Seluruh ayam di dalam ketuhar untuk Tahun Baru dan cuti lain

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Di dalam ketuhar, anda boleh memasak ayam keseluruhan yang sangat enak mengikut mana-mana resipi terbaik dengan gambar langkah demi langkah. Hidangan sederhana, berpatutan dan berkesan boleh dihidangkan di mana-mana meja perayaan baik panas dan sejuk.

Ayam perayaan diasinkan dengan rosemary, oven keseluruhan dibakar

Untuk sebarang meja perayaan, anda boleh memasak ayam panggang panas di dalam ketuhar mengikut resipi terbukti sederhana dalam perapan asli.

Bahan-bahan:

• ayam - 2 kg;
• garam - 2 sudu kecil;
• lada hitam tanah - ¼ sudu kecil;
• serbuk bawang putih - 1 sudu kecil;
• paprika - 1 sudu kecil;
• rosemary - 1 tangkai;
• mentega - 150 g;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• lemon - ½ pc.;
• bawang putih - 5 ulas.

Penyediaan:

Kami menyediakan ayam untuk dimasak seperti biasa: kami membersihkannya dari semua yang berlebihan, bilas hingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas

• Agar semua daging ayam ternyata berair dan enak dari mana-mana bahagiannya (termasuk payudara), penting untuk memberikan akses percuma ke pengasam. Untuk melakukan ini, angkat sedikit kulit pada payudara dengan bahagian belakang sudu, memisahkannya dari daging, tetapi tanpa melanggar integriti.
• Dalam bekas kecil, gabungkan bahan-bahan untuk pengasam: garam, lada, serbuk bawang putih, paprika. Keluarkan daun dari tangkai rosemary, potong dan tambahkan ke pengasam. Tuangkan bahan yang dikumpulkan dengan mentega cair panas, tuangkan jus lemon, campurkan semuanya.
• Gosokkan ayam dengan pengasam dengan teliti, letakkan dengan banyak di "poket" antara payudara dan kulit. Kami menghantar kucai dan lemon yang dikupas ke dalam burung.

• Kami memasukkan ayam ke dalam piring penaik yang dilapisi dengan kerajang, tutup bahagian atas dengan kerajang kedua, tutup jahitan dengan ketat.
• Ayam yang telah dilumis dan dilapisi boleh dibiarkan diperap seketika atau segera dipanggang di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama satu jam.

Kami mengeluarkan bangkai dari oven, membuka kerajang, tuangkan ke atas sos yang diperuntukkan. Anda juga boleh meratakan garam ayam di atasnya, taburkan dengan rempah dan terus memanggang selama 30 minit

• Pada akhir memasak, lebih baik meningkatkan suhu ketuhar hingga maksimum.
• Kami menghidangkan ayam aromatik yang enak ke meja perayaan, memindahkannya ke pinggan dan menghiasnya mengikut budi bicara kami.

Ayam bakar di lengan baju

Dengan menggunakan resipi yang paling lazat untuk memasak ayam utuh di dalam ketuhar di lengan, kami akan mendapat hidangan panas yang sangat berkesan untuk mana-mana meja perayaan tanpa banyak kerumitan. Termasuk boleh dihantar dengan selamat untuk Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• ayam - 2.5 kg;
• bawang putih - 9 ulas;
• garam - 2 sudu kecil;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• campuran rempah untuk ayam atau yang lain mengikut budi bicara anda;
• paprika manis - 1, 5 sudu kecil;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• tunduk - 1 kepala.

Penyediaan:

• Dalam bekas dengan ukuran yang sesuai, sediakan campuran untuk menggoreng ayam: tuangkan minyak, masukkan garam, lada, paprika dan campuran rempah untuk ayam.
• Masukkan juga bawang putih yang dihancurkan di bawah penekan ke pengasam yang telah siap, campurkan.

Dengan sos yang dihasilkan, gosokkan ayam yang sudah dikupas dengan teliti, jangan lupa permukaan dalamannya

• Masukkan bawang ke dalam bangkai, potong menjadi beberapa bahagian besar.
• Kami meletakkan ayam di lengan, ikat di kedua sisi, biarkan untuk memanaskan oven hingga 200 ° C. Kami menghantar ayam di lengan penaik selama 1, 5 jam.

Pada masa yang tepat, kami menyediakan lauk, contohnya, kentang goreng. Kami menyajikan ayam rosy siap untuk meja perayaan dalam suasana masakan yang menarik

Ayam goreng yang cantik dalam periuk perlahan

Mengikut resipi ringkas dengan foto selangkah demi selangkah, anda boleh memasak ayam perayaan dengan cepat dengan kerak renyah yang indah dengan sekumpulan minimum rempah.

