Memasak sup kubis mengikut resipi klasik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

• Kategori:

  Makanan pertama

• Masa memasak:

  1 jam

Bahan-bahan

• daging lembu
• lobak merah
• bawang besar
• sauerkraut
• kentang
• pes tomato
• lada garam
• daun salam
• minyak sayuran

Sup kubis Sauerkraut adalah hidangan Rusia yang disiapkan di Rusia sebelum pembaptisan. Dan hari ini kami akan berkongsi resipi yang paling lazat untuk hidangan seperti itu, dari versi klasik hingga memasak di multicooker.

Sup perasa dengan daging lembu

Sup sauerkraut klasik dengan sup daging lembu adalah sup kaya lazat yang mesti disediakan untuk seisi keluarga. Daging pada tulang sangat sesuai untuk hidangan, dan sauerkraut paling baik digunakan di rumah.

Bahan-bahan:

• 400 g daging lembu;
• 600 g kentang;
• 400 g sauerkraut;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 sudu besar l. pes tomato;
• garam dan lada secukup rasa;
• 3 daun salam;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

Masukkan daging lembu pada tulang dalam periuk, isi dengan air dan bakar. Setelah mendidih, pastikan mengeluarkan buih dan masak daging selama 1 jam

Pada masa ini, kami akan menyediakan sayur-sayuran, iaitu memotong bawang dan parut wortel

Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi kiub. Tuangkan kentang ke dalam kuah yang sudah siap, masak selama 15 minit

Goreng bawang dan wortel dalam kuali dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan sauerkraut ke sayur dan goreng selama 3-4 minit lagi

Kemudian masukkan pes tomato atau tuangkan jus tomato buatan sendiri, kacau dan reneh selama 10 minit

Sekarang kita pindahkan semua sayur ke dalam kuah dengan kentang, tambahkan garam dan lada secukup rasa dan masak selama 10 minit

Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan bersama-sama dengan daun salam

Masak sup kubis selama 1 minit lagi, matikan api, dan tekankan hidangan siap selama 10-15 minit

Sekiranya sauerkraut sangat masam, anda boleh membilasnya di bawah air yang mengalir atau merendamnya. Sayuran yang terlalu masam boleh merosakkan pinggan mangkuk.

Resipi daging babi

Sup serkerk dengan daging babi adalah satu lagi resipi klasik Rusia. Resipi selangkah demi selangkah seperti foto sup yang enak juga perlu diperhatikan, sup kubis diperoleh dengan rasa yang kaya, dan jika anda ingin meningkatkan keasamannya, anda boleh menambah jus lemon atau acar dari bawah kubis.

Bahan-bahan:

• tulang rusuk babi;
• Ham;
• 2 daun salam;
• 3 biji bawang;
• 1 ubi kentang;
• sauerkraut;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. pes tomato.

Penyediaan:

Kami menghantar tulang rusuk babi ke kuali, diikuti dengan bubur babi, potong. Sekiranya pulpa ditangkap dengan lapisan daging, maka kita memotongnya dan membuangnya buat masa ini

Sekarang kita masukkan daun bay dengan daging, setengah bawang tepat di sekam, isi semuanya dengan air, garam dan masukkan api. Setelah mendidih, masak selama 1 jam

Potong lemak babi dan cairkan lemak dalam kuali. Masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan bersama daging. Sebaik sahaja lemak cair, angkat kepingan daging dengan bawang putih dan masukkan bawang dadu

Tumiskan sayur bawang dengan perlahan, kemudian masukkan pes tomato, kacau dan matikan api selepas 1-2 minit

Masukkan sauerkraut ke dalam kuah yang sudah siap, yang boleh dicincang jika mahu. Masak hingga lembut

Kemudian masukkan kentang, yang kami potong kecil dan masak sup hingga masak

Di akhir, tambahkan cengkih bawang putih, yang, bersama dengan sedikit garam, mengisar hingga gruel

Hidangkan sup kubis siap dengan krim masam dan, jika dikehendaki, dengan ramuan segar

Untuk memasak sup kubis, anda boleh menggunakan daging babi tanpa lemak, tetapi jika anda ingin mendapatkan kaldu yang kaya, maka hanya mengambil daging berlemak.

Sup ikan

Resipi sup sauerkraut klasik melibatkan penggunaan daging, tetapi kemudian sup ternyata tinggi kalori. Tetapi ada satu lagi resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan Rusia yang boleh dimasak dengan ikan. Sup kubis ternyata enak dan sihat, dan anda boleh menggunakan ikan segar, kalengan dan juga goreng untuk memasak.

