Memasak mayonis tanpa lemak di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  sos

• Masa memasak:

  20 minit

Bahan-bahan

• aquafaba
• serbuk mustard
• jus lemon
• kunyit
• minyak sayuran

Pertimbangkan resipi untuk membuat mayonis tanpa lemak di rumah. Kami akan memasak dalam pengisar, tanpa telur dan susu.

Sos yang sihat

Kaedah yang menyeronokkan untuk membuat mayonis tanpa lemak menggunakan aquafaba. Apa ini? Secara sederhana, ini adalah cecair yang diperoleh setelah merebus kekacang. Untuk resipi ini, mari ambil sos kacang dalam tin.

Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi dengan foto membuat mayonis tanpa lemak di rumah tanpa telur.

Bahan-bahan:

• aquafaba - 150 ml;
• serbuk mustard - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• kunyit - ⅓ sudu kecil;
• minyak sayuran tanpa bau - 300-450 ml.

Penyediaan:

• Tuangkan cecair dari kacang kalengan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Masukkan serbuk mustard.

• Tuangkan jus lemon.
• Masukkan kunyit.
• Pukul campuran produk yang dihasilkan dengan pengisar rendaman.

• Setelah 5 minit pemukulan aktif, masukkan gula pasir, campurkan.
• Tuangkan minyak sayuran dalam aliran nipis.
• Pukul sehingga diperolehi jisim yang menyerupai krim masam dalam ketumpatan.

Semakin banyak minyak yang anda tambah, semakin tebal sosnya. Oleh itu, saat ini perlu dikawal berdasarkan citarasa. Di dalam peti sejuk, sos akan menebal lebih banyak lagi.

Sos "Vkusnyashka"

Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi untuk mayonis tanpa lemak sederhana tanpa telur dan susu, yang disediakan di rumah. Ia ternyata sangat enak dan sihat.

Bahan-bahan:

• air - 400 ml;
• minyak sayuran - 300 ml;
• kanji - 2 sudu besar. l.;
• cuka meja - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 2 sudu besar. l.;
• sawi - 2 sudu kecil;
• garam meja - ½ sudu kecil;
• lada hitam tanah secukup rasa.

Menarik! Memasak pasta serbuk untuk "kacang" dengan susu pekat

Penyediaan:

• Tuangkan jumlah air yang ditunjukkan ke dalam periuk kecil.
• Tuangkan pati makanan, pasir manis dan garam. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti.

• Sebaik sahaja pati larut, masukkan bekas dengan isinya di atas api kecil.
• Panaskan dengan kacau berterusan hingga pekat.

• Keluarkan dari panas. Anda mesti mendapat cecair pekat dan lut. Ketepikan hingga sejuk sepenuhnya.
• Gunakan bekas yang besar dan tinggi.
• Masukkan kanji yang telah siap dan disejukkan ke dalamnya.

• Kemudian masukkan sawi siap pakai.
• Tuangkan cuka dan minyak sayuran.
• Untuk meningkatkan rasa, hantar sedikit lada tanah ke dalam bekas.

Campurkan komponen yang dihasilkan menjadi jisim homogen dengan pengadun

Hasilnya adalah sos tebal, beraroma dan sangat enak yang akan menggantikan sos yang dibeli di kedai dengan sempurna.

Mayonis Minutka

Mayonis tanpa lemak boleh dibuat di rumah menggunakan resipi tanpa telur, tetapi dengan susu (tanpa lemak). Sosnya ternyata sangat pekat, lembut dan enak. Ini akan menggantikan mayonis yang biasa dibeli di kedai dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• susu (tanpa lemak) - 100 ml;
• minyak sayuran - 200 ml;
• cuka sari apel - 1, 5 sudu besar;
• garam meja - ½ sudu kecil;
• lada tanah - ⅓ sudu kecil;
• sawi - 1 sudu kecil;
• bawang putih butiran - ⅓ sudu kecil

Penyediaan:

Campurkan susu dan mentega dalam mangkuk dalam yang sesuai untuk sebat dengan pengisar

• Celupkan alat dapur ke dalam mangkuk, mula pukul.
• Masukkan garam ke jisim yang dihasilkan.

• Tuangkan cuka sari apel.
• Tuangkan lada tanah dan bawang putih yang telah digrut.
• Letakkan sawi.

Jisim yang dihasilkan perlu disebat lagi

Mayonis siap sangat padat, tebal dan berwarna putih. Rasanya sangat mirip dengan kedai.

Mayonis "Vegetarian"

Sosnya ternyata berguna, kerana ia mengandungi unsur mikro dan makro dalam komposisinya. Kerana kehadiran protein sayuran, ia mudah diserap oleh badan dan tidak membahayakan sosok.

Pertimbangkan resipi untuk membuat mayonis tanpa lemak dalam pengisar di rumah tanpa menambahkan telur dan susu.

Bahan-bahan:

• kacang putih rebus - 200 g;
• kaldu - 2-3 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
• sawi - 1-2 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• Dijon mustard - 1 sudu kecil;
• sawi dengan lobak merah - 1 sudu kecil;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam, lada tanah dan kari secukup rasa.

