Berapakah jumlah kalori dalam gula?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Pada pandangan pertama, pemanis buatan kelihatan seperti kebahagiaan sebenar untuk menurunkan berat badan. Saya minum segelas cola diet dan bukannya segelas cola biasa - hore! - menjimatkan 75 kalori. Untuk satu hari, saya mencurahkan pemanis ke dalam kopi dan teh (cawan semula pada waktu pagi, bangun secawan di tempat kerja, satu pada waktu makan tengah hari, satu lagi pada waktu makan malam, satu malam di bawah buku), secara keseluruhan - 10 tablet dan bukannya 10 sudu gula - sama dengan minus sebanyak 200 kalori dari diet biasa!

Berapa kerap kita bertanya kepada diri sendiri: berapa kalori dalam gula? Seperti yang dikira oleh Dr. Jeffrey Webb, pengarang Learn to Control Your Weight, gula adalah - perhatian! - 15-20% jumlah kalori harian yang kita makan dalam sehari. Gula boleh menjadi bahan semula jadi atau ditambah, dan mempunyai nama yang berbeza. Contohnya, satu hidangan buah tin mengandungi 14 gram gula (fruktosa), satu cawan susu 0,5% mengandungi 12 gram (laktosa). Gula tambahan - sukrosa - terdapat di hampir setiap makanan yang diproses, malah makanan yang sihat seperti yogurt buah rendah lemak (hingga 5 sudu teh gula dalam cawan 125 gram).

Oleh itu, idea untuk menggantikan 15-20% sehari dengan pemanis sifar kilojoule sangat menarik. Secara teori, sakarin, aspartam, dan pemanis lain yang kurang biasa (selepas ini disebut sebagai C3) harus mencegah kenaikan berat badan dari 1 hingga 2 kg per tahun. Dalam praktiknya, hasil yang paling tidak dijangka diperoleh.

Pertama, seperti yang ditunjukkan dalam proses kajian yang dilakukan di Amerika Syarikat, masuknya SZ dalam diet seseorang tidak berarti dia mulai kurang mengkonsumsi gula. Para saintis menjelaskan ini dengan fakta bahawa SZ, walaupun setara dengan gula dalam rasa manis (dan sakarin 450 kali lebih manis daripada itu, aspartam - hampir 200!), Tetapi masih tidak memenuhi keperluan tubuh untuk gula - oleh itu, unsur ini adalah direkrut dari produk lain. Maksudnya, jika lidah dapat ditipu, maka perut tidak boleh. Hanya apabila "makanan lain" ini dimakan bersama dengan gula, lemak, protein dan karbohidrat tambahan akan dimakan, sementara satu sudu pasir di dalam teh akan mengandungi gula dan tidak ada yang lain.

Kedua, dalam beberapa kes, terdapat peningkatan selera makan dan makan berlebihan setelah mengambil pemanis. Tubuh secara spontan mengimbangi "kekurangan" makanan yang mengandung gula dengan "brute force" yang lain - biasanya tidak terlalu sihat, kaya dengan pati dan lemak. Mengelakkan makan berlebihan memerlukan kemahuan dan kawalan sedar terhadap apa yang anda makan.

Ketiga, seperti yang ditunjukkan oleh eksperimen, tidak ada SZ yang diketahui 100% tidak berbahaya atau 100% berguna. Antaranya, perlu dibezakan antara pengganti gula (semula jadi) dan pemanis (tidak semula jadi).

Sebab itu

(jenama "Sorbit", juga digunakan dalam pembuatan minuman, permen karet).

Bahan-bahan ini terdapat di batang beberapa tumbuhan, ia diperoleh dari kek batang ini. Tinggi kalori (4 kcal per gram). Penyalahgunaan dipenuhi dengan loya dan pencernaan yang lemah.

(digunakan dalam pembuatan kue, wafel, gula-gula, halva, muesli, dll.).

Bahan berasaskan tumbuhan, ia diperoleh daripada buah-buahan dan buah beri. Ia tinggi kalori seperti gula, dan oleh itu fruktosa bukanlah produk makanan.

(jenama "Tsukli", "Susli", "Sukrasit", "Geksolin", "Germasitas").

Bahan kimia, pengganti gula tertua. Tidak mengandungi kalori. Sejumlah kajian haiwan menunjukkan bahawa sakarin menjadi karsinogen. SZ semacam itu (kebanyakan mengandungi bahan seperti atsulfame dan sodium cyclamate) tidak diserap seperti gula, tetapi dikeluarkan dari badan, terutamanya oleh buah pinggang, jadi jika ada masalah dengan buah pinggang, lebih baik tidak membeli SZ tersebut.

(jenama "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Korea Selatan), "Enzimologa" (Mexico), "Ajinomoto" (Jepun).

Ia digunakan dalam pengeluaran lebih dari 5000 jenis makanan dan minuman. Ia dianggap sebagai pengganti gula yang paling tidak berbahaya. Bebas kalori. Pada masa yang sama, penyelidikan oleh Dr Russell Blaylock telah menunjukkan bahawa aspartam meningkatkan selera makan. Sejumlah kajian lain menunjukkan bahawa dengan penggunaan yang berpanjangan, aspartam dapat menyebabkan sakit kepala, alergi, kemurungan dan insomnia. Soalan sukar: berapa kalori dalam gula?

Adakah atau tidak menjadi SZ di dapur anda bergantung pada bagaimana perasaan anda tentang kebaikan dan keburukan mereka

1. Makanan NW terasa manis seperti makanan gula semula jadi. Maksudnya, tanpa menafikan diri kita kepada mereka, kita masih memanjakan keinginan kita "untuk gula-gula", dan bukannya menenangkan kebiasaan ini dengan sebaik mungkin.

2. Perkataan "bebas gula", "pada pengganti gula" dan frasa serupa yang direka untuk menunjukkan produk tergolong dalam kategori yang berguna tidak bermakna ia kurang manis. Mereka bermaksud bahawa gula dalam produk seperti itu telah digantikan oleh zat manis yang lain - walaupun akan lebih sihat untuk menjadikan produk tersebut kurang manis. Hampir semua jenama terkenal "untuk penurunan berat badan" di Barat "berdosa" dengan ini. Bar Buah Oatmeal "Kurang Lemak, Kurang Karbohidrat" yang popular di England hanya mengandungi 90 kalori, tetapi rasanya sangat manis dan hampir tidak mempunyai pembungkus untuk senarai elemen tambahan.

3. Apa pun ketinggian pengeluar SZ, teh dengan gula sebenar dan cola biasa rasanya lebih enak. Ramai yang percaya bahawa walaupun SZ rendah kalori berkualiti tinggi memberikan rasa sintetik.

4. SZ bukan produk semula jadi. Walaupun ia berdasarkan bahan semula jadi (seperti xylitol dan sorbitol), ia masih menjalani proses kimia. Perhatikan: jika senarai ramuan produk mengandungi E9 … (bermula dengan sembilan), maka ia mengandungi SZ.

1. Pengilang SZ mengiklankan produk mereka sebagai membolehkan anda menurunkan berat badan. Tegasnya, ini tidak berlaku. Kesan utama SZ adalah mereka membantu anda untuk tidak gemuk. Maksudnya, jika anda terbiasa minum teh dengan 3 sudu gula dan tidak dapat hidup tanpa memanggang, maka terima kasih kepada pemanis, anda boleh terus melakukan ini tanpa rasa takut akan kesan sampingan di bahagian pinggang.

2. Sekiranya anda menurunkan berat badan, tetapi pada masa yang sama mempunyai gigi manis, maka SZ menjadi sebahagian daripada diet anda. Oleh kerana anda tidak akan menafikan gula-gula, ada kemungkinan diet tidak akan berakhir dengan melarikan diri ke kedai pastri terdekat setelah 3 hari melakukan usaha yang luar biasa.

3. Pengambilan gula yang berlebihan tidak hanya berbahaya bagi angka, tetapi juga untuk kesihatan. Oleh itu, SZ sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis, pesakit dengan penyakit kardiovaskular dan orang tua.

4. SZ generasi terkini semanis gula, tetapi tidak mengancam karies.

Bimbang tentang masalah kegemukan, di satu pihak, dan masalah ketidakamanan SZ yang ada, di sisi lain, banyak negara di dunia sekarang melabur berjuta-juta untuk mencari pemanis yang ideal - semula jadi dan rendah kalori, yang tidak membahayakan badan dan senang dan murah pembuatannya. Khususnya, zat gula yang berasal dari ramuan herba Hemsley, Lipia, Stevia dan dari akar licorice memberi inspirasi kepada janji sebagai pemanis paling optimum dan telah digunakan dalam pengeluaran SZ untuk pengedaran massa.

Oleh itu, menjawab soalan: berapa kalori dalam gula? Pengeluaran? Ini sama tua dengan dunia: dalam segala hal, dan dalam penggunaan pengganti gula, lebih-lebih lagi, adalah wajar untuk mematuhi maksud emas. Maksudnya, tidak ada yang berbahaya bagi kesihatan dalam satu cawan kopi yang dipermanis secara buatan. Tetapi sebelum anda memakan sepotong kek yang dibakar "tanpa gula", anda harus memikirkannya dan dengan usaha akan membuat keputusan: jika kita bercakap mengenai sosok, maka akan lebih berguna jika tidak memakan kek itu sama sekali - dengan atau tanpa gula. Dan jika kita bercakap tentang keseronokan, maka lebih baik makan kek ini secara semula jadi. Bagaimanapun, menurut saintis yang sama, jumlah gula yang sederhana adalah sebahagian daripada diet yang sihat.

Kami berpegang pada perkara itu.