Petrov post - kalendar makanan setiap hari pada tahun 2022

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Peter's Lent adalah puasa musim panas sepanjang hari yang diadakan untuk menghormati ingatan para rasul tertinggi Peter dan Paul. Pada tahun 2022 ia akan bermula pada 20 Jun dan berakhir pada 11 Julai. Bagi setiap orang Ortodoks, penting untuk mengetahui peraturan asas berpuasa, disarankan untuk mempunyai kalender makanan untuk menyusun menu puasa setiap hari.

Petrov post - peraturan

Dalam Ortodoksi, puasa selalu menunjukkan kepatuhan terhadap peraturan tertentu dan peraturan gereja:

• penolakan dari produk haiwan - semua jenis daging, produk tenusu dan telur;
• anda tidak boleh minum alkohol semasa berpuasa, kecuali hari Sabtu dan Ahad, serta cuti Ortodoks - pada hari-hari ini anda boleh minum sedikit wain merah;
• anda tidak dapat menghadiri acara hiburan, lebih baik meraikan semua percutian dalam lingkungan keluarga yang tenang;
• adalah wajar mengehadkan menonton TV dan menggunakan Internet;
• dilarang meneka, melakukan ritual sihir;
• menurut peraturan gereja, anda tidak boleh menikah ketika berpuasa, dan pasangan suami isteri harus menjauhkan diri dari hubungan intim.

Perkara utama ialah semasa berpuasa Anda tidak boleh "mengomel" orang yang anda sayangi, iaitu bersumpah, merasa marah, dan melakukan tindakan yang dapat merosakkan hubungan damai antara orang.

Puasa Peter tidak terlalu ketat dan jika anda melihat kalendar makanan pada tahun 2022, anda boleh memasak ikan pada hari Selasa, Khamis dan hujung minggu. Pada hari Isnin anda boleh makan makanan panas, tetapi tanpa minyak. Hari makan kering jatuh pada hari Rabu dan Jumaat.

Menu yang disajikan dengan resipi

Anda tidak boleh makan daging dan produk tenusu semasa berpuasa, tetapi anda boleh memasak ikan. Ini adalah musim panas yang cepat apabila pengumpulan buah-buahan dan sayur-sayuran bermula. Juga, senarai makanan yang dibenarkan merangkumi semua jenis bijirin, kekacang, kacang dan cendawan. Oleh itu, anda boleh membuat menu ringkas dengan resipi untuk hidangan tanpa lemak, enak dan sihat.

Ajapsandal - Rebusan Sayuran tanpa lemak

Petrov post adalah musim panas, yang bermaksud anda boleh memasak pelbagai hidangan tanpa lemak dari sayur-sayuran. Contohnya, ajapsandal sangat popular di Transcaucasia. Ini adalah rebusan sayur, yang ternyata sangat enak, pedas, yang sangat menarik bagi mereka yang gemar hidangan yang enak. Dalam berpuasa, rebusan boleh dijadikan hidangan bebas, dan pada hari lain - sebagai lauk daging.

Bahan-bahan:

• tomato;
• terung;
• lobak merah;
• kentang;
• Lada bel;
• lada cili panas;
• bawang putih;
• bawang;
• ketumbar dan kemangi;
• minyak sayuran;
• gula;
• garam dan lada hitam.

Resipi langkah demi langkah:

Potong yang biru menjadi kepingan 2-3 cm, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, gaul rata dan biarkan selama 10-15 minit

Pada masa ini, kami akan menyediakan sayur-sayuran lain. Tomato perlu dikupas. Untuk melakukan ini, buat sayatan pada buah, tuangkan air mendidih selama beberapa minit

Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi kepingan yang sama dengan terung

• Tiriskan air panas dari tomato, tuangkan air sejuk dan biarkan selama satu minit lagi.
• Potong wortel menjadi kepingan setebal 5 mm.

Kami mengupas kulit tomato, memotong tangkai dan potong besar

Potong bawang dan paprika menjadi kiub besar

• Potong lada panas menjadi kepingan kecil, potong bawang putih.
• Kami memotong semua sayur, bilas terung di bawah air sejuk, perahkan kelembapan berlebihan dan pergi ke dapur.

