Resepi kek baldu merah terbaik

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kek

• Masa memasak:

  Pukul 5

Bahan-bahan

• keju krim
• keju
• gula
• tepung
• kefir
• serbuk
• pewarna
• telur
• koko
• serbuk penaik
• Soda
• Cuka epal
• vanillin
• garam

Untuk menghias meja perayaan dan mengejutkan para tetamu, anda boleh menyediakan kek Red Velvet. Tidak ada yang sukar dalam ini jika anda mengikuti resipi langkah demi langkah dengan foto.

Terdapat beberapa pilihan untuk membuat pencuci mulut ini, tetapi artikel hari ini akan memberi tumpuan kepada variasi termudah dan paling berpatutan yang dapat ditangani oleh setiap suri rumah.

Resipi klasik untuk Red Velvet dengan kefir

Untuk menyediakan pencuci mulut Amerika yang tidak biasa, anda memerlukan set produk berikut:

• 400 ml krim;
• 400 g keju krim;
• 300 g gula pasir;
• 250 g tepung yang diayak;
• 200 ml kefir;
• 120 g mentega;
• 100 g serbuk;
• 10 g pewarna makanan;
• 2 biji telur ayam;
• 1 sudu besar l. serbuk koko;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 1 sudu kecil epal sider cuka;
• 1 sudu kecil vanillin;
• 0.5 sudu kecil garam meja.

Tahap utama penyediaan:

Dalam bekas yang dalam, tepung yang diayak digabungkan dengan koko, serbuk penaik dan garam. Segala-galanya dicampurkan dengan lembut dengan sudu beberapa kali

Pukul mentega lembut dengan pengadun selama kira-kira 2 minit. Selepas itu, gula pasir ditambahkan ke dalamnya dan semuanya disebat lagi sehingga homogenitas maksimum

Telur ayam dengan setengah sudu teh vanillin dan pewarna makanan merah dipukul dalam pinggan yang berasingan dengan kelajuan minimum

1 sudu cuka sari apel dituangkan kefir (1, 5 cawan). Campuran dicampurkan dan ketepikan selama 7-10 minit. Ini dipanggil buttermilk

Selama ini, mentega, disebat dengan gula, ditambahkan ke dalam tepung. Selepas itu, campuran kefir-cuka (buttermilk) juga dihantar ke sana

Yang tinggal hanyalah menambahkan telur yang telah dipukul dengan pewarna dan baking soda cuka. Segala-galanya dicampurkan sehingga jisim homogen diperoleh

• Sekiranya doh tidak cukup terang, anda boleh menambah sedikit pewarna. Sekiranya serbuk digunakan, ia mesti dicairkan sedikit terlebih dahulu dengan air.
• Bahagian bawah bentuk bulat ditutup dengan kertas perkamen, dan sisi-sisinya diberi minyak dengan baik.

Separuh adunan dituangkan ke dalam loyang, yang mesti dipukul beberapa kali di tepi meja. Oleh itu? semua udara berlebihan akan keluar dan kek akan dibakar sama rata

• Kek masa depan dihantar ke oven (180 darjah) selama setengah jam. Kesediaan ujian diperiksa dengan tusuk gigi. Selepas kek, anda perlu meletakkannya di tuala kertas dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
• Langkah yang sama diulang dengan bahagian kedua ujian.
• Selama ini, krim lazat disediakan untuk kek Red Velvet mengikut resipi langkah demi langkah yang mudah dengan foto.
• Untuk melakukan ini, cambuk krim dengan gula tepung dan baki vanila selama 1-2 minit. Kemudian keju krim ditambahkan dan semuanya dicampurkan dengan sudu atau spatula silikon.

• Krim siap dihantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya 15-20 minit. Ini dilakukan tanpa gagal sehingga jisim berkrim tidak tersebar di atas kek.
• Kek yang disejukkan dipotong menjadi dua bahagian yang sama. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pisau pastri khas atau benang sutera biasa.

Setiap separuh dilapisi dengan teliti dengan lapisan krim tebal (1-2 cm). Pada hujungnya, bahagian atas pencuci mulut dan sisi juga ditutup dengan krim

Baldu merah dihantar ke peti sejuk selama 4-6 jam. Sekiranya anda ingin menghiasnya, maka untuk ini anda boleh menggunakan bunga ros, serpihan kelapa pelbagai warna, beri segar, coklat parut atau serpihan hancur dari biskut itu sendiri.

