• telur
• limau
• minyak sayuran
• gula serbuk

Rahsia resipi charlotte yang lazat dan sederhana dengan epal, dibakar di dalam ketuhar, terletak pada ramuan yang tepat dan perkadarannya. Fleksibiliti dan kemampuan pastri ini telah dibuktikan oleh lebih daripada satu generasi suri rumah yang berjaya menggabungkan biskut halus dan buah-buahan berair dalam pencuci mulut yang popular.

Charlotte klasik

Resipi paling mudah dan paling biasa untuk charlotte dengan epal, disediakan dari sebilangan kecil produk. Malah seorang suri rumah pemula dapat dengan mudah dan cepat membakar pai lazat di dalam ketuhar jika dia mematuhi resipi klasik.

Bahan-bahan:

• 4 biji telur besar;
• 1 gelas gula (250 ml);
• 1 gelas tepung premium;
• 3 biji epal (manis dan masam);
• 1/2 bahagian lemon;
• minyak sayuran untuk borang;
• gula aising untuk hiasan.

Resipi:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam, masukkan gula

Pukul sehingga jisim tebal dan berbuih terbentuk. Tuangkan tepung yang telah diayak, gaul perlahan-lahan dengan whisk atau mixer

Kupas epal yang telah dibasuh, angkat inti dengan biji. Potong buah menjadi kepingan kecil, taburkan dengan jus lemon

Gris acuan dengan minyak sayuran, masukkan separuh adunan. Sebarkan kepingan epal di atasnya, tinggalkan jurang minimum di antara kepingan

Tuangkan sisa adunan, ratakan permukaan kek yang akan datang

• Panaskan ketuhar hingga 180 C. Bakar charlotte sekurang-kurangnya 30 minit sehingga coklat keemasan. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi.
• Taburkan pencuci mulut halus dengan gula tepung, hiaskan dengan beri segar.

Resipi asas, bergantung pada pilihan, boleh ditambah dengan pelbagai rasa dan aroma, seperti: kayu manis, vanillin, halia, kapulaga, bunga cengkih dan lemon.

Charlotte dengan epal dan kayu manis

Vanila, kayu manis dan rasa yang digunakan dalam resipi charlotte ini menambahkan aroma dan rasa unik pada pencuci mulut. Pai epal yang dipanggang dengan ketuhar adalah pilihan bakar cepat yang bagus untuk perjumpaan di rumah atau tetamu yang tidak dijangka.

Bahan-bahan:

• 150 g tepung gandum;
• 100 g mentega (ditambah sekeping kecil untuk melumurkan acuan);
• 5-7 telur ayam;
• 500 g gula;
• sedikit garam;
• 5-8 epal;
• 2 sudu kecil kulit sitrus;
• 2 sudu besar l. gula perang;
• 2 sudu besar l. jus lemon;
• gula aising untuk hiasan;
• vanila dan kayu manis secukup rasa.

Resipi:

• Sediakan bahan yang anda perlukan untuk menjimatkan masa memasak.
• Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih dan gula hingga pekat (gula tepung boleh digunakan untuk kemudahan). Gosokkan kuning telur dengan garam hingga berbuih ringan.

Campurkan jisim yang dihasilkan dengan lembut. Tuangkan mentega cair hangat dan pukul dengan pengadun

Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran telur dan mentega. Masukkan semangat vanila dan lemon (oren), kacau adunan dengan lembut. Pastikan tiada benjolan, dan jisimnya homogen

Basuh epal, keringkan dengan tuala kertas. Potong buah menjadi separuh, angkat intinya. Potong buah menjadi baji kecil dan gerimis dengan jus lemon untuk mengekalkan warna

Griskan penaik dengan sekeping mentega sejuk dan habuk sedikit dengan tepung

Tuangkan adunan sehingga mengambil 1/3 acuan

Celupkan epal ke dalam tepung dan letakkan di permukaan

Tuangkan adunan yang tinggal di atas lapisan buah. Harap maklum bahawa makanan yang dipanggang akan meningkat dalam jumlah ketika dimasak. Oleh itu, sekurang-kurangnya 2-3 cm harus berada di tepi bentuk. Hiaskan bahagian atas dengan kepingan epal, mewujudkan corak yang indah

Taburkan epal dengan gula merah dan kayu manis. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 C. Bakar pencuci mulut selama 40-50 minit, bergantung pada kemampuan teknik dan ketinggian hidangan yang digunakan

Periksa kesediaan dengan tusuk kayu, yang harus tetap kering setelah mencelupkan ke dalam adunan. Taburkan belon wangi dengan gula aising

Hidangkan bebola ais krim atau creme brulee dengan makanan yang dibakar. Sebagai tambahan dan hiasan, anda boleh menggunakan sos karamel, yang digabungkan dengan pastri biskut dan epal.

Charlotte dengan epal dalam bahasa Perancis

Resipi asal Perancis untuk kek span dengan epal melibatkan penambahan aromatik cognac atau rum gelap ke dalam adunan. Longgar, lapang dan lebur di mulut adalah ciri utama makanan yang dibakar pencuci mulut.