Dalam periuk dalam dengan bahagian bawah pekat, panaskan minyak dan goreng semua sayur secara berasingan di atas api yang tinggi. Pertama, kentang dan terung hingga keemasan, kemudian bawang dengan penambahan wortel, paprika, dan separuh daripada bawang putih dan lada panas

• Sebaik sahaja bawang putih mengeluarkan rasa, masukkan tomato, kacau dan kembalikan terung dan kentang ke stewpan.
• Seterusnya, tuangkan bawang putih yang tinggal dengan lada panas, herba, tambah gula, garam dengan lada hitam secukup rasa. Kami mencampurkan semuanya.

Rebus rebusan di atas api sederhana di bawah penutup tidak lebih dari 15 minit supaya sayur-sayuran tidak hilang bentuknya dan berubah menjadi kaviar. Sebelum dihidangkan, hidangan mesti disuntik dengan baik, sekurang-kurangnya satu jam

Daripada selasih dan ketumbar, anda boleh menggunakan pasli, dan ketumbar tanah sebagai rempah tambahan.

Salad sayur tanpa lemak

Pelbagai salad boleh disediakan dari sayur-sayuran untuk petrov pos. Kami mencadangkan menyediakan salah satu hidangan sihat ini. Saladnya sangat sedap sehingga anda pasti memasukkannya ke dalam menu dengan resipi tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• 2 biji tomato;
• apa-apa sayur salad;
• 50-100 g walnut;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. minyak zaitun;
• 0.5 sudu kecil cuka;
• garam dan lada secukup rasa.

Resipi memasak langkah demi langkah:

1. Potong tomato menjadi kepingan kecil.
2. Masukkan kacang ke dalam mangkuk pengisar, segera masukkan bawang putih, anda boleh menggunakan cengkih segar atau sesudu kering. Kami juga menuangkan minyak dan cuka, mengganggu segalanya menjadi serpihan.
3. Kami menghantar sayur ke mangkuk salad, meletakkan potongan tomato dan kacang di atasnya.

Benar-benar sayur-sayuran yang sesuai untuk salad seperti timun atau paprika, malah anda boleh menggunakan jagung kalengan.

Potongan ikan

Anda boleh mempelbagaikan menu tanpa lemak dengan resipi hidangan ikan. Kalendar makanan di Petrov Lent tidak begitu ketat: ikan dibenarkan pada hari Selasa, Khamis dan hujung minggu. Ia boleh digoreng, dibakar, atau potongan daging yang sangat lembut dan enak dari ikan kalengan biasa.

Bahan-bahan:

• ikan dalam tin;
• 1 cawan beras
• 3 ubi kentang;
• 1 biji bawang;
• garam secukup rasa;
• tepung untuk membuat roti;
• minyak goreng.

Penyediaan:

• Potong bawang ke dalam kiub kecil dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
• Hancurkan saury kalengan atau sardin dengan garpu biasa.

Kupas kentang, rebus hingga lembut dengan penambahan garam, dan kemudian kisar dalam kentang tumbuk

• Rebus nasi hingga masak dalam air masin dan masak sehingga ternyata kental.
• Sekarang masukkan ikan, nasi dan bawang ke kentang yang dihancurkan, uli semuanya hingga bersih.

Kami membuat potongan dari daging cincang, roti dalam tepung dan goreng mentega di kedua-dua belah pihak hingga keemasan

Bagi mereka yang tidak menyukai bawang mentah dalam potongan daging, anda boleh menggorengnya dengan sedikit minyak sayur.

Chashushuli dari cendawan dan kentang

Semasa berpuasa, anda boleh memasak hidangan dari pelbagai bijirin, sayur-sayuran dan cendawan. Bagi peminat masakan Georgia, kami mencadangkan memasak chashushuli tanpa lemak, yang dimasak di Georgia pada musim kentang muda.

