Isi kandungan:

Resepi kek mentega terbaik
Resepi kek mentega terbaik

Video: Resepi kek mentega terbaik

Video: Resepi kek mentega terbaik
Video: Kek Butter Mudah ♥ 2024, Mac
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    kedai roti

  • Masa memasak:

    1, 5 jam

Bahan-bahan

  • mentega
  • tepung
  • telur
  • susu
  • kismis
  • buah gula-gula
  • gula
  • sayang
  • garam

Sukar untuk membayangkan percutian Paskah Cerah tanpa kek Paskah manis, yang dikuduskan di gereja. Memanggang di rumah bukanlah tugas yang mudah. Tetapi jika ada resipi penaik yang terbaik, diuji oleh koki berpengalaman, maka semua usaha akan terbayar dua kali ganda.

Kek mentega dengan buah-buahan dan kismis gula-gula

Kek Paskah yang disediakan mengikut resipi terbaik ternyata lebih kaya dengan tekstur lembap. Pastri seperti itu tidak lama basi dan mengekalkan cita rasa.

Image
Image

Untuk ujian:

  • 150 mentega;
  • 4 kuning telur;
  • 500 gram tepung;
  • 6 gram yis kering;
  • 70 gram kismis;
  • 70 gram buah gula-gula;
  • 150 mililiter susu;
  • 10 gram gula vanila;
  • 100 gram gula pasir;
  • 2 gram garam;
  • 50 gram madu cair.

Untuk sayu:

  • 50 mililiter air;
  • 100 gram gula pasir;
  • ¼ sudu teh asid sitrik;
  • 0.5 sudu gelatin;
  • 50 mililiter air;
  • pewarna makanan - pilihan.

Penyediaan:

  • Untuk menyediakan doh, gabungkan susu suam, ragi kering dan 6 sudu tepung. Campurkan keseluruhan isi dengan sudu sehingga konsistensi homogen diperoleh dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam sehingga doh mula menapai.
  • Potong buah-buahan manisan menjadi kepingan kira-kira ukuran kismis. Masukkan kismis ke dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan air panas. Kemudian letakkan tuala kertas dan keringkan.
Image
Image
  • Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kuning telur dengan gula pasir dan gunakan pukul untuk mengisar hingga putih. Masukkan gula vanila, madu cair dan garam. Pukul lagi.
  • Masukkan jisim telur yang dihasilkan dalam adunan yang telah naik dan kacau dengan lembut.
Image
Image
  • Masukkan mentega lembut, masukkan tepung gandum yang telah diayak dalam bahagian kecil, kacau setiap kali dengan pukul. Mula menguli doh terlebih dahulu di dalam bekas, dan kemudian di permukaan meja yang berfungsi. Uleni doh dengan tangan anda sehingga sebati dan sebati.
  • Griskan mangkuk dalam dengan minyak sayuran, letakkan doh dan tutup dengan pelekat di atasnya. Biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam.
Image
Image
  • Letakkan doh di atas meja, sebarkan ke dalam segi empat tepat, sebarkan kismis dan buah-buahan manisan secara merata di atas. Uleni dengan tangan anda sehingga buah-buahan kering dibahagi rata ke atas adunan.
  • Masukkan adunan ke dalam mangkuk lagi, tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat selama 1, 5 jam.
  • Bahagikan adunan yang dipadankan menjadi 4-5 bahagian. Knead setiap satu dengan tangan anda selama dua minit. Letakkan dalam tin yang sudah diminum.
Image
Image
  • Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 190 ° C, letakkan acuan dengan adunan. Bakar lebih kurang 40-50 minit. Kesediaan dapat diperiksa dengan tongkat kayu.
  • Letakkan kek siap di rak dawai dan keluarkan kertas dengan teliti.
Image
Image
  • Untuk menyediakan pulut, campurkan agar-agar dengan 20 ml air suam. Tunggu sehingga gelatin membengkak.
  • Campurkan gula dalam periuk dengan baki air sehingga kristal larut sepenuhnya.
  • Masukkan gelatin dan asid sitrik yang bengkak ke cecair yang dihasilkan. Pukul keseluruhan isi dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Glasir yang sudah siap hendaklah mengembang dan bertukar menjadi putih.
  • Gris bahagian atas kek Paskah yang telah disejukkan dengan pulut, dan boleh dihidangkan.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menghias kek dengan kacang cincang, taburan berwarna atau buah manisan yang dicincang halus.

