Peraturan untuk menyimpan kubis di rumah di sebuah apartmen

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Sayuran segar adalah produk yang berharga. Pada musim sejuk, hampir mustahil untuk mencari kepala kubis yang mempunyai banyak kualiti yang berguna. Sekiranya anda memahami cara menyimpan kubis dengan betul di rumah di sebuah apartmen, sayur itu akan mengekalkan bukan sahaja penampilannya yang menarik, tetapi juga semua bahan penting.

Nuansa pemilihan

Sumber nutrien yang paling mudah didapati untuk pemakanan musim sejuk adalah kubis putih. Tetapi untuk mencari keadaan yang optimum untuk penyimpanan kubis segar segar dalam jangka panjang, anda perlu mengetahui dalam tempoh apa penuaian berlangsung. Sayuran yang dituai pada bulan Ogos dan September sesuai untuk simpanan musim sejuk.

Batang kubis seperti itu cukup keras, dan pulpa dicirikan oleh struktur yang padat dan fleksibel, yang menjamin penyimpanan jangka panjang dalam keadaan yang sesuai - hingga 6 bulan.

Spesimen yang dituai pada musim puncak sedikit lebih teruk. Ketahanan mereka tidak melebihi 2-3 bulan. Pengambilan segera kubis segar yang dituai pada bulan Mei adalah disyorkan, kerana ia tidak akan dapat mengekalkan khasiat bermanfaatnya dalam jangka masa yang lama.

Untuk simpanan jangka panjang, varieti masak pertengahan dan akhir lebih disukai. Semasa membeli kubis di pasar, sangat sukar untuk menentukan tempoh dan jenis pematangannya. Sebilangan peraturan mudah akan membantu suri rumah. Sebagai permulaan, kubis harus bulat dan lentur, kepala perusahaan kubis, dan daunnya tebal.

Dijamin syarat yang sesuai

Adakah bernilai menyimpan kubis di rumah di pangsapuri di balkoni, dan jika demikian, bagaimana cara melakukannya? Anda boleh mengekalkan khasiat dan khasiat sayur-sayuran sepanjang musim sejuk, dengan syarat terdapat beberapa syarat:

1. Sampel yang dikumpulkan dalam cuaca kering sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Sangat penting bahawa tidak ada kelembapan pada daun - ini akan menyebabkan busuknya.
2. Kepala kubis yang retak dibuang kerana tidak tahan lama. Gunakan mereka untuk membuat makanan ringan acar pedas. Dalam bentuk ini, sayur tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
3. Penting untuk dipertimbangkan bahawa suhu untuk menyimpan semua jenis kubis di kawasan 0-1 darjah adalah yang paling diterima. Peti sejuk moden mempunyai zon kesegaran yang sesuai dengan keadaan ini. Sekiranya peti sejuk tidak mempunyai petak yang sesuai, suhunya harus ditetapkan ke tahap yang lebih rendah.
4. Mengkaji persoalan bagaimana menyimpan kubis di rumah di sebuah pangsapuri untuk musim sejuk, kita mesti mengambil kira jenis apa yang kita bicarakan. Sekiranya mengenai kubis merah, maka sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, anda mesti membungkus garpu dengan bungkus plastik. Pastikan untuk mengikatnya dengan ketat agar kawasan antara filem dan kepala kubis tidak kosong. Dengan kaedah penyimpanan ini, perlu menukar filem secara berkala, kerana pemeluwapan terkumpul di atasnya.

Penyimpanan jangka panjang seluruh kepala kubis boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Contohnya, bungkus kubis dalam sehelai kertas, kemudian letakkan di dalam beg plastik dengan beberapa lubang. Kubis harus disimpan di dalam peti sejuk, secara berkala menukar kertas yang menyerap kelembapan dari sayur-sayuran.

Suri rumah Rusia juga membeli kembang kol. Ini menimbulkan persoalan bagaimana menyimpannya di rumah di sebuah apartmen. Kaedah di atas sesuai untuk menyimpannya. Ia juga boleh digunakan dengan brokoli.

Satu-satunya peringatan di sini adalah bahawa dalam 2-3 minggu pertama, kubis disimpan bersama dengan daun, dan kemudian mereka mesti dikupas.