Penyediaan:

1. Rebus kacang putih. Letakkannya di dalam bekas pengisar.
2. Menggunakan pengisar tangan, pukul hingga puri. Anda boleh menambah sedikit kuahnya.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam jisim. Pukul dengan baik.
4. Masukkan jumlah jus lemon yang ditunjukkan.
5. Garam sedikit.
6. Masukkan kari, lada hitam, sawi dengan lobak dan mustard Dijon, gula pasir. Campurkan semuanya dengan pengisar.
7. Mayonis buatan sendiri untuk vegetarian dan orang yang berpuasa ternyata agak masin, pedas dan sangat enak.

Mayonis "Selera"

Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi mudah untuk membuat mayonis tanpa lemak di rumah dalam pengisar dan tanpa telur. Komposisi merangkumi susu kedelai, yang membolehkan anda mencapai konsistensi tebal.

Bahan-bahan:

• minyak sayuran - 200 ml;
• susu soya - 100 ml;
• sawi - 1 sudu kecil;
• gula pasir - 0,5 sudu kecil;
• garam meja - 0,5 sudu kecil;
• cuka sari apel - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 1 sudu besar l.

Penyediaan:

• Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk pengisar.
• Hantar susu soya ke sana.

• Tuangkan gula pasir, garam.
• Tuangkan cuka sari apel dan masukkan sawi.
• Pukul campuran yang telah disediakan dengan pengisar rendaman selama 1 minit.

• Setelah pekat, tuangkan jus lemon.
• Campurkan semuanya sekali lagi.
• Ternyata mayonis yang tebal, enak dan beraroma. Perkara utama selamat untuk kesihatan.

Menarik! Memasak salad makanan laut yang hangat

Mayonis berguna

Mayonis tanpa lemak, disediakan mengikut resipi langkah demi langkah di rumah dan dalam pengisar, ternyata sihat dan sangat enak. Ternyata kental dan tidak berbeza dengan sos kedai.

Bahan-bahan:

• air - 200 ml;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• gula pasir - 1, 5 sudu kecil;
• sawi siap - 1 sudu kecil;
• garam meja - ½ sudu kecil.

Penyediaan:

• Tuangkan tepung premium ke dalam periuk dalam.
• Dengan kacau biasa, tuangkan air sejuk ke dalam aliran nipis.

• Letakkan bekas dengan isi di atas dapur.
• Masak hingga pekat dengan kacau berterusan.
• Matikan pemanasan, sejuk.

• Tuangkan jumlah minyak sayuran yang ditentukan ke dalam gelas pengisar.
• Masukkan garam, gula, jus lemon, mustard di sini.

• Pukul campuran dengan pengisar tangan.
• Perkenalkan jisim tepung yang telah disejukkan dalam beberapa langkah, campurkan dengan pengisar.

Sebaiknya simpan mayonis dalam bekas yang ditutup.

Mayonis tanpa cuka

Mayonis tanpa lemak disiapkan di rumah mengikut resipi dalam pengisar. Ia tidak termasuk telur, dan susu badam bertindak sebagai pengganti susu haiwan yang biasa. Sosnya sesuai untuk hidangan tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• minyak sayuran - 250 ml;
• susu badam - 100 ml;
• jus lemon - 1 sudu besar l.;
• garam meja - 0,5 sudu kecil;
• mustard buatan sendiri - 0,5 sudu kecil;
• lada tanah - ⅓ sudu kecil;
• gula pasir -1 sudu kecil

Penyediaan:

• Tuangkan susu ke dalam mangkuk pengisar.
• Masukkan jus lemon.

• Hantar minyak sayuran ke dalam bekas.
• Tuangkan lada hitam, garam, gula pasir, mustard buatan sendiri.

Pukul dengan pengisar rendaman sehingga emulsi diperoleh

Sos siap ternyata enak, beraroma. Ia sangat sesuai untuk menghias salad.

Mayonis dengan alpukat

Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan resipi untuk mayonis tanpa telur dengan foto dengan langkah demi langkah, dimasak di rumah. Ternyata sangat enak, halus dan aromatik, kerana ia mengandungi alpukat.

Bahan-bahan:

• minyak sayuran - 200 ml;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam meja - 0,5 sudu kecil;
• alpukat - 250 g;
• jus lemon - 1-2 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Bilas alpukat, bahagikannya kepada 2 bahagian yang sama dengan pisau. Tanggalkan tulang dengan berhati-hati.
2. Menggunakan sudu besar, buang semua pulpa. Letakkan di dalam gelas pengisar. Di dalam bekas, uli sedikit dengan sudu.
3. Masukkan pasir manis, garam meja ke buah.
4. Tuangkan jus lemon.
5. Menggunakan pengisar tangan, haluskan.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam puri yang dihasilkan.
7. Campurkan semuanya sehingga sebati.
8. Rasa dan tambah lebih banyak jus lemon jika perlu, kacau dengan cepat.
9. Letakkan mayonis pekat dan siap di dalam mangkuk.
10. Untuk perubahan, anda boleh menambah 1 sudu kecil ke dalam baki sos. sawi. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan perahu kuah yang lain.
11. Berikut adalah 2 sos mayonis yang menarik. Anda boleh menambah rempah berdasarkan citarasa anda.

Terdapat banyak resipi mayonis tanpa lemak buatan sendiri yang boleh dibuat dengan pengadun atau pengisar. Pastikan anda menyediakan sos yang sihat untuk orang yang anda sayangi.