Image
Image

Kek Paskah - terkaya, dengan kismis

Setiap suri rumah moden mempunyai resipi terbaik untuk membuat kek Paskah mentega. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasaknya sangat kaya, dengan struktur lembap yang menyenangkan. Kami berkongsi dengan anda rahsia membuat barang bakar di rumah.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 250 gram mentega;
  • 6 biji telur;
  • 11 gram yis kering;
  • 10 gram gula vanila;
  • 500 mililiter susu;
  • 1, 4 kilogram tepung;
  • 300 gram gula pasir;
  • 250 gram kismis;
  • minyak bunga matahari - secukup rasa;
  • garam secukup rasa.
Image
Image

Penyediaan:

Untuk menyediakan doh, panaskan sedikit susu hingga suhu 36 darjah. Larutkan ragi kering dan kacau dengan sudu

Image
Image

Masukkan setengah sudu garam, 1.5 sudu gula pasir, 300 gram tepung yang diayak, 1.5 sudu minyak bunga matahari. Campurkan semua bahan dengan pukul sehingga campuran homogen diperolehi. Letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 40 minit sehingga adunan naik

Image
Image
  • Untuk menyediakan doh, cairkan mentega terlebih dahulu, sejukkan sedikit pada suhu bilik.
  • Pisahkan putih dari kuning telur, ketepikan sebentar. Campurkan kuning telur dengan gula pasir dan gula vanila yang tersisa, pukul selama 5 minit dengan kelajuan pengadun sederhana.
  • Dalam mangkuk yang terpisah, pukul protein pra-sejuk dengan pengadun hingga gebu dan pekat.
  • Campurkan adunan yang dipadankan dengan jisim kuning telur yang disebat. Masukkan mentega cair dan jisim protein dan campurkan dengan pukul.
Image
Image

Masukkan tepung yang diayak dalam bahagian kecil, dan anda boleh mula menguli doh. Konsistensi adunan siap tidak boleh sangat curam. Letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam untuk menggandakan ukuran

Image
Image

Tuangkan air mendidih di atas kismis yang telah disediakan, keringkan dengan tuala kertas. Masukkan buah kering ke dalam adunan dan uli semuanya dengan baik

Image
Image
  • Gris acuan yang sesuai dengan mentega. Untuk mengelakkan adunan melekat, anda boleh meletakkan kertas penaik di bahagian bawah.
  • Isi acuan dengan kira-kira 1/3 adunan. Tunggu sehingga ia naik secara langsung dalam bentuk.
Image
Image

Tetapkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 ° С, letakkan di dalam acuan dengan adunan. Bakar sehingga kek masak

Image
Image

Pra-pukul putih telur yang telah disejukkan sehingga busa stabil terbentuk. Masukkan gula tepung dan beberapa tetes jus lemon (pilihan). Pukul dengan pengadun sekurang-kurangnya 5 minit sehingga jisim protein menebal

Sejukkan kek yang sudah siap, griskan bahagian atas dengan sayu dan hias dengan taburan pastri pelbagai warna.

Image
Image

Kek Paskah tanpa membuktikan doh

Ini adalah salah satu resipi terbaik untuk membuat kek Paskah mentega. Ia sangat sesuai untuk suri rumah bekerja yang tidak mempunyai masa lapang untuk membakar pastri. Semua yang diperlukan untuk penyediaannya, campurkan semua bahan, susun dalam bentuk dan bakar sehingga lembut di dalam ketuhar.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 170 mililiter susu;
  • 620 gram tepung;
  • 150 gram mentega;
  • 3 biji telur;
  • 35 gram yis segar;
  • 150 gram kismis;
  • 220 gram gula;
  • 2 gram vanillin;
  • 2 biji pala tanah.

Penyediaan:

Hancurkan ragi segar ke dalam susu suam. Tuangkan dalam satu sudu gula pasir, campurkan semua bahan. Letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 15 minit sehingga gelembung kecil muncul di permukaan doh

Image
Image
  • Sementara itu, dalam mangkuk dalam, campurkan telur dengan gula pasir dan pukul dengan pengadun sederhana sehingga busa lembut.
  • Cairkan mentega dalam periuk dan sejukkan sedikit pada suhu bilik. Masukkan ke dalam bancuhan yang sesuai dan masukkan jisim telur yang telah dipukul. Masukkan juga pala tanah dan vanillin.
Image
Image

Urutkan buah-buahan kering, angkat ranting dan beri yang rosak, rendam dalam air suam selama 10 minit. Kemudian keringkan sedikit dan masukkan ke dalam adunan

Image
Image

Isi acuan yang telah diminyaki dengan adunan yang sudah siap hingga kira-kira 1/3, kemudian biarkan ia dibuktikan di tempat yang hangat selama 4 jam

Image
Image

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, letakkan acuan dengan adunan dan bakar selama setengah jam. Letakkan barang bakar yang sudah siap di rak dawai dalam kedudukan mendatar dan sejukkan. Kek Paskah yang disebarkan yang disediakan mengikut resipi terbaik boleh dihiasi dengan coklat cair atau aising yang telah disediakan

Image
Image

Kek mentega dalam periuk perlahan

Beberapa suri rumah membakar kue Paskah pada pastri dalam periuk perlahan, kerana ia cepat dan tidak terlalu menyusahkan. Pada masa yang sama, makanan bakar yang disediakan mengikut resipi terbaik ternyata sama enak dan gebu seperti di dalam oven.