Bahan-bahan:

• sebarang ikan;
• 250 g sauerkraut;
• 500 g kentang;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 lada manis;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• 5 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1 sudu kecil paprika kering;
• 2 kacang polong;
• 10 biji lada hitam;
• 1 sudu besar l. garam;
• 0.5 sudu kecil lada hitam (tanah);
• 1 daun bay.

Penyediaan:

Kami memasukkan semua bahagian ikan ke dalam kuali, iaitu kepala, rabung dan ekor, anda boleh meletakkan beberapa keping fillet. Untuk sup kubis, anda boleh menggunakan ikan apa pun; dalam resipi ini, masak sup dengan salmon merah jambu. Kami membakar ikan, setelah mendidih, masak selama 15 minit, jangan lupa mengeluarkan busa. Setelah mendidih, masukkan garam, daun salam dan lada sulah

Semasa kuahnya masak, potong bawang, wortel dan paprika menjadi kepingan

Panaskan dalam kuali dengan minyak, tumis semua sayur dan goreng hingga lembut

Sekarang masukkan pes tomato ke sayur dan goreng selama 1-2 minit lagi

Saring kaldu ikan yang telah siap, kembalikan ke kuali, bakar. Potong kentang menjadi kiub besar, dan sebaik kuah mendidih, hantar dan masak selama 15 minit

Sekiranya sauerkraut panjang, potong sedikit. Kami juga akan segera menyiapkan bawang putih, kerana ini cengkih dicincang halus dengan pisau

Pisahkan daging ikan dari tulang. Cincang halus pasli dan bawang

Sekarang kami menghantar goreng sayur ke dalam kuah dengan kentang, setelah 7 minit kami meletakkan sauerkraut bersama dengan kepingan ikan, masak selama 5 minit

Kemudian masukkan bawang putih, separuh dari ramuan, masukkan lada, campurkan dan angkat dari api

Tutup sup kubis dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit

Tuangkan sup ikan yang sudah siap ke dalam pinggan, masukkan sedikit lada panas, taburkan dengan ramuan dan hidangkan.

Sup kubis dengan bebola daging

Hari ini, terdapat pelbagai pilihan untuk memasak sup kubis dari sauerkraut. Salah satu resipi klasik ini ialah Sour Meatball Soup, yang boleh disediakan dengan ayam atau daging cincang lain. Resipi langkah demi langkah yang dicadangkan sama mudahnya, dan sup kubisnya enak dan kaya.

Bahan-bahan:

• 600 g isi paha ayam;
• 350 g sauerkraut;
• 0.5 cawan barli mutiara;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• lada separuh manis;
• 1 biji tomato;
• 30 g bayam beku;
• lada secukup rasa;
• sayur secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Kami segera menghantar sauerkraut ke kuali

Pra rendam barli mutiara dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian tuangkan ke atas sayur masam. Isi dengan air dan masak selama 40 minit. Sekiranya anda suka apabila kubis pecah dalam sup siap, kemudian tambahkan 20 minit sebelum bijirin siap

Pada masa ini, kami menggulung daging dari paha ayam melalui penggiling daging

Kami membentuk bebola daging dari daging cincang yang dihasilkan. Anda tidak perlu menambahkan apa-apa lagi ke dalam daging cincang, kerana bebola daging akan direndam dengan semua rasa yang diperlukan

Sekarang masukkan bebola daging ke dalam kuah dengan barli dan kubis, masak selama 15 minit. Goreng bawang cincang dan wortel parut dalam kuali dengan mentega hingga lembut

Selepas itu, masukkan tomato, lada manis dan bayam, potong kecil ke sayur, gaul dan terus goreng selama 7 minit lagi. Selepas sayur menggoreng, kami menghantarnya ke sup kubis

Kemudian masukkan rempah, herba, masak sup selama 10 minit lagi dan angkat dari api. Hidangkan hidangan siap dengan krim masam dan herba segar

Koki berpengalaman menasihatkan memasak sup kubis pada waktu petang, sehingga mereka menyerap selama mungkin dan menjadi lebih enak.

Ini adalah sup kubis Rusia yang dibuat dari sauerkraut - lazat dan kaya, yang boleh dimasak mengikut mana-mana resipi klasik yang dicadangkan. Semua orang yang gemar memasak hidangan seperti itu tahu bahawa sup kubis mengandungi banyak bahan berguna dan mudah diserap oleh badan.