Kapan untuk garam kubis pada Februari 2022 mengikut kalendar lunar

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Kubis masin adalah yang terbaik pada bulan yang sedang tumbuh. Lokasi bintang malam akan membantu memilih hari yang baik untuk memetik kubis pada bulan Februari 2022. Dari 2 Februari 2022 hingga 15 Februari, ia akan berada di peringkat pertumbuhan. Kalendar lunar akan menunjukkan kapan garam kubis supaya produk tahan lebih lama, sihat dan enak.

Apabila anda tidak dapat garam kubis pada Februari 2022 mengikut kalendar lunar

Kedudukan bulan berhubung dengan buruj, pertumbuhan atau penurunan mempengaruhi proses kehidupan di bumi. Kubis masin tidak terkecuali.

Catatan:

• Pada hari-hari bulan baru, bakteria yang menyebabkan penapaian hampir tidak berfungsi.
• Bulan purnama juga mempengaruhi pertumbuhan dan fungsi bakteria. Kubis masin dalam tempoh ini akan kurang enak. Produk boleh cepat merosot, dan akan menjadi lembut, tanpa gatal.
• Dalam tempoh menurun, jus dari kubis akan mengalir secara tidak aktif. Mungkin tidak cukup untuk pengasinan yang baik. Lebih baik menunggu masa yang baik.
• Laluan bintang malam melalui rasi tanda air dan Virgo tidak sesuai untuk pengasinan.

Tidak digalakkan memberi garam kubis pada hari wanita: Rabu, Sabtu. Khamis, Isnin dan Selasa adalah pilihan yang baik.

Produk yang diasinkan di dalam tab mandi tidak boleh kerap dibuka. Bahan kerja dapat mengering dengan cepat.

Sekiranya anda mencincang kubis dalam keadaan tidak sedap, ia boleh menjadi masam. Daun hancur yang lemah, tidak cukup dipadatkan, akan merosakkan prosesnya. Sekiranya anda tidak berminat, lebih baik menangguhkan tarikh masin. Kesejahteraan akan berjaya mempengaruhi prosesnya.

Sekiranya anda garam kubis untuk jangka masa panjang, anda harus memperhatikan kepercayaan dan pertanda. Sekiranya produk cepat dimakan, penyediaannya boleh dibuat pada hari yang sesuai.

Menarik! Cara garam salmon di rumah

Bilakah anda dapat garam kubis pada Februari 2022 mengikut kalendar lunar

Dari 5 hingga 11 Februari, dan juga tarikh 15, adalah hari yang baik untuk penuaian. Pengasinan yang sangat baik akan muncul pada bulan yang tumbuh, melewati rasi bintang api dan Taurus. Kubis akan rangup dan boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Dengan pencincang dan pengasinan yang betul, ia akan kekal sehingga penuaian berikutnya.

Lebih baik mendapatkan produk siap di meja juga pada tarikh yang ditentukan.

Biasanya, produk yang dituai pada bulan Oktober-November diasinkan, sejurus selepas fros pertama. Apabila terkena suhu rendah, asid di dalam daun berubah menjadi gula. Itulah sebabnya masam itu sedap.

Sehingga Februari, kubis hanya dapat bertahan jika disimpan dengan betul. Oleh itu, untuk pengambilan garam yang betul, anda perlu mengikuti cadangannya:

• Gunakan varieti yang lewat.
• Kepala kubis harus tegas, tidak lembut.
• Tangkai harus dipotong.
• Pengecutan hendaklah setipis mungkin.
• Daun lobak, kismis akan membantu acar menjadi garing.
• Jangan gunakan garam beryodium.

Mengikuti petua mudah ini, anda akan mendapat makanan yang enak dan sihat, dan daunnya akan mengekalkan nilai pemakanan dan bakteria yang berharga bagi tubuh.

Resipi kubis masin

Anda memerlukan pisau lebar untuk mencincang daun. Kobis yang dihiris diletakkan di dalam bekas. Tuangkan campuran garam dan gula dalam bahagian yang sama di atas. Masukkan lobak merah, cranberry, lada, daun lobak merah dan kismis.

Keseluruhan campuran dicampur dengan teliti dan diketatkan dengan ketat. Kubis mesti membiarkan jus mula memulakan proses penapaian. Masa masin - 1, 5 minggu.

Menarik! Cara garam cendawan porcini untuk musim sejuk di dalam balang

Peraturan pengambilan kubis

Bahan penting dalam mengasinkan kubis ialah garam. Bersamanya dia dapat memperbaiki proses atau merosakkan semuanya. Anda tidak boleh menggunakan garam yang boleh dimakan, dan lebih-lebih lagi dengan iodin dalam komposisi. Garam mesti istimewa - acar. Di sinilah terdapat sedikit tambahan.

Jumlah garam juga berperanan. Umumnya diterima bahawa produk tidak akan mengambil lebih dari yang diperlukan. Kubis masin boleh dicuci, tetapi sebahagian rasanya akan hilang bersama air. Oleh itu, garam mesti diedarkan secara merata ke seluruh permukaan daun. Ia akan mencukupi. Adalah mustahak untuk tidak lupa untuk memotong dan mengetuk kepala kubis dengan teliti.

Bekas masin sangat penting. Tong mesti dibilas dan dikeringkan dengan teliti. Balang kaca juga perlu diproses. Tidak boleh masin dalam pinggan logam. Anda perlu menutup bekas dengan kain kanvas supaya kubis "bernafas".

Anda perlu memasukkan sayur-sayuran cincang ke dalam bekas dalam lapisan yang padat. Ruang kosong tidak boleh dibenarkan. Daun hendaklah dibasuh dengan bersih. Untuk melepaskan gas semasa penapaian, anda perlu menembus kubis dengan garpu. Bahan kerja harus diperam pada suhu di atas suhu bilik, disimpan di tempat yang sejuk.

Hasil

Dari 2 Februari hingga 15 Februari 2022, bintang malam akan berada di tahap pertumbuhan. Pengasinan yang sangat baik akan muncul pada bulan yang sedang tumbuh, melewati rasi bintang Leo, Aries, Sagittarius dan Taurus.