Bahan-bahan:

ayam - 1, 4 - 1, 5 kg

Rempah:

• kari - 1 sudu kecil;
• paprika manis - 1 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu kecil

Penyediaan:

Kami mencampurkan semua rempah yang ditunjukkan dalam resipi dengan minyak dan garam, lap seluruh permukaan ayam, termasuk yang dalamnya

• Biarkan ayam merendam dalam perapan (akan memakan masa satu jam).
• Kami meletakkan bangkai ke dalam mangkuk multicooker dengan payudara ke bawah. Kami menetapkan mod memasak "Multipovar" dengan menetapkan suhu hingga 125 ° C dan waktu hingga 30 minit.
• Setelah waktu yang ditentukan, putar burung ke sisi lain, ubah program sedikit dan tetapkan suhu ke 115 ° C, masak selama setengah jam lagi.

Kami meletakkan ayam wangi yang indah di atas pinggan atau pinggan mangkuk dengan sayur-sayuran dan herba yang dihiris, dihidangkan ke meja

Ayam Boneka Tanpa Bonus

Dengan menggunakan salah satu resipi ringkas terbaik dengan foto selangkah demi selangkah, kami akan memasak ayam keseluruhan yang paling lazat di dalam ketuhar. Rawat n

sesuai untuk mana-mana meja perayaan.

Bahan-bahan:

• ayam - 1 pc.;
• bawang - 1 kepala;
• champignons - 300 g;
• kentang - 3 biji.;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• sebarang keju - 30-40 g;
• dill segar (atau kering);
• lada garam.

Rempah:

• kari;
• zira;
• ketumbar;
• origano.

Penyediaan:

• Kami memotong ayam yang telah dibasuh, membebaskannya dari tulang dan tanpa melanggar integriti kulit. Dengan pisau kecil yang tajam, kita mula memisahkan kulit dari tulang di kawasan ekor, bergerak ke arah tulang kaki bawah. Dari tulang ayam, hanya sayap dan sendi kaki yang ekstrem sahaja yang tinggal.
• Setelah mencampurkan semua rempah yang dimasak dalam bekas yang sesuai, masukkan garam, lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan. Dengan campuran yang dihasilkan, kami menggosok bangkai, dibebaskan dari tulang, menangkap permukaan dalam.

Semasa ayam perap, sediakan pengisian - goreng cendawan yang telah dicincang dengan bawang. Masukkan kentang pra-rebus dan cincang halus, dill cincang dan keju parut ke pengisian

• Garam segalanya, lada secukup rasa dan isi ayam. Kami menghubungkan kulit di perut dengan tusuk gigi, kami mengikat kaki bersama-sama.
• Kami membungkus sayap dengan kepingan foil agar tidak terbakar.

• Kami meletakkan ayam di atas loyang atau dalam loyang, masukkan ke dalam oven selama 40 minit pada suhu 200 ° C. Setelah mengeluarkan burung itu, tutup dengan sehelai kerajang di atasnya dan terus bakar selama jangka masa yang sama.
• Kami menyajikan ayam tanpa tulang yang disumbat ke meja perayaan.

Ayam tembakau di dalam ketuhar

Untuk Tahun Baru dan percutian lain, anda boleh memasak ayam yang sangat enak dengan kerak rangup mengikut resipi ringkas dengan gambar langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• ayam - 1 pc.;
• garam, lada secukup rasa;
• rempah-rempah apa sahaja yang sesuai dengan keinginan anda;
• lemon - ½ pc.;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar l.

Penyediaan:

• Potong bangkai ayam yang dibasuh separuh di sepanjang garis payudara, putar kaki ke sisi dan tekan dengan tangan kami di sepanjang rabung, sehingga bentuknya rata.
• Gosokkan ayam pada kedua belah pihak dengan garam, lada dan rempah.

• Perah jus setengah lemon ke dalam bekas dengan madu dan kacau hingga rata. Lumurkan bangkai dengan campuran manis dan masam yang dihasilkan di kedua-dua belah pihak.
• Kami meletakkan burung itu di atas loyang atau di dalam loyang, hantar ke oven selama 30 minit. Sebaiknya letakkan kentang cincang dan sayur-sayuran lain di sekitar ayam, yang kemudian akan kita sajikan sebagai lauk aromatik yang enak.

• Selepas setengah jam, keluarkan loyang dari oven dan balikkan bangkai, teruskan memasak selama 20-30 minit lagi sehingga kerak terbentuk.
• Ayam panggang yang indah dalam hidangan perayaan boleh disajikan di meja perayaan baik sebagai makanan ringan dan panas.