Walau bagaimanapun, pilihan terbaik untuk menjaga kembang kol dan brokoli adalah fros. Untuk ini, kubis mesti dibasuh, dibakar dengan sedikit air (3-5 minit), kemudian disejukkan dan dibongkar ke dalam perbungaan. Selepas itu, sayur-sayuran mesti dikeringkan, dimasukkan ke dalam beg plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Anda juga boleh memelihara tauge Brussels dengan cara yang sama.

Sebaliknya, anda boleh menyimpan kubis putih segar di rumah di sebuah apartmen dengan membekukannya, tetapi pada masa akan datang ia sama sekali tidak sesuai untuk salad. Sesuai hanya untuk mendidih dan kecoklatan. Proses pembekuan sama seperti brokoli dan kembang kol, kecuali brokoli mesti diparut.

Dari -1 hingga + 0, 5 adalah suhu optimum. Ia akan membantu mengekalkan sayur-sayuran. Sekiranya suhu di dalam bilik di mana bekalan akan disimpan turun di bawah dan mencapai -2 darjah, kepala kubis akan mula membeku.

Sebilangan tukang kebun berpendapat bahawa daun atas beku tidak merosakkan kubis. Ya, sayur-sayuran ini sesuai untuk rebusan, menggoreng dan memasak. Tetapi jika, setelah cuba membekukan, anda cuba menyimpan kubis pada suhu yang disarankan, anda akan gagal. Selepas pencairan, kawasan atas rosak oleh bakteria patogen.

Dikumpulkan di negara ini

Semasa menggunakan kubis yang sudah matang, semestinya diperiksa dengan teliti untuk kerosakan. Kubis mesti dikeringkan dengan teliti, potong celah dengan pisau. Untuk mengelakkan sayur-sayuran busuk, perhatian harus diberikan pada daun dan batang bawah. Sekiranya mereka kotor atau rosak, bahagian bawah kepala harus dipotong 1-2 cm.

Perhatikan peraturan berikut mengenai apakah mungkin untuk menyimpan kubis potong di rumah di sebuah apartmen untuk jangka masa yang lama. Kaedah penyimpanan pada masa akan datang bergantung pada nuansa tertentu:

1. Anggaran masa simpanan.
2. Keadaan simpanan.
3. Pelbagai jenis kubis.
4. Tidak masuk akal untuk mengumpulkan kubis muda untuk penyimpanan berikutnya, kerana kelembapan yang banyak, ia mulai membusuk secara harfiah dalam 5-7 hari.
5. Spesimen yang dikumpulkan pada musim puncak juga tidak dapat disimpan untuk jangka masa panjang. Untuk jenis ini, simpanan jangka pendek di apartmen sesuai.

Sekiranya anda menyedari suhu di mana kubis dapat disimpan, tidak akan ada pertanyaan mengenai cara memelihara hasil panen.

Penempatan di ruang peti sejuk

Perkataan yang terpisah adalah cara menyimpan kubis di rumah di sebuah apartmen di dalam peti sejuk. Ruang penyejukan mempunyai ciri tersendiri:

1. Buka pintu selama 1 hari sebelum meletakkan. Langkah sedemikian diperlukan untuk memastikan penyingkiran kelembapan.
2. Garpu mesti dibungkus dalam kerajang sebelum disimpan.
3. Balutkan kepala kubis dalam 3 lapisan untuk mengelakkan kontak kubis dengan udara sebanyak mungkin - dengan cara ini mereka akan berbohong untuk waktu yang lama.
4. Sekiranya daun berwarna gelap atau basah, ia mesti digunakan dalam piring secepat mungkin.
5. Jangan gunakan peti sejuk untuk menyimpan sayur-sayuran besar. Kubis bersaiz sederhana paling sesuai untuk ini.

Bonus

Kesimpulan artikel adalah seperti berikut:

1. Semasa penyimpanan kubis jangka panjang di dalam peti sejuk dan di balkoni, interaksi dengan air mesti dikecualikan.
2. Dibolehkan membungkus garpu dengan kerajang atau kerajang, membuat beberapa lubang di dalamnya.
3. Kubis muda tidak sesuai untuk simpanan lama.