Bahan-bahan:

• 2 epal manis dan masam;
• 150 g tepung;
• 2 biji telur ayam;
• 100 g mentega;
• 200 g gula (ditambah 2 sudu besar untuk ditaburkan);
• 1 sudu kecil ekstrak vanila;
• 3 sudu besar l. cognac (rum, brendi);
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 1/4 sudu kecil garam;
• 2 sudu besar l. gula tepung (untuk menghias kek).

Resipi:

• Sediakan makanan yang diperlukan, mentega untuk doh harus melembutkan.
• Dalam mangkuk, satukan bahan pukal: tepung, garam dan serbuk penaik.

Pukul mentega dan gula hingga sebati

Masukkan telur (satu demi satu) ke dalam campuran mentega / gula dan pukul dengan pengadun

Tuangkan ekstrak vanila dan brendi, campurkan bahan-bahannya

Masukkan campuran tepung dan uli adunan hingga rata dengan pengadun pada kelajuan minimum

Kupas epal yang dikupas dan inti. Potong menjadi kiub kecil

Masukkan hirisan epal ke dalam adunan dan kacau campuran

Gris kuali dengan mentega dan letakkan doh, ratakan bahagian atas. Taburkan dengan gula pasir hingga garing semasa dibakar

Panaskan oven hingga 180 C, masak kek selama lebih kurang 40 minit sehingga kekuningan

• Sejukkan sedikit charlotte yang sudah siap, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung.
• Anda boleh menghias barang bakar dengan krim disebat, beri segar, daun pudina, atau ais krim vanila.

Charlotte sebenar

Charlotte dengan epal dalam bentuk aslinya bermaksud penggunaan roti atau pastri sebagai alas, dicelupkan ke dalam campuran susu-telur atau mentega. Kek ringkas dan enak yang senang dimasak di dalam ketuhar. Tekstur halus dan pengisian berair adalah kelebihan utama resipi ini.

Bahan-bahan:

• 6-8 keping roti bakar;
• 200 g mentega;
• 4 biji epal;
• 50 g gula;
• 1 sudu kecil serbuk kayu manis.

Resipi:

Basuh epal, kupas dan inti. Potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan api dan taburkan dengan gula. Lebih perlahan di bawah penutup

Tanggalkan penutup dan biarkan lebihan cecair menguap

Cairkan mentega di atas api atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Potong kerak dari roti. Ukur ketinggian acuan dan potong kepingan hingga panjang yang diperlukan. Celupkan kepingan roti ke dalam mentega cair dan angkat segera

Susun kepingan di sekitar perimeter dan bahagian bawah acuan. Isi ruang selebihnya dengan sisa-sisa serbuk roti

• Masukkan kayu manis ke epal, kacau perlahan dan letakkan pengisian di atas kerak roti. Tutup pai dengan kepingan keseluruhan dan isi celah dengan serbuk yang tinggal.

• 

• Letakkan pinggan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 C dan bakar selama 30-40 minit. Letakkan pencuci mulut di atas pinggan, membalikkan hidangan.
• Potong charlotte dan hidangkan dengan sos karamel berkrim atau sudu ais krim.

Bersandar charlotte pada jus epal

Resipi charlotte tanpa lemak adalah alternatif yang lazat dan sederhana untuk biskut bakar. Makanan pencuci mulut yang ringan dan halus dengan epal kurang kalori dan memerlukan kos kewangan yang lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• 150 g tepung gandum;
• 150 g tepung jagung;
• 250 ml jus epal;
• 250 g gula;
• 50 ml minyak sayuran;
• 2 biji epal besar;
• 2 sudu kecil serbuk penaik;
• 1 sudu kecil serbuk kayu manis;

• serpihan badam untuk hiasan.

  

Resipi:

1. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Masukkan tepung jagung dan serbuk penaik yang telah diayak.
3. Masukkan gula dan kayu manis (vanillin).
4. Campurkan bahan-bahan longgar hingga bersih.
5. Tuangkan minyak sayuran dan jus epal ke dalam mangkuk kecil. Kacau bahan.
6. Tuangkan campuran cair ke dalam campuran tepung, perlahan-lahan campurkan isi mangkuk.
7. Kacau adunan sehingga anda mendapat jisim tebal dan homogen.
8. Tutup borang dengan kertas perkamen, letakkan doh.
9. Ratakan permukaan dengan sudu atau spatula, letakkan kepingan epal yang telah dikupas. Taburkan gula ke atas kek.
10. Bakar pada suhu 180 C selama 40 minit (panaskan oven terlebih dahulu). Periksa kesediaan dengan tongkat kayu.
11. Sejukkan charlotte yang lembut dan taburkan dengan serpihan badam.
12. Potong pencuci mulut menjadi kepingan sebelum dihidangkan. Pilihan kurus sangat sesuai untuk pengawal berat badan atau mereka yang berada di menu vegetarian.

Setiap resipi charlotte mempunyai perbezaan dan faedah tersendiri. Dengan bereksperimen dengan ramuan dan resipi, anda boleh mendapatkan pilihan yang sesuai untuk memenuhi semua keperluan suri rumah moden.