Ayam berair keseluruhan garam

Dengan menggunakan salah satu resipi ringkas terbaik dengan gambar langkah demi langkah, anda boleh memasak ayam berair yang paling enak di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• ayam - 1 pc.;
• campuran lada, ketumbar, jintan;
• garam - 1 kg.

Penyediaan:

• Gosokkan ayam yang telah siap dimasak dari dalam dengan campuran rempah.
• Pada loyang atau dalam loyang, ratakan garam ke dalam lapisan yang rata, masukkan ayam yang sudah siap dengan payudara.

• Kami mengikat kaki burung untuk memberikan bangkai bentuk yang indah, menggunakan bahan yang ada di tangan (contohnya, pita dari lengan untuk dibakar).
• Kami menghantar ayam ke garam ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama satu setengah hingga dua jam (bergantung pada ukuran burung dan kemampuan oven).

Anda boleh menyajikan ayam dengan kerak garing dan daging berair ke meja perayaan sama ada keseluruhan atau potong

Ayam di atas balang air dan rempah

Sekiranya anda ingin menyajikan ayam berair yang sangat enak dengan kerak coklat keemasan yang indah ke meja perayaan, kami memasaknya mengikut salah satu resipi terbukti terbaik dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• ayam - 1.5-2 kg;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• mustard - 1 sudu besar. l.;
• daun salam - 2-3 biji.;
• biji lada - 5-7 biji.;
• garam, rempah.

Penyediaan:

Di dalam bekas, campurkan krim masam, mustard, garam dan sebarang rempah yang diingini (lebih baik dengan kunyit, untuk memberikan rona emas yang indah)

• Sos yang dihasilkan (jika dikehendaki, anda boleh menambahkan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya) dengan teliti dan lapis bangkai yang sudah dicuci dan kering.
• Kami memasukkan ayam yang telah siap di dalam bekas, tutup dengan filem pelekat dan biarkan selama beberapa jam.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C pada masa yang tepat. Pada loyang, letakkan balang setengah liter atau 700 gram yang diisi dengan air mendidih. Masukkan daun salam dan allspice ke dalam, letakkan burung di atas

Kami menghantar ayam ke dalam tin ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama masa yang kami kira bergantung pada berat bangkai: 40 minit setiap 1 kilogram

Kami menghidangkan ayam kemerah-merahan yang indah dengan daging berair lembut ke meja perayaan, dihiasi dengan indah

Menarik! Ayam botol masak di dalam ketuhar

Ayam resipi asli dengan oren

Yang paling sedap ialah ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan oren, mustard dan madu.

Bahan-bahan:

• ayam - 3 kg;
• oren - 4 biji.;
• mustard - 2 sudu besar. l.;
• madu - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam tanah;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kami menembus bangkai ayam yang sudah siap dalam bentuk keseluruhan, tanpa memotong atau mengeluarkan kulit, dengan alat dapur khas dengan paku untuk daging. Berjalan di sepanjang satu bahagian ayam utuh, sediakan yang lain dengan cara yang sama.
2. Parut semangat dari dua oren yang telah dicuci, campurkan dengan jus yang diperah dari buah sitrus. Masukkan madu, mustard dan lada, kacau hingga sebati.
3. Gosokkan ayam dengan garam, ambil permukaan dalam juga, kemudian gosokkan dengan sos yang telah disediakan.
4. Kami memasukkan ayam ke dalam beg plastik dengan ukuran yang sesuai, memasukkannya ke dalam bekas yang telah disediakan.
5. Potong oren yang tinggal menjadi bulatan atau kepingan, sebarkan di dalam ayam, dan letakkan sebilangannya di atas. Tuangkan bumbu yang tinggal ke dalam beg dengan ayam, ikat dengan cukup rapat, melepaskan udara.
6. Kami mengeluarkan ayam untuk diperap dalam sejuk selama 7-8 jam atau semalaman (jika perlu, anda sedikit dapat mengurangkan masa perap).
7. Pada waktu yang tepat, letakkan bangkai di atas loyang atau di dalam loyang, tuangkan dengan perapan. Tuangkan baki cecair ke atas loyang.
8. Kami memanggang ayam selama satu setengah jam, meletakkan "sarung tangan" berbentuk kerucut yang terbuat dari kertas penaik di sayap dan kaki dan menuangkannya dengan jus dan perap beberapa kali.
9. Kami menyajikan ayam yang sangat lazat dan lembut dengan aroma yang luar biasa ke meja perayaan, menyebarkan kepingan sayur-sayuran segar di sebelahnya.

Sebarang resipi terbaik dan asli yang dicadangkan akan membolehkan anda memasak ayam keseluruhan yang enak di atas meja perayaan dan menjimatkan masa memasak sebelum percutian yang berharga.