Walau apa pun, kek itu akan menjadi sangat enak, dan ia disajikan dengan potongan terbuka. Ini akan menjadikannya lebih hebat.

Baldu merah dengan krim curd

Resipi gambar langkah demi langkah seterusnya untuk kek Red Velvet jauh lebih mudah dilaksanakan di rumah. Dan semua terima kasih kepada krim keju kotej buatan sendiri.

Semua bahan yang anda perlukan senang dibeli di pasar raya tempatan anda:

• 0.5 kg gula pasir putih;
• 320 g tepung yang diayak;
• 250-350 g keju kotej segar;
• 230 ml kefir lemak;
• 120 g mentega lembut;
• 50-70 g koko;
• 4 biji telur besar;
• 2-3 sudu kecil pewarna merah untuk penaik;
• 2 sudu kecil serbuk penaik;
• 1, 5 cawan mentega (halus).

Tahap utama penyediaan:

Dalam bekas yang dalam, tepung yang diayak, serbuk koko yang telah diayak dan gula digabungkan. Semuanya dicampurkan dengan lembut dengan spatula kayu beberapa kali. Dalam mangkuk lain, semua bahan cair dicampurkan - kefir, minyak sayuran, telur dan pewarna makanan

Jisim yang dihasilkan dicampurkan dengan tepung dan disebat dengan pengadun pada kelajuan minimum. Anda harus mendapat jisim licin yang homogen tanpa gumpalan, menyerupai pasta secara konsisten

• Doh diketepikan selama 30 minit. Selama ini ia akan "mendapat kekuatan", kemudian ia digunakan untuk kek Red Velvet.
• Selepas masa yang ditentukan, adonan dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama rata. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan skala dapur.
• Pinggan roti bulat dilapisi minyak, dan bahagian bawah ditutup dengan kertas perkamen. Sebilangan adunan dibentangkan di dalamnya, yang dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.

• Selepas 35-35 minit, kesediaan kek diperiksa dengan tusuk gigi. Sekiranya bahagian tengahnya belum dipanggang, maka perlu menyimpan kue masa depan di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit.
• Acuan diletakkan di atas papan kayu dan, setelah disejukkan, pangkal Red Velvet dikeluarkan daripadanya. Perkara yang sama harus dilakukan dengan bahagian kedua ujian.
• Setelah biskut sejuk sepenuhnya, disarankan untuk membungkusnya dalam bungkus plastik dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam. Oleh kerana muslihat ini, doh akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Untuk menyediakan krim, dadih digabungkan dengan gula dan mentega lembut. Jisim dipukul dengan pengisar pada kelajuan tinggi sehingga rata. Pada akhirnya, anda boleh menambah sedikit vanila untuk aroma yang menyenangkan

Bahagian atasnya dipotong dengan teliti dari kek sehingga kek rata dan lebih baik tepu dengan pengisian. Biskut yang dipangkas boleh direndam dalam sirap ceri jika diinginkan untuk rasa dan berair

Bahagian pertama biskut dibentangkan di atas pinggan yang indah dan dilapisi dengan krim. Biskut kedua diletakkan di atas dengan bahagian yang dipotong ke atas dan juga dilapisi dengan krim

Sisi diproses dengan baki pengisian. Untuk kecantikan, mereka dihancurkan dengan serpihan biskut, yang sebelumnya dipotong

Cara mengganti pewarna kedai

Untuk menerapkan foto langkah demi langkah resipi kek Red Velvet, selain pewarna makanan yang dibeli, anda boleh menggunakan produk semula jadi. Contohnya, ia mungkin bit.

Yang perlu anda lakukan ialah rebus 200 g bit kupas, parut pada parutan halus dan tambahkan 2 sudu besar jus lemon atau cuka. Gruel yang dihasilkan dicampurkan dan ditambahkan terus ke dalam adunan.

Beri merah segar - raspberi, strawberi, kismis atau ceri - juga boleh bertindak sebagai pewarna. Mereka dibasuh di bawah air mengalir, dikupas dari daun dan berubah menjadi gruel menggunakan pengisar. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah cuka atau jus lemon.

Cara terbaik untuk menyajikan pencuci mulut Amerika adalah potongan - jadi penampilannya akan menarik lebih banyak perhatian dan para tetamu pasti tidak akan menafikan sendiri keseronokan untuk mencuba kecantikan tersebut.