Bahan-bahan:

• 700 g kentang muda;
• 500 g champignon;
• 6 ulas bawang putih;
• 1 biji lada panas;
• 2 biji bawang;
• 50 g herba segar;
• 2 biji tomato;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu kecil hop-suneli;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

• Kami mencuci kentang muda dengan baik, jangan kupas kulitnya, hantar ke kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng di bawah penutup hingga lembut, kira-kira 15-20 minit.
• Kami meletakkan penggorengan lain di atas kompor, juga panaskan minyak di dalamnya dan tumis bawang yang dipotong kecil menjadi setengah cincin. Kemudian masukkan bawang putih cincang halus ke dalamnya.

Kami memotong champignon menjadi pinggan dan goreng bersama bawang dan bawang putih

Sebaik sahaja cendawan mulai jus, tambahkan tomato, potong menjadi kepingan yang lebih kecil. Juga, jangan lupa tentang lada panas, anda mesti mengisarnya terlebih dahulu

Kami mengalihkan kentang ke cendawan, menambah garam, rempah dan ramuan, campurkan semuanya dan keluarkan hidangan siap dari api

Menurut resipi klasik, hidangan Georgia seperti itu disediakan dengan daging lembu. Chashushuli adalah daging yang direbus dalam jusnya sendiri dan sos tomato pedas.

Zucchini bakar Yunani

Kami mencadangkan memasukkan zucchini Yunani yang enak dalam menu tanpa lemak. Hidangan ini pasti menggembirakan mereka yang menggemari resipi mudah dan ringkas.

Bahan-bahan:

• 500 g kentang;
• 1 zucchini;
• 2 biji tomato;
• 2 biji bawang;
• 60 ml minyak zaitun;
• ½ tin tomato dalam jus mereka sendiri;
• garam dan lada secukup rasa;
• pasli.

Resipi langkah demi langkah:

Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi kepingan nipis

• Potong zucchini menjadi dua, kemudian bahagikan setiap setengah menjadi separuh dan potong menjadi kepingan nipis.
• Kami menghantar kentang dengan zucchini dalam acuan, diikuti dengan bawang cincang menjadi kiub kecil, tomato potong kecil dan pasli cincang.
• Masukkan tomato dalam tin, garam, lada dan minyak zaitun ke sayur-sayuran.

Campurkan sayur-sayuran dengan baik, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven selama 90 minit (suhu 200 ° C)

Untuk aroma, anda boleh menambah ramuan Provencal, dan untuk kepedasan, cengkih bawang putih.

Kek lobak merah tanpa lemak

Walaupun berpuasa, anda boleh memasak pastri, terutamanya apabila terdapat resipi yang sangat baik. Kek lobak merah ternyata sangat enak, lembut dan rapuh.

Bahan-bahan:

• 120 g gula;
• 1 lobak merah;
• 200 ml jus buah mana pun;
• 8 sudu besar l. minyak sayuran;
• sedikit garam;
• 150 g tepung;
• 10 g serbuk penaik;
• 1-2 genggam walnut.

Penyediaan:

1. Sebagai permulaan, dalam mangkuk, campurkan gula dengan penambahan minyak sayuran dan sedikit garam.
2. Tuangkan jus dan kacau semuanya dengan baik.
3. Masukkan wortel parut ke dalam campuran.
4. Ayak tepung dengan serbuk penaik dan uli adunan.
5. Masukkan kacang cincang, campurkan dan tuangkan adunan ke dalam acuan.
6. Kami menghantar kek ke oven dan masak selama 40 minit pada suhu 180 ° C, dan taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.

Kami menggunakan pelbagai wortel yang manis untuk dibakar. Sebagai tambahan kepada kacang, kismis dan buah-buahan kering lain boleh ditambah ke dalam adunan.

Tidak perlu bagi orang awam untuk mengikuti kalender diet Petrov Lent pada tahun 2022: sebagai contoh, pada hari kering anda boleh makan, tetapi makanannya mestilah sederhana dan sederhana. Perkara utama dalam berpuasa adalah memperhatikan jiwa, kerana asasnya adalah taubat, kerendahan hati, doa dan membaca buku-buku kerohanian.