Resipi asli untuk pencuci mulut untuk jadual Tahun Baru

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Tahun Baru akan tiba tidak lama lagi, dan inilah masanya untuk memikirkan apa yang akan anda perlakukan kepada tetamu anda pada malam perayaan. Selain salad Olivier tradisional, ikan hering di bawah mantel bulu, hidangan panas dan gunung tangerin, para tetamu boleh dikejutkan dengan pencuci mulut asli dengan tema Tahun Baru. Kami membentangkan beberapa resipi menarik.

Kek salji

Bahan-bahan:

150 g tepung

3 sudu besar l. Sahara

200 g kepingan kelapa

150 g mentega

7 sudu besar l. susu pekat

Untuk krim:

3/4 tin susu pekat

150 g kacang almond yang dikupas

2 sudu kecil gula vanila

600 ml santan

30 g gelatin

300 g keju kotej lembut

350 ml krim, 35% lemak

Kaedah memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan gula, mentega lembut dan 1/3 kelapa. Kuli doh elastik, gulung ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 20 minit.

Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Sediakan 2 acuan tahan api bulat dengan saiz yang berbeza, minyak dengan minyak. Di atas meja tepung, gulungkan doh menjadi 2 bulatan di sekitar diameter acuan. Pindahkan adunan kepada mereka dan bakar hingga coklat muda, 15 minit.

Dengan menggunakan beri, kacang dan batang coklat, jadikan orang salji itu "mata", "hidung", "mulut" dan "tangan".

Rendam gelatin dalam 4 sudu besar. l. air rebus sejuk dan ketepikan selama 15 minit. Potong kacang menjadi serbuk kasar, goreng selama 2-3 minit dalam kuali kering.

Campurkan dadih dengan 0,75 tin susu pekat, gula vanila, dan santan. Perah agar-agar dan cair dengan api kecil, kacau sepanjang masa, hingga rata. Biarkan sejuk sedikit. Masukkan krim ke dalam buih pekat. Secara beransur-ansur masukkan agar-agar ke dalam campuran dadih, kemudian kacau badam dan krim disebat. Masukkan campuran dalam 2 bentuk kubah atau mangkuk, dilapisi dengan pelekat, berdiameter sesuai dengan kek yang dibakar, sejukkan selama 2 jam.

Tutup acuan dengan krim beku dengan kek siap, potong tepi.

Balikkan bulatan ke permukaan kerja dan lepaskan pita. Lumasi bulatan dengan susu pekat, taburkan dengan baki kelapa dan letakkan di atas dulang besar. Dengan menggunakan beri, kacang dan batang coklat, jadikan orang salji itu "mata", "hidung", "mulut" dan "tangan".

Kek badam "Herringbone"

Bahan-bahan:

2 bungkus jeli siap pakai dengan pelbagai warna

Jus tangerin 180 ml

180 g kacang almond

4 sudu besar l. Sahara

3 sudu besar l. gula berwarna

100 g aprikot kering

2 sudu besar l. tepung

Untuk krim:

3 biji telur

jus 2 lemon

80 g mentega

1 sudu besar l. Sahara

Kaedah memasak:

Cincang aprikot kering dan tutup dengan jus tangerine. Didihkan dan masak selama 5 minit. Biarkan sejuk.

Lumurkan mentega dan campurkan dengan gula, telur dan tepung. Masukkan kacang almond, gula vanila dan aprikot kering bersama jusnya. Kuli doh.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Taburkan acuan silikon dengan air, letakkan di atas loyang dan tuangkan adunan ke dalamnya. Bakar selama 45 minit. Biarkan sejuk dalam acuan.

Sediakan krim. Perahkan lemon dua kali melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya. Melembutkan minyak. Pukul telur dengan gula dan campurkan dengan mentega. Masukkan lemon hancur bersama jusnya. Masak di dalam air mandi, pukul terus sehingga adunan kental.

Sediakan agar-agar seperti yang ditunjukkan pada bungkusan. Tuangkan ke dalam dulang kiub ais dan sejukkan hingga pekat.

Keluarkan cupcake dengan teliti dari acuan, tutup dengan lapisan krim tebal dan taburkan dengan gula berwarna pekat. Susun bebola agar-agar di atas.

Pencuci mulut "Santa Claus"

Bahan-bahan:

strawberi (besar) - 10 biji.

100 g keju kotej (boleh diganti dengan ricotta atau mascarpone)

2-3 st. l. krim masam pekat

2-3 st. l. gula aising

1 sudu kecil jus lemon

20 titis coklat

50 g kepingan kelapa

pudina (segar)

Kaedah memasak:

Keju kotej tulen (bukan cair) atau ricotta, campurkan dengan gula tepung, krim masam dan jus lemon. Anda harus mendapat jisim yang stabil dan stabil.

Potong batang strawberi sehingga boleh diletakkan. Setelah mundur sekitar sepertiga dari atas, buat sayatan ke dalam, hampir hingga akhir, sehingga anda dapat mengangkat "topi".

Masukkan krim curd dengan lembut ke dalam sayatan, anda boleh menggunakan picagari pastri atau sudu kecil.

Masukkan krim curd dengan lembut ke dalam sayatan, anda boleh menggunakan picagari pastri atau sudu kecil. Masukkan "mata".

Masukkan daun pudina kecil ke dalam krim curd di sebelah.

Masukkan baki keju kotej dalam satu mangkuk dan kepingan kelapa ke dalam pinggan yang lain. Celupkan strawberi terlebih dahulu di dalam dadih, kemudian di cukur.

Pencuci mulut "Snowflakes"

Bahan-bahan:

10-15 pcs. sebarang coklat

600 ml susu

1 sudu besar l. serbuk koko

1 sudu besar l. kanji

1 genggam walnut

serpihan kelapa

Kaedah memasak:

Potong gula-gula menjadi kepingan kecil.

Larutkan kanji secara berasingan dalam 50 ml susu sejuk.

Didihkan susu, masukkan gula-gula, kacau hingga rata, kemudian masukkan pati cair, koko dan kacang cincang. Rebus, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit.

Biarkan sejuk sedikit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan kepingan kelapa. Hidangkan pencuci mulut sedikit suam.

Pencuci mulut Champagne

Bahan-bahan:

300 ml sampanye

jus dan rasa 1 lemon

20 g gelatin

3 sudu besar l. Sahara

75 ml krim, 35% lemak

Kaedah memasak:

Tuang 100 ml air ke dalam periuk, tambahkan gula dan lemon parut pada parutan halus. Didihkan. Angkat dari api, masukkan jus lemon dan agar-agar. Kacau hingga larut agar-agar sepenuhnya.

Saring larutan melalui ayak halus. Tuangkan dalam sampanye. Isi gelas, tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 2 jam.

Sediakan krim. Campurkan sampanye, gula dan jus lemon dalam mangkuk, tambah krim dan pukul hingga busa pekat. Masukkan krim ke dalam beg memasak dan masukkan ke dalam gelas jeli beku.