Bahan-bahan:

  • 500 mililiter susu bakar;
  • 250 gram mentega;
  • 75 gram yis segar;
  • 5 biji telur;
  • 2 kuning telur;
  • 500 gram gula;
  • 1-2 beg gula vanila;
  • 0.5 sudu kecil garam;
  • 150 gram kismis;
  • 1, 2 kilogram tepung.
Image
Image

Penyediaan:

  1. Pukul telur dengan ringan dan tuangkan ke dalam mangkuk yang lebih besar, kemudian masukkan mentega lembut, tambah gula dan campurkan semuanya.
  2. Masukkan kuning telur, hancurkan ragi dan tuangkan susu suam, uli semuanya dengan baik. Tutup doh dan biarkan semalaman.
  3. Keesokan harinya, masukkan garam, gula vanila ke dalam adunan, masukkan kismis kukus dan kering sebelumnya.
  4. Ayak tepung dan uli adunan selama 20 minit.
  5. Selepas adunan, tutup dan simpan di tempat yang hangat sehingga isi padu berganda.
  6. Setelah adunan halus, pindahkan ke mangkuk multicooker yang sudah diminum. Tetapkan mod "Baking" dan masak selama 1 jam 20 minit.
  7. Setelah memberi isyarat, kek boleh dikeluarkan dengan teliti dari mangkuk, disejukkan dan ditutup dengan lapisan protein yang telah disediakan.

Sekiranya dikehendaki, kismis boleh dituangkan dengan cognac dan dibiarkan selama 1 jam. Ini akan memberikan rasa dan aroma istimewa pada makanan yang dipanggang.

Image
Image

Kek mentega yang sedap

Kek Paskah Mentega yang disediakan mengikut resipi ini pasti akan menggembirakan semua orang yang merasainya. Ini adalah salah satu pilihan penaik terbaik untuk percutian Bright.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 7 gelas tepung;
  • 500 mililiter susu;
  • 10 biji telur;
  • 200 gram mentega;
  • 100 gram yis segar;
  • 2 cawan gula;
  • 200 gram krim masam;
  • ¼ sudu teh garam;
  • 250 gram kismis;
  • 5 gram vanillin.

Penyediaan:

Dalam bekas yang berasingan, campurkan ragi dengan satu sudu gula pasir sehingga campuran homogen diperolehi

Image
Image

Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Pukul kuning hingga jisim menjadi ringan dan isi padu berganda

Image
Image
  • Campurkan putih dengan gula pasir dan pukul hingga puncak stabil terbentuk.
  • Cairkan mentega dalam periuk dan sejukkan sedikit pada suhu bilik. Campurkan dengan ramuan yang tertera di atas, masukkan susu suam dan krim masam. Musim dengan garam dan kacau hingga rata.
Image
Image
Image
Image
  • Masukkan 5 cawan tepung yang telah diayak. Menguli doh dengan tangan anda di permukaan kerja tepung.
  • Tutup benda kerja dengan tuala bersih dan biarkan selama 3 jam di tempat yang hangat.
Image
Image

Masukkan 2 cawan tepung yang telah diayak, vanillin dan kismis yang sebelumnya direndam dalam air suam. Campurkan isi dengan baik dan angkat selama satu jam lagi di tempat yang hangat sehingga adunan naik

Image
Image

Griskan hidangan penaik dengan mentega atau minyak bunga matahari. Sebarkan adunan, isikan cetakan kira-kira 1/3 penuh. Tunggu sehingga doh naik semula secara langsung di dalam tin

Image
Image

Hantar kek ke oven yang dipanaskan hingga 150 darjah. Selepas 10 minit, naikkan suhu hingga 200 ° C. Bakar di dalam ketuhar sehingga penaik selesai (20 hingga 35 minit).

Setiap tahun, hostes membakar kek Paskah untuk percutian, menggunakan resipi terbaik mereka. Tetapi anda boleh sedikit bereksperimen dengan membuat makanan panggang Paskah yang enak dengan menambahkan ramuan lain secukupnya. Sudah tentu, anda harus berjimat-cermat dengan penyediaan adunan ragi, tetapi hasil akhirnya bernilai masa dan usaha yang dihabiskan.

Disyorkan: