Timun masin ringan dalam kuali: resipi klasik dengan foto

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kosong

• Masa memasak:

  30 minit

• Direka untuk

  Hidangan untuk keluarga 4 orang

Bahan-bahan

• lada hitam
• timun
• bawang putih
• daun currant
• allspice
• daun ceri
• payung dill
• Jelingan
• lobak segar
• lada pedas panas

Timun masin ringan sangat popular di musim sayur. Terdapat banyak resipi klasik untuk menyediakan makanan pembuka yang panas di dalam periuk. Sayuran siap pakai sangat rangup dan beraroma, sementara memasak timun tidak perlu menghabiskan banyak masa.

Kami akan menerangkan versi tradisional memasak sayur-sayuran masin ringan, dan juga menerangkan jenis versi klasik penyediaan ini. Kaedah panas memungkinkan garam garam timun dengan cepat, sambil mengekalkannya segar dan segar.

Timun dalam air garam semalaman

Untuk menyediakan makanan ringan yang sederhana, anda hanya perlu menghabiskan satu malam dan sedikit masin. Hasilnya, anda akan mendapat timun masin ringan yang indah, yang disediakan mengikut resipi klasik dalam periuk. Kami akan mengisi bahan kerja dengan air garam panas, sehingga tidak memerlukan banyak masa untuk memasak.

Produk yang diperlukan:

• lada hitam - 10 kacang polong;
• bawang putih muda - 2 ulas;
• timun kecil - 2 kg;
• daun currant - 9 keping;
• allspice - 4 kacang polong;
• dill dengan payung - 7 keping;
• daun ceri - 10 keping;
• anyelir - 7 tunas;
• lobak segar - 1 helai;
• paprika - 12 keping.

Produk acar:

• garam meja - 3 sudu besar;
• air yang disucikan - 1.5 liter;
• gula pasir - 2 sudu besar.

Langkah memasak:

Buah-buahan dibasuh terlebih dahulu dan hujungnya dikeluarkan supaya lebih masin dan tidak pahit

Semua sayur-sayuran yang diperlukan dalam resipi dicuci dengan baik. Sekiranya tidak ada daun kismis di rumah, anda boleh menggantinya dengan daun raspberry, ini akan membantu mengekalkan kekacang timun.

Mereka menyediakan rempah untuk menuai, lada merah panas, sehingga anda dapat mengurangkan jumlahnya agar timun tidak terlalu panas

• Untuk penyediaannya, panci tiga liter digunakan, lapisan sayur pertama diletakkan di dalamnya, sementara peletakan dilakukan sekencat mungkin. Sebilangan kecil ramuan terpilih dan sedikit bawang putih cincang diletakkan di atas.

• 

• Seterusnya, lapisan timun yang padat dimasukkan semula, anda boleh membuat dua lapisan jika masih ada banyak sayur-sayuran. Sebarkan sisa-sisa hijau dan bawang putih cincang lagi, pada tahap ini tambahkan separuh lada panas. Oleh itu, lapisan bergantian sehingga kuali diisi dengan hijau. Sebarkan lada sulah dan pelbagai sayur di sayur.

Sementara itu, air garam sedang disiapkan, untuk ini, air direbus dalam periuk, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian hijau dituangkan dengan perapan panas

Di atas, kuali ditutup rapat dengan plat berdiameter lebih kecil untuk menekan timun dengan ringan. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran dibiarkan selama satu hari pada suhu bilik

Sekiranya pada waktu pagi sayur-sayuran telah berubah warna, ini menunjukkan kesediaan mereka sepenuhnya, sayur-sayuran itu disimpan di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Resipi klasik seperti itu sesuai untuk timun kecil, jika buah-buahan besar digunakan, maka mereka harus dibiarkan dalam air garam panas dalam periuk selama dua hari, dalam tempoh ini timun pasti akan siap

Resipi untuk timun "Wangi"

Pilihan untuk menyediakan makanan ringan memungkinkan untuk mendapatkan sayur-sayuran yang sangat aromatik yang akan mengekalkan warna cerah dan rasa yang sangat baik. Untuk rasa, anda boleh menambah resipi dengan bahan tambahan aromatik yang lain.

Bahan-bahan:

• timun segar - 1, 2 kg;
• hijau dill - 1 tandan;
• bawang putih muda - 3 ulas;
• gula pasir - 1 sudu;
• daun ceri - 6 keping;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• daun lobak - 2 keping;
• garam kasar - 1 sudu;
• daun kismis - 7 keping.

Langkah memasak:

Resipi ini untuk timun masin ringan termasuk lobak dan daun currant. Resipi klasik hanya menyediakan lobak, tetapi kismis, ketika menggunakan air garam panas dalam periuk, memungkinkan untuk mendapatkan kepingan renyah.

Timun disiapkan dengan cara biasa, selepas itu hujungnya dipotong dan dipindahkan ke dalam periuk yang telah disediakan.

Dianjurkan untuk meletakkan sayur-sayuran secara berlapis-lapis, sehingga semua sayuran akan tepu dengan rasa dan aroma aditif. Di antara lapisan, masukkan lada dalam bentuk kacang polong dan ramuan yang diperlukan.

Semua komponen dituangkan dengan air garam, yang disediakan dari air, dengan penambahan gula pasir dan garam kasar.

Biarkan timun diperap selama beberapa jam, anda harus menunggu sehingga pengasam sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Sebaik sahaja benda kerja telah sejuk, ia dipindahkan ke peti sejuk dan dibiarkan selama satu hari.

Timun "Pedas"

Pilihan penyediaan ini lebih sesuai untuk suri rumah yang menggemari makanan ringan pedas. Lada panas digunakan dalam resipi, dan dialah yang memberi rasa pedas kepada timun. Selain itu, bawang putih segar digunakan, ia bukan sahaja menjadikan buahnya pedas, tetapi juga memberikan aroma yang cerah.

Bahan-bahan:

• bawang putih muda - 5 ulas;
• garam meja - 1 sudu;
• timun segar - 1, 3 kg;
• daun salam - 2 keping;
• lada segar panas - 12 keping;
• gula pasir - 1 sudu;
• daun lobak segar - 4 keping;
• lada hitam - 7 kacang polong;
• dill segar - 1 tandan.

Kaedah memasak:

Untuk memasak timun masin ringan mengikut resipi klasik, anda harus menyediakan semua ramuan. Dalam kes ini, pembuka selera disediakan dalam periuk dan dituangkan dengan air garam panas.

Daun lobak, yang sebelumnya dicuci, harus diletakkan di bahagian bawah bekas, dill yang dicuci juga dihantar ke sana. Potong bawang dan masukkan separuh ke dalam periuk. Untuk memberi aroma dan rasa pedas pada pembuka selera, lada merah dihancurkan dan ditambahkan ke bahan-bahan lain.

Letakkan lapisan timun yang sudah siap, dan letakkan lagi dua daun salam di atasnya, tambahkan beberapa biji lada. Sisa bawang putih cincang dan lobak merah dengan dill ditambah.

Sekarang anda boleh menyiapkan pengasam, air direbus di dalam periuk yang terpisah, gula dan sesudu garam ditambahkan ke dalamnya.

Tuangkan timun dengan pengasam mendidih yang dihasilkan dan tutup dengan penutup. Biarkan buah dalam air garam selama kira-kira sepuluh jam, proses pengasinan berlaku pada suhu bilik.

Timun dengan bawang putih dan herba

Resipi ini menggunakan bukan sahaja bawang putih panas, tetapi juga pelbagai ramuan herba, yang memberikan aroma kesegaran unik kepada pembuka selera. Timunnya rangup dan sedap.

Bahan-bahan:

• lada merah panas - 1 keping;
• timun segar - 1, 7 kg;
• bawang putih muda - 6 ulas;
• dill segar - 1 tandan;
• daun salam - 3 keping;
• air yang disucikan - 1, 8 liter;
• garam meja - 1 sudu;
• pasli segar - 1 tandan;
• gula pasir - 1 sudu;
• daun lobak - 2 keping;
• daun ceri - 6 keping.

Langkah memasak:

1. Untuk memasak sayur-sayuran, gunakan periuk dua liter. Jumlah air yang diperlukan dituangkan ke dalamnya, sedikit garam, tiga daun bay dituangkan, gula pasir ditambahkan dan komposisi dibakar.
2. Buah timun segar dicuci, juga dilengkapi dengan ramuan segar. Bawang putih dikupas dan dicincang halus, sehingga akan memberikan lebih banyak rasa.
3. Buah dimasukkan ke dalam periuk, semua sayur-sayuran, lada panas cincang dan bawang putih dihantar ke sana.
4. Tuangkan benda kerja yang dihasilkan dengan air garam siap pakai dan biarkan untuk pemeriksaan selama kira-kira 1 hari. Selepas itu, timun boleh dihidangkan, dan sisa bahan kerja dibawa ke peti sejuk. Anda boleh menyimpan timun seperti itu selama seminggu, tetapi setiap hari duta mereka akan lebih kuat, ini harus diambil kira.